老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于含硒的食物都有哪些食物和哪些食物含硒的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享含硒的食物都有哪些食物以及哪些食物含硒的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、哪些食物含硒
糌粑（7.50），小麦粉（特一粉、富强粉）（6.88），小麦粉（标准粉）（5.36），小米（4.47），玉米面（2.49）），大米（2.23）。
炒白南瓜子（27.03），红花豆（19.05），虎皮芸豆（9.75），花豌豆（9.72），黄豆（6.16），红芸豆（4.61），蚕豆（4.29），绿豆（4.28），花生仁（3.94），北豆腐（2.62），南豆腐（1.55）。
猪肾（腰子）（111.77），牛肾（腰子）（70.25），鸭肝（52.27），鸡肝（38.55），火鸡肝（36.00），牛肉（瘦）（10.55），鸡胸肉（10.50），猪肉（瘦）（9.50），羊肉（瘦）（7.18）。
鹌鹑蛋（25.48），白皮鸡蛋（16.55），红皮鸡蛋（14.98）。
5、水产类（单位：微克/100克）：
中国鲎（113.50），虾皮（74.43），红娘鱼（59.75），鲐鱼（鲐巴龟）（57.98），鲅鱼（巴鱼）（51.81），海虾（56.41），鲮鱼（48.10），大黄鱼（42.57），青鱼（37.69），带鱼（36.57），鲈鱼（33.06），河虾（29.65），海鳗（25.85），鳙鱼（胖头鱼）（19.47），沼虾（17.70），鲤鱼（15.38），草龟（6.66）。
6、果蔬类（单位：微克/100克）：
魔芋精粉（350.15），苜蓿（8.53），红菜苔（8.43），白菜苔（菜苔、菜心）（6.68），鲜龙牙豆（玉豆）（5.60），大蒜（紫皮）（5.54），鲜龙豆（4.06），瓢儿白（菜）（3.40），胡萝卜（黄）（2.80），木耳菜（落葵）（2.60），毛豆（青豆）（2.48），冬寒菜（2.41），红星苹果（2.31），木瓜（1.80），鲜豌豆（1.74），油麦菜（1.55），野荠莱（1.50），芋头（1.45），韭菜（1.38），洋姜（1.31），青蒜（1.27），蒜苔（1.24），蕹菜（空心菜）（1.21），小白菜（1.71），生菜（1.15），油豆角（1.10），汗萝卜（1.07），菠菜（0.97），葱头（0. *** ），丝瓜（0.86），土豆（0.78），草莓（0.70），白萝卜（0.61），茄子（0.48），大白菜（0.33），番茄（0.15），国光苹果（0.10），西瓜（0.08）。
二、富含硒的食物有哪些
1、富含硒的食物有富硒米黑山 *** 黑芝麻，黑豆，黑花生，黑米大蒜加拿大猪肉海鲜蘑菇鸡蛋银杏等都含有硒元素硒是 *** 必需的微量元素硒参与合 *** 体内多种含硒酶和含硒蛋白其中谷胱甘肽过氧化物酶，在生物；肉类食物含硒多，有猪腰牛肾羊肾猪 *** 肉驴肉鸭肝鸡肝等蛋类食物含硒多，有鸡蛋鸭蛋鹅蛋鹌鹑蛋等水果类食物含硒多的，有桑葚桂圆苹果葡萄海棠杏子等蔬菜食物含硒多的，有大蒜香菜；富含硒的食品除啤酒酵母小麦胚芽大蒜芦笋蘑菇及芝麻外，还包括许多海产品，如大虾金枪鱼沙丁鱼等另外，有一些植物特别具有富集硒的能力，如黄芪莎草紫苑滨藜及苜蓿如黄花每克含硒达10毫克，苜蓿可达到；富含硒的食物1豆类的食物有紫豆，红豆，绿豆，芸豆，黄豆等2谷类的食物有小麦胚粉，玉米面，空锅饼，带皮的糜子，籼米粉等3蔬菜类的食物有大蒜，香菜，油菜，苜蓿，菠菜，大葱和白菜等4水果类的；富含硒的食物非常多，而且非常常见，它不仅仅是提高 *** 免疫力，还具有抗癌的作用富含硒的食物主要包括以下一些食物1豆类的食物红豆黄豆绿豆，还有芸豆等2谷类的食物小麦胚粉玉米面空锅饼等3蔬菜；海参同人参燕窝鱼翅齐名，是世界八大珍品之一海参富含硒，具有提高记忆力延缓 *** 腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用每日早上吃含晒食物，并且每日不可超过200微克，过量食用可能导致中毒任何对身体有益的食物都是；1蛋类几乎所有的蛋类食物含硒量都很高，它们的含硒量是其他食物不能 *** ，每100克鸡蛋含硒高达233微克，每100克鸭蛋含硒307微克，每100克鹅蛋含硒336微克，它们在日常生活中随处可见，蛋类食物无疑是补硒的绝佳；通过食疗的 *** 补充硒元素是一条主要途径含硒高的食物具体如下1动物肝脏猪肾牛肾鸭肝鸡肝，虽然动物肝脏的硒含量较高，不过毕竟是肝脏，适量的吃一点就行2海产品虾枪鱼沙丁鱼海藻蟹牡蛎。
2、胡萝卜，香菇，菠菜，豆类硒Selenium是一种非金属元素，化学符号是Se，在化学元素周期表中位于第四周期VIA族第34号元素硒在自然界的存在方式分为两种无机硒和植物活 *** 硒无机硒一般指 *** 钠和 *** ，从；在日常中经常吃的含硒食物有豆类的食物如绿豆，红豆，黄豆等蔬菜含硒较多的食物有香菜，油菜，菠菜大葱等等，肉类的有 *** 肉，猪肉，鸡肝，鸭肝等等这些食物都富含硒元素要建议日常适量的多食用。
3、紫豆，红豆，绿豆，芸豆，黄豆1粗粮与坚果粗粮中黄豆黑豆等均有较高的含硒量，可以通过豆浆或添加在粥中食用坚果中可以选择腰果34微克100克南瓜子27微克100克等2动物 *** 食物相较于肉类本身；富硒米黑山 *** 黑芝麻，黑豆，黑花生，黑米大蒜猪肉等富硒食品，就是富含微量元素硒的食品一般分为天然富硒食品又称植物活 *** 硒食品，外源硒富硒食品也称人工有机硒食品，比如富硒米黑山 *** 黑芝麻；硒被称为 *** 微量元素中的抗癌之王，经常吃含有硒的食物可以提高身体免疫力，有防止糖尿病，白内障，心脑血管等疾病的发生那些食物含硒较多呢？下面我告诉大家含硒高的食物有哪些，希望对大家有帮助；1蛋类蛋类食物中都含有丰富的蛋白质氨基酸无机盐等物质，其中还含有丰富的硒元素如鸡蛋的硒含量为233μg100g，鸭蛋的硒含量为307μg100g，鹅蛋的硒含量为336μg100g2猪肉猪肉已经是餐桌上最。
4、补硒的食物有很多，含量较高的有鱼类虾类等水产品，其次为动物的心肾肝蔬菜中含量更高的为硒麦芽金花菜荠菜大蒜蘑菇，其次为豌豆大白菜南瓜萝卜韭菜洋葱蕃茄莴苣等其中动物肾的含硒量是；含硒量较多的食物种类有海产品动物 *** 蛋制品坚果类等食物，含硒量丰富的食物有1紫薯富含硒及纤维素，具有促进肠胃 *** 清理肠腔内滞留的粘液积气和 *** 物等作用，从而可改善消化道环境防止肝胆及胃肠道。
5、毛豆青豆，桑葚，梨，芒果等5主粮类含高硒的主粮是补硒非常好的途径，比如，大米，小米，面食，从主粮摄入，更容易促进 *** 吸收转换，因为主粮是人每天必须摄入的，所以长期吃对 *** 的健康格局有很大的改善。
三、食物含硒表
含硒食物：蛋类含硒量多于肉类，每100克食物中，猪肉含硒10.6微克，鸡蛋含硒23.3微克，鸭蛋含硒30.7微克，鹅蛋含硒33.6微克，人参含硒15微克，花生含硒13.7微克。
