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本文目录
- 求美的烤箱MT10AH-AA的食谱!!
- 烤箱烤鸡翅要用锡纸吗
- 烤箱烤全鸡要多久 烤一整只鸡需要多长时间
- 烤箱烤全鸡要烤多久
- 空气炸锅的鸡要炸多久 空气炸锅炸整个鸡需要多少分钟
- 如何选择烤箱
- 空气炸锅烤全鸡200度烤多久
一、求美的烤箱MT10AH-AA的食谱!!
用料:米饭 100g青椒 1/4个红椒 1/4个香菇 2个虾仁 5个橄榄油 1汤匙芝士 60g盐适量胡椒粉适量
做法: 1.将青椒、红椒切成小丁,香菇切条备用。米饭加橄榄油拌匀,然后加入盐和胡椒粉拌匀。
2.将青椒丁和红椒丁等加入米饭中拌匀,把虾仁、香菇码在米饭上面,再放一层芝士片。
3.烤箱用bakery模式,171℃预热5分钟,烤盘放在下层覆锡箔纸烤15分钟即可。
小贴士:为了防止芝士被烤煳,一定要在烤制之前覆好锡箔纸。
用料:奶油 120g白糖 90g鸡蛋 1个低筋面粉 120g酵母粉 2.5g牛奶 100ml杏仁片适量
做法: 1.将奶油和糖打发,再加入鸡蛋搅打均匀。将面粉和酵母粉过筛,加入牛奶搅拌成面糊,然后继续加入打发好的奶油搅拌。
2.将面糊装入挤花袋,在烤盘上挤成小圆堆,之间要有相当大的空间。将烤盘用力一震下,使圆堆扩张。
3.在每一堆上放一些杏仁片。烤箱预热到170℃。将烤盘放在烤箱上层,烤约10~15分钟。
小贴士: 1.若是不用杏仁片,也可以用泡过水的葡萄干。
2.烤好后立刻刮下,否则饼一冷可能会粘在烤盘上,喜欢的话还可以撒一些黑芝麻。
用料:鸡蛋 5个白糖 100g低筋面粉 125g盐 1.5g奶油 100ml油少许
做法: 1.将鸡蛋和糖混在一起打发至起泡。将面粉、盐混合,慢慢加入到鸡蛋糊中,用木勺由下往上搅拌。
2.在方型烤盘中铺一层油纸,上面刷油。把搅拌均匀的面粉糊倒入模具并抹平(高约1cm)。
3.烤箱预热至230℃,放入烤4分钟,然后调温至150℃再烤7分钟。盘中铺上油纸,上面撒少许糖。将蛋糕从烤箱中取出倒扣在纸上。把蛋糕底部的油纸撕去,快速抹上奶油,最后将蛋糕卷起即可。
小贴士: 1.搅拌的时候注意不要转圈搅拌,会使搅打出的气泡消失,这样烤出的蛋糕会失去绵软口感。
2.若不用奶油,改用果酱也可以。
用料:鸡蛋 1个牛奶 100ml黄油 10g香蕉 2个面粉 150g泡打粉 1茶匙杏仁碎适量白糖少许
做法: 1.将鸡蛋、牛奶、黄油、糖、泡打粉、面粉全部搅拌均匀。将香蕉切成小块,和杏仁碎一起加入搅拌好的面糊中拌匀备用。
2.将蛋糕纸杯。烤箱用cake模式171℃预热5分钟烤制约20~25分钟即可。
小贴士:注意每个蛋糕纸杯的面糊倒入量更好不要超过2/3
用料:小土豆 4个牛奶 150ml橄榄油 1汤匙郁金香粉适量香菜末适量新鲜姜末 2茶匙咖喱粉 1汤匙辣椒 1个
做法: 1.小土豆对半切开后煮熟备用。用橄榄油爆香姜末,加入郁金香粉、咖喱粉、辣椒拌匀。 2.然后倒入小土豆拌炒,再加入香菜末。 3.加入牛奶再次煮开后,倒入烤盘内,烤箱用potato模式232℃预热5分钟,烤盘放到中间烤8~10分钟即可。
小贴士:烤制的过程中,要将烤盘上的食物翻动几次。
用料:全鸡 1只料酒 50ml盐 2汤匙花椒粉 1茶匙黑胡椒粉 1茶匙柠檬 1/4个生抽 30 ml八角 3枚孜然 5g迷迭香末适量干辣椒适量姜汁适量蒜末适量蜂蜜适量
