大家好，今天来为大家分享孕期营养食谱与母婴健康的一些知识点，和孕妇孕期营养食谱的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、孕妇孕期营养食谱
▎孕妇孕期营养食谱：炒鸡胗肝粉
米粉面条 *** 克，鸡胗肝共150克，葱头50克，丝瓜100克，花生油300克(约耗60克)，盐5克，白糖5克，湿淀粉、葱花、料酒各10克，鲜汤少许。
1、将鸡胗、肝分别洗净，切成小薄片，同放碗内，加少许盐、白糖、湿淀粉和料酒，拌匀上浆;丝瓜刮皮，洗净，切成小三角片;葱头去皮，洗净，切成条;米粉面条用开水烫熟，捞出，控水。
2、锅置火上，放油烧至五六成热，下浆好的.鸡胗肝片，用筷子划开，滑约1-2分钟，至七八成熟，捞出控油。原锅留底油，放回火上，烧至七成热，倒入米粉面条和少许盐，翻炒3分钟，炒至柔软时，起锅装入盘内。
3、另用一锅上火，放少许油，烧至七成热，下丝瓜片，葱头条，炒2分钟左右，至半熟，放入滑好的胗肝片，加余下的盐、白糖和少许鲜汤，调好口味，汁开再炒片刻，撒上葱花炒匀，盛出覆盖在米粉面条上即成。
鸡肝有补肝益肾的功效，鸡胗有健脾和胃作用。鸡胗就 *** 的肌胃，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物。鸡肝补 *** ，治肝虚目暗，小儿疳积，妇人胎漏。此菜多种原料制成，营养丰富，孕妇常食，可防治缺铁 *** 贫血。
▎孕妇孕期营养食谱：芹菜炒香干
芹菜300克、香干3块、盐3克、白糖3克。
1、将芹菜的叶子摘去，将根部切掉清洗干净后切成寸长的段;
2、香干先横批切成两半的片，再改刀成丝;
3、热锅入油，待油温时倒入香干炒出香味;
4、倒入芹菜，翻炒几下之后，调入盐和糖，炒匀后大火20秒钟即可。
这道菜含有丰富的铁、钙、磷、维生素C、蛋白质等多种营养素，常吃芹菜对高血压、血管硬化、贫血、神经衰弱、小儿软骨病等有辅助治疗作用。孕妇早期食用，除获得全面营养外，还能防止以后贫血的发生。芹菜粗纤维较多，能增加肠 *** ，防止孕妇早期便秘发生，有利保胎。
▎孕妇孕期营养食谱：麦芽蜜枣瘦肉汤
麦芽100克，瘦猪肉100克，蜜枣 20克，盐适量。
2、将蜜枣洗净;瘦猪肉洗净，切成片。
3、将蜜枣/炒麦芽放入沙锅中，用小火煮45分钟。
4、再将猪肉放入，转大火将猪肉煮熟。
麦芽含有丰富的维生素B6、叶酸和磷脂，在一定程度上能帮助准妈妈解除疲劳。
▎孕妇孕期营养食谱：山 *** 香菇鸡
山 *** 100克，鸡腿1个，胡萝卜1根，鲜香菇5朵，盐、糖、料酒、酱油各适量。
1、山 *** 洗净去皮，切成片;胡萝卜去皮，切成片;香菇泡软，去蒂，打上十字花刀。
2、鸡腿洗净，剁成小块，沸水焯过，去除血水后沥干。
3、将鸡腿放锅内，加入盐、糖、料酒、酱油和水，并放入香菇同煮，用小火慢煮。
4、煮10分钟后，放入胡萝卜片、山 *** 片，再煮，煮至山 *** 片熟透后即可。
山 *** 含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收;而且山 *** 中含有皂甙、黏液质、胆碱、维生素C等营养成分以及多种矿物质，对于准妈妈消除孕期疲劳有很好的食疗作用。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
▎孕妇孕期营养食谱：清蒸砂仁鲈鱼
鲈鱼 *** 克，砂仁10克，生姜10克，料酒、精盐、麻油、味精各适量。
1、将砂仁捣碎，生姜切成细粒同装入鲈鱼腹中，置碗中。