植物 *** 食物的硒含量决定于当地水土中的硒含量，例如湖北恩施、陕西***都是高硒地区，那里盛产的富硒茶可以用来补硒。含硒丰富的食物首推芝麻、麦芽和中 *** 材黄芪，其次是酵母、蛋类、啤酒，海产类以大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼等比较好，再次是动物的肝、肾等肉类，而水果和大多数蔬菜含硒都不多，不过大蒜、蘑菇的含量却相当多，芦笋中含硒富硒大蒜对 *** 健康的作用大蒜是最能富硒的植物，大蒜本身具有重要的生理活 *** ，可有效提高免疫力，清除体内活 *** *** 基，这与硒的作用一致，有协同增效作用。
因此，设法生产富硒大蒜是更佳选择。富硒大蒜化学分析研究证实，与目前市场销售的富硒产品不同，富硒大蒜的确含有独特的高效低毒含硒化合物，他们是目前在富硒生物材料中被证实活 *** 更高、毒 *** 更低的富硒生物食品。
富硒大蒜具有以 *** 用： 1、抗癌、抗氧化、杀菌消炎、增强免疫力、延缓衰老、抗重金属中毒、抗辐射损伤、减轻化学致癌物、 *** 和间接致癌物的毒副作用。 2、对肝癌、胃癌、胃腺癌、前列腺癌、心血管疾病、神经 *** 变、炎 *** 、肿瘤等疾病有治疗和预防作用。
3、在动物、水产养殖业使用，能降低发病率、死亡率，可代替抗生素防止多种疾病的发生，并能有效提高动物的免疫功能和繁殖率。 4、据国内外研究表明，富硒大蒜的抗菌消炎功能远远超过普通大蒜，因此有权威专家称：“富硒大蒜是地里长出的抗生素”。
5、美国抗癌研究协会的试验表明，富硒大蒜的抗癌效果比普通大蒜高150-300倍，因此预言“富硒大蒜油是二十一世纪后期全世界最理想的抗癌圣 *** ”不同 *** 别青少年近视发生与血清锌、铜、硒含量的关系，为采取有效措施提高 *** 视力水平提供依据. *** 采用对数视力表，对168名中 *** 进行视力检测，并根据 *** 别、视力分组，采用原子吸收法对被试者血清锌、铜、硒含量进行测定.结果男、女近视组患者血清锌、铜、硒含量均显著低于男、女正常视力组（P值均0.05）.结论青少年近视的发生和发展与血清锌、铜、硒含量下降密切相关，视力下降程度与血清锌、铜、硒含量下降呈正相关.。
1、豆类的食物有：紫豆，红豆，绿豆，芸豆，黄豆等。
2、谷类的食物有：小麦胚粉，玉米面，空锅饼，带皮的糜子，籼米粉等。
3、蔬菜累的食物有：大蒜，香菜，油菜，苜蓿，菠菜，大葱和白菜等。
4、水果类的食物有：桑葚，桂圆，苹果，葡桃，海棠和杏等。
5、蛋类的食物有：鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋和鹌鹑蛋等。
6、肉类的食物有：猪腰子，牛肾，羊肾，猪肉，羊肉，驴肉，鸭肝和鸡肝等。
7、鱼虾类的食物有：鱿鱼，海参，蛏干，贻贝，墨鱼，梭子蟹，秋蛤蜊，牡蛎，海蟹等。
1、具有保护心脏维持心血管 *** 正常结构和功能的作用；
2、硒能使酶的活 *** 增高，提高机体的抗氧化能力，及时将有害 *** 基清除，保护细胞膜结构和功能的完整 *** ；
3、充足的硒可改善心肌供血不足，加速损伤细胞的修复。
参考资料：人民网-常吃富含硒的食物能预防心肌缺血
含硒高的食物有龙虾、鱼及一些甲壳类水产品。其次是动物的心、肝、肾等脏器。蔬菜中如荠菜、芦笋、豌豆、大白菜、南瓜、洋葱、番茄等也含一定量的硒。谷物的糠皮中也含有少量硒。在含硒的食物中蛋类含硒量多于肉类，每100克食物中，猪肉含硒10.6微克，鸡蛋含硒23.6微克，鸭蛋含硒30.7微克，鹅蛋含硒33.6微克，人参含硒15微克，花生含硒13.7微克。一般植物 *** 食物硒含量通常受当地水土中硒含量的高低影响。同时，硒的摄入数量必须适当。如超过 *** 需要，就可能引起肺炎，肝、肾功能退化等病症。摄入大量的硒，可能因慢 *** 中毒而死。
