大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于小白菜汆丸子的丸子怎么做，汆丸子小白菜怎么做这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、汆丸子小白菜怎么做
主料：猪肉(肥瘦) 150克小白菜 200克
调料：花椒 2克盐 3克黄酒 5克味精 1克大葱 5克各适量
1.将猪肉剁碎，然后加入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、葱、姜末调拌成馅；
2.小白菜择洗干净，先用开水焯一下，随后放入冷水中过凉，捞出备用；
3.锅内加入一些水，烧开后转用小火，先把拌好的肉馅挤成三克重的丸子，放入锅内，等煮熟漂起时捞出，撇去汤上的浮沫，加入小白菜和余下的调料，再将丸子放入，稍煮一下即成。
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二、白菜汆丸子怎么做窍门
1.牛肉浸泡冲洗干净，剁成蓉放进料盆。
2.加入盐、胡椒粉、料酒、生抽。
5.慢慢加入清水顺着一个方向搅打上劲。
7.将牛肉馅用小勺配合抟成大小均匀的丸子。
10.待丸子变色浮起，放入洗干净的小白菜。
11.白菜煮软后，加点盐和香油调味，撒入葱花后即可出锅。
1.肉丸不局限于牛肉丸，也可以用猪肉丸、羊肉丸、鱼丸等，可以买现成的，但更好还是自己做，吃得放心。
2. *** 牛肉丸的时候，搅拌肉馅时加入一点清水，注意要一点一点加，朝一个方向搅打。
3.煮丸子的汤要多加点，因为撇去浮沫后还要减少一些。
4.丸子要冷水下锅，小火慢煮，这样既能逼出丸子里面的血水，也能让丸子不容易散掉。
5.调味料根据自己的口味调配，我的观点是不必太复杂，保持牛肉原味为宜。
三、小白菜粉丝汆丸子汤怎么做
1、三个人份的话，我买了5块钱的肉馅，我觉得也差不多。
2、首先是腌制肉馅。肉馅里依次加入酱油、料酒、盐、白胡椒粉、淀粉和一个全蛋。
3、搅拌均匀，调味结束后，再放入葱末姜末，因为如果葱末姜末和调料一起放的话，搅拌出来的肉馅就有一股臭臭的味道啦！
4、用筷子以顺时针的方式搅拌肉馅，以使它上劲儿。如果这时发现肉馅偏干，可以适量加水。
5、炒锅中少量底油，爆香花椒和大料。因为有了肉丸，所以菜汤就尽可能清淡，炝锅不用放太多油。
6、汤汁煮开后，先下入粉丝。因为粉丝不好煮，要先放。
7、再等水开后，我们开始汆丸子。因为粉丝和丸子都需要长时间烹煮，所以一定要先下锅。
8、水开后，文火保持汤汁以小泡咕嘟的状态，就可以下丸子了。
9、准备一个小勺，可以事先蘸一下凉水，然后用小勺把肉馅挖成"小圆球"的形状。尽量做成"小丸子"，这样容易成熟，也方便孩子吃。
10、然后用勺子把丸子甩下锅就可以了。
11、所有的丸子甩下锅后，我们就可以准备小白菜了，把小白菜切丝备用。
12、等到丸子煮到8分熟，都漂起来时，我们就可以下"小白菜"了。因为"小白菜"很好成熟，所以我们最后才放。
13、这样既能保持"小白菜"的鲜嫩，还可以保持"小白菜"的翠绿，使整个菜品做出来更好看！
14、小白菜下锅后，再煮个2分钟就可以关火了。
15、出锅前我们再进行简单的调味就可以了，因为丸子里有盐，所以汤汁不会很淡，可以依据个人口味再酌情加盐。
16、最后，点上香油就可以出锅了👏！
17、既有菜，又有肉，还有汤的"快手菜"，"小白菜汆丸子"就做好了！
18、荤素搭配，营养丰富，老少皆宜，关键的关键是，还很简单又好吃！
