大家好，腌菜炒肉的家常做法相信很多的网友都不是很明白，包括腌菜炒肉怎么做简单好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于腌菜炒肉的家常做法和腌菜炒肉怎么做简单好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、怎么炒腌菜好吃
1、，等到翻炒至化开调料，我们再加上一点芝麻香油，来给它提亮一下色泽，我们再翻炒几下就可以出锅上桌了！
2、这道菜很好吃，做法极其简便的咸菜炒笋片我们就 *** 完成了，大家看一下这道美食怎么样，家常吃饭就可以，下饭开胃，营养很丰富！本文由美食课堂讲解原创
二、腌菜扣肉的家常做法步骤
1、做法：将扣肉坯改薄成二指厚。再切成半指厚的片状。用温水清洗。切好的肉片放容器里，加盐、老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和匀。
2、将肉片皮在下肉在上，一片一片地在大碗内摆放好；把剩余的肉片填入碗中轻轻压一下，铺平。盐菜用温水泡发洗干净，挤干水分摘开一片片，切碎。干红椒顶刀切碎。
3、炒锅热油，倒入盐菜碎、干红椒碎、辣椒酱，加盐少许中火炒香。炒好的菜干装入填好肉的扣碗中，并铺平。
4、将做好的扣肉放入蒸锅，上汽后蒸50分钟。蒸好的扣肉端出蒸锅，把盛装扣肉的碟子扣于碗上，翻过来，去掉扣碗，淋芡汁即可上桌食用了。
三、雪里蕻炒肉太咸了怎么办
雪里蕻炒肉太咸了怎么办
1、加水。这是最简单粗暴的方式，虽然会使得菜的味道没有原来那么好，但总算是拯救了一盘菜，否则它就会因为过咸而被人嫌弃。
1、加水。这是最简单粗暴的方式，虽然会使得菜的味道没有原来那么好，但总算是拯救了一盘菜，否则它就会因为过咸而被人嫌弃。
2、加糖。加入糖之后，菜会没有本身那么咸。
3、加入土豆。如果盐放多了，这时候就赶紧削一个土豆，然后切块放到锅里，锅里的咸味会被土豆吸收一部分。
4、加点醋。醋的味道会使得咸味降低很多，而使做的菜有一股淡淡的酸味，如果你喜欢吃醋，那多放一些也没问题。
炖烂了不好吃、先把内丝用料洒、生抽、胡椒粉、腌半小时入味、炒到快熟时加雪菜再炒熟即可。
炒老了，吧雪里红用水泡上，，不能太咸，也可以用水轻轻的抄一下，在炒，
1、清炒雪里红：腌制后的雪里 *** 00克，大蒜末30克。将雪里红洗净后拧干水，切细待用。锅烧热，加入适量菜油，至七分热时，入蒜末煸香，下雪里红煸炒，炒出香味后略加鲜汤，待汤干，盛盘中即可食用。此菜含有丰富的食物纤维，具有宽肠开胃之功效，适宜于消化 *** ，纳呆食少，习惯 *** 便秘等病症。
2、雪里红炒百合：雪里红腌菜300克，鲜百合200克。将雪里红洗净后拧干水，切极细，百合洗净待用。锅烧热，下麻油，待油烧至五成热时，放入雪里红煸炒，2～3分钟后，再加人百合同炒，略加水，下适量精盐调味，旺火烧至百合熟时，即可起锅装盘。此菜具有解毒消肿，清热除烦的功效。适用于感染 *** 患者使用大量抗生素后致胃纳呆滞，口味不佳者食用。常人亦可食之。 3、肉丝炒雪里红：雪里红腌菜300克，肉、小冬笋各100克。雪里红洗净切丝，入锅中煸干水后，装盘待用；猪肉切细丝，冬笋切丁。锅烧热后，加入菜油，油烧至五分热时，下肉丝煸炒断生味再加入小笋丁，煸炒 *** 。下雪里红同炒，酌加鲜汤，中火煮3～4分钟，盛人盘中即可食用。此菜口味鲜美，具有明目除烦，解毒清热之功效，适应于眼睛红肿热痛者服食，习惯 *** 便秘、食欲不佳、心清烦躁者尤宜食。
将雪里蕻清洗一下，切碎后放入清水中去咸味儿；
锅中放油、放葱姜末儿爆香，再放入肉末煸炒；
放入料酒、生抽半勺，放入黄豆和雪里蕻
翻炒后加一些高汤或热水，临出锅时加少许鸡精；
2、雪里蕻清洗时要用清水浸泡，这样洗得干净，切丝，越细越好。
3、锅烧热，下适量的油，可以适当多放，因为雪里蕻很吃油，先下肉末迅速翻炒，让肉末炒得松散些。
4、接着下雪里蕻继续翻炒，要不断翻炒。
5、最后撒些盐和糖，起锅时撒少许鸡精即可。
1、雪里蕻很清爽，搭配稀饭非常舒服。
2、我们这里可以将雪里蕻夹在光饼里吃，是很美味的小吃。
3、海派有雪菜年糕和雪菜面，大多有加冬笋，味道会更鲜美。
