其实牛肉饺子配什么菜好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛肉馅饺子放什么菜好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉饺子配什么菜好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、牛肉饺子馅配什么蔬菜好吃
1、可以配芹菜、包菜、白萝卜、洋葱、豆芽菜、小白菜、韭菜等蔬菜。 *** 牛肉馅饺子时，牛肉本身带有一种腥味，做馅料时更好准备姜、葱、蒜、料酒、味精等去腥。牛肉饺子馅配的蔬菜不需要淖水或挤去水分。
2、 *** 牛肉馅饺子需准备牛肉、白萝卜、鸡蛋、姜汁、嫩肉粉、盐、胡椒粉、料酒、酱油、味精、香油等材料。
3、饺子的烹饪 *** 有煮、煎、蒸、炸、烤、烙等，饺子是由东汉南阳涅阳人张仲景发明的。
4、饺子原名娇耳，起源于中国古代的角子，饺子又称水饺，多用面皮包馅水煮而成。
二、牛肉馅饺子配什么蔬菜
牛肉500克、白萝卜500克、姜末30克、葱末30克、花椒粉5克、料酒2大勺、生抽2大勺、老抽1小勺、食用油2大勺、香油2小勺、盐适量、面粉500克、水300克
1、将牛肉用绞肉机绞成牛肉末，或用刀剁成肉末，加入料酒，姜末，葱末，花椒粉，老抽，生抽腌制20分钟待用。
2、将萝卜切丝，剁末，加入一勺盐，腌制15分钟，萝卜就会出好多萝卜水，萝卜水千万不要倒掉后面要用来加入馅中的。
3、然后先将萝卜中的萝卜水捏出来，加入牛肉中，顺时针搅拌均匀，多搅一会，将萝卜水均匀的打入牛肉中，一般500克牛肉至少要打入100克萝卜水，然后拌入萝卜，加一大勺油，两小勺香油，适量盐搅拌均匀，牛肉馅就做好了待用。
4、面粉中一点一点加入水，和一小勺盐，和成较软的面团，一定要静止醒20分钟以上。然后、搓成条、切成小剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
5、然后包入馅，用你习惯的手法包成饺子。
6、锅中放水，烧开，下入饺子，从锅底推动饺子，防止粘底，盖上锅盖，开锅后加一碗凉水，开次开锅后，揭开锅盖，煮到饺子全部浮起来，完全熟即可。
三、牛肉饺子馅配什么蔬菜做饺子好吃
牛肉饺子馅搭配什么蔬菜做饺子好吃？
1.牛肉胡萝卜馅：胡萝卜具有良好的解腻效果，与牛肉搭配，荤素结合，口感丰富。
2.牛肉大葱馅：牛肉和大葱的组合是经典之选，香味浓郁，鲜嫩无筋。 *** 时，牛肉馅中加入花椒水或葱姜水可以有效去腥增香，而料酒则应避免使用，以免产生不愉快的味道。
3.牛 *** 菜馅：喜欢香菜的食客不容错过，牛 *** 菜馅的饺子能带来独特的鲜味，香菜可适量多放，以增加风味。
4.牛肉芹菜馅：芹菜的鲜嫩与牛肉的搭配相得益彰，两者的味道相辅相成，能够互相衬托。
5.牛肉韭菜馅：牛肉与韭菜的结合可能不为人熟知，但实际上味道极为鲜美。韭菜的香味不仅能提升整体风味，还能有效遮盖牛肉的腥膻味。
主料：牛肉 *** 克、猪肉80克、洋葱半个。
辅料：饺子皮适量、葱1根、姜2片、花椒少许、生抽适量、蚝油1勺、盐适量。
1.洋葱洗净后用冷水浸泡至少半小时，以防止切的时候眼泪汪汪。
2.猪肉馅加入生抽、蚝油腌渍半小时，以增加风味。
3.牛肉洗净后切成条状，用冷水浸泡半小时，以去除血水。
4.将牛肉切成小丁，与猪肉馅一起拌匀，继续腌渍半小时。
5.将洋葱切成大块，放入搅拌器中，搅打成碎末（或可直接用刀切碎）。
6.捏出洋葱的水分，以防止饺子馅过于湿润。
7.将肉馅、洋葱碎一起放入搅拌器内，搅打均匀。
8.准备一个小锅，倒入一大勺植物油，加入少许花椒、姜片、葱丝和盐，烧热。
9.准备一个小筛网，倒入烧好的油，用筛网过滤后，顺着一个方向搅打至顺滑，制成馅料油。
11.准备适量的饺子皮，可购买市场成品或自制。
12.饺子的包法因地区而异，关键在于能够包好即可。
四、牛肉馅饺子放什么菜好吃
一、先从营养角度来简单来剖析下，怎样调制出好吃的牛肉馅饺子？
1、首先是选材，但凡新鲜的时令蔬菜，基本上都可以用来和它搭配使用，其中以萝卜和青菜（包含芹菜和葱），它们含有丰富的维生素和粗纤维，有各种 *** 所需的营养物质。
