本篇文章给大家谈谈烤箱烤鱼怎么才能烤得外焦里嫩，以及微波炉烤鱼外焦里嫩的原因对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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一、微波炉烤鱼外焦里嫩的原因
微波炉烤鱼外焦里嫩的原因主要有以下几个方面：
1.微波炉功率过高或时间过长：一般来说，微波炉的功率越高，加热速度越快，但是加热过程中容易产生局部过热，导致食物外焦里嫩。另外，如果时间过长，也容易使鱼肉过度烤煮，引起食物质地变硬，口感不佳。
2.鱼肉表面没有充分沾上调味料：如果鱼肉表面没有足够的调味料，或者调味料没有充分沾附在鱼肉表面，这种情况下，使用微波炉加热容易使鱼肉表面过度焦糊，而内部却没有完全熟煮。
3.鱼体厚度不均：如果鱼体厚度不均，一些部位厚度较大的地方，由于微波炉加热速度快，表面很容易过热而内部还没有完全熟透。
4.微波炉加热不均匀：由于微波炉加热方式的特殊 *** 质，容易导致鱼肉被局部加热过度，而其他部位还没有完全熟透，导致外焦里嫩的现象。
综上所述，要避免微波炉烤鱼外焦里嫩的情况，需要注意微波炉功率和加热时间的合理控制，加热之前，要给鱼肉表面充分涂上油和调味料，鱼肉厚度不均匀的情况下，可以适当调整加热时间和方式，确保鱼肉内外熟透均匀。
二、烧烤怎么烤鱼
一般的蒸鱼味道稍稍有些淡，烧起来又麻烦，介绍个金牌烤鱼。烤鱼是将新鲜活鱼去鳞、鳃、内脏洗净，用特殊调料腌制后在烤炉上烤至 *** 熟，再放入火锅中边吃边炖。烤鱼口感爽嫩，麻辣鲜香，营养丰富。
原料：活鱼1条1000克左右，营养汤汁100-150克(豉汁味、酸辣味、香辣味、蠔油酱香味、葱香味、泡姜味、麻辣味等)
辅料：鲜蘑、香菜、胡萝卜丝(或芹菜)、熟芝麻、海带、豆芽(或熟土豆)、豆皮、洋葱、青红椒各适量
调味料：葱、姜少许，鸡粉2克，料酒10克，精盐3克，，味精5克，胡椒粉少许，香料油30克，辣椒油30克
第1步：将鱼肉去腮、内脏后，清洗干净，均匀抹上盐和胡椒粉，加入葱、姜、味精腌制2小时，备用。
第2步：将腌好的鱼肉放在烤鱼甲，铺上锡纸备用，在 *** 线无烟烧烤炉中烤制，需均匀翻面并及时刷香料油，至 *** 熟，离火备用。
第3步：将烤好的鱼放入专用容器内，洋葱、海带、豆芽、豆皮、芹菜、鲜蘑等垫底，鱼身撒上香菜、葱末、姜丝、胡萝卜丝、熟芝麻。
第4步：浇上调制好的营养汤汁，用小火炖煮，待香味散发出来即可食用。
配菜：姜、蒜、盐、生抽、蠔油、胡椒面、白酒、辣椒末、豆豉、郫县豆瓣、麻椒。菜花、藕、黄瓜、豆芽、魔芋、胡萝卜、西芹、大蒜、干辣椒。
烧烤中烤鱼怎么烤好吃，要什么配料
家庭烤鱼的做法做法如下: 1将鲤鱼(草鱼也可)剖开,鱼肉上锲刀(好熟入味)用葱姜料酒盐腌20分钟; 2锅放入少许油,加豆豉生抽白糖蠔油盐鸡精蒜末葱姜末煸炒后勾芡后备用; 3将酱汁将鱼涂抹均匀后放入烤盘中(颠葱叶),待烤箱升到180度时放入鱼烤制20-30分钟取出放入盘中即可.竹香烤鱼做法配料:鲫鱼，泡辣椒，韭菜，盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油，葱 *** 作: 1、泡辣椒和韭菜切碎，塞入鲫鱼的肚子里，在鲫鱼两面抹上盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油（孜然和食用油要少，更好不要有油流在盘子里太多为准） 2、置于竹上烧烤 10-15分钟。豆豉烤鱼做法原料：鲤鱼一条(一斤半左右)配料：土豆切片(不要太厚)、生菜、调料：1、盐、糖、鸡精、蠔油、生抽、料酒 2、李锦记豆豉酱、 3、孜然、干辣椒、炒熟黄豆(花生碎)做法：将鲤鱼收拾干净，从腹部剖开，让背图相连，然后展平。