各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享炖鱼块需要多长时间，以及炖鱼需要多长时间的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、炖鱼多长时间
1、炖鱼多长时间更佳？太久易糊，太短味道不足。正确的时间是比较难把握的。下面介绍一些常见的炖鱼 *** ，帮您找到更佳的炖鱼时间。
2、之一种 *** 是炖新鲜鱼。先把鱼块焯水，去掉血沫，再用冷水将鱼块放入锅中，加入生姜、蒜、酱油等调料，用小火炖煮。一般炖20-30分钟就可以了，时间长了鱼肉会变糊。
3、第二种 *** 是炖老鱼。老鱼肉质比较硬，需要炖更久的时间。先将鱼块焯水，去腥味，再用开水加酒焯过一遍，放入锅中，加入生姜、蒜、葱、料酒等调料。一般炖1-2个小时，鱼肉就可以煮得很烂了。
4、第三种 *** 是炖鱼头或鱼骨。炖鱼头和鱼骨时间要比炖鱼块短，一般20-30分钟即可。先将鱼头或鱼骨煮熟，用冷水焯过，加入调料，小火炖煮即可。
5、总之，炖鱼的时间要根据不同的鱼种、不同的部位、不同的口感来确定。一般来说，新鲜鱼块炖20-30分钟，老鱼块炖1-2小时，鱼头和鱼骨炖20-30分钟是比较适宜的时间。希望以上介绍对大家有所帮助。
二、炖鱼需要多长时间
1、炖鱼也是一门学问，很多人喜欢吃鱼，看似简单的一道炖鱼自己动手做出来吃着很腥而且味道寡淡。那么怎么样炖出来的鱼吃起来口感才会更加的鲜美呢？
2、去除鱼腥味，有些人会提前把水焯水，也有些提前用料酒或佐料腌制，结果做出来的鱼吃起来还是有特别浓的鱼腥味，汤汁也没有什么味道。其实做鱼也是有技巧的，不管是什么鱼，只要是炖着吃，就可以用上这一技巧。
3、首先准备一条大小适量的鱼，放在水中清理内脏，肚子里面的黑膜一定要清洗干净，去掉鱼鳞之后在鱼背上面撒点食盐反复擦洗，可以去掉鱼皮上面的黏液，做完后放在清水中浸泡40分钟，可以去掉鱼头中的血水。
4、泡好之后控干水分，放在案板上在上下各划一刀取出鱼线，可以去掉一些腥味，然后在鱼背上面划两刀，开始准备腌鱼。
5、把葱姜切成丝放入鱼的肚子中，鱼身上撒上料酒，均匀的涂抹全身。这时候有些人还会在鱼身上撒盐，认为这样可以让鱼更入味，其实不然，这样反而让鱼肉中的水分快速流失，让鱼肉变得更柴，做熟之后口感不好。想要入味可以在上面抹薄薄的一层生抽。
6、盖上保鲜膜放置20分钟开始做鱼。热锅凉油，把鱼放入锅中，中火煎至两边金黄倒入盘中，锅中放入底油，油热放入葱姜花椒，倒入300毫升啤酒，水开之后放入煎好的鱼，这样做出来的鱼没有鱼腥味，反而肉质鲜美。
7、如果家中没有啤酒的话也可以换成白酒，用葱姜炝锅之后倒入开水，水 *** 入煎好的鱼，5分钟之后倒入约30毫升的白酒，同样可以起到去腥的作用。
8、腌制鱼的时候一定不要抹盐，可以用生抽替代。
9、炖鱼的时候要盖上盖子，这样炖出来的鱼不会跑味，小火炖15分钟，中途尽量不要随便打开锅盖。
三、草鱼块下锅要煮几分钟
1、草鱼煮十分钟至半小时都可草鱼油炸后基本快熟了，但是想味道好还是要多煮点时间，千滚豆腐万滚鱼啊，煮的时间长些才香啊草鱼，鲤科体延长，亚圆筒形，体长大1m余体青 *** 头宽平，口端位，无须咽齿梳状。
