大家好，今天给各位分享牛腩炖土豆西红柿的做法的一些知识，其中也会对牛腩炖西红柿的做法土豆进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、西红柿土豆炖牛肉家常做法
1、西红柿土豆炖牛肉的家常做法首先将准备牛肉西红柿土豆生姜大料料酒食盐鸡精白糖蚝油生抽食用油清水等备用。由于个人的调料口味不同，所以可以根据个人的口味进行调理添加，首先将牛肉清洗干净。牛肉炖西红柿的时候更好使用牛腩肉这样的肉比较软嫩而且炖煮的时候比较鲜美
2、将牛肉改刀切成小块先用冷水进行冲泡两到三次，将牛肉表面的杂质和血水清洗干净，然后将牛肉进行焯可以放入料酒焯出血沫捞出控干水分，将西红柿切成块或片可以根据个人的喜好进行切割，切割好的西红柿起锅烧油放入白糖带锅中白糖变成焦糖色放入牛肉进行翻炒加入姜片大料继续翻炒倒入料酒再将西红柿放入锅中继续翻炒加入适量的盐味精生抽蚝油等。翻炒均匀以后等西红柿炒出汤汁以后加入适量的清水土豆去皮切成小块
3、带牛肉炖煮30分钟左右即可加入土豆以后更好小火烧炖30分钟左右即可出锅西红柿稍微多一点比较好吃炖的时候更好一次 *** 将清水加入足够小火慢炖最少要炖一个时左右酸甜开胃土豆比较柔软而且牛肉软烂如果嫌时间太长，可以使用高压锅进行炖的时间缩短肉也比较软嫩。牛肉西红柿土豆三者都是属于有营养丰富，非常丰富，可以补充身体，所需要的营养，而且牛肉里面有蛋白质西红柿里面含有膳食纤维可以促进肠道 *** 食用，以后可以补充身体所需要的营养元素。
二、牛腩炖西红柿土豆的做法大全家常窍门
1、准备好作料，配菜：土豆、胡萝卜、西红柿滚刀切块儿，洋葱切片，香菜少许切成小段。
2、凉水放入牛腩，生姜，料酒，大火煮沸。
3、撇去浮沫（如果介意，可以清水洗净，加热水继续炖煮。）
4、转至中火，盖盖儿，炖煮1小时左右（依个人牙口，把握时间），煮好后盛出来备用（注意汤不要倒掉)
5、锅内放入底油，油6成熟，放入八角，香叶，辣椒， *** ，姜片，翻炒出香味。
6、放入洋葱，2/3西红柿块儿，大火翻炒出香味，转中火用炒勺按压出西红柿汁（如果觉得不够浓郁的可以加番茄酱），倒入生抽、黄豆酱油，耗油，翻炒均匀。
7、放入牛腩，加入煮牛腩的汤，没过食材，翻炒均匀，先放入胡萝卜丁，大火翻炒几分钟。
8、沸腾后再放入土豆块儿，大火烧开，转至小火，盖盖儿焖顿30分钟，最后再把余下的1/3西红柿放入，再翻炒均匀，土豆软烂后，大火收汁即可。
9、哒哒～配一碗香喷喷的米饭，简直停不下来……
10、1觉得牛腩肥的可以掺一点儿牛肉；
11、2之一次放入的西红柿一定要煸炒出汁儿，成浆糊状，这样牛腩才能充分吸收西红柿的味道；
12、3喜欢汤多的，可以在炖煮的时候多放一点炖牛肉的汤，最后无需大火收汁。
三、西红柿牛腩炖土豆的做法
1、牛肉 1000克、西红柿两个、土豆一个、生抽老抽适量、洋葱姜适量、
2、香叶八角适量、花椒油盐适量、干辣椒少许、干山楂片少许、料酒适量。
3、【 2】牛腩洗净，切成块2-3厘米的小块；
4、【 3】用清水浸泡两小时去除血水，中途换几次水；
5、【 4】浸泡好的牛肉冷水下锅，煮沸；
6、【 7】将八角、香叶、姜、干辣椒、干山楂装入小球中；
7、【 8】老抽、生抽、料酒、盐及调料球放入高压锅；
8、【 9】将焯好的牛肉放入高压锅，加温水没过牛肉， *** 25分钟；
9、【 10】压牛肉的时候将土豆洋葱切小块，西红柿用热水烫一下去皮切块分成两份，
10、【 11】高压锅放好汽，软烂的牛肉和汤汁备用；
11、【 12】锅里放油烧热放入葱姜煸炒一下；
12、【 13】下入一半西红柿和土豆煸炒，西红柿炒出沙；
13、【 14】放入牛肉洋葱稍煸炒一下，倒入生抽老抽炒上色；
14、【 15】锅中倒入适量煮牛肉的汤没过食材炖至土豆软烂；
15、【 16】将剩下的番茄倒入锅内，加少许番茄酱少许盐，稍稍炖制几分钟即可；
16、【 17】出锅装盘，撒上香菜段点缀。
17、要用牛肉的原汤，之前一定要把牛肉充分的浸泡，清洗干净；
18、炖牛腩时汤一定要一次加够，这样汤汁才会更加美味；
19、加番茄酱【1】是口感更好；【2】是菜的颜色更好看；
20、煮的牛肉较多，剩下的可以分成小份放冰箱冷冻，留着做牛肉面或咖喱牛肉；
21、喜欢牛肉有嚼劲的可以高压锅 *** 20分钟；
22、可以先把土豆西红柿炖软再下牛肉。