四、小白菜汆丸子的肉馅怎么做
肉馅用酱油搅散，放入十三香，盐，味精，葱沫，姜沫，鸡蛋清，1勺油，顺时针搅拌均匀
清水烧开，将肉馅用勺做成大小均匀的丸子下锅煮，把锅中的白沫捞干净。然后把菜放入锅中煮熟，加入适量的盐和味精。出锅后放入香菜就完成了
清水煮的汤味道鲜美，不油腻。白色沫一定要捞干净，否则影响口感。大家有时间可以做一下，味道很不错哦！
五、小白菜汆丸子汤的做法
食材：瘦肉、小白菜、鸡蛋、葱、姜、淀粉、胡椒粉、料酒、生抽、醋、盐、香油。
1、瘦肉清洗干净剁成肉泥，葱切葱花，姜切末
2、肉泥放入大碗中，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、醋、葱姜末朝着一个方向搅拌，再放入蛋清搅拌至粘稠，最后加入淀粉让肉馅均匀上劲发粘即可。
3、锅里倒入适量的水，水开之后转小火，抓一团肉馅从虎口处挤出，用小勺顺势一刮丸子就成型了，然后放入锅中小火慢煮撇出血沫，等到丸子全都漂起来，捞出过凉水沥干水份备用。
5、起锅烧水，水开后把小白菜和丸子一同放入锅内，再加入适量醋、盐和胡椒粉调味，开锅煮三分钟即可。
6、盛入碗里滴上几滴香油即可享用美食了
食材：肉末，老豆腐，姜末，葱花，生抽，蚝油，鸡蛋，白胡椒粉，盐，香油，小白菜，盐，鸡精
1、肉末加姜末、葱花、盐、生抽、蚝油、香油、白胡椒粉、鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲。
2、豆腐捏碎放入肉馅里搅拌均匀。
3、手上沾水，抓一团肉馅虎口挤出，用勺子配合丸子即成。
4、锅里加水烧开关小火，放入丸子煮，丸子颜色变白，稍微有弹 *** 撇去浮沫即可。
5、放入小白菜煮至断生，加盐、鸡精，撒葱花美食即成。
小白菜，瘦肉200克，肥肉20克，鸡蛋一个，木耳少许，蘑菇两片。
盐，味精，鸡精，胡椒粉，13香，老抽，香油。
2.大火烧开，改用小火煮至丸子熟后下入蘑菇，木耳，小白菜。
3.加入盐10克，味精5克，鸡精3克，胡椒粉1克。大火烧开，用勺子打去表面浮沫。
4.倒入汤盆中撒上小葱花，淋入几滴香油即可。
很高兴回答这个问题，丸子汤油质少，清香营美，老人孩子都适合，猪肉，鸡胸肉都可以做，先把肉洗净，加葱和姜，不吃姜，可加料酒，加盐，打入一个鸡蛋，用料理机打碎，肉剁碎也可以，倒出加适合红薯粉，搅匀，锅中加水，水微开把肉泥用手挤成丸子形状，下入煮熟，根据自己喜好加入小白菜，金针菇等等，加入调味料，葱花，少许香油，一道氽丸子汤做好了，好喝不油腻，希望我的回答能帮到你。最后一张图是今天我做的西红柿汆丸子汤。
你好，我是初瑶，很高兴回答你的问题。
猪瘦肉约400克、鸡蛋2枚（只要蛋清），小白菜适量、葱5克、姜5克、淀粉约10克，食盐适量，生抽1勺，料酒1勺，清水适量。
猪肉清洗干净，改成小块儿、将猪肉放入料理绞成肉馅，将葱姜切碎。
肉馅放入盆中，将鸡蛋清加入，再加入葱姜末.加入淀粉、接着放入食盐、生抽(切记一点点就好，放多了颜色不好看)所有调味料都加入后，用筷子向一个方向不停的搅动肉馅，搅至其上劲即可停止。
锅中加水，开火后，把肉馅汆成一个一个小丸子（就是右手挤肉馅，左手用小勺），煮开，都浮起来后加入小白菜小火煮五分钟。最后加盐、鸡精、葱花、香菜出锅。
清爽的丸子汤就做好了， *** 的，弹弹的，大家可以尝试一下哦！
希望我的回答能够帮到你，感谢大家的阅读！
大家好，我是厨子东哥。很高兴能回答你的问题，小白菜汆丸子汤的做法？小白菜汆丸子汤是一道家常菜。在北方宴席上是常有的菜，几乎是北方，人人都会做的一道菜，口味清淡鲜香，特别美味。
