本篇文章给大家谈谈苦瓜凉拌做法，以及凉拌苦瓜怎么做好吃的家常做法步骤对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、苦瓜凉拌怎么做更好吃
材料/工具：苦瓜一根、红辣椒50克、植物油适量、盐适量、生抽5克、香醋10克、大蒜2瓣、捣蒜器、盘子、碗。
1、把苦瓜洗净，切开，分成4半，扒去籽，切片用淡盐水泡8分钟左右。
2、红辣椒切丝，用开水烫烫捞起，过凉水沥干水分，洋葱切丝。
3、苦瓜用开水焯烫，开水加几点植物油和盐焯烫到苦瓜变色捞起，过凉水沥干水分。
5、小碗里加盐、生抽、白糖、胡椒粉、醋、大蒜泥、纯净水拌均匀。
6、苦瓜和红辣椒丝、洋葱丝装盘，倒入调味汁，滴上香油和花椒油搅拌。
7、装盘，凉拌苦瓜即可 *** 完成。
二、苦瓜凉拌的做法
材料:苦瓜500克、熟植物油9克、酱油10克、豆瓣酱20克、精盐2克、辣椒丝25克、蒜泥5克。
1.苦瓜对半切开，去瓤，洗净，切成1cm宽的条，沸水汆烫，冷开水浸泡，捞出，控干水分。
2.将苦瓜条用辣椒丝和精盐腌制，控制含水量，然后用冷开水浸泡，捞出，加入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油，拌匀。[2]
调料:香油2茶匙，酱油半茶匙，盐少许，味精少许。
1.将瓜去瓤，切成条状，放入沸水锅中焯一下，捞出，用凉开水 *** ，沥干水分，放入盘中备用。
2.红椒去蒂去籽，洗净，切成细丝，用盐腌5分钟，挤出水分；将蒜泥和红辣椒丝混合，加入酱油、豆瓣酱、味精和香油，一起浇在苦瓜上，拌匀。
小贴士:苦瓜可以用开水焯一下，去除苦味；用盐腌制辣椒可以去掉一些辣味。而且需要注意的是，一定要用加冰的水，这样苦瓜看起来是绿色的，颜色非常好。
1.苦瓜洗净，切成两半，刮去内瓤，切成薄片。
2.将薄如纸的苦瓜放入开水中，过一会儿捞起。
3.加入少许盐，然后根据口味加入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。
配料:苦瓜、辣椒、大蒜、熟植物油、熟酱油、豆瓣酱、盐、味精。
1.苦瓜去瓤后切成小条，放入沸水中焯一下，放入水中浸泡， *** 后捞出，控去水分。
2.花椒洗净切丝，放入苦瓜条与适量盐拌匀，腌制片刻，沥干水分，用凉开水浸泡，捞出控水，放入盘中，加入适量熟油和酱油、豆瓣酱、盐及少量味精拌匀即可食用。
特点:清凉麻辣，微苦，清爽开胃。
绝招:苦瓜不要用开水烫太久，保持酥脆。
苦瓜切片，用开水焯一下或用盐腌一会儿，去掉一半苦味，炒一下或和素肉一起炒。凉了用盐开水浸泡，切成丝，倒入酱油、香油、醋、糖等调味品，拌匀，放置半小时后食用。
材料:苦瓜450克、青红椒30克、蒜瓣20克、精盐10克、味精1克、醋15克、香油20克、辣椒油10克。工作 ***
1.将苦瓜切成两半，去瓤切块。将青椒和红椒切成片。将蒜瓣捣碎成碎末。
2.在苦瓜上撒上8g精盐，拌匀腌制至变软，冷水洗净，沥干水分盛入盘中，再放入青红椒片，加入精盐和味精，拌匀。
3.加入蒜泥、醋、辣椒油、香油拌匀。
口感:咸、酸、苦、辣、脆、嫩、爽。
*** 技巧:苦瓜腌制后一定要沥干水分。
调料:香油3g，盐适量，味精少许。
1.苦瓜切去籽，切成3cm长的条状备用。
2.锅中水烧开，放入苦瓜条，焯一下，捞出放凉。
3.将苦瓜、香油、盐、味精拌匀。
适合人群:适合糖尿病人的低热量食谱。
材料:苦瓜一个，葱一根，红椒少许，盐1茶匙，蒜少许，酱油1汤匙，醋1汤匙，糖1茶匙，香油少许。
