其实黔南美食推荐的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解贵州黔南布依族苗族自治州特色美食有哪些，因此呢，今天小编就来为大家分享黔南美食推荐的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、贵州黔南布依族苗族自治州特色美食有哪些
1、豆腐干是江口人民的传统食品之一，色香味别具一格， *** 独特，历史悠久。江口豆腐干之所以有独特的风味，一是选用纯净龙津阁的井水;二是要经过泡豆、磨浆、滤浆、煮浆、点浆、上箱、过卤、切块、上扦、晾干等十道工序，才能做成产品，工艺十分独特、讲究;三是在上扦时，首先一小块一小块的把它放置于斗笠形的竹箪上，晾干至八成左右，再晒干，从而形成嫩黄、透明的方块。
2、罗甸县边阳镇 *** 的荞灰豆腐，全国独一无二，是极富盛誉的地方副食品，用它 *** 的菜肴，清香、细嫩、口感好，由于风味独特，深受广大群众喜爱。
3、萝卜羊”为罗甸布依族人民新创造的一道享誉县内的名菜。罗甸山多、雨多、草茂，气候温和，在这块得天独厚的适宜于发展畜 *** 的土地上，当地群众利用天然墓场资源放牧黑山羊。罗甸黑山羊为罗甸特有的优良羊种，肉质细嫩，无膻味，营养丰富，活羊远销广东、广西、湖北、湖南、四川、重庆等地。“萝卜羊” *** 工序并不复杂，它以黑山羊肉和白萝卜为主料，配以罗斛辣椒(本地土产辣椒)、木姜、砂仁、花椒等配料，通过合理加工调配而成。此道菜色泽悦目，羊肉细嫩，油而不腻，无膻味，萝卜软而不烂，营养丰富，口丰感极佳，食之能强身健体，延年益寿。此道菜为罗甸特有一道名菜，它不仅为当地广大群众所钟情，亦为四方宾客到罗甸必品尝的一道美味佳肴。
4、琥珀糕，俗称合叶粑，又称搭梁粑，是罗甸布依族群喜食的传统食品。因其色、香、味、形独特，极富民族特色，故享誉省内外。合叶粑历史悠久，为何人创制，众说纷纭，至今尚无定论。
5、要吃酸到独山，独山酸宴美名传.”酸宴为独山的一大特色。独山“三酸”享誉全国(“三酸”即为 *** 、臭酸、虾酸)。其中以 *** 最负盛名，远销海外。
6、 *** 即 *** 菜，在民间通称“坛酸”，以青菜为主要原料，加以糯米甜酒、辣椒、 *** 、食盐、采用布依族传统工艺精制而成，色泽鲜美，脆嫩可口。具有酸、甜、咸、辣的风味。内含多种维生素，有开胃、帮助消化、增进食欲的功效。既是休闲、盛宴时的绿色食品，又是馈赠亲友的健康礼品。
7、臭酸，以金凤花为主料，经窖藏后取其汁水，配以糯米甜酒、木姜籽、金银花等物坛酿而成。食用时需经油料煸炒，烩同肉类、豆腐类、蔬菜类等一同煸炒。做时“香”飘十里，吃时汁浓味香。具开胃、增进食欲等功效。
8、虾酸，与臭酸的 *** 工序大径相同，以虾仁为主料，味道香浓，口感鲜香。其中以虾酸牛肉和虾酸肥肠最为出名。
9、独山酸宴，精心设计，着力打造。集“三酸”为一身，为您献上一桌回味悠长的正宗酸宴。
10、关于“黄豆鸡”，还有一个美丽动人的传说：相传早年间，有罗姓和王姓两户布依人家紧邻相居，有一天，两家都来了客人，罗家条件较好，杀鸡待客;王家条件稍差，炒黄豆迎宾。快到吃饭时，罗家主人王家也来了客人，便亲自上门邀请王家主客到他家相聚。王家不推辞，端着炒好的黄豆前往罗家。到了罗家，他们将炒好的辣子鸡和炒好的黄豆混在一锅，将铁锅置于炭炎上，不多时，黄吸入鸡汁，变得干脆清香，而鸡肉由于浸入炒豆香味而更加鲜嫩味美。主客惊喜，开怀畅饭，大醉方休。这道菜一传十，十传百，世代相传，成为布依族待客的更好佳肴之一。
11、该 *** 来自南北游旅行网官方网站
二、贵州黔南美食有哪些贵州黔南美食攻略
1、贵州黔南地区除了一些热门景点之外，在这里，还可以尝到很多当地的特色美食。究竟又有哪些美食小吃呢?这些分别有哪些特点呢? *** 是多少呢对此，你是否有过了解?面对大家的困惑，接下来，小编为大家整理了一些相关的内容，感兴趣的小伙伴快来一起瞧瞧吧!