2、加料酒、精盐、麻油、味精和水，置蒸笼内蒸熟。当菜或点心食用，吃肉喝汤。
补中安胎。适用于脾虚气滞所致的呕逆、胎动不安等症。
二、孕妇营养食谱 孕期营养从这开始
孕期，孕妇的饮食营养很重要，孕妈妈们吃的好，胎宝宝才健康。那么，孕妇营养餐怎么做呢？孕妇营养食谱有哪些呢？别着急，下面，我们一起到文中看看，孕妇的营养食谱到底有哪些吧！
孕期最讲究的就是饮食了，这关乎到胎宝宝是否能够健康的成长，那么，孕妇吃什么有营养呢？下面，一起来看看吧！
在虾中含有大量的钙质，如果孕妇食用后没有出现过敏以及腹痛的 *** 现象，那么在生活中应该适量的多吃。
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在 *** 期间吃虾，可以补充钙、锌等微量元素，尤其是钙可以促进幼儿的生长。同时经过最新的研究发现，孕妇适量的吃虾还可以促进幼儿脑部的发育。
女 *** 在 *** 期间对铁和锌等物质的需求量是一般人的1.5倍，一旦体内储存的铁耗尽，就很容易出现贫血的现象。
而铁与锌对胎儿的生长发育至关重要，锌不但有益胎儿神经 *** 的发育，同时对胎儿的免疫 *** 也有益，有助于保持皮肤、骨骼和毛发的健康。如果孕妇缺锌的话不但会导致免疫力下降，同时还会对胎儿的神经发育容易产生不利影响。
因此孕妇在平时一定要特别的注意补锌，更好是一个星期吃3~4次瘦牛肉，每次60~100克，可以预防缺铁 *** 贫血，并能增强免疫力。
而且牛肉中的锌比植物中的锌更容易吸收，研究发现 *** 对牛肉中的锌的吸收率为21%到26%，而对全麦面包中的锌吸收率只有14%。
孕妇在日常生活中还可以适量的多吃点羊肉，羊肉中含有极为丰富的营养，如蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、尼克酸等。
而且羊肉所产生的热量还高于猪瘦肉、牛肉等肉食，同时羊肉还是一种补虚益气的食物。在寒冷的季节适量的吃羊肉，可增加热量、补虚抗寒、补养气血、温肾健脾、防病强身等作用。
对于孕妇要多吃什么的问题，葡萄干也是必不可少的一种食物，在葡萄干中含有大量的葡萄糖，对心肌有营养作用。
而且在葡萄干中钙、磷、铁的相对含量高，并有多量维生素和氨基酸，是老年、妇女及体弱贫血者的滋补佳品。
德国脆皮肠、鸡蛋、黄瓜、蕃茄。
起一平底锅，下少许油;先煎热狗肠，快好时拨到锅边保温。
锅中下2个蛋，蛋白成型变白后，下西红柿煎出汁;然后下点水盖锅盖;黄瓜切好摆盘，摆上煎好的热狗肠和鸡蛋即可。
将材料全部洗净;倒入电饭煲加大半煲水，按煮饭按钮。
半小时后再按粥的按钮，煮两小时左右，再保温，可根据自己需要加盐或糖。
芝士、牛油、土司、火腿、面包。
面包搽上牛油;火腿切片，撒在面包上;然后撒上芝士，放进烤箱;烤5分钟左右出炉即可，更好配以牛奶食用。
鸡蛋1个、紫菜1片、豌豆一些、盐料酒适量。
鸡蛋打散，加盐料酒搅匀;紫菜撕碎;豌豆加盐煮透、煮熟。
锅中倒少许油，然后将紫菜碎铺在锅中，接着倒入蛋液，覆盖到每一片紫菜;最后将两面煎熟即可，建议配牛奶饮用。
白面点盐，用热水烫下，放置30分钟;然后将面团分成小剂子，在剂子上面抹油，擀成饼，撒些洋葱盐末;接着卷起，按均匀，用油锅煎熟即可。
结语：饮食是孕妇摄取营养的更佳途径，因此，孕妇一定要及时的补充营养才是啊。以上分享了有关孕妇吃什么有营养以及孕妇的营养早餐食谱，希望本文的分享能够帮助到孕妈妈们，祝你们身体健康！
三、妊娠期的妇女在饮食营养方面应该掌握哪些知识
妊娠期的妇女，在摄取营养方面应掌握以下知识：营养的必要 ***
