大家好，关于果冻布丁的做法和原料很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于果冻布丁怎么做果冻布丁的做法大全的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、布丁果冻的做法(要简单一点的)
材料：黑巧克力50克，牛奶100克，淡奶油70克，蛋黄1个，细砂糖20克，吉利丁片1片，冷水10ML
工具：布丁瓶、碗、不锈钢盆、打蛋器、剪刀、奶锅、刮刀
1、泡软吉利丁片：将吉利丁片剪成小块，放入碗中，加冷水泡软静置待用。
2、打蛋：将蛋黄用打蛋器打发到颜色变浅蓬松。
3、溶化巧克力：将牛奶、糖、巧克力、吉利丁片放入小锅，加热并搅拌至巧克力溶化煮沸。
4、混合蛋黄和巧克力：把煮沸的巧克力牛奶倒入蛋黄里，呈细线缓慢倒入，避免蛋黄瞬间煮熟，边搅边倒，呈浓稠状。
5、冷藏巧克力液：将巧克力混合液放入冰箱冷藏变冷藏。
6、打发淡奶油：将淡奶油用打蛋器打发发泡状态，可以流动。
7、混合液：倒入冷藏的巧克力混合液，与打发好的淡奶油混合。
8、装瓶：把混合液装入布丁杯里冷藏过夜或冷藏4个小时以上，即可食用。
1、煮沸的巧克力不可快速倒入蛋黄，这样会使蛋黄结块，口感会差很多。
2、可以放入任何喜欢的瓶子里，布丁瓶、杯子，甚至高脚杯都很漂亮，可以拿来宴客。
还有焦糖布丁，牛奶布丁等，更多的做法可以去苏克贝挞烘焙网查看。
二、果冻布丁怎么做果冻布丁的做法大全
1、果冻布丁是一种非常好吃的饮品，特别适合夏季食用，不过很多人不知道这玩意应该怎么做？下面我来教大家果冻布丁的做法，有兴趣的就来尝试下吧！
2、生活需要乐趣和创意，一个小小的甜点带给你的不仅是味蕾的盛宴，更能给人带来愉悦的心情，而果冻布丁就是这样一种味觉和视觉上的双重享受，所谓果冻布丁，就是一层透明的果冻，再加上一层香甜不透明的布丁，二者合二为一，既美味又赏心悦目，那么这个充满创意的甜点是如何 *** 的呢？其实做法很简单，看一遍就会。
3、首先将需要的食材都准备好。我们要做的是芒果果冻布丁，所以要准备300g芒果、100ml牛奶、100g淡奶油、白砂糖60g、鱼胶粉20g、 *** 糖30g（ *** 糖其实是一种胶质）、凉开水适量。
4、之一步：将20g鱼胶粉加入30ml的水浸泡使其吸收水分，然后加热使其全部溶解备用。
5、第二步：与此同时将芒果去皮后切成丁，然后搅拌成泥状，平均分成两份备用。
6、第三步：将淡奶油打发至5成左右后加入100ml牛奶和60g白砂糖以及一半芒果泥搅拌后均匀，最后加入鱼胶粉搅拌后倒入模具中，每个模具内倒一半，然后放入冰箱冷藏2小时左右。
7、第四步：将 *** 糖加入30ml凉开水加热使其融化，然后将另一半芒果泥倒入搅拌均匀，将已经凝固好的模具拿出来填满另一半，再冷藏1小时左右即可取出食用。
8、鱼胶粉加热的时候不要煮在沸腾，差不多60摄氏度的时候就会溶解了，所以要注意用小火，鱼胶粉溶解之后更好隔着热水温着，鱼胶粉在10-15摄氏度的时候会凝固，夏季无所谓i，冬季温度低的时候要用温着，以免凝固了。另外如果要做其他口味的果冻布丁，只需要将芒果换成其他水果即可。
9、果冻作为休闲食品，晶莹剔透、色彩绚丽、口感甜美爽滑、汁感丰富并富有天然水果的感觉，深受广大消费者特别是少年儿童的喜爱。
10、果冻产品是指以水、食糖和增稠剂等为原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、 *** 等工序加工而成的胶冻食品。根据果冻的形态，分为凝胶果冻和可吸果冻。凝胶果冻是指内容物从包装容器倒出后，能保持原有形态，呈凝胶状；可吸果冻是指内容物从包装容器倒出后，呈半流体凝胶状，能够用吸管或嘴直接吸食。