1.苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤。
4.水烧开后，将苦瓜倒入水中。(大约一分钟)
5.取出后放入准备好的凉开水中。
6.将红辣椒和葱切丝，浸泡在水中进行卷曲。
7.将蒜末放入调味碗中，加入酱油、醋、糖和香油搅拌均匀。
8.将苦瓜捞出，略干，放在盘子里，再放入红椒和葱白。
辅料:红辣椒、盐、鸡精、醋、香油。
1.将苦瓜浸泡在清水中，然后用刷子清洁表面。
2.将苦瓜对半切开，用勺子刮掉果肉，尽量刮掉里面的白色部分。
3.切成薄片，撒上一勺盐，用手揉匀，静置10分钟左右。红辣椒洗净切丝备用。
4.把锅里的水烧开，把咸苦瓜倒入，煮半分钟。
5.准备一盆冰水，将苦瓜焯一下，用冷水冲一下凉，然后马上泡在冰水里。
6.五分钟后捞出苦瓜，沥干，加入红辣椒丝、少许盐、鸡精、白醋、香油，拌匀。
三、凉拌苦瓜的做法
听到苦瓜这个名称，相信很多的人都是不喜欢的，因为苦瓜的味道确实是苦的，让很多人爱不上它的味道，但是有很多人却非常欣赏它的内在，那也就是它的营养价值是非常丰富的能够解决一定的疾病，对我们每个人都身体健康来说都是非常好的，那么凉拌苦瓜这道菜对我们的身体怎么样呢?让我们和一起来看看吧。
做法：将苦瓜洗净，从中间打开，用小勺去除籽，然后顶刀切成小薄片，红椒切成小段，锅内加1000克清水，大火烧开，放入切好的苦瓜，红椒段，焯40秒，捞出过凉水备用，将焯好的苦瓜、红椒段放入器皿中，加入盐10克，味精5克，白糖10克，香油5克，拌匀装盘就可以了。
苦瓜作为一种蔬菜，对我们的身体健康非常的好，其中苦瓜中含有丰富是蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、视黄醇、硫胺素、核黄素、尼克酸、苦瓜甙、维生素C、E、钾、钠、钙等营养成分，都是我们的 *** 中所需要的营养物质，对我们的身体健康是非常好的。
因为苦瓜是寒 *** 的食物，如果本身就脾胃虚寒的人是不宜食用苦瓜的，这样会更加的加重这类患者的病情，对患者的身体健康来说是非常的不利的，所以这类的患者在遇到苦瓜的时候要慎吃。
苦瓜的 *** 质是寒 *** 的食物， *** 期间吃苦瓜会容易造成流产的现象，对孕妇和孩子的健康来说都是非常不好的，所以孕妇是不宜吃苦瓜的。
因为小孩子的肠胃是比较脆弱的，因此多吃苦瓜会伤害孩子的脾胃，对孩子的肠胃来说是一种负担，对健康是非常不利的，所以小孩子是不宜吃苦瓜的。
因为苦瓜中含有一定的营养物质，这些营养物质能够起到明目的效果，而且还能一定程度上起到缓解疲劳的效果，对于这类人的身体来说是很好的。
苦瓜中含有非常丰富的营养物质，对我们的皮肤是非常好的，能够起到治愈皮肤的效果，对我们的皮肤有很多的好处。
可以，吃凉拌苦瓜是可以减肥的，因为苦瓜能够一定程度上减少我们体内的脂肪，从而进一步起到减肥的效果，但是需要注意的是，想要通过苦瓜起到减肥的效果，那么就需要同时也控制三餐的用量，这样才能减肥成功。
有一定的好处，因为苦瓜和醋中没有相克的食物，不会对我们的身体产生不好的影响，这样就能使苦瓜和醋里含有的营养物质都吸收到我们的体内，对我们的身体健康是比较好的。
苦瓜中含有一定的营养物质，能够有效的起到缓解疲劳的效果，对我们的身体健康也是非常好的，如果平时工作或者学习太累的话可以吃一些苦瓜来进行对疲劳的缓解。
在苦瓜中含有一定的营养物质，对我们的皮肤有一定的好处，能够使我们的皮肤变得比较的光滑有弹 *** ，所以如果想要美容养颜的人可以吃一些苦瓜来保持。
慎吃，孕妇吃苦瓜应该是谨慎的态度，因为苦瓜是寒 *** 的食物，而孕妇在 *** 的期间需要少吃寒 *** 的食物，否则对孕妇和孩子的身体都是非常不好的，所以孕妇在对待苦瓜的时候应该保持应该谨慎的态度。
