大家好，今天小编来为大家解答怎么样做平鱼好吃这个问题， *** 鱼怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、平鱼怎么做好吃
3豆豉洗净切碎；姜、蒜末、葱切小圈；切碎青椒和红椒。
4取一小碗，加入姜蒜粉、2勺酱油、半勺白糖、1勺料酒、少许胡椒粉和2勺食用油，调成调味汁。
5将平鱼放入盘中，撒上豆豉、姜末、蒜末，放入蒸锅。
2将一部分葱和姜切片。另一部分切丝备用。
4在鱼上放一把花刀。用精盐和白酒将鱼擦干净，腌制入味。将洋葱和姜片放入鱼身中腌制10分钟。
5蒸锅里放水烧开。加入鱼，大火蒸7分钟，小火蒸5分钟。
6.炒锅放油，烧热，放入花椒，炒香。
7捞出鱼，倒出汤，捞出姜片和葱丝。
二、平鱼怎么做好吃又简单
平鱼600克、鸡蛋1颗、鸡精适量、盐适量、黑胡椒粉适量、花椒适量、辣椒适量、桂皮适量、大料适量。
1、将新鲜的'平鱼清洗干净，并准备好需要的辅佐材料。
4、食用油倒入锅中，待油冒烟时即可用。
5、将平鱼均匀的涂抹上蛋液，放入锅中中小火煎。
7、平鱼煎成金 *** 以后，将葱姜蒜放入锅中，用酱油、醋调料，辅佐材料都放入锅中加入盐、鸡精后炖制15~20分钟即可，香喷喷的红烧平鱼就 *** 好啦!
食材用料：平鱼600g，笋、干辣椒少许，香菇3朵，大料2个，姜片5克，葱花少许，葱段10克，大蒜4瓣，盐3克，白糖20克，料酒15克，酱油5克，醋5克。
1、将平鱼洗干净，笋洗净，切成丁，香菇浸泡大约20分钟左右后洗净，并对切成两半，干红辣椒洗净，把辣椒子剔除，切成小片。
2、锅置火上，放入食用油，待油烧至五六成热后，将平鱼放入略炸，捞出控油备用。
3、锅中的底油继续使用，将准备好的姜片、干辣椒、大料、葱段、蒜瓣炝锅，待闻到出香味后加入酱油、白糖、盐、料酒、醋和适量水，使用大火烧开，将之前炸过的平鱼放入锅中、香菇、笋丁一起放进去，用小火焖熟，待出锅前撒上葱花即可。
怎么样?屏幕前的你闻到了红烧平鱼的香味了吗?
食材用料：平鱼600g、香菇。姜、葱、蒜、八角、干红辣椒、小茴香、花椒、盐、白糖、醋、酱油、绍酒。
1、平鱼洗干净，注意洗净腹内黑膜，蒜切片、姜切片、葱切段、香菇切丁、香葱切末、干辣椒剪成小段。
2、热锅下冷油，待油热至5成后，将平鱼下入锅中，使用小火慢煎。
3、平鱼煎至底面和四周变黄，翻面，继续使用小火慢煎。
4、待平鱼的双面都煎黄后，开始下入佐料葱、、干红辣椒、姜、花椒、蒜八角、小茴香。
5、烹入料酒和醋，添加刚刚没过鱼的热水，使用大火烧开。
6、开始放盐和酱油，白糖加入并使用大火收汁，撒上香菇丁，大火入味。
7、大火烧制至汤汁浓稠，撒香葱末淋少许香油出锅装盘。色香味俱全的红烧平鱼就可以食用啦。
三、平鱼怎样做好吃
干辣椒；各种香料（八角、桂皮、草果、香叶、花椒，可不放）；生姜；大蒜；葱；料酒；老抽；生抽； *** ；
鱼肉嫩滑，香浓入味，即有红烧的特色，又微有香料轻轻的后味，色泽很成功，红亮 *** 。
将宰杀好的草鱼洗净沥干剁成大小均匀的块；生姜切片，大蒜去皮，八角、桂皮、香叶、草果、花椒洗净，干辣椒洗净后剪成两截，去籽；香料可按个人所需增减，如果为了方便，可以直接用郫县豆瓣来代替，味道也是很好的，怕辣的话，干辣椒也可以不放。
将锅烧热后放入适量的油，放入草鱼块(鱼块的背面向下)，小火将其煎黄一面后再翻面，等煎至两面金黄后放入两小勺料酒；
放入姜片、大蒜、各种香料、干辣椒，煎出香味后再放入适量的盐、 *** 、两小勺老抽、一小勺生抽；
加入约450亳升热水(一定要是热水哦)，大火烧开后用汤勺舀去浮沫，然后盖上锅盖转小火煮约20分钟；
打开锅盖，转中火将汤汁收干一些，趁此时可将八角等香料夹出不要；最后放入葱花舀出即可。
经验分享:1.鱼肚子里的那层黑色的膜要清洗干净，以免会有腥味；2.煎鱼时可先将锅子烧热，再用姜片将锅子擦一遍后放油，转动锅子让油附在锅子的内壁，等油烧热后下入鱼块，这比较不容易粘锅；放入鱼块的时候一定要将有鱼皮的一面朝下，这样鱼块在煎好一面后翻面时才不会破碎；煎鱼的时候要用小火，等煎好一面后再翻面，切不可一下锅就翻来翻去，使鱼块破碎；3.万一发生粘锅的现象后可先将火关掉，等锅子的温度下降一些后再用锅铲轻轻地铲动鱼块，这样会比较容易将鱼块铲下来而不致于破碎；4.汤汁不要收得太干，要留有一些汤汁，很美味的哦。
