大家好，最简单的炖鸡肉相信很多的网友都不是很明白，包括最简单的炖鸡汤 *** 也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于最简单的炖鸡肉和最简单的炖鸡汤 *** 的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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一、最简单的炖鸡汤 ***
炖鸡汤是一道非常美味的家常菜，也是一道非常健康的汤品。以下是我个人的做法，虽然很简单，但是非常实用和高效。
食材：土鸡一只，红枣数十枚，枸杞一把，葱
这个 *** 非常简单，但是却能够炖出一锅非常美味和健康的炖鸡汤。在炖煮的过程中，需要注意火候和时间的掌握，以及调料的搭配。如果使用的是 *** 鸡或者土鸡，需要适当延长炖煮时间，以确保鸡肉炖至软烂。
此外，在选购鸡肉时，应该选择新鲜的鸡肉，避免购买冷冻时间过长的鸡肉。在炖鸡汤时，也可以根据个人口味加入适量的其他食材，如香菇、山 *** 等。总之，这道炖鸡汤的做法非常简单易学，而且营养丰富、口感鲜美，是一道非常实用的家常菜。
二、怎样炖鸡肉好吃又简单窍门
备用食材： *** 鸡1只，老姜1块，大蒜2瓣，红枣4个，枸杞1小把，大葱1根，沙参5根， *** 参1小把，燕麦50克，鹰嘴豆50克，青稞50克，莲子20克，百合10克，食盐少许。
之一步，首先准备一只鸡，处理干净后差不多2斤重就可以了，将鸡剁成稍微大点的块，然后将剁好的鸡块放入一个容器中，加入清水开始浸泡，看到有血水的时候需要换掉水；
第二步，直到浸泡至鸡块中没有血水出现的时候，即可将其冲洗干净，大葱1根，摘洗干净后切成长段，老姜1块，用刀拍碎即可，同时将其他所需要的食材准备到位；
第三步，红枣准备出适量，放入温水中浸泡一会，然后将其清洗干净，百合少许也需要事先放入水中泡一会，清洗干净，鹰嘴豆、青稞、莲子等一同处理干净后，待用，待将所有食材准备即可炖煮；
第四步，在锅中添上水，放入泡好水的鸡块，待将水煮开后，撇掉上面的浮沫，然后放入大葱、老姜、红枣、枸杞、 *** 参、百合、鹰嘴豆、百合、莲子等等食材，用勺子搅拌一下；
第五步，同时再加上点食盐调味，大火差不多炖10分钟的时间，然后转至小火继续炖煮30-40分钟的时间，即可关火，将做好的鸡汤盛出便可享用了。
1、炖鸡的时候，有人先焯水，有人直接炖，大厨表示如果做错了，鸡汤不鲜肉还腥，教你1个妙招，便是将鸡块事先放入清水中浸泡，将其中的血水慢慢逼出，炖的汤会更加鲜香，而且不会有腥味；
2、炖鸡汤，冷水下锅即可，因为这道菜是以喝汤为主，所以盐可以早点下锅，煮的汤味道更浓，而如果是以吃肉为主，则需要推迟加盐的时间，否则盐使得肉变紧致，口感便不好了；
3、炖鸡汤需要小火慢慢炖，具体的时间根据实际情况来定，炖至用筷子可以轻松 *** 鸡肉中的时候就可以了。
三、怎样炖鸡肉好吃又简单
1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净（一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污）；
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒（更好用绍兴黄酒），放入清洗好的枸杞、 *** 参、当归（少放，一小片即可）、红枣（4、5粒即可，多放汤会有酸味）、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐（使鸡肉入味），加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开；
3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟（可保持汤是清汤，不会浑浊），关火等待高压锅气压降低；
4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味（依个人喜好），一锅香喷喷的鸡汤就做好了，喝去吧！
5、如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了；大火炖10分钟，然后小火炖1个小时（嫩鸡，如炖 *** 鸡时间要延长一倍），调味即可；
6、还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖（这种炖法味道最醇，是粤菜常用的炖法），将加好料的容器盖盖放入蒸锅中，有条件的可用纱纸湿水封在容器上（要先调好味道），大火蒸2个小时左右即成；
