大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下猪蹄炖黄豆的功效作用与禁忌的问题，以及和黄豆猪蹄汤的功效的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、黄豆炖猪蹄的功效与禁忌
黄豆炖猪蹄的味道咸香，口感软糯，很多人都爱吃，那么黄豆炖猪蹄的功效与禁忌有哪些？手术后可以吃猪蹄吗？
黄豆炖猪蹄中含有丰富的蛋白质、脂肪，还含骨胶原、骨粘蛋白、磷酸钙、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等多种营养成分，食用之后有很好的滋阴润燥、补充营养、提高免疫力、补钙强身、促进发育、美容养颜等功效。
猪蹄汤中的脂肪、蛋白质含量比较高，属于高嘌呤食物，且其中的黄豆也不易消化，吃多了还容易胀气，因此痛风、高血脂、高血压、肥胖、肝病、动脉硬化、消化能力差、急 *** 胃炎、慢 *** 胃炎病的人群不宜食用。另外，黄豆炖猪蹄一次也不宜吃太多，否则会加重消化负担，引起腹胀、腹痛等不适。
猪蹄中的营养非常丰富，含有蛋白质、钙质等多种能够促进伤口恢复的营养物质，因此在手术之后可以适当吃猪蹄。但是手术后的前几天患者消化能力弱，而猪蹄脂肪含量高，并不太容易消化，因此更好将猪蹄炖烂了给患者吃或者在手术后几天再给患者吃猪蹄。
很多女 *** 是因为缺乏营养或者气血不足而出现产后缺乳的情况，而黄豆炖猪蹄中含有丰富的蛋白质以及铁元素、钙元素等等，能够在女 *** 哺乳期提供能量，有下奶的作用，在民间应用极其普遍。主要用于产后气血不足，乳汁缺乏的产妇。
1.增加营养：黄豆中富含蛋白质、钙质等，营养价值很高，用来和猪蹄炖汤能够增加猪蹄的营养。
2.丰富口感：单纯的猪蹄汤喝起来比较的腻，但是加入黄豆一起炖汤，能够吸收汤汁中的油脂成分，不仅汤喝起来不腻了，而且黄豆吃起来也非常的咸香。
二、黄豆猪蹄汤的功效***做法和禁忌事项
黄豆猪蹄汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品，在中国的传统 *** 膳中，有着非常重要的地位。世界卫生组织也曾将它评为“食物中的良 *** ”，被广泛应用于调理脾胃、补血养颜、促进消化等方面。本篇文章将从黄豆猪蹄汤的功效、做法以及禁忌事项三个方面，为大家进行解读。
猪蹄富含胶原蛋白和蛋白质，可以滋润皮肤，改善肌肤质地；黄豆 *** 中含有大量的多不饱和脂肪酸、卵磷脂、钾、钙等营养物质，具有保护心脏、预防动脉硬化等功效。
黄豆中的异黄酮及其苷有增强免疫力、抗氧化、抗炎及抗癌等作用；猪蹄含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，能够提高血红蛋白和红细胞，增强体质和免疫力。
黄豆和猪蹄都属于“补中益气”的食物，可以促进 *** 血液循环、健脾开胃、消化吸收，加上姜片的辅助，可以有效帮助 *** 调节胃肠功能、改善便秘。
1、黄豆、猪蹄清洗干净，放入锅中加水烧开，去掉浮沫，再煮20分钟。
2、拿出黄豆和猪蹄，清洗干净。同时准备好洗净的姜片和葱段。
3、汆烫黄豆和猪蹄，处理干净之后放入新的盆子中，加热水，放入姜和葱，再煮3小时。
1、脾胃虚寒者不适宜大量食用，会造成脾胃消化 *** ，引起肠胃不适。
2、肥胖、高血脂、高血压患者尽量少食，以免加重病情。
3、黄豆含有一定量的嘌呤，痛风患者及其它高尿酸血症的病人应少食或不食。
在日常生活中，黄豆猪蹄汤是非常营养和滋补的汤品，它具有丰富的营养价值和医疗价值。但是，由于它也有自己的禁忌人群，所以在食用时需要注意，以免对自己的身体产生 *** 影响。
三、黄豆炖猪蹄的功效
1、黄豆炖猪蹄，是一种集多种营养与功效于一身的美味佳肴。其清热滋阴之效，尤其适合那些阴虚、上火、心烦气躁的人群。猪蹄富含滋阴润燥成分，与黄豆相得益彰，共同为机体补充钙质和铁质，对于预防骨质疏松、提高骨峰值、预防贫血等有着显著作用。此外，炖煮过程中，丰富的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分融入汤中，为机体补充钙质，对缓解四肢疲乏、腿部抽筋等症状有辅助效果。对于经常感到疲倦的青少年和中老年妇女，食用黄豆炖猪蹄能减缓骨质疏松的速度，促进健康成长。
2、黄豆炖猪蹄的营养价值不容小觑。蛋白质、铁元素、钙元素等成分丰富，对女 *** 哺乳期提供能量，有下奶作用。对于产后气血不足、乳汁缺乏的产妇，尤为适用。更值得一提的是，黄豆炖猪蹄还能够提高免疫力，富含多种 *** 必需的氨基酸，以及脂肪、碳水化合物、多种维生素等有益成分，食用后能补充身体所需营养，缓解疲劳状态。