苦瓜上有一种特殊的，我们在对苦瓜进行挑选的时候可以看它身上的果瘤，挑选苦瓜身上果瘤大的，颗粒愈大愈饱满，表示瓜肉愈厚，颗粒愈小，瓜肉相对较薄，所以大家在进行挑选的时候可以挑选瘤比较小的，是好的苦瓜。
挑选表皮完整、无病虫害、果形直立的，这样的苦瓜质量是比较好的，买回去也无需担心是否有坏掉的部分。
在进行挑选上时候，需要选翠绿色外皮的苦瓜，而有些发黄了的苦瓜则是生长过头的，口感欠佳，如果想要吃到新鲜的苦瓜，那么久选翠绿色的，就没有问题了。
挑选的时候选择较沉并且直流的苦瓜，不建议挑选较小的苦瓜，因为越小的苦瓜会越苦，是比较不好吃的。
那么通过这几点大家就能够挑选到一个比较好的苦瓜了，不仅味道比较好，而且营养价值也会非常的丰富。
苦瓜的味道虽然苦，但是其功效确实非常是大，对我们的身体能够起到很好的作用，如果受不了苦瓜的味道，不妨讲苦瓜和其它的蔬菜 *** 在一起，这样既能吸收到苦瓜的营养物质，还能够不用尝到苦瓜的味道，所以通过这次的学习，大家知道苦瓜怎么做了吗?
四、凉拌苦瓜怎么做好吃的家常做法步骤
凉拌苦瓜是很多人都会做的一道家常凉菜，它不仅仅和其他普通凉菜一样能够带来清凉，苦瓜还能够消除体内的热，清火，从而达到真正的降温解暑。你了解凉拌苦瓜要怎么做才好吃吗?现在，我来告诉你凉拌苦瓜的家常做法。
凉拌苦瓜对于这个炎炎夏日来说确实是一道让人能够获得一时清凉的菜肴，体内体外皆是这样。
苦瓜，葱白，红椒，食盐，醋，香油，白糖，生抽，蒜适量。
1、苦瓜洗净对半切开，去瓤切片;
2、锅中烧水，加盐，放入苦瓜焯烫1分钟，然后放入凉开水中;
3、红椒葱白切丝泡水，小碗中放入蒜蓉，生抽，醋，白糖，香油拌匀;
4、苦瓜装盘，然后淋上调好的味汁，烧一勺热油，淋在上面即可。
苦瓜取瓤可以，焯水时要开水下锅。
全素的凉拌苦瓜对于一些喜欢肉食的朋友来说是比较难以接受的，虾仁，鱼棒，海鲜味道的搭配，让你感受海洋带来的清爽。
苦瓜1根，虾仁50克，红椒10克，鱼棒适量，蒜，蚝油，香油，盐，味精。
1、将苦瓜洗净切成两半，取瓤后切丝，冰镇待用;
2、将红椒切丝鱼棒切丝，虾仁焯水，大蒜切末弄成蒜泥;
3、苦瓜从冰水中捞出，放入盆中，倒入红椒，虾仁，蒜泥，鱼棒;
4、放入蚝油，香油，味精，盐，拌匀后装盘即可。
苦瓜生吃，冰镇凉爽，苦味需要适应。
凉拌的苦瓜味道还比较苦怎么办，试一试多放一些调味料掩盖一下。
苦瓜，蒜瓣，白糖，盐，香油，芝麻，香菜，生抽，醋，老干妈。
1、苦瓜切块去瓤，切斜片，香菜切碎，蒜剁碎;
2、锅中烧水，加入盐烧开后下入苦瓜焯烫，捞出过凉;
3、苦瓜放入碗中，加入盐，生抽，醋，香油，蒜粒，老干妈，白糖，拌匀;
4、放入香菜碎，芝麻拌匀即可。
焯烫时间不宜太久，不然不脆了。
苦瓜味道虽然苦，不过其营养价值却不能忽略，苦瓜能够清热消炎，促进食欲，明目开胃，此外它也是抗癌蔬菜，还有句降血脂，血压的特点，另外苦瓜也是降血糖，帮助减肥的优质蔬菜，总之提高免疫力，提高 *** 的。
1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2、苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪 *** ”能使摄取脂肪和多糖减少。
文章到此结束，如果本次分享的苦瓜凉拌做法和凉拌苦瓜怎么做好吃的家常做法步骤的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