做法: 1.将鸡剁掉鸡爪,开膛洗净、沥干,用盐将鸡的内外都擦一遍。 2.在大小合适的盆中调制浆。将料酒、姜汁、蒜末、花椒粉、黑胡椒粉、柠檬汁、生抽、八角、迷迭香末、干辣椒(根据自己的喜好)混合均匀,抹在鸡身上,腌1~2小时后将鸡翻过来,再腌1~2小时左右。 3.在腌好的鸡肚子里填上葱结、洋葱、姜片等用 *** 把鸡肚子的开口密闭。 4.将鸡在转轴上串好,注意鸡的重心,以免转起来受热不均匀。刷上腌汁,并在翅尖腿尖上包上锡箔纸。 5. 175℃烤20分钟,然后拿出来刷上烧烤酱,再放进烤箱。以150℃继续烤40分钟,用竹签戳戳看,没有血水只有油水就算可以了,最后在鸡上刷蜂蜜再烤5分钟即可。
小贴士: 1.若不用料酒,改用白葡萄酒的话,效果更好。 2.腌制的时间可以长一些,如果时间允许,可以置于冰箱中腌一晚。
用料:三文鱼 200g盐 2茶匙法式芥末酱 20g杏仁适量生菜 100g青红黄椒 1/4个黄油少许
做法: 1.三文鱼两面都撒上少许盐,单面抹上法式芥末酱,放入冰箱中静置15~30分钟,使其腌制入味,然后在三文鱼有芥末酱的那面上再铺上一层碎杏仁。 2.烤箱用bakery模式预热到177℃,将三文鱼放入抹有黄油或者橄榄油的烤盘,上下火烤10~15分钟。 3.生菜洗净撕碎,青、红、黄椒洗净切丝,放在盘底,把三文鱼块放在生菜和青、红、黄椒的沙拉上即可。
小贴士:判断三文鱼是否熟了,可以用餐刀扒开三文鱼,看到肉可以轻易散开就是熟了。
用料:高筋面粉 150g鸡蛋 1个蛋黄液适量鲜奶 20ml干酵母 3g盐 1/2茶匙温水2汤匙 30ml酥油 20g小香肠 4根
做法: 1.酵母放入温水中搅拌均匀后,静置10分钟左右。将面粉、鸡蛋、鲜奶、盐稍稍搅拌后倒入酵母水中。拌匀后再加入酥油,揉匀制成光滑面团。 2.将面团饧90分钟,然后分成小团,擀成细长条形,把将面绕在小香肠上卷好,再置于温暖处继续发酵60分钟。 3.烤箱预热至155℃烤30分钟,刷上蛋黄液,撒上芝麻,再烤5分钟可。
小贴士:在小香肠上绕面的时候要两端留出适当空间,否则发酵后,面会进一步膨胀会将香肠整个包住。
做法: 1.将红薯用干布擦去上面的土备用。 2.将烤箱200℃预热5分钟,把红薯放到烤箱中间一层用240℃烤25分钟。如果用的红薯比较大则要烤30分钟。
小贴士:红薯更好用布擦净,不要用水洗。
用料:鸡蛋 2个牛奶 150ml盐 1茶匙奶粉 60g糖 90g鲜奶油 60g吉士粉 2茶匙高筋面粉 500g酵母粉 2茶匙黄油 60g肉松 200g
做法: 1.将高筋面粉、鸡蛋、牛奶、盐、奶粉、糖、鲜奶油、吉士粉、酵母粉、黄油混合在一起,揉成光滑面团。 2.将面团饧大致1小时左右面团会发酵到原来的2倍大,然后取出分割成每个重120g的小面团。然后将其搓成小圆球,继续松弛10分钟后,包入肉松。 3.之后收口朝下,在表面喷上少许水,再放在湿润温暖的地方进行二次发酵1~2小时。烤箱预热至180℃,在面包表面刷蛋液,再划上三刀,放入烤箱中层烤15分钟。 4.等到表面上色后,加盖锡箔纸,温度调至160℃再烤20分钟即可。
小贴士:一开始揉面团的步骤很关键,要将其揉到光滑并且能够拉成薄膜一样的面皮才可以。
用料:面皮用料:面粉 150g黄油 60g油 2茶匙水 25ml盐适量馅料用料:苹果 3个肉桂粉 2g白糖 60g
做法: 1.把面粉倒入面盆,中间掏空,放入盐和切成小块的黄油,用手指尖将油和面粉混合均匀,倒入清水,将其揉成光滑的面团。 2.把面团在案板上擀开,大小要比烤盘大些。把酥皮放入烤盘,用小刀,把多余的切掉。 3.把苹果去两头,去核,削皮,并切成薄片,整齐排入酥皮里。撒入适量肉桂粉和糖,喜欢甜的话糖可以多放。 4.烤箱预热至200℃,放入烤盘,烤30~35分钟即可。