*** 后由于胎儿生长发育的需要，孕妇所摄取的营养，有些必须摄取得比平常多，有些则是相同程度就已足够。
特殊的营养是蛋白质、钙、铁、维生素类，以及热量。要以此为主，均衡地摄取。
*** 所需的营养素有四十多种，在营养学里归纳为：蛋白质、脂质、碳水化合物、维生素、矿物质和水六大类。
食物蛋白质中的各种必需氨基酸的互相比例越接近 *** 蛋白质的组成成分，越容易被 *** 消化吸收合 *** 体的蛋白质，其营养价值就越高。动物 *** 蛋白质在各种必需氨基酸组成的相互比例上接近 *** 蛋白质，因此是优质蛋白质。如：奶类、蛋类、肉类蛋白质的含量高，又易被 *** 消化吸收和利用，因此是营养价值较高的食物。孕晚期母体 *** 、 *** 和 *** 增大，蛋白质约需贮留375克，是贮留最多的时期。胎儿体重由28周的1000克增至40周的3000克左右，其蛋白质贮留也是最多的时期。为此，孕晚期蛋白质供给量在原有基础上每日增加25克。
脂肪主要给 *** 以热能，类脂由多种组织细胞组成，其中磷脂是婴儿大脑发育不可缺少的物质。脂溶 *** 维生素A、D、E、K可以溶于脂肪中被 *** 吸收，来满足 *** 对这几种维生素的需要。
脂肪的营养价值与它所含的脂肪酸种类有关。脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两大类。
亚油酸、亚麻油酸、花生四烯酸等均属在 *** 内不能合成的不饱和脂肪酸，只能由食物供给，又称作必需脂肪酸。必需脂肪酸主要含在植物油中，在动物油脂中含量较少。
必需脂肪酸是 *** 必不可少的营养物质。必需脂肪酸吸收不足，会使人患皮肤疹、血尿、泌乳障碍等多种疾病。胎儿所需要的必需脂肪是由母体通过 *** 供应的，因此为了让孩子健康地成长发育，孕期中应适当多吃些植物油。
动物油脂是脂溶 *** 维生素A、D的重要来源，而维生素A、D对小儿视力和骨骼的发育起着决定 *** 作用。
由此可知，脂肪是人类膳食中不可缺少的营养素。如吸收脂肪过少，会造成热能的摄入不足和必需脂肪酸的缺乏，对胚胎、婴儿发育及母体健康都有危害，而且还会因脂溶 *** 维生素吸收 *** ，造成维生素A、D、E、K的缺乏。
脂肪主要来源于植物油和动物油。植物油除菜籽油、茶油外，必需脂肪酸的含量都比动物油含量高。如：葵花油、豆油、芝麻油、玉米油、花生油均是营养价值较高的油类，既能为孕产妇提供热能，又能满足母体和胎儿对脂肪酸的需要。
碳水化合物也是 *** 热能的主要来源。按其结构可分为单糖、双糖和多糖三大类。
食物中的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖；双糖有蔗糖、乳糖、麦芽糖；多糖是由许多葡萄糖分子组成，主要是淀粉，另一种多糖是粗纤维，包括纤维素、半纤维和果胶类，蔬菜和水果中含量较多。
碳水化合物的供给量，对淀粉类的食物以吃饱为准，不宜过少，也不宜过多。按热能计算，以占总热能的60%为宜。
水是 *** 内含量最多的物质。这是 *** 组织进行正常生理活动的保证，因此 *** 每天必需摄入定量的水。
水的需要随着体重、年龄、环境及劳动强度的变化而变化；年龄大者需水量大，孕妇对水的需要量多于一般妇女。
无机盐是维持 *** 正常生理功能的必不可少的营养成分。主要的无机盐有钙、磷、铁、锌、钠等。