2、草鱼炖多长时间，30~60分钟草鱼不可以炖长时间，会造成鱼肉变烂。
3、然后下入鱼块，煮二分钟后倒入盆中在盘子中间撒上姜末，蒜末，葱段，花椒少许，干辣椒少许用热油泼在上面即可4清蒸草鱼原料草鱼1条，生姜1块，大葱1根，黄瓜1根，青椒1根，香菜几个，红椒半个，小葱两根盐。
4、一般而言，草鱼鲤鱼花白鲢等鱼煮的时间要短一些，约五分钟左右鲶鱼甲鱼等煮的时间要长一些，不少于十分养殖鱼煮的时间要长一些，野生鱼煮的时间要短一些一个简便易掌握的判断鱼是否煮熟煮好的 *** ，是用。
5、草鱼汤 1准备草鱼一条和少许油2锅里放少许油，大火，将鱼放入稍煎一下，不需要有多熟3翻面再稍微的煎1分钟，鱼皮烂了也没关系4加入没过鱼的温水，大火煮开5开锅一会就会有奶白的颜色出现。
6、2锅里烧热油，下姜葱蒜干辣椒大料爆香，然后加入适量的酱油，再添加适量的清水 3放鱼块，盖上锅盖大火烧开，然后转小火炖10几分钟，出锅前撒上香菜即可清炖鱼块的家常做法你学会了吗？另外你也可以根据自己的。
7、制成鱼头汤，接下来要把腌好的鱼片放到沸藤的鱼头汤中4鱼片熟透以后加胡椒粉和鸡精调味，然后直接倒入到装有豆芽的盆中，把开始捞出的花椒辣椒以及食用油直接浇在早上面，这时自制的水煮草鱼也就做好可以食用了。
8、材料草鱼，葱，姜，辣椒，花椒做法 1鱼头鱼尾切下把鱼片成片，片好的鱼片用盐料酒姜米腌制15分钟2加工调料吧葱切段姜分两半，一半切丝，一半切片，丝是做炒料，片是与鱼同煮的辣椒要红红的才有。
9、窍门做水煮鱼用鲤鱼或草鱼都可以，草鱼肉多，更容易片鱼片 2杀鱼时会有残留鱼鳞，用刀刮干净表面的鱼鳞和粘液，洗净鱼肚里面的血及黑膜窍门去除黑膜可起到很大的去腥作用，一定要清洗干净 3去腥线在鱼头和鱼尾。
10、下入红辣椒炒出香味，能吃辣的，也可以加点小米辣然后倒入一罐啤酒加适量的蚝油提鲜生抽再加一勺食盐调味，煮开后倒入煎好的鱼块盖盖焖十分钟十分钟后大火收汁，再撒上葱花，一道美味的草鱼就可以出锅装盘了。
11、然后用高温油炸至外酥里嫩2下清油与红油炒香姜蒜片，加入豆瓣酱炒香，再下花椒炒香，然后倒入啤酒，加高汤香叶八角葱和炸好的草鱼块，先适当调味，大火烧开后用小火焖十五分钟左右再调味，起锅即可。
12、蒸锅中倒水，将水烧开后将盘子放入蒸锅中，大火蒸六七分钟关火，再焖几分钟，草鱼块熟透后取出，将盘子中蒸出来的汤倒出去，然后在鱼块上摆上干辣椒丝和生姜丝以及葱丝，倒入一些蒸鱼豉油，锅中倒油，将油烧热后关火，将热油浇入盘中即可。
13、清蒸草鱼需要蒸10分钟清蒸草鱼 *** 如下准备材料草鱼 1条姜适量葱适量醋适量盐适量蒜适量胡萝卜适量酱油适量料酒适量1首先把准备好的草鱼洗净切好，加入适量的盐，料酒，醋，酱油，用。
14、1草鱼斩块用白酒，盐腌制十五分钟 2生姜，青红椒切好 3碗里倒老抽，水，胡椒粉，味精调好 4热锅凉油放鱼块煎 5煎至两面发黄加生姜，朝天椒 6倒入碗里调好的汁 7烧片刻加青椒 8倒几滴醋至收汁关火 9。
15、5至15分钟由于鱼的种类大小不同，烹饪方式油炸水煮等不同，火力大小不同，鱼量不同，是养殖鱼还是野生鱼，以及把鱼整个的煮或剁成块来煮等等，都使煮鱼的时间不一致一般而言，草鱼鲤鱼花白鲢等鱼煮的。
四、炖鱼时间多长时间更好