小贴士:将酥皮放入烤盘后,虽然要将多余部分切掉,但也要高于烤盘边缘,并且更好在上面扎一些小洞。
用料:低筋面粉 125g高筋面粉 25g吉士粉 2茶匙糖浆 100ml油 35ml碱 2.5g豆沙馅适量
做法: 1.将糖浆、油、碱水混合,搅拌均匀。将高低筋粉、吉士粉混合,用面粉筛筛细。 2.将其中2/5混合粉末倒入。并充分搅拌后饧30分钟。 3.加入剩余的面粉搅拌,再饧40分钟。然后把饧好的面团均匀分成8个小团,擀成皮,再包入豆沙馅。 4.用模具压花,在月饼表面喷上水。放入预热至200℃的烤箱烤10分钟。 5.待月饼表面成微黄取出。刷上一层蛋液。完全渗入后,再刷第二层。然后放入烤箱,160~180℃烤20~25分钟左右。
小贴士: 1.搅拌的时候不要用电动搅拌器,更好用手动切拌的 *** 。 2.压模时,一定要用力压紧,否则容易散。
用料:低筋面粉 125g可可粉 25g白糖 100g泡打粉 3g鸡蛋 4个杏仁碎少许
做法: 1.将面粉、可可粉、泡打粉搅拌均匀。鸡蛋、糖用打蛋器打发至其体积超过原蛋液两倍大小。然后加入混合好的面粉和杏仁碎,用橡皮铲上下搅拌均匀。 2.蛋糕纸杯放在烤盘中,将搅拌好的面糊倒入杯中。 3.烤箱预热至185℃,放入烤30分钟左右即可。
小贴士:具体的烤制时间要根据蛋糕纸杯大小而定,用筷子 *** 一下拔出以后没有黏液就说明烤好了。
用料:鸡翅中 500g酱油 1汤匙红酒 1汤匙姜粉少许蒜粉少许盐 1茶匙五香粉适量黑胡椒粉适量蜂蜜 1汤匙
做法: 1.将鸡翅放入容器中,用酱油、盐、红酒、姜粉、蒜粉、五香粉、黑胡椒粉搅拌均匀,腌制半个小时备用。 2.将腌制好的鸡翅取出,在表面均匀地涂抹上蜂蜜。 3.烤箱200℃预热5分钟,将涂抹好蜂蜜的鸡翅放入烤箱的中间一层烤制 20~25分钟即可。
小贴士:如果怕鸡翅入味不充分,可以在腌制之前用竹签在上面扎几个小孔。
用料:里脊肉 *** g绍酒 100ml叉烧酱 50g大蒜半个
做法: 1.将大蒜去皮剁成蒜泥,猪肉用刀背拍松后加入蒜泥、绍酒及叉烧酱腌制一晚。 2.将腌好的猪肉放入垫有锡箔纸的烤盘内,肉上均匀涂抹一层酱料。 3.烤箱用casserole模式218℃预热5分钟,烤25分钟后取出翻面,然后用刷子涂抹另一面后继续烤制10分钟后取出,晾凉后切片即可。
小贴士: 1.用刀背将猪肉拍松的目的是在于使其更易入味。 2.烤制过程中更好隔15分钟就将肉翻动一次,这样可以使肉受热更均匀。
用料:鸡蛋 6个细砂糖 130g面粉 280g香草粉 1/2茶匙盐 1/2茶匙牛奶 40ml泡打粉 2茶匙黄油少许巧克力酱 100g
做法: 1.将鸡蛋和细砂糖混在一起打发至起泡,把面粉盐香草、粉混合均匀,然后和牛奶一起慢慢加入鸡蛋糊搅匀。 2.烤盘涂少许黄油,并均匀撒上少许面粉。把打好的面糊放入挤花袋中,均匀挤在烤盘上。 3.烤箱预热至170℃,将烤盘放入,烤10分钟左右最后将两块蛋糕中间抹些奶油或者果酱,两两粘合起来最后用巧克力酱制成头发、小脸的装饰即可。
小贴士: 1.在烤制之前,烤盘上需要涂一层黄油,若没有黄油,也可以用植物油替代。 2.挤面糊的时候要注意大小均匀,并且每个中间要留有间隔,因为蛋糕会膨胀。
二、烤箱烤鸡翅要用锡纸吗
烤箱非常万能,除了烘焙点心、糕点之外,还可以用做烧烤食物,比如烤蔬菜、烤鸡翅、烤全鸡等等。而做烧烤的时候,还有一样东西我们会经常用的,就是锡箔纸了。锡箔纸它的主要成分其实是铝,表面有涂层,可以放心使用,而且锡箔纸作为金属有很好的导热 *** ,裹住食物可以起到恒温的作用,避免水分流失,那么烤箱烤鸡翅用不用锡纸呢?烤多久呢?
