其实油条的家庭 *** 方的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解油条家庭 *** *** ，因此呢，今天小编就来为大家分享油条的家庭 *** 方的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、油条的做法和配方
很多人都喜欢吃油条，但是又嫌太麻烦，所以都懒的做，其实做油条没有想象中的那么难的，今天分享一个油条最简单快速的做法，早上15分钟就能够做好，真的超适合懒人哦，做法和配方我将详细的讲解，保证大家一看就会，下面看看是怎么做的吧
1、首先在盆中放500克的面粉，4克小苏打，4克双效泡打粉，1勺盐，打入一个笨鸡蛋，用筷子先把鸡蛋搅散，和所有的材料混合在一起，再加280毫升的温水边倒边搅拌，搅拌成面絮状之后倒入20毫升的油
2、然后揉成面团，在面团的上面再涂抹一些油，然后盖上盖子，密封醒发 ***
3、醒发好的面团千万不要 *** ，直接按压成长条，再切成均匀的长条
4、把两个长条对折在一起，用筷子在中间压一下，再拿着两头扭几圈
5、不需要二次醒发，下到5成热的油锅中，开中小火慢慢炸，炸至的过程中要给油条翻一下面，使其受热均匀
6、炸至两面金黄，就可以捞出控油出锅了
7、这样做油条简单，快速，而且炸出的油条根根都很蓬松，气孔非常的明显，比外面买的还好吃，自己做的也很有成就感，吃着也放心
（500克面粉，4克小苏打，4克双效泡打粉，1勺盐，1个笨鸡蛋，280毫升温水，油适量）
1、头天晚上和好面，冬天建议放在常温下密封醒发，夏天需要放在冰箱里密封醒发
2、炸至的过程中，油温一定要在5成热左右，太高的油温、和太低的油温都不能使油条蓬松起来，还建议多翻动，翻动油条也是蓬松的关键步奏
你都是用什么 *** 做油条的呢？欢迎分享指点哦
二、油条的配方是什么
油条是一种古老的中式面食，长条形的油炸食品，口感松脆，特别好吃，大部分都挺喜欢吃的，在我们的各家各户，特别中国的中部和北部地区，更喜欢吃油条。
油条 *** 简单，家家户户都可以在自家中 *** ，但是想要做出更松软酥脆的油条，需要点技巧，下面我们一起 *** 。
食材用料：面粉500克、（以前都是用明矾，因为对 *** 有害所以千万不能用）无铝油条膨松剂10克、泡打粉8克、鸡蛋一个、盐8克、白糖5克、食用油一桶、温水260克（冬夏不一样，冬天多10克水）。
1、和面：先和面把面粉、膨松剂、泡打粉、盐、白糖放到和面盆里搅拌均匀，然后把鸡蛋打到面粉里面，用筷子或者辛勤的手搅拌均匀，然后最重要的步骤加水，加水先加三分之一然后搅拌依次加入（为了更好的让面粉均匀吸水），把面团揉到 *** 既面光、盆光、手光。
2、揉面：把面团取出放到案板上面，之一次揉面用力揉5分钟直到表面光滑，然后用盆盖着醒面20分钟；第二次揉面把面团里面加入10克的油，边揉边加油，揉10分钟把表面揉光滑，表面刷油盖着醒面4个小时以上，如果家庭做可以晚上和面第二天早上做（这是油条最重要的步骤）。
3、炸油条:把醒好的面团取出放到案板上，注意不要打揉面团，用手轻轻整理成长条状，轻轻用手按压一下成薄点的长条，用刀从一头横切成3厘米的条状，用两个条状摞在一起，用筷子从中间轻轻按压一下，捏着两头放到事先准备好的油锅里面就行了，油锅要事先加热到六成热180度，油条下到里面然后用筷子夹着在油锅里翻滚几下（为了让油条更蓬松均匀受热），等到炸到金 *** 就可以出锅了。
这样美味的早餐油条就好了，配上豆浆或者胡辣汤就更美味了。
三、油条家庭 *** ***
1、早晨，当之一缕阳光透过窗帘，唤醒沉睡的城市，正是 *** 美味油条的好时光。准备300克面粉、一个鸡蛋、4克酵母粉以及适量的食盐，让我们开始这简单的早餐 *** 。
2、在面盆中，先倒入面粉和酵母粉，加入20克食用油和一小勺食盐，用筷子快速拌匀。随后，打入一个鸡蛋，用120克温水和面。随着水的注入，面粉逐渐变成絮状，此时，我们的双手派上了用场，将面团揉至光滑细腻，为接下来的发酵做好准备。
