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本文目录
一、夏季食谱之家常菜
一、糖醋拌苦瓜。做法原料：苦瓜1根。辅料：白醋1勺，糖1大勺，盐2克，山楂糕适量，大蒜1粒。
1、苦瓜洗净，去掉瓤，切成薄片。
2、锅中加水烧开，加入盐和几滴油，把苦瓜焯水。
3、焯好水的苦瓜直接捞入冰水中。
5、加入糖、白醋、蒜碎。搅拌均匀。
6、在苦瓜上加入山楂糕丁来点缀，糖醋拌苦瓜即可食用。
原料：鸡蛋1个，黄瓜200g。配料：葱5g，姜2g，花生油适量，盐适量。
2、鹅蛋打入碗中打散，锅中下宽油烧热。
3、放入鹅蛋翻炒至8成熟盛出备用，另起锅下油放入葱姜炝锅。
4、下黄瓜翻炒至断生。加入鹅蛋。
5、加盐和剩余的葱姜末翻炒20秒关火盛盘，黄瓜炒鹅蛋即可食用。
二、夏季菜谱
一、糖醋拌苦瓜。做法原料：苦瓜1根。辅料：白醋1勺，糖1大勺，盐2克，山楂糕适量，大蒜1粒。
1、苦瓜洗净，去掉瓤，切成薄片。
2、锅中加水烧开，加入盐和几滴油，把苦瓜焯水。
3、焯好水的苦瓜直接捞入冰水中。
5、加入糖、白醋、蒜碎。搅拌均匀。
6、在苦瓜上加入山楂糕丁来点缀，糖醋拌苦瓜即可食用。
原料：鸡蛋1个，黄瓜200g。配料：葱5g，姜2g，花生油适量，盐适量。
2、鹅蛋打入碗中打散，锅中下宽油烧热。
3、放入鹅蛋翻炒至8成熟盛出备用，另起锅下油放入葱姜炝锅。
4、下黄瓜翻炒至断生。加入鹅蛋。
5、加盐和剩余的葱姜末翻炒20秒关火盛盘，黄瓜炒鹅蛋即可食用。
三、适合春季的菜谱大全
1、以下是一些适合春季的菜谱，涵盖了荤素搭配，营养均衡，且符合春季养生的原则：
2、菠菜 1把（约 300克）：菠菜是春季的时令蔬菜，富含维生素、矿物质和膳食纤维。它的口感鲜嫩，味道清香，有养血、止血、清热、润燥等功效，非常适合春季食用。
3、鸡蛋 3个：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和多种微量元素，是营养丰富的食品。
4、大蒜 2瓣：大蒜有一定的治疗疾病的功效，主要是因为其含有蒜氨酸以及蒜酶等物质，能够改善 *** 的心血管健康、提升免疫力等。
5、将菠菜洗净，切成段备用。大蒜切末。
6、把鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
7、锅中倒入适量植物油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后，用铲子划散，盛出备用。
8、锅中再倒入少许植物油，放入蒜末爆香。
9、加入菠菜段快速翻炒，菠菜变软后，加入适量盐和生抽调味。
10、最后把炒好的鸡蛋倒入锅中，与菠菜一起翻炒均匀即可出锅。这道菜口感鲜嫩，营养丰富，菠菜的清新搭配鸡蛋的鲜美，简单又美味。
11、面粉 500克：面粉是 *** 面食的主要原料，富含碳水化合物、蛋白质等营养成分。
12、韭菜 1把（约 400克）：韭菜是春季的佳蔬，有独特的辛香气味，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，具有补肾、健胃、提神、止汗固涩等功效。
13、鸡蛋 3个：增加韭菜盒子的鲜味和营养。
14、粉丝 1把（约 100克）：粉丝可以吸收韭菜和鸡蛋的汤汁，使口感更加丰富。
15、虾皮 2汤匙（约 30克）：虾皮富含钙、磷、铁等矿物质，能为菜品增添鲜味。
16、先 *** 面团。将面粉放入盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒面 30分钟左右。
17、把韭菜洗净，切碎备用。粉丝用温水泡软，切碎。鸡蛋打散，锅中倒入适量植物油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟后用铲子切碎。
18、将切好的韭菜、粉丝、鸡蛋放入盆中，加入虾皮、盐和花椒粉，搅拌均匀成馅料。
19、醒好的面团放在案板上，搓成条，分成大小均匀的小剂子。把小剂子擀成圆形的面片。
