大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下排骨蒸着吃的做法大全的问题，以及和蒸排骨的做法大全最简单更好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
- 排骨炸完再蒸的做法
- 蒸排骨10种经典做法
- 蒸排骨的做法大全最简单更好吃
- 蒸排骨的做法大全 蒸排骨的三种做法
- 家常蒸排骨的做法大全 家常蒸排骨怎么做好吃
- 蒸腊排骨的做法步骤图,蒸腊排骨怎么做好吃
- 豉汁蒸排骨的常见做法
一、排骨炸完再蒸的做法
1、炸排骨用料：鸡蛋一枚、面粉适量、盐适量、十三香半汤匙、
2、白胡椒粉两筷子头、油 1000克（毫升）
3、蒸排骨用料：生抽半汤匙、糖半汤匙、盐适量、葱姜各适量、
4、大料一个、清水适量、蒜苗或香葱适量。
5、用清水浸泡半小时后，清洗干净，控去水分；
6、放入盐、十三香、白胡椒粉拌匀；
7、转大火，锅里油再次烧至冒烟。下入排骨复炸；
8、将生抽、糖、盐放入碗中，加适量清水化开；
9、排骨码在碗里，放入葱姜丝和大料，将调好的水浇上去；
10、放入开水锅中，大火蒸三十分钟；
11、蒸排骨的汤汁放锅里。再次烧开，收汁；
12、炸排骨时要不停地翻面，这样炸的匀；复炸时要看好火候，过了就糊了；炸排骨时已放盐，
二、蒸排骨10种经典做法
1、蒸排骨的10种经典做法包括香芋蒸排骨、糯米蒸排骨、南瓜蒸排骨、蒜蓉南瓜蒸排骨、虫草花蒸排骨、豆豉土豆蒸排骨、剁椒蒸排骨、粉蒸排骨、小米蒸排骨以及荷香糯米排骨包。
2、首先，香芋蒸排骨是将香芋和排骨一起腌制后蒸制，口感香糯。糯米蒸排骨则是将排骨裹上糯米蒸制，既有排骨的鲜美，又有糯米的粘糯口感。南瓜蒸排骨和蒜蓉南瓜蒸排骨都是以南瓜为底，前者突出南瓜的甜香，后者则加入蒜蓉提升香味。
3、其次，虫草花蒸排骨利用虫草花的独特香气和营养价值，与排骨搭配蒸制，健康美味。豆豉土豆蒸排骨结合了豆豉的咸香和土豆的绵软，口感丰富。剁椒蒸排骨则利用剁椒的辣味来 *** 味蕾，增加食欲。
4、再者，粉蒸排骨通过使用蒸肉米粉来包裹排骨，蒸制后口感软糯，米粉吸饱了排骨的汤汁，非常美味。小米蒸排骨则是将小米与排骨混合蒸制，小米的香气和营养都渗透到排骨中，健康又美味。
5、最后，荷香糯米排骨包是一种创新的蒸排骨做法，它用荷叶包裹糯米和排骨蒸制，荷叶的清香为这道菜增添了独特的风味。
6、总的来说，这10种蒸排骨的做法各具特色，有的突出食材的本味，有的则通过调料和烹饪技巧来创造出新的口感和风味。无论是家常烹饪还是节日聚餐，都可以根据喜好和需求来选择适合的做法。
三、蒸排骨的做法大全最简单更好吃
准备材料：主料：猪大排500g。辅料：食盐适量、葱适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、芝麻油适量、蒜蓉辣酱适量。
1、排骨泡净血水，清水洗干净，控干水。
2、准备料酒、生抽、黄豆酱、香油、淀粉、蒜蓉辣酱。
3、把料酒、生抽、香油、淀粉、黄豆酱和蒜蓉辣酱放到排骨里，搅拌均匀，如果口味重的可以少放一点盐，然后放冰箱冷藏，腌最少要一个小时以上。
4、把腌好的排骨盛盘，放锅里蒸30—40分钟。
7、放上切好的葱和蒜，如果有香菜再放点香菜，成品图如下。
四、蒸排骨的做法大全 蒸排骨的三种做法
1、先将排骨洗净泡三遍水除去 *** 味，再加：料酒，酱油，姜末，香油，麻辣油，淀粉腌制；将蒜，辣椒，豆豉切得碎碎的；锅入油，放入蒜末，姜末，辣椒，豆豉，糖，生抽同炒；炒香后，将腌制好的肋骨放入豆豉酱中滚动，均匀粘上；大火蒸20分钟。
2、排骨先用料酒，生抽，少许糖腌几个小时；然后在油锅里先过一遍，等肉变色了盛出，放蒸锅里蒸熟；西红柿切细丁，加番茄酱，和西红柿丁一起炒，加盐，炒好后，把丁汁浇在蒸好的排骨上即可。
