老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于自制家常杨梅干的做法大全和自制家常杨梅干的做法大全窍门的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享自制家常杨梅干的做法大全以及自制家常杨梅干的做法大全窍门的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
- 自制杨梅干的做法
- 自制杨梅干的做法步骤图,自制杨梅干怎么做
- 自制杨梅干怎么做 自制杨梅干的家常做法
- 杨梅干的家常做法
- 已经晒干的杨梅干的做法窍门
- 做法,自制杨梅干怎么做好吃,自制杨梅干的家常做法
- 自制家常杨梅干的做法大全窍门
一、自制杨梅干的做法
1、准备新鲜杨梅，清水冲洗几遍，沥干水分备用；
2、把清洗好的杨梅倒入锅里，加适量清水，再加一勺盐，开大火煮开，然后把煮出来的杨梅水倒掉；
3、加入 *** ，继续加热，把 *** 煮化，这时杨梅也会渗出水分，煮开后转小火继续煮，要不时的翻炒一下，以防糊锅，炒制时要坚守锅前，一定要耐心；（如果喜欢口感酸爽一些的，可以加点柠檬汁）
4、像炒菜一样上下翻拌，炒到水分干了，杨梅也慢慢变小了，颜色变黑了，喜欢干的可以多煮一会，只要不糊锅就行了；（只要不乱翻乱铲，放心翻拌吧！不用担心杨梅会散碎了）
5、把炒好的杨梅均匀地码在铺好锡纸的烤盘上；
6、送入烤箱，中层，上下火，120度，60分钟即可
二、自制杨梅干的做法步骤图,自制杨梅干怎么做
1、采摘新鲜的杨梅1000g左右，当然能多摘一些更好，采摘时一定要主人同意，或者是付钱采摘。
2、采摘的杨梅更好不要太熟了，要红黑都有的，这样 *** 的杨梅干酸甜共存，美味至极。
3、采摘的杨梅更好向这样的，本人采摘的是天然无公害的杨梅无 *** 肥料的纯天然杨梅。
4、采摘后装进一个篮子，如下图，将采摘的杨梅充分洗净，因为杨梅表面比较多和脏东西。
5、等水沥干后就可以放在太阳下晒了。更好是用竹筛装着放在太阳下晒制，这样晒干的时间可以相对较少。
6、如下图就是差不多晒好的。颜色和样子差不多就行了，但还要用水触摸看是否干透，没有干透的继续晒。等要食用时将锅中倒入少许水放适量白糖（1000g杨梅放10g白糖就差不多了）因人而异，将杨梅干放入水中煮到水开就可以装锅食用了
7、晒制前可以晒点盐吧，看个人口味
三、自制杨梅干怎么做 自制杨梅干的家常做法
1、杨梅放锅里放几大勺盐，加水煮，这样可以去掉酸水
2、煮开一会之后把水倒掉，再加水继续煮
3、煮开后加入较多的 *** 或白糖，中途可以尝下够不够甜（可以少放点水，我这个水有点多了，是为了取杨梅汁做果冻）
4、一直煮到水慢慢变少（中间我倒了一杯杨梅汁出来了）
5、水份变少，糖汁越来越粘稠，这时要小火煮，用勺子不停搅拌防止粘锅
6、差不多要煮干的时候挤入几滴柠檬汁搅拌下
7、糖份已全吸收，基本上无汁水就可以了
8、将杨梅干摆在烤盘上晾晾，喜欢吃湿润点的这样就可以了，口感很好
9、喜欢吃干点的可放太阳下晒晒，或者象我放在烤箱100度烤了一个小时，然后装入保鲜盒里慢慢品尝，能保存很久哦！
10、也可以在细砂糖里裹一下就更象小时候吃的了！
四、杨梅干的家常做法
1、杨梅用盐水浸泡半个小时，晾干。放冰箱冷冻一晚上，煮的时候不容易烂。
2、冷冻杨梅下锅，加适量 *** 和水，没过杨梅，杨梅比较酸的话可以多放点糖，大火烧开后转中火。
3、煮10分钟后可以盛出一些杨梅汁喝，酸酸甜甜的，很好喝放冰箱冰镇一下会更美味。接着一直煮，煮到收汁。