20、取一片面片，放入适量的馅料，包成自己喜欢的形状（如半月形）。
21、平底锅中倒入适量植物油，油热后放入包好的韭菜盒子，小火煎至两面金黄即可。韭菜盒子外皮酥脆，内馅鲜香，是春季餐桌上很受欢迎的美食。
22、春笋 2根（约 500克）：春笋是春季的时令食材，肉质鲜嫩，营养丰富。它含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等 *** 必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。
23、猪肉（五花肉）300克：五花肉肥瘦相间，口感鲜美，有一定的油脂，可以使春笋更加入味。
24、姜片 3片、葱段 2段：姜和葱可以去除肉的腥味，增加香味。
25、料酒 1汤匙、生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、 *** 10颗、盐、植物油各适量。
26、春笋去皮，洗净，切成滚刀块。放入开水中焯水 3- 5分钟，捞出沥干水分。焯水可以去除春笋的草酸，使其口感更好。
27、猪肉洗净，切成小块。锅中倒入适量植物油，油热后放入姜片和葱段煸炒出香味。
28、加入猪肉块煸炒至变色，烹入料酒去腥。
29、加入生抽、老抽、 *** 翻炒均匀，使猪肉上色。
30、放入春笋块，翻炒均匀。加入适量清水，没过食材即可。大火烧开后转小火焖煮 30- 40分钟，直到猪肉和春笋都熟透入味。
31、根据口味加入适量盐调味，大火收汁即可。春笋焖肉口感鲜嫩， *** 和春笋的清香相互交融，是一道很下饭的春季菜肴。
32、香菇 5- 6朵（约 150克）：香菇是一种营养丰富的菌类，富含多种维生素、矿物质和氨基酸。它具有独特的香气，能增强食欲。
33、小白菜或其他青菜 200克：青菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，是健康的蔬菜选择。
34、姜片 2- 3片、葱段 1- 2段：用于调味和去腥。
35、盐、鸡精、香油、植物油各适量。
36、香菇洗净，在表面划十字花刀。小白菜洗净，切成段。
37、锅中倒入适量植物油，油热后放入姜片和葱段煸炒出香味。
38、加入香菇翻炒片刻，炒出香菇的香味。
39、加入适量清水，大火烧开后转小火煮 10- 15分钟，直到香菇熟透。
40、放入小白菜段，煮至小白菜断生。
41、加入盐、鸡精调味，淋上香油即可。香菇青菜汤味道鲜美，清淡爽口，适合春季饮用，有补充营养和增强免疫力的作用。
四、夏季菜谱家常菜做法
一、糖醋拌苦瓜。做法原料：苦瓜1根。辅料：白醋1勺，糖1大勺，盐2克，山楂糕适量，大蒜1粒。
1、苦瓜洗净，去掉瓤，切成薄片。
2、锅中加水烧开，加入盐和几滴油，把苦瓜焯水。
3、焯好水的苦瓜直接捞入冰水中。
5、加入糖、白醋、蒜碎。搅拌均匀。
6、在苦瓜上加入山楂糕丁来点缀，糖醋拌苦瓜即可食用。
原料：鸡蛋1个，黄瓜200g。配料：葱5g，姜2g，花生油适量，盐适量。
2、鹅蛋打入碗中打散，锅中下宽油烧热。
3、放入鹅蛋翻炒至8成熟盛出备用，另起锅下油放入葱姜炝锅。
4、下黄瓜翻炒至断生。加入鹅蛋。
5、加盐和剩余的葱姜末翻炒20秒关火盛盘，黄瓜炒鹅蛋即可食用。
五、夏天的菜谱
一、糖醋拌苦瓜。做法原料：苦瓜1根。辅料：白醋1勺，糖1大勺，盐2克，山楂糕适量，大蒜1粒。
1、苦瓜洗净，去掉瓤，切成薄片。
2、锅中加水烧开，加入盐和几滴油，把苦瓜焯水。
3、焯好水的苦瓜直接捞入冰水中。
5、加入糖、白醋、蒜碎。搅拌均匀。
6、在苦瓜上加入山楂糕丁来点缀，糖醋拌苦瓜即可食用。
原料：鸡蛋1个，黄瓜200g。配料：葱5g，姜2g，花生油适量，盐适量。
2、鹅蛋打入碗中打散，锅中下宽油烧热。
3、放入鹅蛋翻炒至8成熟盛出备用，另起锅下油放入葱姜炝锅。
4、下黄瓜翻炒至断生。加入鹅蛋。
5、加盐和剩余的葱姜末翻炒20秒关火盛盘，黄瓜炒鹅蛋即可食用。
六、夏季家常菜谱大全
