大家好，如果您还对牛腩西红柿怎么炖好吃又简单不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛腩西红柿怎么炖好吃又简单的知识，包括西红柿炖牛腩汤的做法大全的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、牛腩炖西红柿怎么做好吃又简单
1、牛腩炖西红柿，这道菜既美味又营养丰富，要怎么做才能既好吃又简单呢？
2、首先，准备好食材，包括：牛腩、西红柿、葱姜蒜等。将牛腩切块，西红柿切片，葱姜蒜切好备用。
3、接着，炖煮牛腩。将牛腩放入锅中，加水、姜片、料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。这样炖出来的牛腩更加酥烂入味。
4、然后，炒制西红柿。在另一个锅中，放入葱姜蒜爆香，加入西红柿翻炒，直到炒出浓郁的番茄汁。
5、最后，将炖好的牛腩与西红柿一起炖煮，加入盐、糖等调味料，炖至汤汁浓稠即可。这样，一道既好吃又简单的牛腩炖西红柿就做好了！你可以根据个人口味调整调料的用量，还可以加入一些土豆、胡萝卜等蔬菜，让这道菜更加丰富多样。
二、西红柿炖牛腩怎么做好吃又嫩
1、想要西红柿炖牛腩做得既好吃又嫩滑，关键在于食材的处理和烹饪的火候。牛腩要选肥瘦相间的部位，这样炖出来的肉质既鲜美又不柴。西红柿要选熟透的，汁多肉厚，能够给炖菜增添浓郁的酸甜味。
2、在准备阶段，先将牛腩切成大小适中的块，用冷水浸泡半小时以去除血水，这样炖出来的汤汁会更清澈。西红柿切块备用，同时准备好葱姜蒜等调料。炖之前，先将牛腩块用沸水焯一下，去除表面的杂质和腥味。
3、接下来是关键的炖煮过程。建议使用砂锅或高压锅，这样能更好地锁住 *** 。锅内加适量油，放入葱姜蒜爆香，然后加入牛腩块翻炒至表面微黄。此时加入西红柿块，继续翻炒至西红柿出汁。接着加入足量的水，水量要没过所有食材。大火烧开后转小火慢炖，这样牛腩的肉质会更加酥烂。
4、炖煮的时间根据个人口味和牛腩的质地来定，一般需要1到2个小时。在炖的过程中可以适时地加入盐、糖、生抽等调味料，以调整汤汁的味道。如果想要汤汁更加浓郁，可以在最后阶段加入一些番茄酱或者高汤。出锅前撒上葱花或者香菜增香，一道美味又嫩滑的西红柿炖牛腩就完成了。
三、西红柿炖牛腩更佳是炖多长时间
准备用料：牛腩1500g、西红柿3个、洋葱半个、葱适量、料酒适量、草果适量、 *** 适量、白寇适量、八角适量、香叶适量、 *** 适量、老抽适量、姜适量。
3、切成块的牛腩水沸后大火煮上几分钟逼去血末，盛出。
6、炖牛腩调料：葱姜、桂皮、八角、草果、白蔻、 *** 、香叶、 *** （白寇和草果用刀拍破，更容易入味）。
7、热锅放少许底油，放入调料小火煸炒。
8、煸炒至 *** 融化，香料香味散出，放入焯好水的牛腩。
9、放入牛腩后，中小火炒制肉稍微上色，放入老抽。
10、炒制老抽颜色都裹在牛肉上，烹入料酒翻炒均匀。
14、大火煮沸后，盖上盖子，改小火炖煮。
15、炖1.5小时后，西红柿已经完全炖烂，加入食盐再次炖30分钟炖至牛肉软烂即好。
四、西红柿炖牛腩怎样炖烂得快
要使西红柿炖牛腩炖烂得快，可以采取以下几个 *** ：
1.使用快炖锅：快炖锅具有较高的烹饪压力和温度控制，可以更快地将牛腩炖烂。将牛腩和西红柿放入快炖锅中，按照产品说明书上的指示设置时间和压力，通常在30-40分钟内可以炖烂。
2.提前浸泡：将牛腩提前浸泡在温水中，可以软化肉质并加速烹饪过程。浸泡时间一般为1-2小时，可以让牛腩更容易炖烂。
3.切块适中：将牛腩切成适中大小的块状，可以使内部更易于受热和炖煮，加快炖煮的速度。
