大家好，如果您还对拍青瓜的做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享拍青瓜的做法的知识，包括拍青瓜的做法和材料的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、拍青瓜的做法 拍青瓜怎么做好吃
1、用料：小红椒1个、香油一匙、醋一匙、盐一小勺、生抽适量、花椒油少量、蒜蓉少量。
2、把青瓜洗干净，然后用刀背把青瓜拍破，然后把拍好的青瓜切成小块后装碟。
3、加入适量蒜蓉到碟中，在放入少量盐拌匀。
4、腌3至5分钟左右，然后将腌出来的水倒掉。
5、放入切好的小红椒、香油、生抽、醋和花椒油拌匀。
6、将拌匀后青瓜放入冰箱，过十五分钟后取出食用味道更佳拿出来吃。
二、正宗拍青瓜做法和配料
准备材料：黄瓜1根、盐3克、白醋5克、生抽3克、辣椒油适量、蒜末5克、辣椒末适量、芝麻适量。黄瓜一根拍扁，斜切成段。加盐、白醋、生抽、辣椒油、辣椒末、蒜末，搅拌均匀。撒上适量白芝麻即可。
1、准备材料：黄瓜1根、盐3克、白醋5克、生抽3克、辣椒油适量、蒜末5克、辣椒末适量、芝麻适量。
4、加盐、白醋、生抽、辣椒油、辣椒末、蒜末。
三、手拍青瓜的做法
1、在烹饪开始前，准备好三根新鲜的黄瓜。将黄瓜去皮后，轻轻竖着切开，用刀背轻轻拍打黄瓜，使其略微松散，便于后续的入味。接着，斜着将黄瓜切成厚薄均匀的片状，整齐地摆放在盘中。在黄瓜上撒上蒜蓉，增添一丝香气，随后加入一勺半的盐、两勺糖和一勺白醋，轻轻拌匀，让黄瓜充分吸收这些调味料的味道。
2、接下来是热油处理步骤。将锅烧热后，倒入适量的凉油。随后撒入少许花椒粒，用中小火慢慢炸出花椒的香气。为了不影响最后的口感，及时将炸过的花椒粒捞出。紧接着，将干椒节放入油中炒香，直到辣椒散发出 *** 的香气。
3、最后，将热油和辣椒均匀地浇在之前准备好的黄瓜片上。热油的温度会使调料更好地融合在黄瓜中，而辣椒的香辣则为这道菜增添了别样的风味。这样一道色香味俱佳的凉拌黄瓜就完成了，既保留了黄瓜的清新口感，又融入了调料的丰富滋味，令人回味无穷。
四、拍青瓜的做法和材料
1.选取新鲜的黄瓜，彻底清洗干净。使用刀背轻轻拍打黄瓜，使其裂开，但注意不要拍得过于碎裂，然后顺着裂痕将其切开。
2.将拍切好的黄瓜块状放入碗中备用。
3.准备料汁，根据个人口味，加入适量的生抽、陈醋、蒜末和一点糖。如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒。
4.倒入适量的 *** 油，增加清香。将调好的料汁倒入装有黄瓜的碗中，拌匀均匀。
5.将拌好的黄瓜放入冰箱冷藏5到10分钟，让味道更加融合。冷藏后，即可享用美味可口的拍青瓜。
小贴士：黄瓜富含维生素C、维生素B族以及多种微量矿物质，生吃时能够保留大部分营养。黄瓜皮含有大量的营养素，建议生食以获取这些营养。 *** 油不仅适合凉拌，也适合烹饪汤品和粥品，能够去除腥味，适合血脂偏高的人群食用。拍黄瓜不仅开胃，还有助于清热解毒、利水消肿。其所含膳食纤维能促进 *** *** ，降低胆固醇。此外，黄瓜中的丙醇二酸能够有效抑制糖分转化为脂肪，具有辅助减肥的效益。
五、手拍青瓜最简单的做法
1、准备新鲜黄瓜2根，皮不要销太干净，用菜刀拍碎，这样入味。
2、香菜，辣椒，大蒜，切细，想怎么切就怎么切
3、一定要搅拌均匀，多搅拌，这样入味。
