大家好，今天给各位分享玉米馅饼子的一些知识，其中也会对玉米面馅饼的烹饪技巧进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、如何做玉米面馅饼***玉米面馅饼的烹饪技巧
1、主料：玉米面1碗、白玉菇猪肉馅适量。
（1）取大盘倒入一碗玉米面备用。
（2）这是之前包饺子剩下的白玉菇猪肉馅，加入少许的淀粉，搅拌至粘稠，防止沾玉米面时散掉，也可以完全用肉馅，不用加淀粉就可以。
（3）把馅料分成若干份，团城馅团，每一个馅团都要尽量大一点，做皮薄馅大的馅饼。
（4）戴上一次 *** 手套，取一个馅团在玉米面粉上滚一滚，让馅料全部沾上玉米面粉。
（5）粘不住玉米面粉时手上沾点水团一团，再继续到玉米面粉里滚一滚，这样2-3次厚度就可以了。
（6）平底锅加入适量的油，下入玉米面馅饼，小火加热至用铲子能推动玉米面饼时，翻面烙，略压扁一点。
（7）加入小半碗水，盖上锅盖闷一会，把肉馅焖熟。
（8）待锅中没有汤汁时，打开锅盖，玉米面馅饼就烙好了。
（9）出锅装盘，掰开看看，皮薄馅大，重要的是粗粮饼，特别有食欲吧，好吃又健康。
二、玉米糁弄饼子容易熟吗
1、比较容易熟，电饼铛加油,待油热后把拍好的饼子放进去,盖上盖,中小火,三分钟。
2、玉米与传统的水稻、小麦等粮食作物相比，玉米具有很强的耐旱 *** 、耐寒 *** 、耐贫瘠 *** 以及极好的环境适应 *** 。玉米的营养价值较高，是优良的粮食作物。
3、作为中国的高产粮食作物，玉米是畜 *** 、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源。也是食品、医疗卫生、轻工业、化工业等的不可或缺的原料之一。
4、由于玉米资源极为丰富、廉价且易于获得，它们还具有许多生物活 *** ，如抗氧化、抗肿瘤、降血糖、提高免疫力和抑菌杀菌等，其具有广阔的开发及应用前景。
5、饼子又叫油旋、是山西陕西等地区一特色风味美食。饼子整体呈圆形，直径约15公分，厚约2公分，重约4两。料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。外表斑黄，酥活适口，便携带。
6、饼子是人们日常生活中再普通不过的传统风味面食小吃，饼子可以分为很多种，常说的有烙饼、葱花饼、馅饼、千层饼、石子饼等。
三、馅饼用什么面粉
问题一：哪个牌子的白面好，适合做馅饼包饺子的面粉买哪个牌子啊？谢谢！根据你问的问题，你可能对面粉知道的不多。
1、目前面粉品牌较多，如：五得利、古船、金像、香雪、利生、皖王、恒天、湖雪、美玫粉、。。。。。。太多。
2、普通粉其中五得利、雪花最鸡用，五得利用的最多。金像粉、美玫粉属于高筋粉，专用来做高端烘焙制品，面粉筋力较强。其它的品牌都属中高档层次。这里的中高档层次是如何分？关键是这个你要懂得。面粉灰分含量比较高的话，一般筋力越强，就越贵，就越能用来 *** 高档次的产品。五得利和雪花最普通，适合一般家庭使用。
3、做馅饼不需要什么筋力，用雪花就好。饺子皮要稍微好一点，用五得利一般首选。
4、不管用雪花和五得利，他们的产品还是有档次之分的，就是有几个档次，这个档次的划分也是按灰分含量即面粉面筋含量的高低来分的。你在使用中稍微注意一下。 *** 相差不大的话，灰分含量一般做馅饼和饺子的差距和影响不会太大。但是如果你想做好你的生意，尽量选 *** 还过得去的就好。
问题二：烙馅饼的面用什么面好.将面团原料的粉类倒入盆中，拌匀。
2.慢慢加入清水，揉成光滑面团，静置发酵1小时。
4.肉末里加入生抽，胡椒粉，料酒，麻油一起拌匀腌制15分钟；榨菜丝用刀略剁碎；准备好姜末，蒜末，葱末和淀粉水。
5.锅里倒入适量油，将姜末和蒜末爆香。
6.倒入猪肉末，用锅铲边推散边煸炒香。
8.加入葱末和适量的 *** 汁，鸡精，继续煸匀煸香。
9.然后倒入淀粉水勾芡即成为烙饼的馅料。
11.面团发酵结束，用擀面杖擀成片状，表面抹上一层猪油。
14.取一等份用擀面杖擀成圆片，包入馅料。
15.将收口捏紧后，翻面再擀成圆饼状。
16.取一平底锅，倒入适量的油，将 *** 好的饼胚一个一个地排入锅中，用小火烙至两面金 *** 即可（因为馅料是熟的，烙制的过程中无需加水）。
问题三：烙馅饼用什么水和面有各种不同的馅饼所以就有各种不同的和面 *** ，如浠面馅饼，蒙古馅饼，酥面馅饼等
问题四：高筋面粉可以做馅饼吗可以
问题五：做馅饼应当怎么和面？葱香馅饼的做法详细介绍菜系及功效：精品主食滋阴食谱贫血食谱
口味：原本味工艺：生煎葱香馅饼的 *** 材料：主料：小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)600克