4.使用高温火候：炖牛腩时，可以先用高温快速煎炒一下牛腩，这样可以将表面收紧，锁住肉汁，然后再加入西红柿和适量的水，转小火慢慢炖煮。高温火候有助于牛腩更快炖烂。
5.加入酸味食材：酸味食材（如西红柿、柠檬汁等）可以帮助蛋白质变得更柔软，加速牛腩的炖煮过程。
请注意，炖牛腩需时间较长，通常需要炖煮2-3个小时以上才能达到理想的炖烂程度。以上 *** 可以加速炖烂的过程，但仍需耐心等待。
五、西红柿炖牛腩怎么炖好吃又嫩
炖制西红柿牛肉，追求美味与嫩滑，可遵循以下建议：1.挑选适合慢炖的牛肉部位，如牛腩或牛腱，这些部位的肉纤维细腻，适合长时间烹饪。2.炖前将牛肉置于冷水中浸泡至少30分钟，以除去血水和腥味。3.将牛肉用热水焯一下，这一步骤有助于去除血渍和杂质，提升肉的嫩度。4.牛肉切块后，用适量的盐、胡椒粉、料酒和生姜汁进行腌制，这样可以增加肉的风味和嫩滑度。5.在炖煮过程中，适量加入食用油，可以帮助牛肉表面形成焦香层，内部保持嫩滑。6.利用压力锅可以缩短炖煮时间，同时保持牛肉的嫩度和多汁。7.西红柿和调料加入后，转小火慢炖2至3小时，让味道充分渗透，牛肉更加入味且嫩烂。8.如果时间允许，腌制好的牛肉可以在冰箱中冷藏一晚，以便更好地吸收调味料。9.适当加入酱油、糖或红糖，不仅调味，还能增加炖牛肉的光泽和风味。10.最后，可以加入土豆、胡萝卜等根茎类蔬菜同炖，丰富口感和营养。遵循这些炖煮技巧和注意事项，将使西红柿炖牛肉成为一道美味可口、质地嫩滑的家常菜。
六、西红柿牛腩怎么炖好吃又烂
西红柿牛腩好吃又烂的做法如下：
材料/工具：牛腩800克、西红柿4个、香葱2根、大蒜1个、大葱1根、生姜适量、 *** 适量、八角适量、番茄酱2勺、料酒适量、生抽适量、食用油适量、切刀、炒锅、砂锅、热水、食盐。
2、锅中加凉水，放入牛腩，放入姜片葱段、料酒，加热，待牛腩焯熟后捞出，待用。
3、炒锅中放油，油热后放入姜片八角，倒入番茄酱，将调料翻炒，锅中倒入焯熟的牛腩，将红油与牛腩翻炒均匀，再倒入生抽，稍微翻炒后加入料酒，开火煮上一段时间，将水煮后的牛肉转移到砂锅中。
4、放入准备好的西红柿（先放一半），炒出红油，将炒好的西红柿倒入盛有牛肉的砂锅中，在砂锅中陆续放入 *** 、香葱结，盖上锅盖小火慢炖90分钟，中途水少了可以多次加热水。
5、放蒜片炒香，倒入剩余的一半西红柿，同样炒出红油即可，砂锅中的牛腩炖好后，放入剩下炒好的西红柿，砂锅在开盖的状态下再继续炖上几分钟，最后加入适量的盐、香葱后就可以开吃了。
七、西红柿炖牛腩汤的做法大全
1、主料：牛腩700克、西红柿2个、洋葱半个
2、辅料：八角1个、生姜适量、干辣椒2个、料酒30毫升、蚝油20毫升、生抽20毫升、盐3克、食用油20毫升
3、一、将提前买好的牛腩解冻洗净，或是新鲜牛腩洗净。
4、二、切成小块后洗净，再用料酒水浸泡30分钟，中间换水2回。
5、四、泡好的牛腩，冷水下锅再加料酒，姜片，花椒焯水。
6、五、焯水的牛腩，用水冲洗干净。
7、六、将一个西红柿，三分之一的洋葱，切块。
8、七、八角，干辣椒冲洗浮尘，生姜切片。
9、八、沥水的牛腩，切块的西红柿，洋葱，及香料，全部放压力锅的内胆中，加水末过食材。开始炖煮。
10、九、剩下的西红柿和洋葱切月牙块。
11、十、炒锅中注入食用油，下西红柿和洋葱。翻炒至西红柿出汤水，洋葱变半透明。
12、十一、从电压力锅捞出炖好的牛腩。（煮肉的西红柿，洋葱弃之不用）
13、十二、将其翻炒均匀，加入之前的炖肉汤，转大火烧开。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
