很多朋友对于玉米面饼子怎么做和怎么做才可以又香又好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、玉米面饼子的做法,玉米面饼子怎么做
1.将玉米面黄、豆粉末倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。
2.净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉成圆形，平放在锅底用手按干，制成饼子形，锅内摆满制好的饼子后，盖上锅盖，加上高压阀，2至3分钟后，打开锅，在饼空隙处小心地倒些沸水，水至饼子的一半即可，盖上盖，加上阀，几分钟后，听不到锅内的响声即取下阀，改用小火，待水汽放完后，即可铲出。
二、死面玉米面贴饼子做法
死面玉米面贴饼子做法步骤如下：
1、将适量的玉米面粉倒入不锈钢盆中，边搅拌玉米面边浇开水，拌到无千粉即可。
2、小火烧热锅，抓一把面，双手合在一起团一下，将面团轻轻拍扁。
3、将揉好的玉米面团拍饼贴在锅边。
4、饼子四边变色的时候，放适量的清水盖上锅盖。
5、反复放二次水，饼子全部变色就做好了。
三、玉米面饼子***怎么做才可以又香又好吃
1、要比现在的馒头和其它任何的主食更耐饥，吃过后更有力气干农活。过去做玉米饼子很简单，把玉米面加水加面碱，两只手和面至匀和，灶堂里的火烧的旺旺的，待水开后，会慢慢地产生二氧化碳气体，就像面粉发酵时一样。由于添加了面粉，富有弹 *** 的面筋能起到容纳气体的作用。在饼烤熟的过程当中，气体受热膨胀，把饼的质地变得蓬松起来。
2、而 *** 玉米饼子松软可口的关键就是在于其内部要有“气体”，这样做出来才会蓬松柔软。按照我们使其变得松软方式的不同，大概有两个 *** 思路：一种是东北风格的质朴粗犷型，泡打粉含有酸式盐和碳酸氢钠，酸碱中和时，会慢慢地产生二氧化碳气体，就像面粉发酵时一样。由于添加了面粉，富有弹 *** 的面筋能起到容纳气体的作用。
3、“玉米面饼子”本身口感香软回甜，是北方比较受欢迎的一道面食小吃，但是大部分人在做玉米面饼子时，总容易出现饼子煎不透，吃着口感不软发硬等问题，我们这里主要就是种植玉米和小麦，玉米磨碎，玉米糁子就用来熬稀饭，玉米面可以用做玉米面饼子，窝窝头，玉米面馒头，玉米面发糕等，都是非常的好吃。
4、面和好以后，盖上盖子，放置在稍微温热一点的地方发面，我一般放置在焖锅的屉上面，焖锅里面之前有温水，放置大约两小时，面鼓起来就发好了，加入一点点小苏打再次和面均匀即可。全民都在追求健康养生，玉米面就是餐桌上的常客了。但是，纯纯的吃玉米面口感很粗，不软和，要是做包子，更是没有沾连行，还会散开发硬，那就的想办法弄得软和又好吃了。
四、怎样做胶东玉米面饼子
1、胶东风味的玉米饼子玉米面和豆面的比例：
2、玉米面和豆面按3：2或2：1的比例配放。
3、玉米面和豆面按3：2或2：1的比例配放，其实只要玉米面稍多一些就行，也可用白面代替豆面，只不过这样就不是传统的味道了。将玉米面和豆面用热水拌匀，放凉，然后加入鸡蛋、白糖、小苏打、酵母，和成面团。
4、电饼铛底层抹油，将面团放入按平，等底层变色后加水，电饼铛底层基本加满即可，盖上炒菜锅用的锅盖（为了底层是硬的，上面是软的），水烤干了，饼子也就熟了。
五、玉米面饼子怎么做好吃
玉米面、少许白面、糖精、小苏打
1、把玉米面加少许白面加温水搅成颗粒状，加入小苏打水、少许糖精和成团。
3、将面团分成若干份，将每一份捏成饼状，贴在锅边，盖严。
4、用中火烧15分钟，用铲子铲下来即可食用。
1）胡萝卜一个、鸡蛋两个、面粉、玉米面（黄）
2）鸡蛋、面粉加水调成面糊，其中可加入适量的玉米面，玉米面和面粉比例1：2
3）加入擦好的胡萝卜丝、盐、鸡精和小葱拌入面糊中
4）平底锅里放少许油，倒入面糊，就像摊煎饼的那样，然后翻几个面就好了。
其实做这种摊饼,什么菜都可以,比如:菠菜,土豆,胡萝卜等,只要你爱吃!