4、最后收汁，小火慢炒，避免糊锅。动作要轻，不要炒烂了，煮到完全收汁即可。
5、把收汁的杨梅铺在竹簸箕上，大太阳底下晒一天。也可以放微波炉叮10－15分钟，或者烤箱上下火150度30分钟，晒干的口感会更好。
五、已经晒干的杨梅干的做法窍门
已经晒干的杨梅干的做法窍门如下：
主料：杨梅500g、清水50g、白砂糖10克。
1、盐水清洗杨梅10分钟，无油锅内放水煮杨梅，水不用太多，主要是预防糊锅。
2、杨梅煮软以后放 *** ，要是杨梅本身很酸，糖应该加量。
3、大火收汁，晾晒，杨梅水多可以倒出来当杨梅汁喝。
4、大太阳晾晒到7成干，也可以用烤箱烘烤。
5、装盒撒白糖，加盖摇一摇，每一颗都是白雪公主，就完成啦。
六、做法,自制杨梅干怎么做好吃,自制杨梅干的家常做法
新鲜杨梅4斤、清水、细砂糖适量、柠檬汁少许
2、将杨梅倒入锅中，加入清水没过杨梅煮开
5、中火将杨梅慢慢煮干，过程中需要不停地掂锅翻动杨梅
6、水分快煮干的时候，加入少许柠檬汁
8、烤盘上铺上锡纸，将杨梅一粒粒摆在烤盘上，入烤箱100度热风循环烤80分钟
9、烤好的杨梅均匀地裹上细砂糖，装入罐中密封
1、糖的量不好明确，因为杨梅酸甜不一，每个人的口感也不一样
3、烘干和晒干的时间也可以根据自己的喜好来定，喜欢干一点，就多烘一会儿
七、自制家常杨梅干的做法大全窍门
1、选购杨梅：杨梅酸甜可口，是做杨梅干的更佳原材料。当选购杨梅时，要选择新鲜，鲜红而有光泽，表面光滑，不破皮，有洁白的霜粉，并干净、无虫害的，可以先将杨梅在清水里面稍微浸泡，浸泡之后再将表面的霜粉和杂质清洗掉，这个步骤不要忽略。
2、烘干杨梅：经过清洗干净，把杨梅放到干燥通风的地方晾干，然后放到烤箱中用低温烘烤，也可以放到晾衣架上晾干，让阳光直射，时间不宜过久，以不变形及不开裂为好，干透即可。
3、腌制糖水：将杨梅装入盆中，加入足够的白糖，同时加入一些清水搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏，盖上保鲜膜，每隔一段时间翻拌一次，使杨梅均匀吸收白糖。
4、蒸煮杨梅：将杨梅捞出，放入锅中，加入适量的清水，开火蒸煮，温度要控制好，不要煮烂。做的时间要根据杨梅的大小适当调整，煮到杨梅皮变软，内部没有硬芯即可。
5、晒干杨梅：将蒸煮好的杨梅放在晒干器或晾衣架上，让它自然风干。在晾干的过程中，要经常翻动杨梅，使其均匀晒干。如果没有晒干器，可以选择在阳光充足的地方晾晒，时间取决于天气情况，要保证杨梅完全干透。
6、第三段：晒干杨梅、包装装瓶、保存
7、晒干杨梅：杨梅晒干后，就可以进行最后的工序了。收获了杨梅干，它的口感酸甜可口，营养丰富，可以当零食吃或者和其他食材一起使用，口感更佳，更有营养价值。
8、包装装瓶：将晾干的杨梅放进保鲜袋里，然后用紧口瓶将其装好，防止受潮、受霉变质。可以戴上防潮剂，放在干燥的地方，保管好即可。
9、保存杨梅干：杨梅干储存期间，需要定期查看是否发霉、虫。保持周边环境干燥，避免阳光直射，不宜暴露在高温环境中，保存期可长达一年，品质依然保持很好，口感也很棒。
10、以上就是自制家常杨梅干的做法大全窍门。做杨梅干的过程，虽然比较繁琐，但是它能更加充分的保留杨梅的酸甜味道，以及丰富的营养，不仅是一种美食，还是一种有益于健康的零食。
文章分享结束，自制家常杨梅干的做法大全和自制家常杨梅干的做法大全窍门的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