2、牛肉选择肥瘦相间的为主，它本身的脂肪含量并不低，其中的血红素是补铁的重要物质，容易被 *** 吸收，常吃补血的效果尤为明显，它的肉质总体上优于猪肉和羊肉。
3、牛肉搭配入适量的新鲜蔬菜，既可以保证各种营养成分摄入均衡，又可以保证它的口感鲜嫩多汁。
二、再从烹饪角度上来了解下，怎样调制出好吃的牛肉馅饺子？
水煮或者蒸的烹饪 *** ，被大 *** 认为更佳的方式，它可以更大限度的保留住肉的的美味，鲜嫩多汁是它的前提条件，煎或炸的方式都会增加营养物质流失的概率，高温对它来说是比较致命的。
食材配料：牛肉1000克，500克的白萝卜或者胡萝卜，150克的芝麻油（或者香油），2枚鸡蛋，葱和生姜（去皮）适量，黑胡椒粉30克，盐15克，生抽30克，酱油50克、黄酱30克。
四、 *** 牛肉馅饺子注意的细节：
1、以手工剁碎的肉比搅拌机出来的口感要好些，放入碗中后先放油再放其他的佐料，然后顺着同个方向搅拌，这样容易上浆上筋，吃起来较为劲道。
2、萝卜和蔬菜剁碎后，务必将它的水分充分攥干后，再倒入肉馅中，否则会冒出大量的汁水，会增加包饺子的难度。
3、肉馅调制好后，需将它搁置一旁静放10-20分钟，让它充分入味后，再将它包入饺子皮中，然后再用蒸或者水煮的方式来烹调。
五、包牛肉饺子和什么菜搭配好吃
牛肉馅饺子配芹菜、香菜、洋葱、大葱、萝卜等。
如果用牛肉做饺子馅，一定得选好配菜，才能相得益彰，才能让饺子更好吃、更有营养。一般我们可以选择香味比较浓的蔬菜，来搭配牛肉做饺子馅，用蔬菜的香味来掩盖住牛肉的膻味。比如：芹菜、香菜、洋葱、大葱、萝卜等，都可以和牛肉搭配做饺子馅，不仅营养均衡，而且味道还非常好，根本闻不出来牛肉的膻味。
用牛肉和有香味的蔬菜搭配做饺子馅，一般都是先把牛肉的味道调好，然后再按比例加入适量的蔬菜调成饺子馅。也就是把牛肉做为“母馅”，加入各种蔬菜后，调出味道不同的“子馅”来。
1、牛肉偏干偏瘦，一定要用带肥肉的牛肉做饺子馅，调馅时要加鸡蛋，打入适量的水，这样可以让牛肉馅吃起来更嫩，而且还能爆汁。
2、调牛肉馅时不管是加调料，还是加水时，一定始终顺着一个方向搅拌，这样调出来的牛肉馅吃起来抱团、口感好。
3、调好的牛肉馅和蔬菜的比例，可以根据自己需要来搭配，1比0.5或1比1都可以。
4、无论调牛肉馅，还是猪肉馅、羊肉馅，能用葱姜水、花椒水更好，尽量不用料酒，料酒腌制的肉馅，会明显有发酸的味道，下锅煮饺子时，酒精在挥发的过程中，无法突破饺子皮的 *** ，会残留一股难闻的气味，当然了，馅料搭配的再好，适合自己口味的，才是更好的。
六、牛肉和什么菜包饺子好吃
主料：面粉、清水、牛肉、洋葱、圆白菜。
调料：植物油、香油、自制五香粉、盐、生抽、蚝油、葱姜末。
1、包饺子先要把面和好。家中的普通面粉或是饺子粉都是可以的，加适量的清水，边倒边搅拌成面絮状，然后下手揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，过几分钟再用手揉一揉，让面团更加光滑，重新盖上保鲜膜饧上二十分钟左右。
2、面团饧上之后，利用这段时间调馅。牛肉馅放锅中后，分别放入植物油、香油、蚝油、生抽、自制五香粉、葱姜末，用筷子搅拌均匀备用。
3、将洋葱剥去外皮清洗干净后，切成丝再切成碎状。
5、圆白菜掰成一片一片的，用水洗净，锅中做水烧开，把圆白菜放入锅中焯一下，马上捞出控干分水。切成细丝后再切成碎状，也可直接剁碎。
7、一切准备工作都做好后，面团也饧好了，把面团搓成长条状，切成大小均匀的小剂子，擀成饺子皮。
10、馅面合适，最后两个皮把所有馅料装进去，来个寓意是和和美美，团团圆圆的饺子盒子。
11、煮熟饺子了，开吃喽！牛肉与洋葱圆白菜相融合，这味道和口感还真不错哦。蘸点醋来瓣蒜越吃越香，这么大的饺子一个人吃上十多个不在话下，吃饱后还要喝点饺子汤，这叫原汤化原食，舒服又完美！
12、成品图。牛肉与洋葱圆白菜相融合，这味道和口感还真不错哦。
1、 *** 牛肉馅的饺子时，一定要比其它馅料多放一点植物油，因为牛肉比较瘦。
2、年轻人喜欢吃纯肉丸的饺子，可以不放圆白菜，洋葱与牛肉混在一起就是肉丸了。
OK，关于牛肉饺子配什么菜好吃和牛肉馅饺子放什么菜好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