四、牛腩炖西红柿的做法土豆
牛腩、土豆和西红柿的 *** *** 如下:
1.牛腩提炼，买回来切。用冷水浸泡半小时提取血液(中间可以换几次水)。用冷水准备一个半砂锅，放入牛腩，放入几片姜，倒入适量料酒，大火烧开。(等待时间用来切蒜和葱，把甜叶菊和八角桂皮洗净备用)煮开后撇去血沫，捞出牛腩沥干备用。
2.牛腩的水不用倒，用在后面炖(如果你买的牛腩水烧开后还是很腥，那就把这个汤丢掉)。
3、另起锅，冷锅下少许油，加入全部 *** ，小火煨。
4. *** 融化时，会冒起焦糖色的泡泡。
7.翻炒2分钟，出香味后加入少许料酒。
8.翻炒至料酒干香，将牛腩倒入砂锅(如果砂锅不够大，盛一半汤备用，不然喂完后锅里的汤容易溢出)，加入酱油，大火烧开后小火炖1小时。
9.砂锅炖牛肉的同时，将西红柿、胡萝卜、土豆洗净去皮切块，洋葱切成宽条。在另一个锅里，加入少许油，将胡萝卜炒1分钟，然后加入西红柿和洋葱，一起炒，加入盐，直到西红柿炒成糊状。
10.将炒好的西红柿、胡萝卜、洋葱倒入砂锅，大火烧开，小火一起煨。1小时后，放入土豆块(土豆放入前先用水浸泡，否则容易氧化)。大火烧开后，用小火慢炖1小时。在此期间，如果汤不够，就赶紧把备用的汤加进去，并不时检查锅底是否糊上了土豆。
11.当筷子可以很容易地 *** 牛腩时，就可以在品尝时煮熟。将葱花撒在盘子上。
五、牛腩番茄炖土豆的做法
主料：牛肉500克，番茄500克，土豆（黄皮）500克，洋葱（白皮）100克，调料：盐5克，姜5克，植物油25克
1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用；
4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块；
5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿；
6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤；
7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐；
8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
1.牛腩大块飞水，放少许姜和盐，时间不要过长~基本不见红即可免得太老。同时切好土豆和番茄。
2.牛腩捞出后冷水洗一下~切成小块。起油锅~葱姜爆香。放入番茄炒软~加水煮半分钟（不喜欢吃番茄皮的可以把皮挑出来）
3.将番茄汤~牛腩~土豆~一起倒入电压力锅的内胆。加入几滴料酒~盐少许~还有八角和香叶。压力锅一般有设置煮 *** 肉的。总之大致煮40分钟左右~
牛腩、番茄各约320克，八角1粒，青椒2个，葱1条（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1块（切片），油4又1/2汤匙，水溶粟粉1/2汤匙。
调味料：生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。
1、牛腩洗净切大块，下2/3汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5
碗），中火炆煮约1小时，至汁液余约2/3杯（留用）。
2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。
3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加（1）的牛腩及番茄，兜匀。
4、调匀调味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。
牛腩、番茄、番茄酱、葱、姜、香菜、盐、鸡精、料酒、糖
1、将牛腩洗净，然后在锅中房入葱段、姜片、少许料酒，上火炖，开锅之后20分钟。
2、炖好之后将汤水倒出放好备做牛肉汤用；
3、然后用葱爆锅，然后放入番茄块、番茄酱、少许糖，一起翻炒；
4、酱汁炒好之后，放入牛肉翻炒，然后倒入牛肉汤，炖煮！
5、30分钟后，放入盐、鸡精、香菜，调味之后就可出锅了！
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
