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本文目录
一、海蜇的营养价值有哪些
海蜇广布于中国南北各海中，尤其是浙江沿海最多。口感爽脆，营养极为丰富，含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁、碘、胆碱等成分。有消痰散气、润肠消积等功能，同时还能清肠胃，保障身体健康等。
1、清肺清肠：海蜇具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿等功能，宣气化瘀，消痰行食而不伤正气。对支气管炎、哮喘、高血压、胃溃疡等症均有疗效。此外，海蜇有促进上皮形成、扩张血管、降低血压、消痰散气、润肠消积等功能，同时还能清肠胃、保障身体健康。从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。
2、补碘：海蜇含有 *** 需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，碘是维持 *** 甲状腺正常功能所必需的元素，对于防治甲状腺肿大也很有效。
3、增加营养：海蜇的营养成分种类较为丰富，含有多种营养素，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1和维生素B2、尼克酸、碘、胆碱等。能增加 *** 的抵抗力。
二、海蜇的营养价值和禁忌
海蜇的营养价值高，尤其是蛋白质含量丰富，含有多种维生素，还含有钙，碘等微量元素，是一种营养价值及其高的海产品。海蜇还是很多中 *** 处方的重要成分之一，对哮喘，风湿，高血压，慢 *** 气管炎，胃溃疡等有很好的治疗效果。
海蜇是一种很好的营养丰富的食物，高蛋白，低脂肪，含有丰富的钙和碘等微量元素，热量也低，也是一款很好的减肥食品。
因为海蜇的含碘量高，所以对于缺碘引起的疾病有预防作用，由于海蜇含有类似乙酰胆碱的物质，所以能够降低血压扩张血管，海蜇还能清理肠胃，吸附 *** ，养颜美容。
1.新鲜的海蜇有毒，所以需要用食盐、明矾腌制三次，使新鲜的海蜇脱水3次，去除 *** 滤去水分之后才可以食用，所以市场上买回的海蜇需要浸泡过后食用。
2.海蜇比较容易收到细菌的污染，这样会导致细菌 *** 食物中毒，所以在处理海蜇凉拌海蜇时要注意卫生。
3.海蜇 *** 凉，脾胃虚弱的人要少食。
4.腌制海蜇的时候更好不要用白糖，因为这样腌制过后的海蜇不能长期储存，而且营养也会流失。
5.海蜇含有较高的蛋白质和钙，所以更好不要和含有鞣酸的食物一起食用，容易导致蛋白质凝固，不利于 *** 的消化吸收，鞣酸含量较多的食物例如：柿子，葡萄，石榴等。
6.海蜇是海产品，本身属于发物，所以更好不要和辛辣 *** 的食物一起食用，也不要和其他的发物一起，容易 *** 肠胃。
海蜇要选肉质厚实有韧 *** 的陈海蜇，不要选风干后的海蜇，也不要选新海蜇，更好选择浅 *** 或者白色，自然的圆形，有光泽没有腥臭味的，这样的海蜇吃起来口感松脆适口
三、海蜇的营养价值
海蜇蛋白质中氨基酸成分齐全，含量丰富，配比较合理，具有较高的营养价值和保健价值。在海蜇被测出的18种氨基酸中，7种为 *** 必需氨基酸，2种为 *** 半必需氨基酸，其 *** 必需氨基酸占氨基酸总量的29.3%，高于海参必需氨基酸所占23.9%的比例。
8~9月间，海蜇常成群浮游于海面，有时被冲击而搁浅在海滩，捕捞时，先用长标刺穿其伞体，然后用网捕获。捕后用石灰、明矾浸制。再榨去其体中水分，洗净，盐渍。一般伞体部和口腕部分开加工，口腕部俗称“海蜇头”，伞部俗称“海蜇皮”。
海蜇适用于各种脂肪肝患者。尤其是伴有气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿 *** 关节炎等疾病的患者，与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇，可保障身体健康。具有清热化痰，行瘀消积，软坚散结，补心益肺，滋阴平肝，降血压去湿邪，解渴醒酒，止嗽除烦，润肠。主治肺热咳嗽，痰热哮喘，食积痞胀，肠燥便秘，瘿瘤，瘰疬，丹毒，脚气，甲状腺肿，淋巴结结核，高血压。
参考资料来源：人民网——集大教授称海蜇营养价值超海参闽年产值过10亿
参考资料来源：百度百科——海蜇
四、海蜇有什么营养价值
1、海蜇营养价值丰富，其独特之处在于脂肪含量极低，蛋白质与无机盐类含量丰富。每百克海蜇含有的水分、蛋白质、碳水化合物、热量、钙、碘以及多种维生素，尤其是含有 *** 饮食中所缺的碘，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品。
