大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于家常炖鸡肉的简单 *** 你想怎么做才好吃啊，家常炖鸡肉怎么做好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、家常炖老鸡肉的简单 *** (老鸡肉怎么炖好吃又营养)
1、准备一只 *** 鸡，首先将处理好的 *** 鸡给清洗一下，清洗干净之后剁成鸡块。然后再次用流动的凉水多清洗几遍，之后用水浸泡10分钟。也可以添加一些白醋。
2、趁浸泡的时间我们来准备一些配菜，准备半个大葱切成葱段，再准备一个青椒，将青椒籽给去掉，然后再切成滚刀块，之后再准备一个土豆，土豆削皮之后切成土豆块，切好的土豆块放进盆中倒入清水，然后加入水浸泡，这样可以有效防止氧化变黑。
3、鸡块浸泡好之后，再用流动的清水清洗两遍，然后将清洗干净的鸡块放进油锅中，全程大火炒出鸡块里面的水分，将鸡块炒至发白的状态。
4、鸡块完全炒至发白之后，开始调味，加入一勺黄豆酱，一勺豆瓣酱，生抽、蚝油、料酒。再放入提前准备好的大料，葱姜，香叶八角，陈皮，还有 *** 。之后加入足量的温水，水要一次 *** 加足，然后盖上盖子大火炖5分钟。
5、鸡肉炖好之后打开盖子，放入一勺食用碱面，食用碱有嫩滑鸡肉的作用。食用碱放进去之后，翻拌一下，然后盖上盖子，全程中小火炖30分钟。
6、鸡肉再次炖好之后，打开锅盖，然后开始添加食用盐，食用盐不能添加得太早，不然的话炖出来的肉会发柴，搅拌均匀之后开始添加土豆块，青椒块。翻炒均匀之后，盖上锅盖炖3分钟，关火之后再焖5分钟，这样炖出来的鸡块会更入味。美味好吃的炖母鸡就做好啦。
二、家常炖鸡肉的简单 ***
1、家常炖鸡肉的简单 *** 就是先将鸡肉处理干净并切块，接着炒香调料，然后加入鸡肉翻炒至变色，再加入适量水和调料炖煮，最后收汁即可。
2、首先，要准备好新鲜的鸡肉，将其洗净后切成适当大小的块状。这样做不仅能使鸡肉更易熟透，还能让调料更好地渗透进去，提升整体口感。同时，准备一些常见的炖肉调料，如葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等，这些调料将为炖鸡肉增添丰富的层次感。
3、接下来是炒香的步骤。在热锅中加入适量的食用油，待油温升高后，放入切好的葱姜蒜等调料进行翻炒。这个过程中，调料的香味会逐渐释放出来，为后续的炖煮过程奠定基础。当调料炒至微 *** 时，即可加入鸡肉块进行翻炒。
4、翻炒鸡肉的过程中，要注意火候的控制，避免鸡肉过火变老。当鸡肉翻炒至表面微微变色时，就可以加入适量的水和其他调料了。水的量要根据鸡肉的多少和炖煮的时间来定，一般建议是刚好没过鸡肉表面。然后加入生抽、老抽、盐、糖等调料，根据个人口味进行适量调整。
5、最后就是炖煮和收汁的环节了。将锅盖盖上，转小火慢慢炖煮，让鸡肉充分吸收调料的味道。炖煮的时间可以根据个人喜好来定，一般建议在30分钟以上，这样炖出来的鸡肉会更加酥烂入味。当鸡肉炖至快熟时，可以转大火进行收汁，让剩余的汤汁变得浓稠，这样炖出来的鸡肉不仅味道浓郁，而且汤汁还能更好地挂在鸡肉上，提升整体口感。
6、总的来说，家常炖鸡肉的 *** 虽然简单，但其中的细节却不容忽视。从鸡肉的处理到调料的搭配，再到火候的控制和炖煮的时间，每一个环节都关系到最终的口感和味道。因此，在 *** 过程中要细心且耐心，这样才能炖出美味的家常鸡肉。
三、怎样煮鸡肉汤好吃又简单
1、买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。
2、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。
3、鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。
4、把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。
5、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。
6、最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。