3、不仅如此，黄豆炖猪蹄还有美容养颜的功效。胶原蛋白质在烹调过程中转化成明胶，具有良好的储水功能，能有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。如此多的营养价值与功效，使得黄豆炖猪蹄成为了人们日常饮食中不可或缺的佳品。
四、黄豆炖猪蹄的功效与作用
黄豆炖猪蹄是用猪蹄、黄豆为主要食材烹饪而成的一道家常菜，咸香味美、营养丰富，还有美容养颜、抗衰老的功效。
黄豆炖猪蹄中的黄豆 *** 味甘平，有清热解毒的功效，而猪蹄有滋阴润燥的功效，适合阴虚、上火、心烦气躁的人群食用。
黄豆炖猪蹄中含有大量的矿物质，尤其是以钙质和铁质的含量更高，猪蹄煮汤是钙质溶解的更好的烹饪方式，食用黄豆炖猪蹄能为机体补充大量的钙质和铁质，对预防骨质疏松、提高骨峰值、预防贫血等都有很大的功效。
黄豆炖猪蹄的炖煮的过程中，会有丰富的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等炖入汤中，因此能够为机体提供钙质，对于经常四肢疲乏、腿部抽筋等症状一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
黄豆炖猪蹄中含有丰富的蛋白质以及铁元素、钙元素等等，能够在女 *** 哺乳期提供能量，有下奶的作用，在民间应用极其普遍。主要用于产后气血不足，乳汁缺乏的产妇。
黄豆炖猪蹄中含有丰富的蛋白质，含有多种 *** 必需的氨基酸，可以提高 *** 免疫力。另外，还含有脂肪、碳水化合物、钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分，食用黄豆炖猪蹄能够补充身体所需的营养，为机体提供能量，缓解疲劳状态。
黄豆炖猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
黄豆炖猪蹄的适宜人群和禁忌人群
黄豆炖猪蹄有清热滋阴、强壮骨骼、促进生长、催乳下奶、提高免疫力、美容养颜的功效，适宜阴虚火旺、少年儿童、体弱血虚、产后缺乳、骨质疏松、皮肤粗糙的人群食用。
猪蹄汤中的脂肪、蛋白质含量比较高，且黄豆不易消化，因此痛风、高血脂、高血压、肥胖、肝病、动脉硬化、消化能力差、急 *** 胃炎、慢 *** 胃炎病的人群不宜食用。
食材：黄豆1碗，猪蹄1个， *** 、姜、料酒、生抽、老抽、植物油适量。
1.猪蹄剁成块，清洗干净；锅里放水，加入猪蹄煮开，翻动猪蹄，两分钟后关火，再次用水冲洗。
2.锅里放一点油，加入一些 *** 翻炒到溶化后改小火；放入猪蹄翻炒几下。
3.加入料酒、生抽和老抽继续翻炒。
4.把已经上色的猪蹄倒入高压锅；加入姜片和提前浸泡好的1碗黄豆。
5.加水没过食材，大火煮开高压锅发出扑哧声改中小火25分钟即可。
五、黄豆炖猪蹄不能和什么一起吃
黄豆炖猪蹄不可与菠菜、酸奶、虾皮、芹菜同食。
黄豆炖猪蹄更好不要跟菠菜：黄豆中含有的大量的的维生素C会对铜的析放量产生抑 *** 用，所以两种是尽量避免一起食用。
黄豆炖猪蹄不要跟酸奶一起吃：这是因为在酸牛奶含丰富的钙质，黄豆所含的铁元素非常大，两者一起吃会影响酸奶中钙的消化吸收。
黄豆炖猪蹄不能跟虾皮一起食用：同样虾皮也是高钙食物两者一起吃会消化 *** 。
黄豆炖猪蹄更好不要跟芹菜一起吃。这是因为芹菜大量的纤维物质对于 *** 非常好，但是黄豆中大量的铁元素吸收需要时间，所以两者一起吃降低铁的吸收。
黄豆不能和核桃一起吃，同食可致腹胀、腹痛、消化 *** 。
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。
"猪蹄"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）：
热量（千卡） 256、硫胺素（毫克）0.05、钙（毫克） 33；
蛋白质（克） 23.6、核黄素（毫克）0.1、脂肪（克）18.8、维生素C（毫克） 0；
镁（毫克） 5、烟酸（毫克） 1.5、铁（毫克） 1.1、碳水化合物（克） 0、锰（毫克）0.01。
干猪蹄营养素含量（指100克可食部食品中的含量）：
膳食纤维（克） 0、维生素E（毫克）0.01、锌（毫克） 1.14；
维生素A（微克） 35、胆固醇（毫克） 1 *** 、铜（毫克）0.09；
胡萝卜素（微克）0.4、钾（毫克）54、磷（毫克）33；
视黄醇当量（微克） 58.2、钠（毫克）101、硒（微克） 5.85。
人民网—黄豆是豆中之王豆类食物不能和什么一起 *** 民网—核桃虽好但不能和黄豆等6种食物同食
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