3、将排骨宰成3厘米长的段,红薯消皮切成小块,蒜葱切末。
将豆瓣酱,少量老抽(主要是上色用的),蒜末,酒醩汁,少量白糖,鸡精,少量盐,食用油(跟烧这么多排骨所用的油一样多)加入到排骨中,拌匀后倒入蒸肉米粉,使每根排骨都均匀裹上一层米粉。
取蒸笼,下面垫上一层切好的红薯块,然后再将排骨铺上去,上锅大火蒸45-60分钟,最后撒上葱花即可。
五、家常蒸排骨的做法大全 家常蒸排骨怎么做好吃
1、肋排洗净斩小块，两头可留起用作煲汤，当然喜欢也可以一起蒸
2、配料：原油面豉酱、生抽、芝麻油、排骨酱、生粉、白糖、鸡粉
3、斩件后的排骨洗净，沥干水。用大碗盛起，放排骨酱、面豉酱、生抽、鸡粉、白糖搅拌均匀，再放生粉、麻油拌匀腌制30分钟以上（提前半天腌制较入味）夏天气候热可以用保鲜膜封好放进冰箱保鲜腌制
4、锅里加水、放上支架，把腌制好的排骨隔水大火蒸20分钟（另外还有一个更简单的 *** ：电饭锅煮饭时放在隔层上一起蒸熟，饭好后别急着打开盖子，关掉电源后焖10分钟左右
5、蒸好后搅拌片刻，让每块排骨沾满酱汁，鲜甜美味的排骨一口咬下去即可顺利脱骨
六、蒸腊排骨的做法步骤图,蒸腊排骨怎么做好吃
1、腊排骨要洗干净，毕竟属于熏制食品；
2、将腊排骨先放入炒锅里煮一会，煮的时候放入切好的生姜适量，再放一点料酒，腊味制品烹饪前先煮一遍，可以减少亚硝酸盐的含量，加料酒和生姜可以除去一些杂味
3、将煮好的腊排骨再过水清洗一遍装在一个大碗内，洒一些胡椒粉在腊排骨上面，然后将切好的鲜红尖椒和蒜瓣铺放在顶层；
4、蒸锅上大火，水开将腊排骨放蒸锅蒸，蒸的时间大约45分钟，时间一定要充足，否则腊排骨咬不动
5、腊排骨是民间老百姓为了储存肉食而想出的办法，很多地方都有 *** ，尤其以湖南的腊肉、腊排骨最为美味，本菜谱选用的辣排骨来自湖南衡山的乡下，蒸出来的味道原汁原味。 *** 过程简单，但一定要注意蒸足够的时间，而且腊排骨的种类不一样，有的腊排骨非常难蒸透，就要适当延长时间，否则吃起来很费劲。
七、豉汁蒸排骨的常见做法
【 *** 食材】排骨，豆豉，小葱，大蒜，生姜，食盐，食用油，生抽，老抽。
1、首先我们要把准备好的小葱、大蒜、生姜用清水清洗干净以后，把所有食材通通切成末，装入碗中备用。然后再把准备好的豆豉，用刀将其切碎一点，装入碗中备用。清洗干净以后的排骨，需要将其控干水分以后，往排骨中加入适量的料酒和一些老抽，把排骨抓拌均匀，对排骨腌制上10分钟，让排骨提前入味。
2、起锅热油，往锅中加入一勺食用油，等油温加热到6成热以后，把准备好的葱、姜、蒜以及豆豉，全都加入到热油当中，把所有食材的香味煸炒出以后，盛出锅中备用。等排骨被腌制好以后，我们需要把准备好的豆豉加入到排骨当中，将其和排骨搅拌均匀，再加入一小勺的蚝油，将其和排骨搅拌均匀。豆豉和蒸鱼豉油都是富含盐分的食材，因此在 *** 的过程当中，不需要往里面再加入食盐。
3、最后我们需要往排骨当中，再加入一小勺的淀粉和一小勺的花生油，将其搅拌均匀以后，就可进行最后的 *** 了。准备一个盘子，把腌制好的排骨放入到盘子当中平铺均匀，然后准备一个蒸锅，往蒸锅中多加入一些清水，大火将水烧至沸腾以后，把准备好的排骨放入到蒸锅当中，用大火对排骨进行蒸制15分钟，等排骨被完全的蒸熟以后，即可把蒸好的排骨从蒸锅当中取出进行食用。开盖以后的排骨香味浓郁，让人看了就口水直流。
1、排骨一定要提前对其进行浸泡和用清水对其进行冲洗，这可是对排骨去腥的关键步骤。
2、排骨在腌制的时候，一定不要往里面加入食盐，如果再加入食盐的话，容易导致排骨口感齁咸。
3、排骨要等水烧开以后，再上锅用大火快速对其进行蒸制。
OK，关于排骨蒸着吃的做法大全和蒸排骨的做法大全最简单更好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
