大家好，今天小编来为大家解答丝瓜炒鸡蛋怎么炒好吃这个问题，丝瓜炒鸡蛋怎么炒好吃又简单窍门很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、丝瓜炒鸡蛋怎么做好吃呢
丝瓜炒鸡蛋味道鲜美，营养丰富，好吃下饭，丝瓜炒鸡蛋做法也是很简单，选择新鲜的嫩一点丝瓜，丝瓜炸一下或者焯一下水再炒，不要放太多的调料，这样做出来的丝瓜炒鸡蛋清淡爽口，丝瓜翠绿，好看又好吃。
丝瓜、鸡蛋这两种食材都是我们生活中经常吃的，丝瓜营养丰富，口感滑嫩鲜甜，鸡蛋味道鲜美，鲜香好吃，把这两种食材结合一起炒菜，清淡又爽口，丝瓜翠绿，鸡蛋金黄，好看又好吃，丝瓜炒鸡蛋也是一道美味的家常菜，相信很多人都喜欢吃，下面就来分享一下丝瓜炒鸡蛋怎么做才好吃。
1、做丝瓜炒鸡蛋，要选择新鲜的嫩一点的丝瓜，嫩一点的丝瓜吃起来口感才更好，老的丝瓜不仅会影响口感，还会使炒出来的丝瓜颜色更容易变黑，鸡蛋用土鸡蛋，炒出来的鸡蛋颜色金黄又好吃。
2、做丝瓜炒鸡蛋，相信很多人都会遇到丝瓜变黑的情况，其实只要我们炒之前把丝瓜处理一下，这样炒出来的丝瓜翠绿好吃，把丝瓜焯一下水，或者把丝瓜炸一下，焯水的时候，加一点盐和油，不管是焯水还是油炸，都不能时间过长，这样做出来的丝瓜炒鸡蛋翠绿又好吃。
3、炒鸡蛋的时候，鸡蛋液里放点白醋，这样不仅可以去除鸡蛋的腥味，还可以使炒出来的鸡蛋更蓬松鲜嫩，炒这道菜的时候，一定不要放太多的调料，本来这道菜就是清淡口感，加多了调料就会影响味道口感。
1、食材：丝瓜、土鸡蛋、葱、姜、蒜、小米辣、白醋、盐、油、鸡精
2、把新鲜的丝瓜洗干净，把皮去掉，斜刀切小块，姜葱蒜洗干净，姜切丝、葱切葱花、蒜拍碎，小米辣洗干净，切成小段。
3、锅里加一点水，放点盐和油，水开把丝瓜放进去焯水，不要焯水时间过长，30秒就可以捞出来了，沥干水分备用。
4、碗里打入几个土鸡蛋，加入几滴白醋，搅拌均匀，起锅烧油，油热把鸡蛋液倒进去翻炒，炒熟后盛出来备用。
5、锅里重新倒入油，油热把葱姜、小米辣放进去，炒出香味，把丝瓜放进去，翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋和葱花放进去，加入盐、鸡精翻炒均匀，出锅装盘，清淡爽口，好吃又下饭。
总结：丝瓜炒鸡蛋是一道非常美味的家常菜，营养丰富，清淡爽口，非常的好吃，相信很多人跟我一样都很喜欢吃这道菜，鸡蛋金黄，丝瓜翠绿，好看又好吃，按照我上面的做法来炒这道菜，炒出来翠绿滑嫩又好吃。
二、丝瓜炒鸡蛋怎么做好吃又营养
1、丝瓜炒鸡蛋是一道简单又营养的家常菜，它结合了丝瓜的清甜和鸡蛋的香滑，不仅美味，而且营养价值高。下面是一份详细的丝瓜炒鸡蛋的做法：
2、水淀粉：1茶匙（可选，用于勾芡）
3、准备食材：将丝瓜去皮，切成滚刀块或条状；鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀备用。
4、热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至五成热时（大约150℃），倒入搅拌好的鸡蛋液。
5、炒鸡蛋：待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒，使鸡蛋成为松散的小块状，然后盛出备用。
6、炒丝瓜：在锅中留少许油，加热后放入葱花和姜末爆香，然后加入丝瓜翻炒。
7、加调味料：丝瓜炒至变软时，加入适量的盐和鸡精或味精调味，根据个人口味调整。
8、加水焖煮：向锅中加入少量水（约50毫升），盖上锅盖，中小火焖煮几分钟，使丝瓜完全熟透。
9、加入鸡蛋：将之前炒好的鸡蛋重新加入锅中，与丝瓜一起翻炒均匀。
10、勾芡：如果喜欢汁多一些的，可以加入事先调好的水淀粉，快速翻炒使汁液变得浓稠。
11、出锅：最后检查味道，调整到满意后，即可关火，将丝瓜炒鸡蛋盛出装盘。
12、丝瓜选择时，应选表皮光滑、颜色鲜绿、质地坚实的，这样的丝瓜口感更佳。
13、鸡蛋不要炒得太老，保持一定的嫩度，口感会更好。
14、炒丝瓜时火候不宜过大，以免丝瓜出水过多，影响口感。
