其实最简单的葱油饼做法半发面葱油饼家常做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解半发面葱油饼的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享最简单的葱油饼做法半发面葱油饼家常做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、半发面葱油饼的做法
1、调料：水(适量)、黑胡椒(适量)、盐(适量)、油(适量)、葱花(适量)
2、3杯面粉里加入一些黑胡椒先混合均匀。
3、水加入面粉里，如果用开水就要用筷子把面粉搅拌一下，然后再用手揉。
4、揉成不粘盆的面团，用布盖上醒30-40分钟。
5、如果用的是开水更好等面团 *** ，要不然有点儿粘手醒
6、好的面团放到撒了少量面粉的桌面，揉成长条分成几个等份。我分了5份。
7、取一份用手压扁,用擀面棒擀成圆形（俺的手艺欠佳，不够圆），
8、擀的中途如果粘可以洒上一些面粉，
9、刷上一层油，撒上盐，盐的多少要自己掌握，
10、我用家里的盐瓶每次洒上两层就差不多了。
11、撒上葱花,然后从一边慢慢卷起来。
12、卷成长条后从一头往另一头再卷。
13、然后再用擀面棒擀成圆形，还是手艺问题，有点儿皮开肉绽的感觉。
14、不粘锅里放油烧热，放入做好的面饼，两面翻一翻都粘上些油。
15、开中火，加盖，每一面焖上几分钟，直至两面都成金 *** 。
二、葱油饼的做法
1、自制葱油饼步骤:1 1准备食材:面粉(刚自制的饺子粉)、色拉油、葱花、盐。
2、葱油饼的 *** 步骤:将1/3的面粉用开水烫一下，晾干。
3、葱油饼的 *** 步骤:3 3将剩余的面粉用冷水混合，然后与热面条一起揉成光滑的面团。
4、自制葱油饼 *** *** :4 4揉成面团，放入塑料袋中。
5、葱油饼的 *** 步骤:在案板上撒上干面粉，将面团放在案板上，揉成均匀光滑。
6、自制葱油饼 *** *** :6 6将面团分成八小块(可以随意分)。
7、自制葱油饼的 *** *** :7 7取一小块面团，擀成薄片，然后倒入色拉油，用刷子将油刷均匀，均匀撒上盐，最后撒上葱花。
8、自制葱油饼的做法:8 8从面皮的一边往中间卷。
9、自制葱油饼的 *** *** :卷到中间，也就是整个饼的一半。
10、葱油饼的 *** 步骤:10: 10把面团的一半卷到中间，另一半的一半卷到中间。
11、如何自制葱油饼:11 11两面都卷起来。
12、自制葱油饼步骤:12 12捏紧右边端口，防止油流出。
13、自制葱油饼步骤:13 13捏住左边的端口，防止油流出。
14、家常葱油饼的做法步骤:14 14从一端横向卷开。
15、自制葱油饼怎么做:15 15卷到底，像蜗牛一样。
16、家常葱油饼的做法步骤:16 16把螺蛳放平，即左边或右边为底，将一端的口向下压到底。
17、自制葱油饼 *** *** :17 17用手将蜗牛压平，用擀面杖擀成圆饼。
18、自制葱油饼步骤:18 18这是做好的饼胚。
19、家常葱油饼的做法步骤:19: 19开始煎饼烘焙:锅大火加热后，改为小火，锅底放油，将饼胚放入锅中。
20、自制葱油饼 *** *** :20 20当饼的一面微微金黄时，翻过来烤另一面。
21、葱油饼的 *** 步骤:21 21当第二面也烙上金 *** 时，反复烙另一面。
22、自制葱油饼步骤:22 22直到两面都快糊了，转小火，盖上锅盖，使饼全熟。
23、自制葱油饼的 *** *** :23 23烤好的饼，色泽金黄，外表酥脆。
24、自制葱油饼怎么做:24 24看饼的内部，一层一层的分开。
25、家常葱油饼步骤:25 25这是排毒减肥用的米糊。和蛋糕一起吃，可以滋润肠胃，缓解蛋糕的油腻感。
三、葱油饼怎么弄
简单的面食在主妇的手中就能变换出多种模样，样样都美味至极。
葱油饼是上海人记忆之中的家常美食，也是街头、夜市常见的特色小吃之一，口味咸香，酥脆可口，受到了大家的喜欢。
葱油饼的做法也不难，主要就是面粉的比例和如何发酵面团，对于口感的影响极大，下面哈妹分享一道葱油饼的食谱给大家，家常口味，大家不妨试试看，当早餐吃也很不错。
面粉，水，盐活成光滑面团，我是用面包机活的，加少许盐，揉好的面团非常有延展 *** 。揉好的面团可以直接 *** 作，也可以醒发10分钟。如果是手揉，更好醒发一会。
*** 油酥，碗内放面粉，植物油烧热后加入，搅匀就成了油酥。使用油酥是分层的关键。
取其中一份，擀成薄薄的 *** ，尽量薄吧。