4、我们家有自己摊的几张薄饼，裹着雪里蕻也非常好吃。
简单也能让你吃得酣畅淋漓。。。。。
泡发黄豆用盐水煮10分钟，沥干水分备用
锅内烧热油后将干辣椒放入小火炒出香味，放入肉末煸炒至白色，加入酱油、料酒煸炒至八分熟时加入黄豆及雪里蕻焖炒3分钟即可出锅
辅料：猪肋条肉（五花肉） 75克大豆 50克
调料：猪油（炼制） 30克味精 2克大葱 2克姜 2克料酒 15克酱油 15克香油 15克各适量
1.将葱、姜洗净切成末待用；将五花肉剁成肥瘦肉末；将腌制好的雪里蕻去根，切成碎末，用开水焯过，再用凉水浸泡，将咸味去掉(增加脆感)，挤干备用。
2.坐油勺，放大油，烧至七成热，下肉末、葱末、姜末煸炒，待肉末断生时烹料酒、酱油、放味精少许，下雪里蕻、黄豆，颠炒几下后淋香油出勺。
更多肉末炒黄豆雪里蕻信息见薄荷网食物库:boohee./shiwu/roumochaohuangdouxuelihong
主料：蚕豆 100克腌雪里蕻 100克猪肋条肉（五花肉） 75克
调料：植物油 40克酱油 10克白砂糖 5克味精 1克料酒 10克大葱 3克姜 3克各适量
6.待油烧热放葱姜炝锅，出香味后下猪肉煸炒；
7.肉变色后将糖、酱油、料酒、蚕豆、雪里蕻放入锅中炒匀，加适量水烧至蚕豆熟软；
更多雪里蕻肉末炒蚕豆信息见薄荷网食物库:boohee./shiwu/xuelihongroumochaocandou
雪里蕻一直以来很受大家的欢迎，特别是腌制后的味道特别鲜美。而且雪里蕻特别有去油解腻的作用，我就特别爱用雪里蕻搭配五花肉做菜，这样它们互相入味后，肉不腻了，雪里蕻有了肉的滋润也更香了，特别是吃大米饭的时候，来上这么一道菜，好吃下饭哦。(收起)
1.旺火爆香葱、姜末，倒入五花肉块，翻炒
2.加入适量糖，讲肉炒出糖色后，加入适量盐炒至5成熟。
6.翻炒片刻后，加入适量水大火煮开
7.后转中小火炖煮汁五花肉软烂入味，收汁后即可关火。
因为雪里蕻本身带有咸味，炒这个菜糖要多放些，盐要根据具体情况添加。
四、腌菜炒肉的做法,腌菜炒肉怎么做好吃,腌菜炒肉
1、酸腌菜的处理：一定要切细，切好后盛在碗中备用
2、肉片的处理：把瘦肉（如果想比较有味道也可以是五花肉）切成肉片或者肉末，然后倒少许酱油，拌匀，浸大概10分钟，。
3、倒入少许油，加热。将备好的肉片倒入锅中，炒至8成熟
4、放入酸腌菜，与肉片（肉末）一起拌匀，炒熟，（如果腌菜味道不是太浓的话可以再出锅前加小许盐）
5、出锅！准备品尝简单又好吃的腌菜炒肉吧！
五、腌菜炒肉怎么做简单好吃***腌菜炒肉的做法
腌菜炒肉介绍：
主料：猪里脊切成丝，水腌菜
配料：小米辣，蒜末，大芫荽，柠檬
腌菜炒肉是一道很经典的下饭菜，一般去小饭馆吃饭时必点这个菜，酸酸的，辣辣的，非常的下饭。今天地铺行网就为大家介绍一下腌菜炒肉的具体 *** 流程。
2、放入小米辣，大芫荽，和蒜末翻炒。
4、挤入一个或两个柠檬汁的量，放点糖炒匀，即可装盘享用了。
这个腌菜炒肉的味道非常特别，肉片炒的鲜嫩些更加入口，淡淡的酸辣味是更好下饭菜哟，喜欢吃的朋友就动手来做一道。
六、咸菜红烧肉的家常做法
食材：五花肉、咸腌菜、油、豆瓣酱、花椒、 *** 、老抽、姜、鸡精、咸菜和红烧肉。
1、将花肉洗净并切成条状，把咸腌菜洗净并切碎。
2、热锅加油， *** 下锅融化，放入豆瓣酱煸香，将五花肉下锅，中火翻炒，加入花椒后，稍关小一点火。
3、待肉表面收缩，加老抽继续翻炒然后加水，淹没过肉条一些，放入干辣椒，煮沸后入放腌咸菜，大火煮沸。
3、上锅盖改小火慢慢烧烧至肥肉酥烂，加少许鸡精后即可出锅。
七、腌菜炒肉怎么做好吃又简单
2.腌菜处理：将腌菜切细，盛在碗中备用。
3.肉末处理：将猪肉末倒入碗中，加入少许盐、酱油，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
4.炒制：热锅加油，待油热后放入肉末翻炒至变色，再加入腌菜一起翻炒均匀。
5.调味：根据个人口味，可以适量加入调料，如盐、味精等。
6.出锅：炒熟后，即可出锅装盘。
注意：在炒制过程中，火候不宜过大，以免烧焦。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