煎鱼的时候煎锅，我想这可能是大多数下厨做饭的人曾经碰到过的事情了吧。当然，现在有许多广为流传的防止鱼肉粘锅的小妙招，比如：鱼下锅前用生姜将锅子擦一遍、在油里面放入少许盐、在鱼身上擦上少许淀粉……，这些妙招都非常好用。
秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白， *** 吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。
四、 *** 鱼怎么做好吃
调料：料酒5g，色拉油10g葱段10g，姜片10g，葱丝10g，姜丝10g，盐5g，香菜2g，红椒丝2g
1、平鱼去腮，去内脏，洗净后鱼背上剞上花刀。
2、盘内码上葱段、姜片，将平鱼放入蒸盘中，鱼身上再码上葱段、姜片，倒入料酒，放盐。
3、屉锅放水，水开后，将蒸盘放入，中大火蒸10分钟关火，再虚蒸5分钟。
4、将鱼盘从屉上取出，挑取出葱段、姜片，放上葱丝、姜丝，油加热后浇在葱姜丝上，蒸鱼汁也浇上，放上香菜、红椒丝点缀。
平鱼两条，葱姜蒜，干红辣椒，八角
1、平鱼去其器内脏和鱼鳃，洗净腹内黑膜，双面侧打花刀；
2、沥干水分的鱼，在室外通风处晾晒至表皮 *** ；
3、热锅下冷油，油热后，下鱼小火慢煎；
4、煎至底面四周变黄，翻面，继续小火慢煎；
5、双面煎黄后取出，用同样的 *** 煎好另一条；
6、锅内留底油，爆香葱姜蒜和八角；
7、放入煎好的平鱼，烹入料酒和生抽，添加刚干没过的热水，大火烧开；
8、调入盐和糖，中火煎至汤汁浓稠；
9、调入味精，撒上葱花即可出锅。
平鱼，小红辣椒，大蒜，葱，姜，料酒，酱油，白糖
1.将平鱼去内脏洗净，擦干表面水分，锅中放油煎至平鱼两面变黄，可以事前在鱼身上打几刀，如果鱼肉太后也可以先用一点盐腌制一下，以便入味；
2.将煎锅中多余的油倒出，加小红椒、葱姜段儿、4-5瓣儿大蒜、酱油3大勺、白糖1勺、料酒1勺、适量盐；
3.加清水没过鱼身，大火烧开后转小火，烧至大蒜酥烂、汤汁浓郁、入味即可；如果口味偏重，在烧制过程中可以添加适量辣椒酱也不错。
五、平鱼(平鱼怎么做好吃又简单)
又称为鲆鱼，是一种鲜美可口的海鱼。它的肉质鲜嫩，口感细腻，营养丰富，被誉为海洋中的美食。平鱼的 *** *** 多种多样，我将介绍几种简单又好吃的平鱼做法。
我们来介绍一道简单的清蒸平鱼。清蒸平鱼能够保持平鱼的原汁原味，口感鲜美。 *** *** 如下：
1.首先，将平鱼洗净，控干水分，切成适合的块状。
2.准备一些葱姜蒜和香菜，切成细末备用。
3.在平鱼块上撒上一些盐和料酒，腌制片刻。
4.蒸锅中加入适量的水，烧开后放入蒸架，将腌制好的平鱼块放在蒸架上，加入姜蒜末。
5.蒸锅盖上，用中小火蒸6-8分钟，至鱼肉变白即可。
6.取出蒸好的平鱼，撒上香菜末和葱花，淋上热油即可。
我们来介绍一道煎平鱼。煎平鱼能够使鱼肉更加鲜嫩多汁，外酥里嫩，口感较佳。 *** *** 如下：
1.将平鱼洗净，用厨房纸巾吸干水分，切成适合的块状。
2.准备一些盐、胡椒粉和生粉，将平鱼块均匀地裹上薄薄一层。
3.热锅加入适量的油，待油热后将裹好生粉的平鱼块放入锅中，用中小火煎至两面金黄即可。
4.取出煎好的平鱼，撒上一些葱花和香菜末，淋上少许酱油即可。
我们来介绍一道炖平鱼。炖平鱼能够将鱼的鲜味完全释放出来，汤汁鲜美，营养丰富。 *** *** 如下：
1.将平鱼洗净，切成适合的块状。
2.准备一些葱姜蒜和香菇，切成片状备用。
3.热锅加入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4.加入适量的水，烧开后加入平鱼块和香菇片，再加入适量的盐和料酒。
5.转小火炖煮15-20分钟，汤汁熬浓即可。
6.取出炖好的平鱼，撒上一些葱花和香菜末，加入少许酱油提鲜即可。
以上是几种简单又好吃的平鱼做法，希望大家能够尝试 *** 。无论是清蒸、煎炒还是炖煮，平鱼都能够展现出其独特的鲜美口感。平鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，对 *** 健康有益。在享受美食的同时，也能够摄入丰富的营养。不妨在家中动手 *** 一道平鱼佳肴，让味蕾得到满足的同时，也迎接一份健康的生活。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