调料：大葱60克,盐8克,味精5克,白砂糖10克,酱油10克,香油15克,料酒4克,花生油100克葱香馅饼的特色：此饼面呈 *** ，馅鲜细嫩，滋味鲜美。教您葱香馅饼怎么做，如何做葱香馅饼才好吃 1.将葱洗净切成末备用；
3.将面粉倒入盆内，加入水，和成面团，饧约30分钟；
4.将肉泥放入盆内，加入精盐、酱油、料酒先拌匀，然后加入适量清水搅拌上劲；
5.再加入糖、味精、适量花生油，继续顺一个方向搅拌至上劲后，加入葱末，麻油拌和，即成馅料；
6.将面团放在案板上，搓成条，分成大小均匀的剂子，擀成长20厘米、宽10厘米左右的薄皮；
7.在薄皮长度二分之一处加进馅料，铺平，然后将另外二分之的薄皮覆上，四周封口，即成肉馅饼的生坯；
8.将平锅内倒入花生油，烧热后放入肉馅饼，待饼底部烙黄时刷上油，翻身烙黄烙熟，即可食用。牛肉馅饼的做法详细介绍菜系及功效：精品主食青少年食谱健脾开胃食谱营养 *** 食谱
口味：清香味工艺：生煎牛肉馅饼的 *** 材料：主料：小麦面粉400克
辅料：牛肉(肥瘦)600克,白菜260克,大葱110克
调料：花生油50克,酱油30克,盐2克,味精1克教您牛肉馅饼怎么做，如何做牛肉馅饼才好吃 1.牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味；白菜洗净，切成细末。
2.面粉用冷水和匀， *** 3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟。
3.将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。
4.包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成馅饼。
5.平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食。小帖士-健康提示：
这是一道营养均衡的点心，也可作为主食。虾皮卷心菜馅饼的做法详细介绍菜系及功效：精品主食孕妇菜谱防癌抗癌食谱
口味：清香味工艺：煎虾皮卷心菜馅饼的 *** 材料：主料：小麦面粉500克,圆白菜500克,虾皮30克
调料：花椒1克,盐3克,味精1克,大葱10克,姜5克,植物油30克教您虾皮卷心菜馅饼怎么做，如何做虾皮卷心菜馅饼才好吃1.面粉中水，经发酵揉成面皮；
2.卷心菜剁成细末，加盐少许腌渍10分钟后，挤去水分；
3.再加虾皮、花椒、盐、味精、葱（切末）、姜（切末）拌匀成馅；
5.平底锅烧热，放入少量植物油，把捏好的馅饼放入锅内，用小火烙熟即成。
虾皮卷心菜馅饼的 *** 要诀：作为主食食用。
此饼具有宽中、降心火、活血化瘀等功能。
羊肉白菜馅饼的做法详细介绍菜系及功效：精品主食
羊肉白菜馅饼的 *** 材料：主料：标准面粉100克,羊肉50克,白菜200克
辅料：大葱,姜各3克,酱油5克,香油5克,精盐5克,植物油5克,醋5克,清水适量。教您羊肉白菜馅饼怎么做，如何做羊肉白菜馅饼才好吃（1）将面粉用水调成面团，要稍软些。（2）将羊肉剁碎，姜、葱切成碎末，一同用酱油、香油、盐调匀待用。白菜洗净，沥去水分，剁碎，稍挤出水分，打入肉馅中，拌匀。（3）将面分成四份，每份均揉团，按扁，用擀面杖擀成圆形面皮，包入肉馅，捏严呈包子状。（4）烧热饼铛，将小包子头向下，按扁在饼铛上，盖上盖，改文火烙，等一面微黄再翻过来烙，两面均黄后，加入植物......>>
问题六：做馅饼的面要高筋粉还是低筋粉低筋粉就行
问题七：烙饼用什么面粉烙饼用普通的面粉就可以，标准粉，富强粉，他们加工精度不同，但是都属于中筋粉。
而且，烙饼大都使用烫面，现用部分开水烫制面粉，稍凉后再加凉水揉匀到合适的硬度。面要软一些，烫制后，面团的韧 *** 会降低，成品会很柔软。
做面包用高筋粉，蛋白质含量高，筋道
做蛋糕、饼干等西点一般用低筋粉，（可以用普通面粉加20%的小麦淀粉调配）
淀粉，又称作生粉，原料来源广泛，玉米、小麦、土豆、红薯、绿豆等等
问题八：做馅饼，和面粉时候，里面要加入什么，做出的馅饼，皮才会薄，软翠？你可能是想做酥皮馅饼
问题九：馅饼面里放啥才会有筋道馅饼面怎么和比较软好吃
一、馅饼怎么和面才能让馅饼烙出来以后是软的呢
1、用自发粉，效果比普通面粉发的效果好
2、面发好之后，不用薄面。（案板、擀面杖、手上抹油，就不沾了）
3、饼铛里放少量油，油多了是油炸馅饼
4、在饼的两面都有薄薄的嘎吱后，沏少量水，盖锅盖，等水烧干后，饼结了嘎吱，就可以出锅了
关于本次玉米馅饼子和玉米面馅饼的烹饪技巧的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