三、 *** 布丁需要什么材料
材料：甜橙10个*布丁粉（或明胶）1包*糖1杯*水3杯*甜橙汁4杯
1、甜橙对切为两半，榨出汁液后，用汤匙挖出残渣，果皮留用。
2、锅中放入糖、布丁粉及水煮化（边煮边搅拌），熄火后，倒入甜橙汁4杯拌匀，稍凉即可分装至半颗甜橙皮中，待 *** 后放入冰箱冷藏，食用时取出切块装盘。
1、可用任何口味的水果汁，加上水果丁或椰果，制成果冻，增加口感及变化。
2、容器需擦干，否则加入布丁粉后会沾黏住。
吉利丁片15片、柳橙汁600克、细砂糖30克、植物 *** 鲜奶油100克、香橙酒30克、水果蜜饯30克、塔皮模型
（1）吉利丁片先泡冰水软化备用。
（2）柳橙汁加细砂糖，煮至80度，待细砂糖完全溶解即可熄火。
（3）加入做法（1）泡软沥干的吉利丁片拌匀，趁热倒入模型中，待 *** 后即移入冰箱冷藏定型。
（4）鲜奶油打发，再加入香橙酒轻轻拌匀后备用。
（5）将做法（3）的甜橙果冻从冰箱取出，在上面挤上少许做法（4）的鲜奶油，再放些水果蜜饯点缀，即成为秀色可餐的甜品了。
材料：凤梨 100公克柠檬 1/2个果冻粉 10公克细砂糖 10公克水 20cc
1.凤梨切丁，放入果汁机中打成汁后过滤备用(留3～5小块不打碎备用)。
3.柠檬挤汁与水20cc和匀，倒入作法1中，再以小火煮至沸腾，将作法2的材料慢慢倒入并搅拌均匀，加入凤梨丁后，倒入模型中待凉，放入冰箱冷藏凝固即可。
将青柠粉溶入热水中，并加入与热水相当的冰块，和部分水果一起盛入容器中，在冰箱搁置成冻后取出。
根据口感偏好，加入适量酸奶和水果即可。 POINT 1青柠粉青柠粉是青柠果冻的灵魂配料，同时溶入热水和冰块，大有能将水火共容的独特气势。
POINT 2各种水果各种水果，只要你喜欢，都可以添置在青柠果冻里。
为了增添食用时的柔滑感，别忘了在铺 *** 爱吃的水果之前，先加入适量酸奶，让你的果冻更精彩。
草莓果汁500ml、鱼胶粉40g、水200ml。
2.将鱼胶粉隔水加热融解，加入热草莓汁中。
3.将调好的草莓果冻液晾凉倒于模具内，放进冰箱冷藏成型即可。 4.为了好看可在果冻上抹适量淡奶油，摆上樱桃作点缀。
1.无色的果冻是用清水和鱼胶粉调制成的，如果想做不同口味不同色彩的果冻可以用各种果汁调制。需要注意的是，果汁更好选用清澈的，颗粒较多很难做出剔透的效果。除非你想追求另类效果则另当别论。
2.鱼胶粉有国产和进口之分， *** 有一定差距，但 *** 与质量是成正 *** 。
3. *** 时要特别注意鱼胶粉与水的比例，如果水果本身会出水可以适当减少水量。
4.做好的果冻不要放在冰箱的冷冻室中，否则水分会结成冰。
5.取出果冻的 *** 很简单，将凝结好的果冻连同模具在一盆开水中放置几秒即可。
原料：菠萝果汁500ml、鱼胶粉40g、水200ml。
2.将鱼胶粉隔水加热融解，加入热菠萝汁中。
3.将调好的菠萝果冻液晾凉倒于模具内，放进冰箱冷藏成型即可。
4.最后可在果冻上抹适量淡奶油，摆上橘子瓣作点缀。
白葡萄酒100ml、水 *** ml、砂糖100g、柠檬1颗、鱼胶粉40g、水200ml、哈密瓜果球少许。
1.将水和砂糖一同煮沸，然后倒入白葡萄酒。
2.将鱼胶粉隔水加热融解，与步骤1中的液体混合。
3.液体 *** 后加入柠檬汁，然后将一半液体倒入模具中冷藏成型。