一般在十五到二十分钟就会熟了,不要时间太长,否则的话,鱼肉鲜嫩的味道就会消失了,炖鱼的时间一定要掌握好,否则的话,鱼肉如果不熟或者是煮的时间过长肉老了就不会吃到营养了。
材料:鱼1条,鸡蛋1个,适量的葱姜蒜、花椒、大料、酱油、黄酒、醋和盐
2.1、白鲢一条,草鱼也可,鲤鱼更佳,本法适用于很多淡水鱼类。本鱼重量1.8斤左右。去鳞去鳃去内脏,鲤鱼请去腥线和喉骨。
2.2、在鱼表面倾斜片口,抹盐沥水。肚子里边可以随意卷些葱和2～3片姜片。
2.3、准备一小碗,内放葱白5段,大蒜3个切半,八角2个,姜3～5片,花椒7s粒,白糖一茶勺,酒一汤勺(我很少用料酒,都是用白酒),生抽2汤勺,老抽一汤勺,醋一汤勺。
2.4、煎好后,将小碗中的调味品倒入锅中,马上可以闻到香味哦～。
2.5、浇入3汤勺醋(大概估摸即可)盖上锅盖,去腥。
2.6、心里数十个数,开锅盖,加水,大体淹没整条鱼。
2.7、盖锅,大火烧开,转中小火。期间调入适量盐,请根据盐的咸度酌情放,大约20分钟,盛出。
材料:小鲫鱼两条,豆腐、葱花、白糖、油、清水、醋、盐、鸡精各适量。
3.1.1、将鲫鱼、豆腐、葱等材料清洗干净。
3.1.2、坐锅倒油,开大火,油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入,约两分钟之后翻面再煎两分钟。
3.1.3、然后放几片姜稍炸,然后一次加足清水,加入葱段、小半汤匙的醋和白糖,大火煮开。
3.1.4、放入豆腐,盐、少许的鸡精,继续大火咕嘟,三五分钟之后汤就变白了,再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5——10分钟,出锅前撒上点的葱花即可。
3.2.1、洗净宰好的鱼,将鱼头和鱼身分开,鱼头开边,斩件,鱼身同样开边,切块。
3.2.2、豆腐冲净,切块;香菜和葱洗净,切末。
3.2.3、拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两汤匙油,待油六成热下鱼,煎至微黄。
3.2.4、将6碗水倒入宽口瓦煲煮沸,铲起煎好的大头鱼放入瓦煲里,用中小火焖煮30分钟;
3.2.5、放入豆腐继续煮15分钟,下盐调味,撒入香菜和葱末即可品尝。
国内常见的淡水鱼之一,最肥美的时段是2-4月和8-12月,常见做法是酱烧和炖豆腐汤。炖汤鱼选用野生鲫鱼为佳,把鱼身用油煎至两面金黄,加入料酒和水,大火煮到汤汁成奶白色,再加入豆腐用小火炖。炖到汤汁浓稠,再加入盐炖几分钟,出锅前加入葱段。
国内常见的淡水鱼之一,各地称呼不同,其他地方被称为生鱼、丽鱼和斑鱼等。黑鱼汤是术后恢复常见的补汤,因为据说食用黑鱼对伤口恢复有好处,汤中常见的主要配料也是据说能起到同样功效的火腿和 *** ,次要配料是小葱、生姜、料酒、盐和胡椒粉。炖汤的时候,洗净切段放入热油锅煎至金黄,加水和配料,慢炖约45分钟。
国内常见的淡水鱼之一,江浙称花鲢和胖头鱼。胖头鱼的名字由来就是这种鱼的鱼头大个,各地吃法也主要集中在鱼头的部分。一般选用现杀的活鱼炖汤,只要选得鳙鱼不差,炖出来汤鲜美不说,鱼肉还带有股甜味。
关于炖鱼块需要多长时间到此分享完毕，希望能帮助到您。
