很多朋友对于手抓饭是哪个地方的?和手抓饭是哪个地方的菜不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、探秘手抓饭的来历有什么故事
1、也许许多人都知道手抓饭，应该也吃过，感觉是一道美味佳肴。但如果问你手抓饭是哪个地方的特色菜，估计绝大多数人都不知道。手抓饭是中国饮食文化的菜肴。下面和我一起来了解一下手抓饭背后有什么样的故事。
2、关于抓饭还有一段动人的传说。相传在一千多年前，有个叫阿布艾里.依比西纳医生，在他晚年的时候，身体很虚弱，吃了很多 *** 也无济于事，后来他研究了一种饭，进行食疗。他选用了羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米加水加盐后小火焖熟。这种饭具有色、味、香俱全的特点，很能引起人们的食欲。于是他早晚各吃一小碗，半月后，身体渐渐地恢复了健康，周围的人都非常惊奇，以为他吃了什么灵丹妙 *** 。后来，他把这种“ *** 方”传给了大家，一传十，十传百，便成为现在的 *** 尔族人普遍吃的抓饭了。
3、这个传说是否真实，我们且不去考究，但抓饭是一种营养十分丰富的食品，却是实实在在的。羊油、洋葱、胡萝卜和大米都是含多种维生素的补品，特别是胡萝卜被人们称为“小人参”和“地参”。用这样的原料做的饭，当然补人了。
4、吃饭时，请客人围坐在桌子旁，上面铺一块干净的餐巾。随后主人一手端盘，一手执壶，逐个让客人洗手，并递上干净的毛巾擦干。然后主人端来几盘抓饭，放在餐巾上，请客人直接用手从盘中抓吃，故取名为“抓饭”。
二、手抓饭的做法
中国地大物博，不仅粮食多，而且每个区域的美食也各不相同而手抓饭是我们中国的一道美食，它是我们中国新疆的一道美餐，一道手抓饭中包含了许许多多的食材，不仅其味道丰富，而且营养价值也非常的丰富，但是手抓饭到底该怎么做呢?手抓饭到底该怎么吃呢?让我们一起跟着来看看。
手抓饭中含有的主要食材是羊肉，而羊肉中含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素C等丰富的营养物质，而且羊肉中含有的营养物质比其它肉类的含量要多很多，所以对我们的身体健康来说是非常好的，羊肉只是手抓饭中的一种食材，而手抓饭中含有的食材是非常的丰富的，所以营养价值也不仅仅是这么多。
做法：首先将准备好的羊肉切成块，洋葱、胡萝卜切成条，之后将准备好的葡萄干多用水洗几遍，将脏东西清洗干净，之后在准备好的锅中放入油，之后等到油8成熟的时候，将肉放入，炒至羊肉变色后放入孜然粉，再继续翻炒，直到熟透了，之后再放入洋葱进行翻炒，等到洋葱完全软烂了再放入萝卜进行翻炒，之后等到萝卜也软烂了，之后将炒好的菜放入电饭煲中，将葡萄干放到菜上，之后将米平铺倒葡萄干上，加入适量的水，没过大米就可以了，等到大米蒸熟就可以吃了。
做法：羊排洗净，控干水分备用，大米洗净后，用清水浸泡30分钟，锅中放清水，烧开，放入羊排，烧开后撇去浮沫，再煮2分钟，捞出，控干水分，胡萝卜和洋葱切丁，锅中倒入油，油7成热的时候放入一半的洋葱爆香，放入羊排，炒至表面变成金 *** ，加入刚才煮羊肉的汤，汤量没过羊排即可，放入酱油和盐，还有山楂，花椒，孜然粉，盖上盖子转中小火煮20分钟，放入胡萝卜丁和剩下的洋葱丁，煮1分钟，挑出山楂和花椒，连汤一起倒入电饭中，在上面铺上浸泡过并控干水分的大米，开始煮饭，等到饭煮熟了就可以吃了。
手抓饭是我们国家新疆地区的一道美食，但是很多人在看到这道美食的名字之后就会非常的困惑了，手抓饭到底该怎么吃呢?顾名思义，手抓饭就是需要人们用手抓着吃的饭，起初原形是用手的无名指中指食指和大拇指扣成一个小勺的形状抓着吃，所以起名叫做手抓饭，经过这么多年的转变，手抓饭的手势已经没有那么多讲究了，只是继承了用手吃的习惯，但是在吃手抓饭之前要把手清洗干净，否则对身体会产生不好的影响。