建议用锡纸。特别是在时间较短的情况下,由于锡纸具有一定程度的传热 *** ,如果将鸡翅用锡纸包裹,则可以对鸡翅进行全方位的加热,并且可以更快地烤熟。再就是,当锡纸用于烧烤时,它可以防止食物粘在烤盘上或粘在灰尘上,这对于刷烤盘很方便。
当使用锡箔纸时,磨砂面用于接触食物,光敏面朝外,因此可以均匀加热食物以防止烤焦。如果是把锡纸放置烤盘时,锡纸应注意包裹到烤盘边缘上。
在烤箱中烤鸡翅的时间非常重要。如果您想要脆皮,则需要烘烤更长的时间,通常为20分钟。如果要口感滑嫩柔软,则需要烘烤15分钟,然后再加热5分钟。具体时间取决于您烤制的总量,灵活调试,火候不要一次过大,如果火候不够还可以再烤,但火大了烤过头了就无法挽回了。
一般来说,200℃,高火,20分钟足够。由于用锡纸包裹,热气和香气掉皮不易散失,因此烘烤后,打开锡纸包装会使特别香,这个时候要注意防烫。
1.锡纸的一面是光亮的,另一面是亚光的。由于无光泽表面反射的光较少,并且向外吸收更多的热量,因此在包装食物时,无光泽表面应与食物接触,并且应露出发亮的表面。如果不小心将其倒置使用,并且发亮的表面接触到食物,则可能导致食物粘在锡纸上。
2.尽量避免接触调味料或强酸碱的食物。例如:醋,柠檬,小苏打等,以免发生化学反应而产生铝盐;因为这种铝盐可以被 *** 吸收。
3.更好在使用前用清水冲洗,以免吃掉锡纸上加工过程中产生的小碎屑。
三、烤箱烤全鸡要多久 烤一整只鸡需要多长时间
烤全鸡是一道非常受欢迎的菜品,它不仅美味,而且可以提供大量的蛋白质和营养。但是很多人在烤制全鸡时,会遇到一些问题,最主要的问题就是不知道烤全鸡需要多长时间。在本篇文章中,我们将从几个方面来阐述烤箱烤全鸡所需的时间。
烤全鸡所需的时间与全鸡的大小直接相关,全鸡越大,烤制所需的时间就越长。通常来说,一只1.5公斤的全鸡需要在烤箱中烤制1小时至1小时15分钟。但是如果全鸡的重量超过了1.5公斤,那么需要在烤箱中多烤几分钟。如果全鸡的重量不足1.5公斤,烤制时间也会相应缩短。
烤箱的温度是烤制全鸡的另一个重要因素。通常来说,将烤箱温度预热到200摄氏度,然后将全鸡置于烤盘上,放入烤箱中烤制。如果烤箱温度过低,那么全鸡将需要更长的时间来烤熟。但是如果烤箱温度过高,那么全鸡将会变得过于干燥而失去口感。
除了烤箱温度之外,全鸡内部的温度也是影响烤制时间的重要因素。为了确保全鸡完全熟透,更好使用温度计来测量全鸡的内部温度。一只完全熟透的全鸡内部温度应该达到75摄氏度以上。
最后,烤箱中其他因素也可能会影响烤制全鸡所需的时间。例如,如果您同时在烤箱中烤制其他菜品,那么全鸡的烤制时间可能会缩短,因为烤箱的温度会更高。同时,如果烤箱中的风扇不工作,那么全鸡的烤制时间也有可能会延长。
在总结一下,烤制全鸡需要的时间取决于全鸡的大小、烤箱的温度、全鸡内部的温度和烤箱中其他因素的影响。通过了解这些因素,您就能更好地掌握烤制全鸡的技巧, *** 出美味的全鸡。
四、烤箱烤全鸡要烤多久
1、烤箱烤整鸡大约要烤50分钟,做法如下:
2、准备材料:三黄鸡、奥尔良烤肉料、姜、玉米、土豆、洋葱、蜂蜜。
3、一、新鲜的三黄鸡一只,去掉鸡头、鸡 *** 和鸡脚以及脖子处的淋巴,然后把鸡从鸡腹处剪开。
