大家好，今天给各位分享苜蓿菜的家常做法大全的一些知识，其中也会对苜蓿菜的做法和吃法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、苜蓿菜的家常做法
1、苜蓿先摘干净跳出里面的干草，再反复清洗，泡几分钟，捞出。
2、水烧开，倒少许油、加一点盐。这样可以保持菜的鲜绿颜色不变。煮1-2分钟即可捞出。
3、用凉水激一下，这样可以保持猜的脆劲，挤干水分。
7、用八成热油浇到蒜末上，激出蒜香味。
9、将酱汁浇在苜蓿上，搅拌均匀使充分入味即可。
二、苜蓿的家常做法大全
工具／原料：苜蓿300克、大蒜2瓣、花椒1克、生抽2克、盐2克、油适量、辣椒面1克、芝麻油2克
2、这就是苜蓿芽，一般都是掐最嫩的苜蓿芽来吃。
5、焯水后的苜蓿捞出用纯净水冲凉，轻轻的挤去多余的水分，也不可挤得太干。
6、炒锅烧油，凉油放入花椒慢慢炸花椒油。
7、将蒜泥和一点辣椒面放在表面，用热的花椒油浇上去，浇出蒜香味，调生抽、盐、醋、芝麻油拌匀即可。
三、苜蓿菜的做法和吃法
苜蓿的吃法，当然以新鲜为更佳，而且味亦隽美，因为新鲜的苜蓿，四季皆有，即使在寒冷季节，亦有出产，不过由於气候和土地的关系，有时产品极嫩，有时极老，患者不妨常用此佐膳，可以防止出血。用盐渍制的「腌金花菜」，功效相等。
苜蓿、花生油、鸡精、花椒、食盐、蒜。
1、将苜蓿的嫩叶摘下，用清水清洗，沥干备用。
2、热锅注入花生油，温度至7层，调中小火，加入花椒、蒜煸出香味。
3、片刻后加入苜蓿，调大火快速翻炒，加入食盐，半分钟后，加入鸡精，翻炒均匀，即可出锅。
苜蓿、胡萝卜、玉米面、面粉、食盐、蒜、芝麻油、味精、黑豆。
1、苜蓿摘下嫩叶洗净，控水;胡萝卜去皮切丝;黑豆洗净后用冷水泡发。
2、把黑豆放入锅内煮熟捞出;蒜剥皮切碎，苜蓿切小段。
3、把黑豆、胡萝卜放入苜蓿中，倒入面粉、玉米粉，加入盐、味精，用手搓匀。
4、蒸锅烧开铺好打湿的屉布，放入苜蓿铺匀，大火蒸5分钟关火，取出放凉。
5、把蒜泥、香油放入蒸好的苜蓿里面，用勺子搅拌均匀，即可装盘食用。
面粉、五花肉、苜蓿、韭菜、食盐、姜、甜面酱、白胡椒粉、植物油、水、香油、酱油。
1、将面粉揉成面团，盖上湿布或者保鲜膜，醒发30分钟。
2、五花肉准备好，切成小丁，放入剁碎的姜末、甜面酱、酱油、白胡椒粉、食盐，搅拌均匀，腌制3-5分钟。
3、苜蓿和韭菜摘干净，放入干净的盆内，用清水浸泡，韭菜切碎。
4、苜蓿菜焯水一分钟，捞出，冲凉，挤干水分，切碎，将蔬菜放一起，倒入香油，搅拌均匀。
5、将腌好的猪肉馅放入蔬菜内，搅拌均匀即可。
6、把醒好的面团揪成合适大小的面剂，擀成皮，包入准备好的馅料。
7、平底锅烧热，倒植物油，将盒子饼放入，煎至两面金黄，将盒子翻面，倒入一小碗凉水，中火烧至水干，表面金黄，即可关火取出。
四、苜蓿怎么做着吃
苜蓿怎么做着吃，苜蓿是自然界 *** 别常见的野生草本植物，多会用于家畜食用，但苜蓿也是可以供人类食用的绿色蔬菜，为 *** 补充丰富的营养，本文讲述苜蓿怎么做着吃的知识。
苜蓿可以炒着吃，在做的时候需要准备一头大蒜，把它去皮以后剁成蒜末，新鲜的苜蓿洗净以后控干水分，在炒锅中放植物油，加热后把蒜末入锅炒香，然后把苜蓿入锅快速翻炒，等它变软后放少量食用盐调味再翻炒1~2分钟，炒好以后直接出锅就可以。
苜蓿做凉拌菜也特别好吃，在做的时候需要把新鲜的苜蓿芽洗净后，控干水分放在沸水中焯二分钟，取出以后降温，然后准备适量蒜泥，生出蚝油香醋，把它们放在一起调成料汁，直接浇在降温后的苜蓿上，再放少量白糖和熟芝麻，用干净筷子调匀以后就能吃。
苜蓿和鸡蛋搭配在一起煎着吃是他最家常的做法，在做的时候需要把新鲜的苜蓿芽洗净以后剁碎加少量食用盐调匀腌制，然后把鸡蛋磕开到里面调匀制成蛋液，在平底锅中放食用油吧，调好后的蛋液入锅摊平煎到两面煎黄以后取出就能吃。