4.将哈密瓜果球置于已成型的模具内，再后倒入另一半液体，放进冰箱凝固即可。
原料：桔子 *** 克，苹果 100克，梨 100克，红樱桃若干个，白糖100克，琼脂25克。
将桔子剥成瓣。苹果去皮切成片。梨去皮切成片。放火锅内加水，加一两白糖，文火直到水即将全部蒸发，水果煮熟为止，将红樱桃倒入。将水果倒在盘中摆成花型。将琼脂倒 *** 中加水煮，再加入一两白糖待其煮化、煮稠为止，然后倒在摆好的水果上面放凉（有条件更好入冰箱），琼脂 *** 后即可凝成透明固体。营养特点；此菜为艺术莱，属凉菜类，感观美、甜味、食后凉爽舒适。有多种维生素及无机盐。
（A）酸奶150克、冷开水150克、细砂糖50克、吉利丁片8片
（B）草莓粉5克、鲜奶300克、吉利丁片8片、细砂糖50克模型：心形果冻模型（小）1个、心形果冻模型（大）1
（1）从冰箱拿出的酸奶先放置室温下回温；将材料（A）的的吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用。
（2）冷开水加细砂糖拌匀，用小火加热至砂糖完全溶解，再加入酸奶拌匀，最后加入泡软的吉利丁煮至融化，即可趁热倒入小的心形模型，等 *** 定型后扣出备用。
（3）将材料（B）的吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用。
（4）鲜奶加细砂糖拌匀，用小火加热至砂糖完全溶解，再加入草莓粉拌匀，后加入泡软的吉利丁煮至融化。
（5）将做法2的心形小果冻放入大的心形模型中，待做法4的果冻液稍凉时，可倒入模型中，冷藏定型，扣出后即成为双层心形的漂亮果冻。
（A）水600克、干燥熏衣草30克、吉利T15克、细砂糖90克
（B）干燥熏衣草30克、鲜奶500克、吉利T10克、细砂糖78克模型：花底花边模型约5个
（1）将材料A的水煮至沸腾，加入干燥的熏衣草，浸泡1分钟后过滤备用。
（2）细砂糖与吉利T干拌混合，加入做法（1）的熏衣草茶中拌匀，再以小火加热，煮至砂糖与吉利T完全溶解即可煮火，倒入模型中约5分满，待 *** 备用。
（3）将材料（B）的鲜奶加热至沸腾，随即熄火，加入干燥的熏衣草，浸泡1分钟后过滤备用。
四、果冻布丁的做法介绍
果冻布丁是很多人都喜欢的一种零食，尤其是小朋友和爱吃零食的'女孩子们。有时候就想自己在家里做点果冻布丁吃，不仅自己用料放心，做得多了，还可以吃个够呢！
事不宜迟，快来看看果冻布丁的做法！
食材准备：香滑布丁粉、牛奶、蛋黄、水、糖
2、开水中加入牛奶和糖，一边煮一边搅拌，水快沸腾时改用小火。
3、加入布丁粉和打散的蛋黄，拌匀。
4、关火，然后将煮好的布丁液过滤一遍。
5、用勺子将布丁液充分搅拌，直至没有汽泡，液面变得光滑。
6、将布丁液倒入模具中，放进冰箱冷藏20分钟左右即可。
食材准备：芒果、牛奶、糖、淡奶油、水、鱼胶粉、草莓果酱
1、将鱼胶粉加入30克水，浸泡15分钟备用。
2、将鱼胶水隔热，使融化成液体。
3、取适量草莓果酱装入布袋，并加入半勺鱼胶液，拌匀。
4、在模具 *** 挤上草莓果酱，静置半小时。
5、将芒果去皮、剥出果肉，打成果泥。
6、将淡奶油打至五分发（体积稍微变大即可）。
7、在奶油中依次加入牛奶、白糖、炼乳、一部分芒果泥和鱼胶水混合并搅匀。
8、用勺子将拌好的材料舀入模具中，留出一部分空间，再挤些草莓酱或是放些芒果果粒。
关于果冻布丁的做法和原料，果冻布丁怎么做果冻布丁的做法大全的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