将油酥均匀在刚才擀好的饼上薄薄的抹一层，不需要太多，抹开了就行，如果油酥比较厚的话还可以淋点植物油帮助抹均匀，抹均匀后撒上葱花和少许盐，喜欢椒盐味就撒椒盐味，喜欢孜然味就撒点孜然粉，根据自己的口味来吧。
卷起来成长条，尽量的搓细搓长。
烙的过程中用筷子夹饼，促使饼分层。
2.烙的过程中用筷子夹饼，促使饼分层。
3.中裕多用途麦芯粉采用先进的工艺和设备，在生产过程中通过精确的比例搭配，科学的水分调节，提取麦芯精华，具有小麦原有的天然微 *** 。蛋白质含量高，面筋质量好，因此尤其适合家庭蒸煮领域，让面 *** 、香、味完美呈现。
四、发面葱油饼的常见做法
1、温水先把酵母泡三分钟，激活酵母活 *** ；
2、面粉中放入糖、盐、然后将酵母水和剩余的水量逐步慢慢倒入面粉团里，边倒边用筷子搅，等所有面粉都沾到水，变成一块一块的时候，再上手和面，直至光滑；
3、和好的面，罩上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，膨大2-3倍，用手指按压不塌陷，不会缩即可；
5、取200克面团，擀成大薄片，用刷子刷香油，撒上椒盐，抹上葱碎，从长边开始慢慢地卷，卷好了以后，一端向里慢慢地卷，最后的尾巴放入底部收紧，用手压按成1厘米厚的面饼，放在抹油的盘子上饧20分钟；
6、不粘锅倒入少许油，拿起来，转一下，沾满锅底后，放入面饼，中小火盖盖慢慢煎，煎到两面都是金 *** 即可起锅。
五、发面葱油饼的家常做法
1、做葱油饼食材简单，只放油，盐，葱三种东西。现在我把 *** 过程记录下来供大家参考：
2、和面：准备适量面粉（我用的是高筋粉）加盐，慢慢倒入温水用筷子顺时针搅成絮状，和成团然后醒半个小时。
3、将醒好的面进一步揉和，然后分成若干小团压成长条（我今天是直接擀成面皮）。然后准备好葱，把葱切成葱末待用。
4、用色拉油和少量面粉做成油酥，然后均匀涂抹在面皮上，撒上葱末。如果做油酥怕麻烦，可以直接用脂油也就是肉油代替。
5、将抹好油撒好葱的面皮按三角形卷起，做成面团，再压成饼状，形状可以按个人爱好或圆或三角或心形......
6、锅里倒入色拉油，当油温达到五成热时放入压好的饼，小火慢慢煎至两面金黄即可。
7、当你看到家人把自己做的美食风卷残云般的吃完，舌头一舔嘴唇，这姿势简直帅呆了。
8、一、和面时用筷子搅拌可以避免面粉沾到盆里或手上。
9、二、面一定要醒半小时左右，这样容易压成面皮。
10、三、卷面皮时一定要按三角形卷，这样压出的葱油饼四周都是密封的，里面的馅料不会漏出。
11、五、如果你喜欢甜食，用芝麻、花生和糖做馅代替葱末即可。
12、六、吃不完做成饼放冰箱冷冻，下次无须解冻可直接煎烤
六、葱油饼 ***
1、很多人做葱油饼的时候喜欢用半烫面或者全烫面，的确烫面的饼在凉了也是微软的，但是在和面的时候就很烦，因为烫面的面团真的粘手，需要耐心。我做葱油饼不会用烫面，就是温水和面，只有做卷饼蒸饼的时候可能用烫面的 *** 。
2、掌握好了 *** ，用温水和面效果也不差，可能会更好。和面的时候如果觉得微微有点粘手可以手蘸油，这样油还能滋润面团，烙出来的饼更好吃，单纯用温水和面做的饼剩余后再加工也是极好的，比如做炒饼，最适合了。反之烫面的、发面的都不适合。
3、备好面粉，慢慢向面粉内倒入温水，一边倒水，一边用筷子搅拌，把面粉搅拌成大絮状。这一步很重要，如果直接用手和和，会黏得满手都是面粉的。
4、然后再下手揉，把絮状面粉揉成面团，手蘸点油比较好 *** 作，开始的时候面团不揉光、其实也不好一次就揉光，揉成团静置几分钟再揉两遍就光滑了
5、这是揉了2遍的面团，中间静置了5分钟。面团很光滑，不会粘手
6、把面团擀成大薄饼的样子，尽量薄吧，总是不能超过半厘米的厚度才好，刷上一层油，撒点盐，再撒上切好的香葱。做葱油饼，用嫩嫩的这种小香葱会更好吃
7、卷起，分成自己想要的大小。面剂子适中就可以，不要太大，免得不好 *** 作，把面剂子子两端切口捏严直接下压就行
8、然后擀成饼。这里擀饼有个小窍门，一个面剂子直接擀薄了会有点费功夫，因为面团会回缩。咱们可以把每个面剂子简单擀几下，成一个厚一点的小饼，都做好后，在从擀的之一张 *** 作，擀薄就简单了
9、最后就是烙。烙饼的时候不要用小火，小火烙出来的饼不仅仅硬还吃油、就是油大。咱们烙的时候用大火，让饼迅速受热，刷油两面翻动，饼胚迅速变色成熟，这样好吃不硬，在出锅前用筷子和铲刀把饼向中间挤压一下，这样饼就会比较松散，口感好
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