下面我就来说一下这道菜的做法。
2、配料:小白菜段20O克、姜末40克、葱末20克、鸡蛋1个。
3、调料:盐5克、味精5克、胡椒粉5克、鸡精5克、香油5克、料酒20克、水淀粉20克。
4、猪前腿肉剁成肉泥，加入葱姜末、鸡蛋、盐、料酒、水淀粉顺一个方向搅动，搅制肉泥上劲成胶状备用。
5、锅内加入清水，把肉泥挤成丸子状下入锅中，打去浮沫，等丸子飘起来时，下入调料再下入小白菜段煮熟淋上香油既可出锅。
很高兴来回答这个问题，这是一道非常经典的菜，营养美味，做法也非常简单，我是这样做的，希望适合您的口味。
1：选肥瘦相间的前夹肉一块，约200克，剁成肉馅备用；
3：和馅：肉馅装碗，加一个鸡蛋，放入葱末，姜末，生抽，盐，胡椒粉，再加入少量淀粉，用手抓匀，再用筷子朝顺时针方向搅动，至少连续搅10分钟，肉馅才会上劲，吃起来才会Q弹；
4：搅好的肉馅用保鲜膜密封好，放冰箱冷藏半个小时；
5：锅里加水，放入适量姜片，烧开，取一小不锈钢勺，开水里烫一下，再一勺一勺的往锅里下丸子就可以了（如果粘了就再放锅里烫一下）；
6：中间锅铲翻动一下，以免丸子粘锅，搅上劲的丸子可以随意翻动，不要担心会散；
7：盖上锅盖煮5分钟，看到丸子都飘起来了，并且个头儿也变大了，就证明已经煮熟了；
8：下小白菜，烫10秒钟，关火，盐，鸡精调味起锅。
一道清淡可口的小白菜丸子汤就做好啦！@我是每文儿，希望我的做法你能喜欢！
1：猪肉要选肥瘦相间，过肥或过痩都不好吃，选前夹肉，后腿肉吃起来要柴一些；
2：肉馅一定要搅上劲，朝一个方向搅，不然丸子松松散散的就不好吃了。
你好，小白菜含有多种营养成分，由其含有较多的叶绿素和维生素。
小白菜择好洗净，切段备用。剁好的肉馅加葱姜蒜末，加盐料酒香油，少许花椒水分几次打匀，加蛋清一个，淀粉适量，搅匀。
锅热加油，油热后加入葱花炝锅，爆香后加入清水关火，冷水下入丸子，然后开火，在下入小白菜，菜上加盐适量，盖上锅盖。两三分钟后，打开锅盖，淋入少许香油，后关火盛入盆中，小白菜汆丸子就好了。白色的丸了与绿色的小白菜，相得益彰。（小白菜也可提前焯下水）
你知道么？青菜类毫不起眼小白菜营养价值尽然这么高，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的3倍之多。
下面是小白菜汆鱼丸汤做法，我是用鱼肉做的丸子，因为鱼肉比猪肉做汤更鲜美，鱼更好用没有小刺的鱼我平时喜欢用龙利鱼。
1.小白菜切条，鱼肉切片再用刀背砸成泥状。
2.葱姜用刀拍碎放入碗中加清水泡一会，此为葱姜水，鱼肉去腥用的。
3.鱼肉里加盐、味精、鸡粉、葱姜水，顺时针搅上劲后加一个蛋清（不要蛋黄）、生粉再顺时针搅匀。
4.锅里烧水加盐、味精、鸡精、胡椒粉，水开后用手把鱼肉馅挤成丸下锅。
5.鱼丸熟后加入小白菜煮一分钟出锅，滴点香油，撒上葱花香菜即可。
2.锅中倒水放入丸子，盐，胡椒粉。
您好，我是美食达人琦琦，很高兴来回答您的问题。
这里由我为您推荐一款既简单又好吃的做法。
1.小白菜洗净，猪肉洗净切小块。
3.把肉和葱姜放在一起剁成肉馅。
4.把肉馅放入盆中，打入一个蛋清，放入油，生抽，料酒，少许盐和鸡精。
5.一个方向把肉馅搅拌至上劲儿。
6.锅中放入清水烧开，用汤勺舀适量肉馅在盆中汆成丸子形状。
8.把丸子全部下入锅中用筷子翻一翻。
关于小白菜汆丸子的丸子怎么做的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