富含硒的食品除硒麦芽、大蒜、芦笋、蘑菇及芝麻外，还包括许多海产品，如大虾、金枪鱼、沙丁鱼等。
建议：有一些植物特别具有富集硒的能力，如小麦、黄芪、莎草、紫苑、滨藜及苜蓿。如黄花每克含硒达10毫克，苜蓿可达到32-122微克，十字花科甘蓝属的蔬菜也有较强的聚硒能力。
所以，硒虽然重要，但是补硒适当就好，补得过多过少都对身体无益。身体如果已经出现缺硒的现象，说明缺硒问题已经很严重，这个时候可以适当的服用硒维康口嚼片，可以起到很好的补硒效果，且不会过量。
含硒的食物有普通面粉、糙米、大麦、鱼、虾、海藻、动物肝、动物肾、蘑菇、大蒜、葱头、芦笋、胡萝卜、含硒鸡蛋等。
多吃含硒食品可防癌含硒丰富的食物首推芝麻、麦芽和中 *** 材黄芪，其次是酵母、蛋类、啤酒，海产类以大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼等比较好，再次是动物的肝、肾等肉类，而水果和大多数蔬菜含硒都不多，不过大蒜、蘑菇的含量却相当多，芦笋中含硒也不少，至于乳制品的含硒量其变动幅度就比较大了硒的摄入量少，癌发病率和死亡率就增高这是必然的联系。
黄油、鱼粉、龙虾、蘑菇、猪肾、大蒜等食物虽然含有一定的硒元素，但吸收率不太理想。
营养学家提倡补充有机硒，如硒酸酯多糖、硒酵母、硒蛋、富硒蘑菇、富硒麦芽、富硒天麻、富硒茶叶、富硒大米等。硒的摄取与土壤的硒含量关系超过与饮食方式的关系。
美国和加拿大的土壤似乎含有足够的硒。对美国的素食者和严格素食者的研究发现他们摄取了足够的硒。
很多食物中都有硒，但巴西坚果 brazil nut、全粒谷物（全麦面包、燕麦粥、大麦）、白米和豆类中含量特别多蛋类含硒量多于肉类，每100克食物中，猪肉含硒10.6微克，鸡蛋含硒23.3微克，鸭蛋含硒30.7微克，鹅蛋含硒33.6微克，人参含硒15微克，花生含硒13.7微克。植物 *** 食物的硒含量决定于当地水土中的硒含量，例如，我国高硒地区所产粮食的硒含量高达每公斤4~8毫克，而低硒地区的粮食是每公斤0.006毫克，二者相差1000倍。
参考资料：veganoutreach/health/stayinghealt。
对照食物成分表中的常见食物，每100g食物中，硒含量大于20mg的食物有：
魔芋精粉 350.15mg猪肾（猪腰子） 111.77mg腊肉（生） 23.52mg西瓜子（炒） 23.44mg油面筋 22.8mg珍珠白蘑 78.52mg沙鸡 36.3mg羊肉（肥瘦） 32.2mg松花蛋（鸡蛋） 44.32mg鸡蛋黄（乌骨鸡） 22.62mg咸鸭蛋 24.04mg松花蛋（鸭蛋） 25.24mg鹌鹑蛋 25.48mg鹅蛋 27.24mg青鱼 37.69mg石斑鱼 24.57mg黄鳝 34.56mg泥鳅 35.3mg海鳗 25.85mg带鱼36.57mg小黄花鱼 55.2mg大黄花鱼 42.57mg沙丁鱼 48.95mg金线鱼 48.3mg *** 哈鱼 29.47mg鲈鱼 33.06mg鳗鱼 33.66mg鳜鱼 26.5mg平鱼 27.21mg鲨鱼 57.02mg河虾 29.65 mg海虾56.41mg对虾 33.72 mg基围虾 39.7mg虾皮 74.43 mg虾米 75.4mg河蟹 56.72 mg海蟹82.65mg杏肉 33.3 mg *** 21.38 mg蛏子 55.14 mg *** （干） 66.6 mg蛏干 121.2 mg河蚌20.24 mg牡蛎 86. *** mg生蚝 41.4 mg扇贝 20.22 mg扇贝干 76.35 mg蛤蜊 54.31 mg螺 37.94 mg海参 63.93 mg海参干 150 mg墨鱼 37.52 mg墨鱼干 104.4 mg鱿鱼干 156.12 mg乌鱼蛋37.97 mg章鱼 47.86 mg婴儿奶粉 23.71 mg（表中加黑的食物为每100g硒含量超过50mg的食物）