胎儿骨组织的生长和发育及母体的生理代谢，均需大量的钙，钙是构成牙齿和骨骼的材料，婴儿的大部分乳牙实际上在胎儿五六个月时就已经开始钙化，所以，妊娠后钙的需要量增加，胎儿所需的钙从母体取得，即使母体缺钙时，胎儿仍然要从母体吸收定量的钙，母体缺钙若没能得到补充，严重时母体骨骼和牙齿就会脱落，引起腰痛、腿痛、骨头痛、手足抽搐及牙齿脱落等，甚至导致骨质软化症，骨盆变形，造成难产。胎儿缺钙导致胎儿骨骼发育 *** ，引起先天 *** 佝偻病。因此，孕妇必须在 *** 时就开始注意供给充分的钙，以防止婴儿软骨病。
钙的来源：植物与食物因含有草酸，其中大部分的钙不能被 *** 吸收而随粪便排出。动物 *** 食物中的钙易被 *** 消化吸收，奶类中的钙含量大、吸收率也高。
维生素D能促进钙的吸收；乳糖和钙一起食用也可增加钙的吸收率：膳食中蛋白质含量充足，也有助于钙的吸收和利用。
钙的供给量：成年人每日600毫克，孕妇每日1500毫克，乳妇每日2000毫克。
铁主要与血液有关系，是血红蛋白的组成成分。因此缺铁可直接引起血红蛋白不足，从而造成缺铁 *** 贫血症。缺铁 *** 贫血可以影响细胞免疫和机体 *** 功能，降低机体的抵抗力，使感染率增高。
铁的供给量： *** 对铁的实际需要是每人每日为0.5～1毫克，但因食物中铁的吸收率低，故规定铁的供给量为：成年男子每日12毫克，成年女子每日15毫克，孕妇、乳母每日18毫克。
平常大多数妇女在每个月的 *** 中不断地丢失铁，故她们在饮食中需要补铁；虽然 *** 后 *** 停止了，但体内铁的储量已较低了。孕妇在妊娠期的激素作用下能增加对铁的吸收，重新使体内铁含量恢复正常。如果一切发展都是随心所愿，那么孕妇体内铁的含量是足够的；在正常的营养状态下，可以相信 *** 具有主动增加吸收以补充所需铁的功能，但并不一定能补足孕前的失血(主要是指 *** )和孕期中孕妇和胎儿的需要。因此，需要通过饮食来适当地补充体内所需的铁，有一半以上的孕妇腹中的胎儿需要的铁是通过这个途径得到的。
锌是 *** 必需的重要微量元素，被科学家们称为“生命之素”。锌参与 *** 多种酶活动，参与核酸和蛋白质的合成，能提高 *** 的免疫功能。
锌对 *** 腺功能也有着重要的影响，如果孕妇在 *** 期间摄取足量的锌，分娩时就会很顺利，婴儿也非常健康；若孕妇严重缺锌，可降低 *** 肌的收缩能力，增加产妇的痛苦和出血量，增加分娩时妇产科疾病的并发症和分娩时母婴的危险 *** 。孕妇缺锌还影响胎儿大脑的发育、体重减轻，甚至导致畸形。
所以，孕妇在日常饮食中，应增加含锌元素多的食物，如各种肉类、动物内脏、鱼类、海产品、豆类、核桃、栗子、芝麻、花生等。
锌在动物食品中，特别是动物内脏及海产品中含量丰富；植物中含有锌，但因纤维素、植物酸的存在而不易被 *** 吸收。
钠与身体的新陈代谢特别是水分代谢有着密切的关系。孕妇、产妇的食物，调味要淡，更好少吃或不吃咸菜、咸鱼等盐分多的食品。
维生素A为脂溶 *** 维生素。其功用是促进成长，增强对传染病的抵抗能力；维持呼吸道、消化道以及 *** 腺和其它腺体的上皮细胞组织的健康；促进眼球内视紫质的合成或再生，维持正常视力，是 *** 不可缺少的营养素。
在动物 *** 食物中如鸡肝、鱼肝、羊肝、猪肝、牛肝和蛋类等含丰富的维生素A，植物食物中含有一种胡萝卜素，被 *** 吸收后可转变为维生素A，植物 *** 食物中如胡萝卜、菠菜、西红柿、南瓜、韭菜、荠菜、雪里蕻、莴笋叶、太古莱、黄花菜等均含有维生素A。
维生素D又称钙化醇，是脂溶 *** 维生素。它的主要生理作用是促进骨骼和牙齿的成长；增加钙质在小肠的吸收；调节钙和磷的正常代谢。