2、用纯正的樟江野生鱼和一些佐料经过精心烤制而成，搭配豆花，不但有鱼肉的鲜美的特点，还有豆花店醇香，回味无穷。
3、推荐：布依农家饭庄(漳江夜市小吃街内，人均60元
4、荔波特色的当地甜品，唯美甘甜，颜色红而透明，酸酸甜甜，清口凉快，尤其适合夏日畅饮，与豆花烤鱼可谓绝配。
5、推荐：漳江夜市小吃街内很多摊位有卖
6、如果你想品尝多种美食，荔波美食集中地：
7、漳江夜市小吃街(荔波县城漳江路，旅游旺季游客为主19:00—凌晨2:00
8、前往黔南州旅行，荔波是重头戏，因交通不便，与周边景区相距又较远，参加一个舒适纯玩的跟团行程游荔波，是较为推荐的方案。
三、都匀十大必吃小吃,都匀美食攻略旅游攻略
都匀好吃的东西很多，有十大必吃小吃：
1、丝娃娃：小吃类，推荐在西山公园的门口吃，味道超好；
2、米豆腐：小吃类，也是在西山公园的门口最靠里的一家，爽滑细嫩，我最喜欢吃；不过这两个都有点辣椒，而且现在吃天气冷了点；
3、虾酸牛肉，在火车站到文峰公园的那条路上，味道独特，越吃越香！
4、黄焖狗肉，原来在石板街上有一家，不知道还在不在了？
5、夏季小吃，炒菜，酸汤有特色，在大广场边上有一家；
6、都匀的米粉：早餐，一定要吃都匀的米粉，黄焖牛肉或者清炖牛肉的，都不错，好多地方都有的，三中旁边的一家或者石板街小吃街上的利口福；
7、边卡吊：干香火锅，特色，慢慢吃越吃越香的，西山公园的火车道旁边；
8、鸭子火锅：在....NND的，好久不在都不记得道路了，比较偏远；
9、三都烤鱼，很香，在广场边小吃街上晚上就有；还有特色的小鱼等等。
10、都匀酸辣粉条，在广场边的小吃街。
1.都匀酒楼:这里的早茶很有特色，尤其包谷粑，黄糕粑这两样本地早点很好吃。
2.苗家酸汤鱼:苗家酸汤鱼是一道独特的美食，鱼肉在酸汤里煮开约3-5分钟即可食用，经过酸汤煮的鱼鱼肉酥嫩。
3.三都铁板烧:这里面的烧牛肉一定要品尝。
新都汇国际购物广场夜市，都匀火车站夜市。
新都汇国际购物广场夜市，都匀火车站夜市。
都匀火车站夜市 *** 位于都匀火车站附近。这是一个充满人间烟火的夜市。这里有各种小吃摊位和商店。
贵州都匀有哪些好玩好吃的特色？
贵州省黔南布依族苗族自治州首府都匀市广惠路上具有明清古风的石板街，远远俯瞰，气势恢弘。石板街全长312米，路面以11000块青石铺砌而成，街道两旁的房屋皆以明清古典风格的青瓦、红墙、雕花门窗建造。
石板街上常举行布依族婚礼，芦笙铜鼓表演及对歌等民族民俗活动。近几年来，日本、美国、荷兰、新加坡等多批海外旅游团和韩国电视台，前来观光采风，石板街已闻名中外。如果没有约拍的话带上会拍照的兄弟姐妹也行啊， *** 相机都可以，只有角度找的好随随便便就是 *** ，石板街真的很出片，现在去遇上落日晚霞都是很容易的事，记得给自己留下回忆哦。
石板街不仅有许许多多的民俗活动，而且还有数不胜数的美食可以品尝到，真的是去贵州旅游的必去打卡之地！
感受体验完都匀的民俗风情，再去到平价舒适但是设施设备又超级齐全的酒店住上一晚，那真的是不要太满足！
*** 火锅粉：这个店位置偏僻，一般新顾客都是偶然遇到的。他们家的火锅粉有酸汤清汤麻辣三种，有牛肉和三鲜两种选择。个人推荐酸汤，肉圆子特别好吃，酸汤也恰到好处，粉给得很多。位于行知书店往上走，老附中路口对面的一个巷子中。（这家店一直营业到下午）
乌江片片鱼：位于百子桥到文峰公园这条路上，一个大大的蓝色招牌，挂着许多红灯笼。他家也是N年老店，片片鱼和肥肠鱼也很好吃，味道十分正宗且 *** 便宜。单是 *** *** 聚餐连自己带饮料人均20元（还是贵的肥肠鱼）这家店也是饭点爆满，从工人 *** 到上班族白领都有（凉拌黄瓜也很好吃）但是他家炒菜 *** 对于贫民窟 *** *** 来说贵。
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