在鱼身两面切花刀。把鱼腹内的膜去净。将鱼身摊平，把调料一均匀地抹在鱼身及鱼腔上，稍加***让其入味。静置半小时。鱼背向上，将豆豉酱均匀地涂在鱼身上，腌上大约一小时(时间长短自己掌握，时间长点味入得比较浓)。将烤盘铺好锡纸，再依次铺上生菜、土豆片，把腌好的鱼放在土豆片上，把调料倒在鱼身上。烤箱预热好后，上下火200度，将鱼放入烤20分钟。拿出在表面撒上条调料3。再放入烤箱，下火烤15分钟。即可出箱。表面可撒上香菜，我因为不吃香菜所以点缀了点生菜叶
家里老头出去玩基本上是边钓边烤去了之后先把炉子支起来碳点好然后开始钓鱼等到碳烧红没有烟没有明火之后就可以烤了.........要是没钓起来就买几条...咳咳活鱼直接敲死开膛去内脏中间劈成两半清水洗净用夹子夹起来烤对的不去鳞他们觉得麻烦=。=茴香子孜然盐辣椒稍微放一点几分钟就能问到香味不需要太多的调味品鱼鳞那边泛白鱼肉那边微黄更好也有人只烤单面这个就不知道了如果有鱼油的话把鱼油放在鱼肉那边用火慢慢烤化超赞我见过的是这样只是随便玩玩的并没有去仔细研究希望对你有所帮助
用特制的香料把鱼腌制好了，把烤鱼怕放在烤鱼炉上通电，然后把烤鱼放上去，顿时烤鱼盘就发出红光了，然后把鱼放上去烤就好了，
原料：鲫鱼葱丝、姜丝、小米椒，糖、酱油、胡椒粉、料酒、盐、韩国烧烤酱
3、鱼里放上葱丝、姜丝、小米椒，糖、酱油、胡椒粉、料酒、盐
4、将调料拌匀，鱼身上切开品处格外多放点调料抹均腌制2.5小时以上
7、将姜丝葱丝先放入烤盘里，将鱼放在葱丝姜丝上
8、电磁炉调至130度，烤至一面成型时起翻面再烤一下。
9、烤至两面成型后刷上韩国烧烤酱继续翻面继续烤至出焦香味
1、电磁炉温度不要过高，防止火大鱼内部不熟外表却焦糊现象发生，小火慢慢烤。
2、其它像草鱼、鲤鱼、鲢鱼、黄花鱼，都可以这样烤。
准备好木炭、点火设备，把鱼放在烧烤架上，就可以烤了
1挑选食材（自己搞定啊，现杀的新鲜鱼更好，鲤鱼，草鱼都行，从），注意不要从腹部破开，从背部破开，背部肉厚；
2打斜花刀：鱼洗净后，从头劈开，一分为二片，用刀斜著每隔3里面划几道口子，深浅适中，不宜划到鱼骨；
3腌制：先后用盐，料酒，葱姜水（葱姜切丝加入凉开水，静置5分钟），胡椒粉，将鱼整个 *** 均匀，静置15分钟以上，4-8小时较佳；
4烧烤：木炭不宜过旺，先烤鱼肚，再烤鱼背。由于鱼肉脂肪较少，烤制时为了防止烤制过干，两面各需要刷2-3次食用油；
5调味：由于腌制时已经有盐味，烤制过程中，每次刷油的时候，可以适当撒些孜然粉，辣椒粉。
1烧烤干料：主要以孜然粉，辣椒粉，盐为主，依据个人喜好可选用少许花椒粉，姜粉，十三香粉，味精或鸡精、粉。
2烧烤酱料：各种超市 *** 的烧烤酱，或者自制。
3要求简单没错，但真正的美食，美味是需要花时间和心思的。
把鱼洗净拎水，生姜塞到鱼肚子里，油锅烧热下鱼两侧炸至金 *** 捞出盛盘关火，鱼身上撒香菜末，用锅里剩的油爆香蒜末泰椒放盐，连油一起浇到鱼身上
烧烤用的烤鱼怎么样才能不沾烤架
烤鱼是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种 *** ，这种烹调方式实现了"一烤二炖"。是烤鱼界的一次新变革。现在提到"烤鱼"大多指"川味烤鱼"。
烤鱼，一种发源于重庆巫溪，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。
请问烤羊肉串和烤鱼的具体作法？
1:将鱼从头部至尾部分两半切开(注意:需从背部切,因为背部的肉厚,不好烤熟),去内脏,洗净,打花刀,要深不见骨,否则,鱼肉很容易散.