日常食物中绝大多数不含有维生素D，含量较多的食物有：干蘑、白萝卜干、干鱼、黄油，蛋类和奶类中也有含量极少的维生素D。 *** 皮肤在阳光紫外线的照射下，可以合成维生素D，因此通过日光浴也可产生维生素D。婴儿常用的 *** 剂浓缩鱼肝油（维生素D），需按医生指导服用，如食用过量，会引起急慢 *** 中毒。
维生素E(生育酚）是脂溶 *** 维生素。其功能是维持动物正常生育功能及动物心肌、平滑肌、外周血管 *** 的正常结构；在 *** 内具有抗氧化作用，防止脂褐质的蓄积；还有促进胎儿发育良好，预防流产、早产的作用。
维生素E的缺乏，容易引起大细胞 *** 溶血 *** 贫血；维生素E的缺乏还会引起流产、早产。
含维生素E较为丰富的食物有莴苣、油菜、菜花、玉米等。
维生素K是脂溶 *** 维生素。其作用是保持血液的凝固 *** 。维生素K的缺乏会导致新生儿黑粪症。
含维生素K较多的食物有卷心菜、紫菜、菠菜、排骨等。
B族维生素是水溶 *** 维生素。B族维生素中重要的有维生素B1，维生素B2，维生素PP，维生素B6及维生素B12等。
B族维生素的生理功能主要是参与 *** 的多种代谢过程。下面将前三种B族维生素作一简单介绍。
是构成脱氢辅酶的主要成分。其作用是促进糖质代谢，增加食欲，帮助消化吸收、通便。维生素B1缺乏时，容易引起浮肿、脚气、多发 *** 神经炎、流产、早产等。
维生素B1的供给量，儿童0.6毫克；孕妇和哺喂婴儿的母亲每日维生素B1的供给量为1.8毫克。含维生素B1较多的食物有谷类（尤其是糙米)、标准粉、豆类、动物内脏、大豆、荞麦面、酵母、排骨、山芋及蛋类。
是构成脱氢酶的主要成分，其生理作用是促进生长发育、促进乳汁分泌，还有益于肝功能。缺乏维生素B2可引起口角溃疡、唇炎、舌炎、溢脂 *** 皮炎、角膜炎、 *** 炎、视力下降和白内障，可导致胎儿发育 *** 。
维生素B2的供给量为每4186千焦热量供给0.5毫克，儿童0.6毫克；孕妇和哺喂婴儿的母亲每日1.8毫克。
动物 *** 食品如肝脏、肉类、牛奶、奶酪、豆豉、蛋类、青菜、排骨、各种乳类的维生素B2含量丰富，豆类的含量也较多。
它是辅酶I和辅酶II的成分，具有维持皮肤和神经健康、防止癞皮病、促进消化 *** 的功能。缺乏可导致舌炎、皮炎、癞皮病、食欲不振、消化 *** 、呕吐、腹泻、头疼、目眩、记忆力减退、癫狂、痴呆等疾病。
维生素PP酸的供给量为每4186千焦热量供给5毫克，青少年及小儿为6毫克，在动物脏腑及乳类中含量较多，花生中含量丰富，肉类含量虽多，但其中的维生素PP呈结合形式， *** 不容易吸收利用。玉米类食品在 *** 中加适量的碱，可使结合型维生素PP分解、游离而提高其利用率。
B族维生素均溶于水，除维生素外均不耐高温及碱，在食物 *** 中应注意其特点，减少B族维生素的流失。
维生素C在 *** 代谢中具有多种功能，参与许多生化反应。与血液的再生、凝固有关，促进身体细胞活力。长期缺乏维生素C可患坏血病、齿龈发肿、流血、腐烂、 *** 、骨骼脆弱、坏死、毛细血管脆弱、皮下出血、伤口愈合缓慢、对疾病的抵抗力及解毒机能减低。孕妇缺乏维生素C会导致胎儿发育 *** 、分娩时出血等症。
维生素C的供给量，不分男女老幼与劳动强度，每日为60毫克，孕妇每日为80毫克，哺喂婴儿的母亲每日为100毫克。桔、柠檬、西红柿、绿茶、绿叶蔬菜维生素C的含量非常丰富。维生素C不耐高温和碱，在 *** 中，忌用旺火长时间煎炒。
特别是 *** 中期以后，热量应比平时高10～25%。但是不宜吃过多的脂肪。
关于孕期营养食谱与母婴健康和孕妇孕期营养食谱的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
