大家好，今天来为大家分享红烧肥肠重庆肥肠之一名的一些知识点，和重 *** 烧肥肠的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、红烧肥肠里加什么配菜
1、红烧肥肠里可以加土豆、胡萝卜、青椒和洋葱等配菜。
2、首先，土豆是一种常见的配菜，它含有丰富的淀粉和膳食纤维，可以增加菜肴的口感和饱腹感。在红烧肥肠中，土豆可以吸收汤汁，变得更加鲜美可口。此外，土豆的口感细腻，与肥肠的韧 *** 相互补充，让整道菜肴更加丰富多彩。
3、其次，胡萝卜也是一种适合搭配红烧肥肠的蔬菜。胡萝卜含有丰富的维生素和矿物质，具有抗氧化和抗炎作用，对 *** 健康非常有益。在红烧肥肠中，胡萝卜的甜味可以平衡肥肠的油腻感，同时其鲜艳的橙色也能为菜肴增添一抹亮丽的色彩。
4、此外，青椒和洋葱也是不错的配菜选择。青椒含有丰富的维生素C和矿物质，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。洋葱则富含硫化物等有益物质，具有抗菌、抗癌等保健功能。将青椒和洋葱与红烧肥肠搭配在一起，不仅可以增加菜肴的口感和营养价值，还能为 *** 带来更多的健康益处。
5、综上所述，红烧肥肠可以搭配的配菜有很多种，如土豆、胡萝卜、青椒和洋葱等。这些配菜不仅能增添菜肴的口感和色彩，还能提高菜肴的营养价值，对 *** 健康非常有益。在选择配菜时，可以根据自己的口味和营养需求进行灵活搭配，创造出更多美味的红烧肥肠佳肴。
二、重 *** 烧肥肠的做法
1、准备主料：猪大肠1000g。辅料：油适量、盐适量、青红尖椒适量、京葱适量、生姜适量、香葱适量、酸菜适量、生抽适量、香醋适量、蒜头适量、淀粉适量、香油适量、八角2枚。
2、买回来的肥肠，要先处理一下。先将肥肠翻过来，清洗摘掉淋巴及一些脂肪，洗净。再把肥肠翻回来，加生粉、盐抓匀，洗净，反复两到三次。
3、锅里加适量的清水，冷水将肥肠入锅。再在锅里加入京葱、生抽、姜片、大料等一起烧开，中小火慢煮。用筷子能够容易的 *** 肥肠里面，说明就煮好了。煮好的肥肠盛起待用。
4、准备好尖椒，姜蒜酸菜等配料。将尖椒、姜葱蒜、酸菜切好备用。煮好的肥肠切成合适的大小。
5、锅里再加水烧开，切好的肥肠再过一遍水，去去脂肪，然后盛起晾干。用生抽、香醋、盐、淀粉、香油调一个调味汁。
6、起油锅，爆香姜葱蒜。将肥肠入锅翻炒片刻。加入尖椒、酸菜等其余配料。将锅里所以材料煸炒均匀，炒制一两分钟。将调味汁淋入锅中，快速翻匀就行了。
三、红烧肥肠的做法重庆
1、材料：猪大肠1000g，油适量、盐适量、青红尖椒适量、京葱适量、生姜适量、香葱适量、酸菜适量、生抽适量、香醋适量、蒜头适量、淀粉适量、香油适量、八角2枚。
2、先将肥肠翻过来，清洗摘掉淋巴及一些脂肪，洗净，再把肥肠翻回来，加生粉、盐抓匀，洗净，反复两到三次。
3、锅里加适量的清水，冷水将肥肠入锅，再在锅里加入京葱、生抽、姜片、大料等一起烧开，中小火慢煮。
4、用筷子能够容易的 *** 肥肠里面，说明就煮好了，煮好的肥肠盛起待用。
5、准备好尖椒，姜蒜酸菜等配料。
6、将尖椒、姜葱蒜、酸菜切好备用。
8、锅里再加水烧开，切好的肥肠再过一遍水，去去脂肪，然后盛起晾干。
9、用生抽、香醋、盐、淀粉、香油调一个调味汁。
10、起油锅，爆香姜葱蒜，将肥肠入锅翻炒片刻，加入尖椒、酸菜等其余配料。
11、将锅里所以材料煸炒均匀，炒制一两分钟，调味汁淋入锅，快速翻匀就可以出锅了。
四、红烧肥肠的做法
1、炒锅置旺火上，下适量清水烧沸，放入肥肠煮2分钟取出，用清水漂干净；
2、另换清水烧沸，将猪肠再放入锅里煨到八成熟，取出稍晾，用洁布搌干，去掉油腻后盛入碗中，下酱油25克腌渍入味；
3、炒锅置旺火上，倒入花生油，烧至七成热，将肥肠下锅，边炸边用锅铲拨动，至肥肠呈金 *** 时捞出，沥油；
4、将沥过油的肥肠切成0.3厘米厚的象眼形肠圈；