4、二、加入甜味的奥尔良烤肉料,以及一些姜片。 *** 鸡的全身,使腌肉料均匀遍布。
5、三、 *** 鸡的全身,使腌肉料均匀遍布。
6、四、烤肉料抹均匀后,用袋子装起来,密封腌制24小时以上,腌制时间越久越入味,通常要放入冰箱,避免变质。
7、五、准备一些土豆,玉米和洋葱。
8、六、把蔬菜块放进腌制鸡的袋子里,扎紧口子晃动几下就均匀了。
9、七、把蔬菜块放入烤盘里,再架上烤架。
10、八、最后把鸡放在烤架的上面,鸡皮朝上。鸡翅尖和鸡腿尾部裹上锡纸,避免被烤糊。
11、九、烤箱设置烤鸡程序,放入烤盘开始烤制。如果没有烤鸡程序,就把烤箱设置200度,烤50分钟。
12、十、记得开启热风功能,鸡皮上色会更均匀好看。
五、空气炸锅的鸡要炸多久 空气炸锅炸整个鸡需要多少分钟
1、空气炸锅鸡块在200度上下,炸个大约5~10分钟即可。先用200度左右把空气炸锅预热后,然后加入裹上炸粉的加快后,先煎炸8分钟后,然后打开空气炸锅,逐一将鸡块翻一个面,然后继续煎炸6分钟,记住要看鸡块的颜 *** 况。
2、然后再决定复炸的次数,更好能复炸2-3次,这样炸出来的鸡块就是外脆里嫩,爆汁的状态。
六、如何选择烤箱
1.具有自动定时控制的电烤箱,控制时间应能在0—45min内连续可调,走时误差小于±10%。
2.具有自动调温控制的电烤箱,炉温应能在100一 *** ℃围内可调,控制的温度误差小于±10%。
4.内腔温度由室温升高到200℃的时间不超过15min。
6.内腔镀铬层应牢固、不锈、光亮;烤盘搪瓷应耐热牢固;烤网镀铬层应光亮平滑。
7.加热器工作寿命不小于1000h;炉门起闭寿命在5000次以上。
箱体烘漆光洁厚实无剥落;内腔、烤网镀铬层光亮、平滑无剥落;炉门开闭自如。格架拆装方便;加热器安装牢固,适当用力可以拔下。
接通电源,将转换开关转到上部加热器通电位置,上部升温灯亮,3min后,应有温升。再将转换开关拨到下部加热器通电位置,相应指示灯亮,过几分钟后,要求有温升。最后,将开关置于全接通位置,将箱温控制值拨在200℃位置,要求在15min内温度升到200℃。
有定时器的电烤箱,应检查定时时间是否准确。
试验100℃和 *** ℃定点恒温 *** 能。
要检查关闭炉门后观察密封 *** ,并注意观察玻璃是否光洁明亮。各功能旋钮 *** 作应灵活自如。还要检查电烤箱的烤盘、烤网、烤叉等备件是否齐全。
先看指示灯是否点亮,变换功率选择开关位置,观察上、下发热元件是否工作正常。
可将温度调节钮调到200度, *** 同时工作20分钟左右,烤箱内温应达到200度。然后烤箱能自动 *** ,指示灯熄灭。若达到如上要求,说明其恒温 *** 能良好,否则为不正常。
七、空气炸锅烤全鸡200度烤多久
空气炸锅是一种高科技烹饪工具,其工作原理是将空气替代煎锅里的热油,用近似太阳热风的对流加热,以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流,让食物变熟,同时热空气还吹走了食物表层的水分,令食材无需滚油也能达到近似油炸的效果。
关于烤全鸡200度烤多久,空气炸锅烤全鸡200度烤多久的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。