大家好，油炸糕怎么做又软又好吃相信很多的网友都不是很明白，包括油炸糕怎样做又软又酥也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于油炸糕怎么做又软又好吃和油炸糕怎样做又软又酥的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、好吃又简单易做的油炸糕怎么做
芝麻（馅）适量面粉（馅）糖的四分之一就可以
好吃又简单易做的油炸糕的做法步骤
1.把糖到入水里，电磁炉加热，搅拌让糖融化
3.倒入面粉快速搅拌，无颗粒，关火，放一旁凉一凉。
4.放凉的面，揉成团，其实面团揉的时候以不烫手就可以，盖上保鲜膜，醒30分钟左右。
5.把馅料糖、芝蔴、面粉搅拌一下
6.醒好的面，分成大小一样，用手压成薄饼，别太薄，容易爆馅。
7.放入一小勺馅，用包包子那样包紧口，一定包紧要不漏馅，馅料可以包豆沙，红糖都可以，根据个人口味。
9.锅里放适量花生油，烧热，放入炸糕，一个个放，轻轻搅动炸糕，不要沉底，我的锅小一次只能炸5到6个，等到飘起来，就熟了
二、自制油炸糕怎么做好吃又简单,做法图解分
1.准备食材：大米、黄豆，（大米跟黄豆比例大概5:1）洗净倒入热水把米跟黄豆泡软，大概2小时左右。
2.泡好后倒入豆浆机榨成浆，不用太多水，不然不够稠会不好炸。大概是2:1的水。
3.浆打好后放入适量的盐巴就好了。
4.油倒入锅中烧热，手放到上面能感觉热热的就好了。弄个不容易粘的铲子或其他扁平的东西一起放到油锅里加热。加热后把浆打到铲子上，放锅里炸，定型后它就会自动脱离铲子了，一直重复以上动作就好了。
5.炸至两面金黄就可以出锅了。喜欢大蒜叶的还可以加点到浆里面一起炸会很香。如果怕上火可以放到蒸锅上蒸下也很好吃。刚炸出锅的吃上去边边上是脆脆的，中间是 *** 的，很好吃。
三、油炸糕怎样做又软又酥
1、先往锅里倒入一小杯的面粉，开小火把面粉炒熟。炒的时候就能闻到一股麦香味，把面粉炒熟后关火。
2、准备一个盆，往盆里倒入一杯的面粉，分次少量往盆里加入水，用筷子搅拌均匀。
3、在案板上面刷层油，然后把搅匀的面团放在案板上面，在两只手上也刷层油防粘，趁热再把面团揉均匀、揉光滑。
4、把小剂子用手捏成中间凹陷进去的样子，再包上糖馅捏好。包紧后再用手揉圆，然后用手按扁。
5、锅里倒入多一些的油。等锅里油温4成热的时候转中火，然后一个一个放入油锅里炸即可。
四、做油炸糕怎么和面
准备食材糯米粉400克，开水200毫升，凉水100毫升，酵母4克，白糖50克，熟芝麻40克，面包糠适量。
1、400克糯米粉一半用200毫升开水烫面，另一半用100毫升凉水和面，这样冷热交替，揉出来的糯米团不容易裂开，最后给他们搅拌到一起。
2、等到不烫手后再放入4克酵母，如果温度过高酵母菌就会被烫死失去作用，搅匀后下手揉成团，刚开始揉的过程会比较粘手，把手洗干净再揉就不粘了，揉到这样没有干糯米粉就可以了。
3、揉好后密封发酵30分钟，发面能使面团里形成气孔，下锅炸的时候不容易爆开。
4、再来准备馅料：50克白糖，40克熟芝麻，一起拌匀。
5、糯米团发好后放在案板上直接搓成长条，然后把它分成均匀的小剂子。炸两分钟左右再翻一面炸，全程用小火炸，来回的翻面，炸到小饼鼓起变大，用筷子夹起来不会变形就可以出锅了。
五、油炸糕怎么样做呢
1、一提起油炸糕一般是采用面粉，糯米粉混合而成的面团，加上黑芝麻或者是豆沙馅等等不同的馅料去炸制而成。油炸糕其实可以当做小甜品来吃，当零食来吃，而且大多数的情况下还会当做主食来吃。
2、一般在北方，尤其是冬天的时候，油炸糖糕的出现几率是非常大的，经常看到在卖油条摊那里同时也会卖一些油炸糖糕。做好了的油炸糕，软软糯糯，外酥里嫩，香甜好吃，是一道大人小孩儿都非常喜欢的美味小吃。
3、做的好的油炸糕也是非常有讲究的，炸出来的糖糕会鼓得非常大，用手按下去会能听见轻微的气体冒泡的声音，皮薄个大，而且松软，这样的油炸糕才是更受欢迎的。说起外皮松软，大多会采用烫面的方式去做。接下来我就介绍一种用烫面的做法来 *** 油炸糕的具体步骤。