PS：为什么要在面糊里加入玉米面？
因为玉米面是粗粮，单纯用面粉来做摊饼吃起来不太好消化，特别是肠胃不好的人。玉米面可以帮助消化。使用粗粮减肥已经成为一种时尚，长期使用粗粮，既可满足 *** 最粗纤维的需要，又能给身体提供充足的营养，粗粮也就理所当然成了都市女 *** 减肥的首选。加入玉米面的胡萝卜饼吃起来也别有一番风味，既有玉米的清香又有胡萝卜的甘甜，，，：）
玉米面和大豆面以4∶1的比例混合，其约500克，用七八十度的热水和面(因烫手，可用筷子搅)，稍凉后揉匀，做成10个小窝头，放蒸锅内，见热气后约十多分钟即熟。这种窝头松软微甜，清香可口。可配炒菜作主食食用。
所用材料及和面 *** 同上。平底锅坐火上，用小火烧热，淋底油，做成6个长圆形稍厚的饼，码在锅里。火力加大后，淋上半碗水，水的高度约为饼子的厚度的一半，马上盖上锅盖，约10分钟水即耗干。再改用小火，转动锅，使锅内饼子火力均匀。待饼子底部焦脆时，即刻取出，底朝上装盘。底部酥脆，上部绵软，别有风味。
六、玉米面饼子怎么做的
玉米面饼是用玉米面粉和面粉制做的，别名棒子面饼，绵软甘甜，脆而不够硬。棒子面是由苞米研磨而成，没有级别之分，只能大小之别。棒子面带有丰富多彩的营养元素，按色调区别有黄棒子面和白棒子面二种。棒子面的关键营养元素有大豆卵磷脂、脂肪酸、谷类醇、维他命，一般人皆可食。其关键作用有降血压、降低血脂，抗动脉硬化，养颜美容，防衰老。
1、棒子面、糯米面少量，依据口感加适当的糖或盐。看自己喜欢，可加一些婴儿奶粉、适当煮熟的蛋黄。
2、用沸水边倒进，边用筷子拌和，立即烫面做，面要干一点，捏揉成窝窝头的样子。
3、炒锅先烧开气短后放窝头，火灾蒸十分钟就可以。
4、棒子面没有黏 *** ，因而需要加一些糯米面或立即用糯玉米面制做。
5、做窝头时手里淋几滴水，那样面就不容易粘在手里，窝头就能做的好看点。
*** 材料：黄棒子面 300克酵母菌10克
1、将棒子面放进盆中，加酵母菌和适当温开水，搅拌匀称静放发醇。
2、待面发酵好后，放进糖、苏打揉匀，稍饧一会儿。
3、将蒸屉内铺平湿屉布，将饧好的棒子面倒进屉内，刮平，用灶火蒸约15分钟。
4、将蒸好的发糕放砧板上，放凉，切割成6公分厚为的块，就可以服用。
七、纯玉米面饼子正确做法是怎样
需要提前准备好的材料包括：玉米面 500g、水适量。
1、之一步准备好玉米粉，如下图所示。
2、玉米粉放入碗中，热水将玉米面和一起，如下图所示。
3、用手多 *** 几下，如下图所示。
4、然后取出一小块，压成饼的形状，如下图所示。
5、放入锅内，开火加热，慢慢炕熟。
6、两面都熟后即可出锅装盘，这样纯玉米面饼子就做好了。
关于玉米面饼子怎么做，怎么做才可以又香又好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