手抓饭是新疆地区的饭，我们中国有着非常辽阔的地方，所以每个地区所食用的食材也不相同，所产生的美食也有所区别就像大家所了解的，烤鸭是北京的特产，麻辣火锅是川渝地区的特产，每个地区的文化不同，所产生的美食也就不同，而手抓饭就是在不同的文化影响下所产生的新疆美食，如果还要细分的话手抓饭是新疆少数民族 *** 尔哈萨克乌兹别克等少数民族的菜品，但是随着交通的方便，文化交流的加快，手抓饭也不仅仅是在新疆地区流传，渐渐的开始流传入内地，让我们内地也能尝到这样的美食。
没有什么特殊的选择，羊肉可以说哪里都可以吃，而且味道都非常的鲜美，在做手抓饭的时候对羊肉的选择是没有什么特殊的需求的，只要在选择的时候选择没有变质的羊肉就可以，而且在 *** 的时候需要将羊肉的膻味去掉，这样做出来的手抓饭才好吃。
手抓饭选用的大米没有什么需要讲究的，只需要在选择大米的时候选择没有变质的大米，并且在 *** 的时候将准备好的大米筛选干净，之后把大米做好就可以了，当然如果想要吃更香的大米的话可以选择东北的大米来吃，东北的大米质量是比较好的。
可以，孕妇是可以吃手抓饭的，在 *** 期间的女 *** ，在吃食的方面一般都比较的谨慎，因为稍有不慎就会产生对健康不好的影响，但是在手抓饭中没有孕妇不能吃的食物，相反，其中所含有的食物还对孕妇的身体非常的有利，所以孕妇是可以才手抓饭的，但是需要注意的是在吃手抓饭的时候需要把手清洗干净，否则手上会有一定的细菌，对孩子的身体非常的不利。
手抓饭和手抓肉的区别是非常简单的，一个是饭，而一个是肉，但是相同的是这两种食物中主要的食材都含有羊肉，手抓饭是将羊肉和米饭配合在一起，再加入其它的食物做成的，而手抓肉就比较简单了，就是将羊肉做好之后吃就可以了，这两种食物上是有很大的不同的，但是吃法又相似，但是想要尝试的一定要搞清楚哦，否则吃错了就不好了!
手抓饭是新疆的特色，但是有很多不是新疆本地的人在吃完手抓饭之后都赞不绝口，那么通过这次的学习有没有知道手抓饭该怎么吃更好呢?手抓饭该怎么做呢?
三、手抓饭是哪个地方的菜
手抓饭大家不知道吃没吃过，它是新疆那边的一种特色菜肴，在当地，每逢有客人的时候，他们都喜欢用羊排、洋葱、胡萝卜 *** 而成的手抓饭招待客人，被认为是一种比较高的礼节。而现在，随着各地区交流越来越频繁，我们也可以自己在家吃到美味正宗的手抓饭了，具体的做法我们一起来学习一下吧。
手抓饭属于西北菜系。“抓饭”， *** 尔语叫“波糯”，是新疆 *** 尔、哈萨克、柯尔克孜、塔吉克等兄弟民族款待宾客的风味食品之一。逢年过节、婚丧嫁娶的日子里，都必备“手抓饭”待客。
手抓饭的食材众多，包括羊排、胡萝卜、洋葱，都是营养比较高的食材。羊排 *** 温，不仅可以增加 *** 热量，还能起到帮助脾胃消化、抗衰老的作用，而洋葱是众所周知的杀菌、抗衰的食材，胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，在体内可以转化为维生素A，具有很好的保护眼睛的作用，将这三种食材搭配在一起，放入米饭中，省去了 *** 其他菜的过程，可以单独的食用，非常的方便快捷。
抓饭是突厥语系民族的菜品，在我国是新疆少数民族 *** 尔哈萨克乌兹别克等少数民族的菜品，在新疆地区迎客的时候，都会给客人上这道手抓饭，当地人将其视为上等美餐。
胡萝卜1根、洋葱半个、羊排3根、大米2杯，食用油、食盐、生抽、香油各适量
1、大米用清水洗过后浸泡15分钟左右、红萝卜去皮洗净后切小段、洋葱洗净后随意切块、羊排剁成3~5cm长的段;
2、锅中加入少许油，放入洋葱小火慢慢翻炒;
3、待洋葱炒出香味后，放入羊排中火翻炒5.待羊排炒至两面变金 *** 时，加入红萝卜;
4、翻炒几下，加水煮至开锅，加盐和生抽关火;
5、将煮开锅后的羊排萝卜汤汁倒入压力煲中;
6、加入浸泡好的大米(米泡好后沥掉水份)，用筷子趴平整;
7、接通压力煲电源，选择煮饭功能，待压力煲状态变为保温状态，关掉电源，等10分钟左右后，打开压力煲，滴上几滴香油，将米饭和菜拌均出锅。
关于手抓饭是哪个地方的?，手抓饭是哪个地方的菜的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