4、黄瓜拍的碎，这样更加入味，调料根据自己的口味来。不强求，酱油我用味极鲜，海天耗油，盐我就放了一点，非常好吃，爽口。
5、黄瓜是非常常食用的一种水果，特别在夏天。黄瓜的功效主要包括这几个方面：
6、之一，有美容护肤的作用。现代医学研究证明新鲜的黄瓜当中有黄花酶，它能促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的抗氧化作用，因此黄瓜具有美容的效果。
7、第二，有清口气，益 *** 的功效。黄瓜汁具有治疗牙龈的疾病，比如牙龈的肿胀、牙龈炎。由于它治疗牙龈的疾病，所以它能够使口气更清新。
8、第三，有排毒，缓解便秘的功效。黄瓜当中含有细的纤维素，这些细的纤维素能够促进肠道 *** ，帮助体内排除宿便。因此它被誉为肠道的一个垃圾清洁工的功效，而且常常食用黄瓜还能够预防肾结石。
9、第四，有醒酒，防中毒的作用。这是因为黄瓜当中含有大量的B族维生素和电解质，能够减轻酒后的不适。
10、第五，有预防糖尿病、降脂、稳压的作用。这是因为黄瓜当中有一种激素，有利于胰腺分泌胰岛素，从而有利于糖尿病的控制。黄瓜当中的固醇类的成分，能降低胆固醇，所以能够防止高脂血症。
11、第六，能够减轻关节炎和痛风的症状。这是因为黄瓜当中有硅，这种硅能够增强关节结缔组织的健康。
六、拍青瓜的做法和步骤
1、青瓜用刀拍成扁平，切段，用糖和盐腌制30分钟，然后将腌制出来的水倒掉。
2、然后切碎蒜头，用陈醋泡一泡，大概五分钟。
3、将干辣椒，放进去一起腌，然后倒入生抽和辣椒油（老干妈里面的`，有豆豉味更香），最后倒一滴麻油，拌均匀。
4、把出了水的青瓜和调好的酱料混合在一起。
5、充分搅拌后，夏天就盖上保鲜膜，放入冰箱半个小时，口感更加凉爽。
6、从冰箱拿出来之后一道美味凉爽的拍青瓜就做好了。
七、拍黄瓜怎么做更好吃
这种用来拍的黄瓜，在我们广东地区，一般叫青瓜，来得更加贴切些！想把拍青瓜做得好吃，我觉得有2个要点是要注意的：
1、提前把青瓜放在冰箱保鲜层放置半个小时，这样做是为了增加青瓜爽脆的口感；
2、青瓜的皮尽量不要削走，没了皮的青瓜，口感会大打折扣。
1、准备好材料：青瓜2条（先放冰箱让它冷一会儿，也可以不放），大蒜5粒，小米辣2个，香菜、小葱适量，生抽、醋、白砂煻、香油适量。
2、 *** 调料：把大蒜切成细细的碎粒，小米辣切碎，香菜、小葱同样洗净切碎，放在一个碗里，加入2勺生抽，3勺白醋，1勺白砂糖，淋上适量香油，搅拌均匀，放置一边备用；
3、用盐清洗青瓜：从冰箱里拿出青瓜，用流动水冲洗干净，然后在青瓜上抹上一些食用盐，这样做的目的是为了清洁得更彻底一些，因为不去皮，怕有浓 *** 的残留物。也许这样做只是图个心理作用，但多做一步吃得也更放心一些。当然，如果有自家种的青瓜，那就不用考虑这个问题了！
4、拍青瓜：把洗好的青瓜放在干净的砧板上，左手抓紧青瓜，用边握刀，用刀面来拍青瓜，把它拍成大碎，再拍小块一些，拍出来的青瓜块大小不一，形状无规则，这种是更好的，会很入味。千万不要用刀切，切出来的青瓜块是没有灵魂的！
5、把拍好的青瓜块装在碟子里，淋上刚才备好的酱料，一盘秀色可餐的拍青瓜就做好了！吃起来特别爽脆可口，酸辣适宜，很开胃！
这是我家拍青瓜的做法，干净又好吃，喜欢的不妨试试！
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