葛藤，学名野葛，《本草纲目》中有列:“野葛 *** 凉， *** 平，味甘，有清热、降火、排毒之功效。”现代医学研究表明，葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖及心脑血管疾病有一定疗效。在广东，葛根炖猪骨是夏季家庭的常见汤。喝此汤有健脾养阴、生津止渴、清热泻火的作用，但不适用于胃寒、湿重的人。
原料:葛根500克，猪骨700克，红枣4-5枚，陈皮半片，生姜2-3片。
1.葛根去皮，洗净，切段；去核洗净的红枣；陈皮用清水浸泡，剥去白色粉末。
2.猪骨洗净切碎。然后放入放有生姜的陶罐中，加入3000毫升清水(约12碗水)，用武火煮沸，然后文火炖3小时，再加入适量的盐和少许生油。
烤蘑菇和油菜籽结合了蘑菇的清香爽滑，油菜籽的绿脆色香味。而且两人都是降脂专家，联手功效倍增。此外，由于香菇中含有一种独特的风味物质——香菇精，用油菜炒制不仅可以掩盖其苦味，还可以为菜肴增添风味和鲜味。
原料:油菜、香菇、香葱、姜、盐、糖、淀粉、鸡精、味精。
1.把油放在火上，烧至八成热。将菜心放入略炒的盘中备用；将锅洗净后放在火上，用油加热至八成热，然后放入洋葱和姜末炒香，再将蘑菇放入锅中炒一分钟左右。
2.加入菜心，加入三勺水，加入适量盐和糖，中小火煨五分钟左右，用淀粉勾芡，加入鸡精，拌匀。
苦瓜含有一种抗氧化物质，可以强化毛细血管，促进血液循环，预防动脉硬化。苦瓜还有清热解暑、消肿解毒的功效。苦瓜富含维生素B、C、钙、铁等。，并有明显的降血糖作用，对糖尿病有一定疗效。还具有一定的抗 *** 能力和抗癌作用。
材料:苦瓜500克，花生油50克，盐4克，料酒10克，味精2克，香油5克。
1.苦瓜用清水洗净，对半切开，去瓤去籽，切成5cm、1cm见方的条状，放入开水锅中，取出控水。
2.将花生油放入干净的锅中大火烧至八成熟，用苦瓜条煸炒几分钟，加盐、料酒、味精，淋上香油，出锅装盘即可。
做法:先把米洗干净，煮粥，粥好了再加入玉米片，煮一会儿。
功效:玉米中镁的含量较高，镁是降低血液胆固醇的主要催化剂。据报道，饮食中富含镁的人很少患有心脑疾病或动脉粥样硬化。
材料: *** 10g，瘦肉50g，生姜3片，红枣5枚。
做法:将上述食物放入汤锅中，加入6碗水，浸泡成2碗汤，再加入少许盐和味精。
作用: *** 有健脾和胃、润肺健脑、养血荣、润燥利肠的作用。现代研究还表明， *** 具有抗血小板 *** 、降低血液粘度、防止动脉硬化、抗肿瘤、美容等作用。本方是我国著名心脑血管专家洪昭光教授介绍的有效方剂。根据介绍，每天服用一次，连续服用45天，有助于冠状动脉再通，改善脑血栓。
材料:芦笋100克，用淡醋浸泡 *** 。
做法:将泡过醋的芦笋放入碗中，隔水蒸熟。每天一次，每周2-3次。因为是用醋泡的，所以不适合胃酸过多的人，可以用其他烹饪 *** 代替。
功能:芦笋属于百合科，味甘， *** 寒。它具有很高的 *** 用价值，具有抗癌、健脾、滋阴润燥、生津止渴、补肾利尿等功效。适用于厌食、动脉硬化、急慢 *** 肝炎、癌症等患者。对改善冠状动脉硬化趋势有一定作用。
做法:金针菇和红枣分别洗净，金针菇切段放入装有红枣的碗中，加入植物油、调味品和水，用两层纱布扎紧碗口，蒸1小时。
功能:金针菇味甘、 *** 平，富含B族维生素，其中维生素B6能降血脂。
材料:绿豆芽150克、芹菜杆100克、肉丝50克、豆腐干150克。
做法:1。将豆芽和芹菜梗洗净，用开水焯一下，用冷开水淋一下，摊开，使豆芽和芹菜梗保持银白色和翠绿色。2.豆腐干洗净，用冷水焯一下，捞出，切成细丝。3.将瘦猪肉上浆并润滑，直到煮熟或水沸腾。4.将上述食物放入容器中，加入适量香油、醋、白糖、盐、味精，拌匀后放入盆中。
功能:芹菜分为水芹和水芹两大类。水芹香气浓郁，最适合 *** 用。芹菜中含有丰富的维生素P，可以保护血管壁的完整 *** ，防止动脉粥样硬化病变的冠状动脉出血。
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