7、如果使用汽锅炖，则不用放水，靠蒸汽凝结成汤水，味道很是浓香醇厚，炖法和隔水炖相类似；
8、无论使用何种炖法，更好将鸡油清除再炖，以免太油腻。
四、整鸡怎么炖好吃又简单
整鸡怎么炖好吃又简单步骤如下：
调料：白砂糖25克, *** 30克,香醋25克,盐5克,胡椒粉2克,白胡椒2克,八角5克,桂皮5克,花生油75克
1.将仔母鸡宰杀洗净沥干，投入七成热油锅中炸至定型，捞出控油
2.八角、桂皮、柚子皮5克、白胡椒粒盛入纱布袋中，捆扎成香料包
3.整鸡置砧板上，将少许精盐和 *** 、香料袋包填入鸡腹，放炖锅中，加清水浸没鸡身，再加精盐、白糖、香醋，小火炖至酥烂，取出香料包，上桌即成
五、高压锅炖鸡肉怎么炖好吃又简单
1、用料：鸡半只姜八片料酒 1勺葱 3段盐少许胡椒适量大枣 3颗香菇 8颗
2、鸡肉解冻后，放入滚水中焯，约3分钟，去掉白沫。焯的时候水中可加姜片去腥，焯完丢弃不用。
3、将鸡肉和辅料放入高压锅中，加冷水没过鸡肉。加一勺料酒，少许盐。选择高压锅鸡鸭模式。
4、完成，出锅前尝咸淡，加胡椒粉，盐，和青葱。
六、家常炖鸡肉的简单 ***
1、家常炖鸡肉的简单 *** 就是先将鸡肉处理干净并切块，接着炒香调料，然后加入鸡肉翻炒至变色，再加入适量水和调料炖煮，最后收汁即可。
2、首先，要准备好新鲜的鸡肉，将其洗净后切成适当大小的块状。这样做不仅能使鸡肉更易熟透，还能让调料更好地渗透进去，提升整体口感。同时，准备一些常见的炖肉调料，如葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等，这些调料将为炖鸡肉增添丰富的层次感。
3、接下来是炒香的步骤。在热锅中加入适量的食用油，待油温升高后，放入切好的葱姜蒜等调料进行翻炒。这个过程中，调料的香味会逐渐释放出来，为后续的炖煮过程奠定基础。当调料炒至微 *** 时，即可加入鸡肉块进行翻炒。
4、翻炒鸡肉的过程中，要注意火候的控制，避免鸡肉过火变老。当鸡肉翻炒至表面微微变色时，就可以加入适量的水和其他调料了。水的量要根据鸡肉的多少和炖煮的时间来定，一般建议是刚好没过鸡肉表面。然后加入生抽、老抽、盐、糖等调料，根据个人口味进行适量调整。
5、最后就是炖煮和收汁的环节了。将锅盖盖上，转小火慢慢炖煮，让鸡肉充分吸收调料的味道。炖煮的时间可以根据个人喜好来定，一般建议在30分钟以上，这样炖出来的鸡肉会更加酥烂入味。当鸡肉炖至快熟时，可以转大火进行收汁，让剩余的汤汁变得浓稠，这样炖出来的鸡肉不仅味道浓郁，而且汤汁还能更好地挂在鸡肉上，提升整体口感。
6、总的来说，家常炖鸡肉的 *** 虽然简单，但其中的细节却不容忽视。从鸡肉的处理到调料的搭配，再到火候的控制和炖煮的时间，每一个环节都关系到最终的口感和味道。因此，在 *** 过程中要细心且耐心，这样才能炖出美味的家常鸡肉。
七、家常炖鸡肉怎么做好吃
鸡肉是生活中最常见的肉类之一，也是一种营养价值比较高的美食，所以一直深受广大朋友的喜欢，营养也是非常丰富的。鸡肉的蛋白质非常丰富，也是钙、铁的来源。今天和大家分享一道“家常炖鸡肉”的做法，肉质鲜嫩入味，做法简单，有喜欢的赶紧学一下。
所需食材：白条鸡一只、葱50克、姜50克、生抽20克、蚝油10克、料酒10克、 *** 20克、花椒1克、八角1克、桂皮1克、香叶1克、陈皮1克、白芷1克。
之一步：先将买回家的白条鸡，剁成小块，盆里加上5克盐，加入适量的清水，把鸡肉放到盆内，浸泡30分钟。
把鸡肉内的血水泡出来，这样炖出来的鸡肉有弹 *** 还不腥。如果把鸡肉焯水后，再炖的话，鸡肉就发柴了。
第二步：将鸡肉捞出，控干水分，用生抽、蚝油、料酒、葱段、姜片，搅拌均匀，腌制20分钟。经过腌制后，炖出来的鸡肉更入味，并且鸡肉吃起来口感更佳，肉质更嫩。
第三步：锅内加入适量的油，要比平时炒菜多两倍，油烧热以后，放入 *** ，小火将 *** 炒化，炒成红褐色。
第四步：把鸡肉倒进去。放入葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、白芷，大火翻炒10分钟，把香料的香味炒出，把鸡肉内的水分炒出来，这样鸡肉吃着更有韧 *** ，并且给肉炒上色，看起来也很有食欲。
第五步：鸡肉炒至上色以后，加入适量的水，注意要加热水，如果加凉水的话，鸡肉是热的突遇凉水后，肉质会紧缩，就炖不烂了。
第六步：加水以后，大火烧开，中小火炖30分钟后，加入适量的盐，再炖10分钟，即可出锅装盘。
1.鸡块一定要充分洗干净、浸泡出血水，否则会有腥味。更好不要焯水，容易把鸡油煮丢，成菜不够香。
2.炖煮鸡块时更好加开水，凉水容易使蛋白质凝固，炖出来的鸡块不够软嫩。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