4、面粉175克，白糖90克，黑芝麻一把，清水300克。
六、怎么做油炸糕才能松软
1、 *** 油炸糕，首先准备好黄米面作为主要材料。将黄米面加入少量的水，用手迅速搓成均匀的小颗粒。接着，在蒸锅上放置篦子和屉布，开启火源，待看到热气冒出后，均匀撒上一层搓好的黄米面，盖上锅盖。再次看到热气时，撒上另一层，重复此步骤直到所有的面都蒸透且蒸熟。蒸制时需注意面的分布要均匀，以确保受热均匀。
2、将蒸好的黄米面趁热放入容器中，迅速 *** 至光滑。在面团上稍洒一些油，然后用小手揪成大小均匀的小团，注意一定要趁热 *** 作，一旦 *** 就会变硬。在开始炸制之前，更好提前准备好馅料，如红糖或豆沙，这样的馅料香甜可口，比市售的更佳。
3、待油温升高后即可开始炸制。由于面团已经经过蒸制，因此炸制过程相对简单，只需将面团放入热油中炸至完全熟透且鼓起即可捞出。整个过程无需过多技巧，只需耐心等待，直至油炸糕呈现出金 *** ，外酥内软的更佳口感。
4、油炸糕的 *** 关键在于面团的处理和馅料的选择。通过蒸制让黄米面充分熟透，再通过热油的炸制，使得成品外皮酥脆，内部柔软，搭配香甜的馅料，既美味又营养。
七、油炸糕怎么做,个个空心酥脆, 好吃不油腻呢
1、油炸糕怎么做，个个空心酥脆,好吃不油腻呢？
此次要推荐给大家的就是油炸糕的做法，油炸糕的做法及其用材都比较简单，糯米粉、白糖、蜜豆馅等便能够轻松作出，而自然制做油炸糕也是要的技巧，针对应该是用开水或是凉水这一点，大伙儿便必须掌握，而只有用对了方式，油炸糕才能是各个中空松脆，美味还清爽不油腻。
2、此次要推荐给大家的就是油炸糕的做法，油炸糕的做法及其用材都比较简单，糯米粉、白糖、蜜豆馅等便能够轻松作出，而自然制做油炸糕也是要的技巧，针对应该是用开水或是凉水这一点，大伙儿便必须掌握，而只有用对了方式，油炸糕才能是各个中空松脆，美味还清爽不油腻。
3、下面我就就会将油炸糕的做法详尽推荐给大家，学好油炸糕的做法，团圆饭或者宴客菜做也是不错的选择。油炸糕的做法：预留食物：糯米粉350克，白糖15克，蜜豆馅150克，植物油适量，开水适量； *** 流程：
4、首先把糯米粉提前准备出适量用，放进在与洗脸盆中，与此同时在锅里烧热水，随后晾至85度以上状态，在糯米粉中放进适量的白糖，然后将开水分批少量倒进在这其中；
5、一边倒水，一边拿筷子不断拌和，直至把它拌和成絮状物时，拿手把它搓成一个面糊就可以，再将揉好面团挪到在菜板上边，可以撒上面粉剂避免粘，再将揉好面团分为类似10等份；
6、每一份面糊都 *** 整理成球体状，用一张湿抹布子遮住，防止其吹干，蜜豆馅是我在超市买的现有，方便快捷的能够自己在家做，随后取下一份面糊放到手掌心，用手心把它挤扁，再放入适量的蜜豆馅；
7、将收边捏住，随后向下置放，再度用手掌心轻轻地按扁成饼形状就可以，按这个方式，先后把所有的都做好，与此同时盖紧保鲜袋抗风干，在锅里添打油，待将油烧沸7成热的时候；再将面坯逐一渐渐地放入在锅里，文火慢慢开始炸，待把它炸至金黄双面都变金黄的情况下，就可以捞起来，用厨房吸油纸吸走油份，就能够享受了。
8、烹饪小技巧：针对制做油炸糕，应该是用开水或是凉水问题，大家要掌握，正确方式应该是用热水，将沸水冲进糯米粉中一烫，这么做的油炸糕便会十分香酥脆美味；
9、要想油炸糕各个中空松脆，大伙儿除开得用开水和面之外，还要注意在炸的过程当中，得用炒勺不断轻按，等它略微浮上来时便轻按下来，如此反复，油炸糕就会是中空；油炸糕必须全过程中小火渐渐地炸，一定不要由于着急而用开水，不然油炸糕非常容易被炸焦，那样就会白白浪费好食材。
OK，关于油炸糕怎么做又软又好吃和油炸糕怎样做又软又酥的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