通过对照各种食品中的硒含量，可以发现天然食品硒含量较高的食物有：动物内脏、海产品、鱼、蛋、肉、牛奶粉，粮食略低一些，而大多数蔬菜水果中硒含量很少。
除了防癌的作用外，硒的其他作用
增强免疫力：有机硒能清除体内 *** 基，排除体内 *** 、抗氧化、能有效的抑制过氧化脂质的产生，防止血凝块，清除胆固醇，增强 *** 免疫功能。
防止糖尿病：硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活 *** 成分，它能防止胰岛β细胞氧化 *** ，使其功能正常，促进糖份代谢、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的症状。
防止白内障：硒可保护视网膜，增强玻璃体的光洁度，提高视力，有防止白内障的作用。
防止心脑血管疾病：硒是维持心脏正常功能的重要元素，对心脏肌体有保护和修复的作用。
1.蘑菇 2.蛋类：包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等。
研究发现每100克鸡蛋中含硒量为23.3微克；每100克鸭蛋中含硒量为30.7微克；每100克鹅蛋中含硒量为33.6微克，由此证明蛋类的含硒量高于猪肉，所以蛋类也是补硒首选的食物。 3.猪肉：营养学家指出每100克猪肉中含有10.6微克的硒元素，所以补硒也可多食用猪肉。
4.大蒜：含硒元素丰富，且本身具有提高免疫力，清除体内活 *** *** 基等作用，与硒的作用一致，有协同增效作用，所以补硒过程中可多食用大蒜。 5.海产品：包括河蟹、虾米、大虾、小虾、小黄花鱼、牡蛎、 *** 、海参、金枪鱼等，其中以大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼含硒量更高，值得注意的是海产品中除含有大量硒元素外，还含有有害元素铅、砷、汞等，所以不宜大量、长期食用。
6.动物内脏：动物肝、肾等内脏中硒元素含量也较高，所以补硒也可多食用动物内脏。除此之外，含硒量丰富的食物还有人参、花生、芝麻、啤酒、麦芽以及中 *** 材黄芪等等。
蛋类包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等。研究发现每100克鸡蛋中含硒量为23.3微克；每100克鸭蛋中含硒量为30.7微克；每100克鹅蛋中含硒量为33.6微克，由此证明蛋类的含硒量高于猪肉，所以蛋类也是补硒首选的食物。
大蒜含硒元素丰富，且本身具有提高免疫力，清除体内活 *** *** 基等作用，与硒的作用一致，有协同增效作用，所以补硒过程中可多食用大蒜。
海产品包括河蟹、虾米、大虾、小虾、小黄花鱼、牡蛎、 *** 、海参、金枪鱼等，其中以大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼含硒量更高，值得注意的是海产品中除含有大量硒元素外，还含有有害元素铅、砷、汞等，所以孕妇不宜大量、长期食用。
营养学家指出每100克猪肉中含有10.6微克的硒元素，所以补硒也可多食用猪肉。
动物肝、肾等内脏中硒元素含量也较高，所以补硒也可多食用动物内脏。除此之外，含硒量丰富的食物还有人参、花生、芝麻、啤酒、麦芽以及中 *** 材黄芪等等。
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