苜蓿做馅儿也是他最家常的做法，在做的时候需要提前把它用清水洗净，空干表面水分，然后准备适量的瘦肉葱姜，把它们放在一起，全部剁碎剁成泥状，再放入生抽蚝油和五香粉，食用盐以及植物油调匀制成馅料，用它包馄饨，包饺子或者蒸包子都特别好吃。
苜蓿凉拌吃更好，在做的时候要把五百克新鲜的苜蓿洗净以后放在开水中焯烫二分钟，取出以后过冷水降温，等它降温后再取出空调水分，准备一头大蒜，把它制成蒜泥，加入生抽耗油和香醋，等调味料制成料汁与处理好的木须放在一起调匀，淋上麻油就能装盘食用。
苜蓿炒着吃也特别好，在炒的时候可以准备适量的`瘦肉丝，提前加生抽蚝油腌制一下，把新鲜苜蓿洗净，以后空干水分，在炒锅中放油加热后把肉丝入锅炒散，再放入适量葱花，然后把苜蓿入锅快速翻炒，炒软以后放少理食用盐调味，炒匀以后就能直接出锅食用。
用苜蓿做馅也特别好吃，在做的时候要搭配适量瘦肉和葱姜把准备好的鲜香苜蓿洗净后，控干水分与准备好的瘦肉和葱姜搭配在一起剁碎，放入五香粉10箱面以及少量生抽蚝油和植物油，再放入适量食用盐调匀，最后连上麻油调味，做好以后的馅料可以用饺子也能用来蒸包子，做好以后都特别好吃。
首先，采购或采摘回的苜蓿，我们要清洗干净，由于苜蓿的生长环境影响，会比较难清洗，我们要多清洗几遍。
第二步：清洗干净的苜蓿放入开水中焯水，焯水半分钟，焯水是为了去除草酸，一般食用草本植物我们都需要焯水，焯水后捞出过凉。过凉后控干水分，备用。
第三步：控干水分的苜蓿加入少许食盐、加入适量食用油，用手抓拌均匀。准备适量玉米面和白面搅拌均匀，多次少量地加入到苜蓿中。搅拌均匀，使每个苜蓿粘上干面糊。这里加上玉米面蒸出的苜蓿苦累会增加玉米面的香味，吃起来更加的好吃。拌好的苜蓿均匀的铺到屉布上，这里不要铺得特别厚，太厚的话不容易蒸熟，而且蒸出来容易成坨。
第四步：锅中水开后，准备好的苜蓿苦累上锅蒸。这里依据自己铺苦累的薄厚程度一般蒸8-10分钟。时间到以后我们的苦累就做好了。
第五步：蒸的期间我们可以同步准备料汁，料汁依据自己口味喜好即可。一般我会选用蒜末、生抽、米醋、食盐，用凉白开水或矿泉水化开并稀释调料。最后加入少许香油，味道更好。
五、苜蓿菜的吃法与做法
1.生食：苜蓿菜清洗干净后，可以直接作为凉菜食用，或者搭配其他蔬菜如黄瓜、番茄等 *** 健康的蔬菜沙拉。
2.烹煮：将苜蓿菜快速焯水后，可以加入蒜末、盐等简单调料，清炒出锅，保留其自然的绿色和清新口感。
3.炒食：将苜蓿菜切段，与鸡蛋、瘦肉等食材同炒，不仅营养丰富，还能增添菜肴的风味。
4.苜蓿菜沙拉：将苜蓿菜与其他蔬菜如生菜、黄瓜混合，搭配橄榄油、柠檬汁等调制的沙拉酱， *** 成一道清爽的苜蓿菜沙拉。
5.苜蓿菜炒蛋：将苜蓿菜切碎，与打散的鸡蛋液混合，炒至蛋液凝固，即可制成美味的苜蓿菜炒蛋。
6.苜蓿菜炒肉片：将苜蓿菜切成适口长度，与切好的肉片一同快炒，加入适量调味料，制成一道口感丰富、营养均衡的苜蓿菜炒肉片。
六、苜蓿菜的做法大全 苜蓿菜怎么做好吃
1、做法一：准备用料。苜蓿菜、鸡蛋、盐、食用碱、食用油。苜蓿菜摘洗干净，切碎；加盐适量，少许碱面，十三香少许，搅拌均匀；加鸡蛋，面粉调成粘稠状；团成团，上锅蒸十五分钟；出锅，配上小粘料即可。
2、做法二：准备用料。苜蓿菜、油、盐、蒜、醋。苜蓿先摘干净跳出里面的干草，再反复清洗，泡几分钟，捞出；水烧开，倒少许油、加一点盐。这样可以保持菜的鲜绿颜色不变。煮1-2分钟即可捞出；用凉水激一下，挤干水分；大蒜用刀面压扁，切成碎末，少许油烧热；用八成热油浇到蒜末上，激出蒜香味；倒入香醋，搅匀，汁子调好；将汁子浇在苜蓿上，搅拌均匀使充分入味即可。
3、做法三：准备用料。苜蓿、白面、大蒜。将苜蓿清洗控出水分；加适量面粉 *** ，使苜蓿表面裹匀；放入蒸锅蒸10分钟左右；蒸期间把蒜泥做好，出锅的蒸菜拌入蒜泥香油；装盘开始美餐。
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