3、将和好的面团表面涂抹一层薄薄的食用油，放入碗中，封上盖子或保鲜膜，选择放入冰箱冷藏发酵 *** 。这样，第二天早上取出时，面团已经发酵得恰到好处。当然，如果时间紧迫，常温下发酵2小时也能达到同样的效果。
4、发酵完成后，将面团移至案板，轻轻 *** 2分钟以排气。接着，用擀面杖将其擀成约5厘米宽、1厘米厚的长方形面片。随后，用刀将面片切成2厘米宽的小剂子，每两个小剂子叠放一起。
5、这时，取一根筷子在小剂子中间轻轻按压，使它们紧密贴合。然后，用手轻轻揪下两端，一个简单而精致的小油条形状便跃然眼前。
6、接下来是炸制环节。锅中倒入足够的食用油，待油温升至六成热时转小火。取一个小油条，双手轻轻将其拉长后投入油锅中。在炸制过程中，需不断翻动油条，确保两面均匀受热。当油条呈现 *** 的金 *** 时，即可捞出控油。
7、至此，一份外酥里嫩、香气扑鼻的自制油条便完成了。无论是搭配豆浆还是牛奶，都能为您的早晨增添一份别样的美味与满足。
四、家庭油条的 *** ***
家庭油条是中国北方传统的早餐食品， *** *** 简单易学，原料简便，味道鲜美可口。以下就是家庭油条的 *** *** ：
1.将面粉、酵母、水和少许盐混合在一起，揉成一个光滑的面团。
2.将揉好的面团盖上湿毛巾，静置在温暖处发酵1个小时左右。
3.将发酵好的面团放在案板上搓成细长条状。
4.将搓好的面团切成小块，每个小块擀成长条状，用手拉成2-3倍长。
5.将拉长的面条对折，再用手捏成两个面条粘在一起。
6.把做好的油条放在热锅里，加入热油，炸至两面金 *** 即可捞出。
7.捞出油条放在纸巾上吸油，沥干油后即可食用。
此外，可根据个人喜好加入芝麻、葱花、辣椒粉、五香粉等调料，增加口味。整个 *** 过程简单易懂，而且不需要太多的食材和器具，家庭厨房经常可以做到。
五、家庭油条的做法和配方有哪些
⒈配方：①面粉300克、②油条膨松剂6克、③盐4.5克、④水180克。
⒉做法：①油条膨松剂和盐融化到温水里，再陆续倒进面里，和成面团，放一小时就醒好了。②擀片切成需要的大小片，两片叠加，中间筷子按紧，揪住两头，放到六成热油锅里炸。③更好是花生油，油条面剂下去后勤翻动，炸到金 *** 捞出沥油。
油条是一道古老的美食，食用非常普遍，所以自古以来配方无数。过去最通用、使用时间最长的配方，人们都编成顺口溜，“一矾二碱三盐”，直到现在还有很多农村集市使用着。
前些年的研究指出，明矾含铝，人吃多了容易患老年痴呆症。当然这个说法有争议，譬如治胃病的一种西 *** 也含铝，这种化学 *** 质的铝分子不会 *** 内累计引起中毒。
人们使用明矾炸油条、做豆腐都千多年了，也没发现和老年痴呆症有什么关系。可是铝制品多了以后，尤其是前些年大量的炊具使用铝材料，铝锅铝盆铝碗，引起了社会的关注。于是，含有铝分子的明矾算是躺枪，纳入食品安全的管制。
油条的特点在于面团高温油炸时能够起泡蓬松，跟发面馒头原理一样。明矾就是油条的膨松剂。禁用明矾后，油条配方经历了爆发式发展，都是围绕膨松剂的研究和调试。分别可取代的物质有酵母、泡打粉和膨松剂。
六、家庭版炸油条的简单做法
1、准备食材：面粉300克、鸡蛋1个、酵母3克、小苏打2g，油20克，3盐，水130g、菜籽油20毫升。
2、面粉入盆，磕入1个鸡蛋，3克盐、3克酵母、小苏打2克。
3、在面粉中缓缓加入温水，边加边搅拌，拌成棉絮状，再加入20毫升的菜籽油，和成较软的面团。
4、将揉好的面团揉光滑，擀成厚片，放盘中用保鲜膜包住，放入冰箱一晚上。
5、早上取出松弛好的面团，直接用手按压成长方形的薄片，再用刀切成小条状。
锅中提前倒入菜油，中火加热，油5成热时，双手拿起油条胚的两端，拉长放入锅中炸至两面金 *** 捞出控油即可。
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