2:将鱼放至腌鱼料中泡上3-5分钟左右备用.
3:在平底锅中放油,烧6成热,放入韭菜(更好菜已滴干水)炒到6/7成熟,涂上蠔油,撒上糊椒粉,孜然粉.关火乘在拖盘中备用.
4,锅中放油,将腌好的鱼下锅慢火煎,至微黄时抹上蠔油,撒上撒上糊椒粉,孜然粉.关火起锅将鱼置韭菜上.
5.鱼身上放炒好的酸菜及其它你们爱吃的东东,淋上烤鱼酱料.哈哈...现在你可以将装有美味的东东放在电磁炉上,慢火
三、想吃烤鱼不会做,怎样做的烤鱼外焦里嫩好吃到爆呢
1、在鱼的许多种做法里，如果你想吃到酥脆口感又肉质甜嫩的的鱼，那就一定要用烤这种 *** 来 *** ，烤出来的鱼它的表皮会变得非常脆，咬一口下来还有很多的汁那种口感简直了，新鲜鱼肉它本身就会有甜甜的的口感，鱼多为食草，因此它的肉质还会有一种清香，这种鱼肉吃了让人浑身都会变得暖洋洋的起来，吃鱼我们最烦的一件事就鱼刺了，吐起来非常的麻烦。
2、一不小心卡在喉咙里更是非常的难受，不知道大家有没有什么去鱼刺的妙招。接下来就教大家如何 *** 烤鱼，准备我们需要的材料草鱼、姜2片、食用油、生抽、蚝油、孜然、花椒面、火锅佐料、郫县豆瓣酱、土豆、豆腐1块、大葱小葱、二荆条15个、小米椒5个蒜3个、盐、干辣椒、料酒和花椒40粒。将买回来的草鱼从中间破开但不要弄断了，需要连在一起，把血水清洗干净。
3、把鱼身上鱼鳍剪掉，在于身上切出小花刀，鱼头也砍掉，在鱼的两面撒上盐鸡精和花椒面，然后抹匀，在倒花椒油食用油料酒同样抹匀，在烤盘上铺一层锡纸在锡纸上也涂一层食用油，将鱼平铺在上面，烤箱调230度预热5分钟，利用预热的这段时间可以去把配料准备一下，大葱二荆条小米椒干辣椒切段，洋葱切成小块，大蒜切成小粒，豆腐切成长方体块，不要太大了，土豆切成片。
4、把鱼放入预热好的烤箱里烤25分钟，锅洗净倒油烧红后加花椒粒和姜片，炒香以后把鱼头倒入锅里煎到鱼眼泛白，加适量的清水和料酒汤煮成白色以后出锅，锅洗干净倒油烧红用小火，放大蒜，花椒和干辣椒炒香然后加两勺郫县豆瓣酱，翻炒几下再加一勺火锅佐料再翻炒加大葱洋葱翻炒一会儿加土豆片豆腐块，加盐鸡精生抽花椒面孜然粉，翻炒均匀炒至5分熟。
5、加入二荆条倒入刚刚煮好的鱼汤待汤煮沸，倒入火锅锅里加两勺蚝油，把烤好鱼从烤箱里拿出来，烤鱼放在鱼汤上面撒上一些小米辣和葱花，这样摆放的鱼看上去的颜色就会比较鲜艳，放在火锅锅里开是哪个小火就可以开吃啦，是不是有点像饭店里卖的干锅鱼，其实是差不多的，这样子我们不仅能吃到外焦里嫩的鱼肉还能喝到味鲜香甜的鱼汤，一举两得，吃一口鱼肉喝一口汤，让你爽到爆！
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的烤箱烤鱼怎么才能烤得外焦里嫩和微波炉烤鱼外焦里嫩的原因问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