15、如果喜欢吃辣，可以在炒丝瓜时加入一些切碎的辣椒提味。
16、丝瓜含有丰富的维生素C、维生素B族、膳食纤维以及矿物质如钙、磷、铁等，具有清热解毒、美容养颜的功效。鸡蛋则富含优质蛋白质、维生素A、D、E以及磷脂等，对提高 *** 免疫力、促进大脑发育有很好的作用。这道菜搭配合理，营养均衡，适合各个年龄段的人群食用。
17、通过以上步骤和小贴士，你可以做出一道既好吃又营养的丝瓜炒鸡蛋。这道菜色香味俱全，简单易做，非常适合家庭日常餐桌。
三、丝瓜炒鸡蛋的家常做法是什么
一、丝瓜炒鸡蛋的做法
原材料：丝瓜400克，鸡蛋100克
2.鸡蛋打进碗中搅坢匀称,放一勺胡椒粉除腥。
4.锅中留底油放入葱段.朝天椒煸香。
5.放入丝瓜煸炒至8分熟，放入鸡蛋合炒3分钟。
小技巧：丝瓜削皮后非常容易变黑，要现吃现切
丝瓜的功效：维护肌肤.清除斑点；调养 *** 不如意；抗坏血症；益脑美容护肤；抗 *** 治疗.抗敏。
鸡蛋的功效：鸡蛋中还带有多种多样矿物，铁的成分较牛乳丰富多彩，因此是老年人.少年儿童.孕产及娇弱病人的理想化食材。
1.丝瓜削皮除掉两边,清洗以后切割成一小块或是条形,不建议切片状,那般非常容易炒成松松垮垮的口味,或是略微大一点比较好。
2.丝瓜切完后用盐腌渍数分钟,丝瓜略微出水,清洗后除掉盐味除掉黏液,炒制时不容易变黑不容易很多出水,并且炒好的丝瓜不容易有腥味。
3.炒鸡蛋时,锅面温度要高,炒制速率要快,别炒年纪大了,盛吃的效果是维持滑嫩,若一直放到锅内,鸡蛋会被炒老难以下咽。
4.炒的那时候要快炒,防止丝瓜很多脱干,也有炒制时不必过早加盐,要直到丝瓜炒的大概时加盐,放过早丝瓜会出水多。
三：丝瓜有苦味的因素关键有二种:
1.是丝瓜受粉时造成串粉造成的有苦味,这类丝瓜是有毒的;
2.是在气候异常等外部环境的直接影响下造成味儿有苦味,这类丝瓜是无害的。换句话说非是全部苦涩味丝瓜全是有毒的。
此外必须留意,假如丝瓜吃起来有苦涩味,提议就不必吃完,以防造成食物中毒事件。由于苦丝瓜总很有可能带有碱糖甙黄酮,这也是一类有毒的化学物质,浸洗.放盐没法除去,在持续高温下也难以溶解。不一样人对碱糖甙黄酮的耐受力不一样。承受度低的人服食后,轻则发生口干舌燥.头晕目眩.恶心想吐等病症,重则主要表现为恶心呕吐.腹绞痛.拉肚子.脱干等病症,乃至会出现生命威胁。一般病发于服用后的0.5~7钟头,一旦发生食物中毒症状,务必马上就诊。
四、丝瓜炒鸡蛋怎么炒好吃又简单窍门
1、准备一根丝瓜，切去根蒂、削掉外皮，清洗干净后切成薄片（大概在1毫米左右的厚度）；准备两个鸡蛋，打碎后放入到一个碗中，并加入半汤勺清水（炒出的鸡蛋会比较鲜嫩），用汤勺均匀搅拌成为鸡蛋液；准备三瓣大蒜，用刀拍散后去皮，并切成蒜末。
2、起炒锅，开大火，锅内加入一锅底的食用油，待油加热至开始冒烟后，倒入准备好的鸡蛋液。先不要用锅铲对鸡蛋液进行搅拌，而是要等到鸡蛋液底部开始凝固并且变成金 *** （大概30秒左右时间），再用锅铲将底部已经凝固的鸡蛋划散，直至鸡蛋全部凝固后，简单的翻炒30秒，就可以关火并把炒好的鸡蛋盛出、装盘备用。
3、再次开大火，只用锅内剩下的油，倒入准备好的蒜末，快速翻炒15秒，炒出大蒜的香味。紧接着就需要倒入丝瓜片，均匀翻炒1分钟的时间，再倒入炒好的鸡蛋，继续均匀翻炒30秒，把锅里的食材都翻炒均匀。向锅中添加半汤勺食用盐，继续翻炒1分钟，再加入三分之一汤勺鸡精，把调料和所有食材翻炒均匀后，即可关火、出锅了。
这个用大火做的快手菜--丝瓜炒鸡蛋，如果想要炒得好吃，首先就要把丝瓜切成薄片（1毫米左右厚度），薄片比较容易熟，大火爆炒就不用花太长时间，否则时间过长会把丝瓜炒得很老、很干。其次，在炒鸡蛋的时候，鸡蛋一定要用大火把底部煎至金黄以后再用锅铲划散，这样鸡蛋才会出香味。最后，在放完盐之后，要翻炒1分钟时间，要等丝瓜被炒得有汁水渗出后，再放鸡精，这样的处理能够让鸡蛋充分吸收丝瓜的菜汁，吃起来才会更香。
关于丝瓜炒鸡蛋怎么炒好吃，丝瓜炒鸡蛋怎么炒好吃又简单窍门的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