7、我等鸡肉炖到一半时，加入了一些大枣，枸杞，最后鸡快好了的时候，我忽然想起那边锅里蒸着南瓜，就灵机一动，把已经蒸熟的南瓜切下几块，扔进鸡汤里又炖了几分
四、家常炖鸡肉怎么做好吃又简单
1、家常炖鸡肉想要做得既好吃又简单，关键在于选用新鲜的食材、合理搭配调味料，并掌握适当的烹饪时间。
2、首先，食材的选择上，新鲜鸡肉是炖出美味鸡汤的基础。更好是选用现宰的鸡，这样的鸡肉质鲜嫩，炖出来的汤也更加鲜美。鸡肉斩块后，用清水浸泡一段时间，以去除血水和杂质，进一步提升汤品的清澈度和口感。
3、其次，调味料的搭配至关重要。家常炖鸡肉的调味料不宜过于复杂，以免掩盖鸡肉本身的鲜味。一般来说，基础的姜片、葱段、料酒就能很好地去腥提鲜。如果想要汤品更加醇厚，可以适量加入一些枸杞、红枣等食材。此外，盐是调味的关键，建议在炖煮的后期根据口味适量添加，以避免鸡肉过咸变老。
4、在烹饪过程中，时间的掌握也是炖出好鸡肉的关键。一般来说，家常炖鸡肉不宜使用高压锅等快速烹饪工具，而应选择砂锅或瓦罐等能够保持恒温的器皿，通过小火慢炖来充分释放鸡肉的鲜味。炖煮时间根据鸡肉的老嫩程度和个人口感需求而定，一般在1到2小时之间。炖煮过程中可以适时翻动鸡肉，确保受热均匀。
5、最后，炖好的鸡肉出锅前可以根据个人喜好加入一些香菜或葱花等配菜，增添色彩和口感。这样一道家常炖鸡肉，既保留了鸡肉的原汁原味，又通过简单的调味和烹饪技巧提升了整体的美味度，是家庭餐桌上的一道佳肴。
五、家常炖鸡的正确 *** *** 肉怎么做好吃
家常炖鸡的正确 *** ， *** 肉怎么做好吃很多朋友还不知道，现在让我们一起看看吧！
1、食材：鸡肉半只，九层塔10克，洋葱小半个，辣椒3粒，姜5片，大蒜10粒，麻油1杯，生抽1杯米酒1杯， *** 2小块，盐少许。鸡肉洗干净，然后剁成块，洗去血水。
2、洋葱去皮切块，姜切片，红辣椒切段。锅里倒入植物油和麻油，烧热后，加大蒜、姜片和辣椒粒炒香。
3、再倒入洋葱片炒出香味。将剁好的鸡块倒进去翻炒均匀，炒至鸡肉上色。撒入少许盐，再加生抽1杯、老抽少许炒匀。
4、加米酒1杯，调入剩下的麻油和植物油，炒匀。加入 *** ，炒至融化，待鸡肉完全上色后，加新鲜九层塔。转小火收汁，盛出装盘即可。
六、家常炖鸡肉怎么做好吃
鸡肉是生活中最常见的肉类之一，也是一种营养价值比较高的美食，所以一直深受广大朋友的喜欢，营养也是非常丰富的。鸡肉的蛋白质非常丰富，也是钙、铁的来源。今天和大家分享一道“家常炖鸡肉”的做法，肉质鲜嫩入味，做法简单，有喜欢的赶紧学一下。
所需食材：白条鸡一只、葱50克、姜50克、生抽20克、蚝油10克、料酒10克、 *** 20克、花椒1克、八角1克、桂皮1克、香叶1克、陈皮1克、白芷1克。
之一步：先将买回家的白条鸡，剁成小块，盆里加上5克盐，加入适量的清水，把鸡肉放到盆内，浸泡30分钟。
把鸡肉内的血水泡出来，这样炖出来的鸡肉有弹 *** 还不腥。如果把鸡肉焯水后，再炖的话，鸡肉就发柴了。
第二步：将鸡肉捞出，控干水分，用生抽、蚝油、料酒、葱段、姜片，搅拌均匀，腌制20分钟。经过腌制后，炖出来的鸡肉更入味，并且鸡肉吃起来口感更佳，肉质更嫩。
第三步：锅内加入适量的油，要比平时炒菜多两倍，油烧热以后，放入 *** ，小火将 *** 炒化，炒成红褐色。
第四步：把鸡肉倒进去。放入葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、白芷，大火翻炒10分钟，把香料的香味炒出，把鸡肉内的水分炒出来，这样鸡肉吃着更有韧 *** ，并且给肉炒上色，看起来也很有食欲。
第五步：鸡肉炒至上色以后，加入适量的水，注意要加热水，如果加凉水的话，鸡肉是热的突遇凉水后，肉质会紧缩，就炖不烂了。
第六步：加水以后，大火烧开，中小火炖30分钟后，加入适量的盐，再炖10分钟，即可出锅装盘。
1.鸡块一定要充分洗干净、浸泡出血水，否则会有腥味。更好不要焯水，容易把鸡油煮丢，成菜不够香。
2.炖煮鸡块时更好加开水，凉水容易使蛋白质凝固，炖出来的鸡块不够软嫩。
关于家常炖鸡肉的简单 *** 你想怎么做才好吃啊，家常炖鸡肉怎么做好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