2、海蜇不仅美味可口，还具有 *** 用价值。它能清热解毒、化痰软坚、降压消肿，对气管炎、哮喘、高血压、胃溃疡等症状有很好的疗效。海蜇还具有阻止伤口扩散、促进上皮形成、扩张血管、降低血压、消痰散气、润肠消积等功能。尤其对从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员，常吃海蜇能去尘积、清肠胃，保障身体健康。
五、海蜇富含什么营养价值
1、海蜇，又称水母，是一种生活在海洋中的无脊椎动物，其肉质鲜美，营养丰富，被誉为“海中燕窝”。海蜇的营养价值主要体现在以下几个方面：
2、高蛋白低脂肪：海蜇的蛋白质含量非常高，每100克海蜇中蛋白质的含量可以达到60-70克，而且几乎不含脂肪，是高蛋白低脂肪的理想食品。
3、富含微量元素：海蜇中含有丰富的钙、磷、铁等微量元素，对于骨骼健康和血液健康有很好的促进作用。
4、富含胶原蛋白：海蜇中的胶原蛋白含量丰富，对于皮肤的健康和抗衰老有很好的效果。
5、富含多种氨基酸：海蜇中含有 *** 必需的8种氨基酸，其中赖氨酸和蛋氨酸的含量较高，对于儿童的成长发育和 *** 的健康有很好的促进作用。
6、富含多糖：海蜇中的多糖主要是 *** 软骨素，这种多糖具有很好的抗炎、抗肿瘤、抗氧化和免疫调节作用。
7、富含牛磺酸：海蜇中的牛磺酸含量丰富，牛磺酸是一种对肝脏有保护作用的氨基酸，可以提高肝脏的解毒能力，对于肝脏健康有很好的促进作用。
8、富含碘：海蜇中的碘含量丰富，碘是 *** 合成甲状腺激素的必需元素，对于维持 *** 的新陈代谢和生长发育有重要的作用。
9、总的来说，海蜇是一种营养价值极高的食品，无论是对于儿童的成长发育，还是对于 *** 的健康保养，都有非常好的效果。但是，由于海蜇属于海产品，对于过敏体质的人来说，食用时需要谨慎。
六、吃海蜇,有什么营养价值
海蜇的营养价值高，尤其是蛋白质含量丰富，含有多种维生素，还含有钙，碘等微量元素，是一种营养价值及其高的海产品。海蜇还是很多中 *** 处方的重要成分之一，对哮喘，风湿，高血压，慢 *** 气管炎，胃溃疡等有很好的治疗效果。所以海蜇的营养价值还是很高的。
海蜇是一种富含营养的水产，它的营养价值体现在其营养成分上。海蜇的脂肪含量极低，蛋白质和无机盐类等含量丰富。每百克海蜇含水分65克左右、蛋白质6—12克、脂肪0.1—0.5克、碳水化合物4克左右、热量66千卡、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品。
海蛰皮含有 *** 需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。因为海蜇的含碘量高，所以对于缺碘引起的疾病有预防作用，由于海蜇含有类似乙酰胆碱的物质，所以能够降低血压扩张血管，海蜇还能清理肠胃，吸附 *** ，养颜美容。
海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿等功能，对气管炎、哮喘、高血压、胃溃疡等症均有疗效。海蜇还有有阻止伤口扩散的作用和促进上皮形成、扩张血管、降低血压、消痰散气、润肠消积等功能。常吃海蜇，可以清肠胃，去尘积。
七、海蜇头有什么营养价值
1、海蜇含有 *** 需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品
2、含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压
3、所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效
4、海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿 *** 关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用；从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。
海蜇头本 *** 寒凉，因此更好避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等。
2、海蜇头不能与啤酒、红葡萄酒同食
食用海蜇头时若饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。同时，尿酸会沉积在关节或软组织中，引起关节和软组织发炎。
皮肤病患者之所以不能吃海蜇头是因为海蜇头中所含的蛋白质在进入 *** 后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。
海蜇头中含有副溶血 *** 弧菌等病菌，耐热 *** 比较强，80℃以上才能杀灭，所以海蜇头一定要煮熟后，方能食用。
参考资料来源；百度百科——海蜇头
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