5、炒锅置旺火上，下熟猪油，将大葱段下锅稍煸，加入黄酒、姜末、猪肉汤100毫升、香菇、玉兰片、酱油、精盐和肥肠，即端锅在小火上烧5分钟，再移锅到旺火上烧1分钟，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入熟猪油起锅盛盘即成。
五、红烧肥肠的家常做法
工具/材料：猪肥肠500克、洋葱80克、螺丝椒4个、香葱2根、蒜6瓣、青花椒1克、料酒40毫升、豆瓣酱30克、蒸鱼豉油20毫升、原味鲜1克、盐5克、食用油60克、锅、清水。
1、肥肠洗净后，凉水下锅，加入料酒，青花椒，烧开撇去浮沫煮三十分钟。
2、准备配菜，洋葱切小块，螺丝椒切小段，香葱切段，蒜切片，豆瓣酱备好。
3、焯好的肥肠捞出，冲洗后切小段备用。
4、炒锅中倒入油，油烧热后下入蒜，葱煸炒出香味。
5、倒入肥肠，不停的翻炒，炒至肥肠边缘焦黄。
10、大火烧开后调入蒸鱼豉油，翻炒均匀后盖上锅盖，中小火焖煮十分钟。
15、最后撒入葱花颠锅装盘即可完成啦。
六、川味红烧肥肠怎么做
肥肠好吃做起来有讲究，一起来给雅飞学习川味红烧肥肠的做法；
所需主辅料；肥肠600克，四川豆瓣酱100克，95号菜籽油100克，白酒一勺，料酒一勺， *** 20克，老抽一勺，酱油一勺，八角3个、 *** 10克、桂皮一块、香叶2片、干辣椒5个，干花椒20颗，姜一块，蒜瓣10个，葱5根，辣椒粉20克，味精5克，生抽一勺，香菜2片。
1.清洗干净的肥肠用水冲洗几遍，今天的肥肠洗的非常白。
2.洗干净的肥肠冷水下锅，加入一点姜葱、料酒，先给它焯一下水，焯开后用勺子撇去浮沫，再煮5分钟后捞出备用。
3.肥肠稍微 *** 后把它切一下，切成滚刀块，肠头厚切小一点，全部切好后放入盘中备用。
4.准备做肥肠的香料八角、 *** 、桂皮、香叶、干辣椒，干花椒，姜片，葱节备用。
5.锅里加一些食用油下入几块 *** 炒一下糖色，炒 *** 不要急小火慢慢炒。
6.炒至 *** 冒大泡变成棕红色时候加入水，加水更好开水，如果冷水需要多加一点它才不会炸锅，我们把它熬一下使它变得浓稠一点。
7.另起锅加入95号菜籽油，这种油比较纯正，油温烧成6成热下入切好的肥肠，用大火给它爆一下，加入一点点高度白酒，主要目的就蒸发带走肥肠腥味胀气味。然后下入刚才备好的所有香料。
8.来一单老抽和酱油，加入已经炒好的糖色，全部炒香后关火倒入碗中备用。
9.另起锅下少许油，放入姜、葱、蒜末，四川豆瓣酱一勺。
10.用小火把香味颜色炒出来，再来一点辣椒粉。
11.炒香炒出颜色后加入水，烧开后加一点味精，生抽、酱油熬煮6分钟时间，把这些料的味道一起熬到汤里面。
12.汤熬差不多后用漏勺捞出料渣，把炒好备用的肥肠倒进来再加一些水，水要够因为下面烧的时间比较长，烧开后盖上盖子转最小火烧45分钟把肥肠烧耙下就可以了。
13.肥肠烧的时间差不多了，转大火汤汁收一下。
14.然后撒一点点蒜苗节关火出锅即可。
15.最后仪式感不能丢，放入一两片香菜点缀一下，再撒一些葱花增香同时增加食欲。
川味浓郁的一道碗碗肥肠就做好了，这样做出来的肥肠吃起来非常软烂，鲜香。
七、重 *** 烧肥肠做法 *** 教程
1.首先，将肥肠翻转过来，清除内壁上的油脂和杂质。
2.然后，用盐 *** 肥肠的内外两面，之后用清水彻底冲洗干净，这一步骤重复两次以确保清洁。
3.将清洗干净的肥肠放入锅中，加入足够的水，放入姜片、葱段、料酒、干辣椒和花椒。
4.开大火煮沸后，转小火继续煮30分钟，让肥肠充分吸收调料的味道。
5.煮好的肥肠取出，切成小段，准备好其他所需的配料。
6.热锅倒油，将切好的肥肠放入锅中，翻炒至表面微微发焦。
7.加入姜、葱、蒜一起爆香，增加风味。
8.倒入适量的生抽调味，继续翻炒几分钟。
9.加入白酒，大火收汁，直至汤汁浓稠。
10.最后，放入青椒和红萝卜片，快速翻炒均匀。
11.调味时加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。
12.翻炒均匀后，起锅装盘，即可享用。
文章分享结束，红烧肥肠重庆肥肠之一名和重 *** 烧肥肠的做法的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
