很多朋友对于南瓜馒头的 *** 步骤详解和南瓜馒头的 *** *** 和步骤不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、南瓜馒头的 *** 做法
1、 *** 南瓜馒头的做法来啦，超简单的哦！
2、准备食材：中筋面粉500g、酵母粉5g、南瓜 *** g、水200g、白糖200g，记得准备好这些小伙伴哦！
3、南瓜变身：先把南瓜皮屑掉，然后切成小块，放入锅里蒸熟。蒸好后，用勺子或者叉子把南瓜捣成泥状，南瓜泥就准备好啦！
4、和面：在面粉里加入南瓜泥，然后用温水混合酵母和白糖。把混合好的酵母糖水倒入面粉和南瓜泥的盆里，用手开始揉面团。记得别太用力，要揉到面团光滑，就是手光、盆光、面光的 *** 标准，这样面团才最漂亮！
5、醒发：揉好的面团盖上保鲜膜，让它静静地醒发30-60分钟。怎么判断醒发好了呢？用手指轻 *** 一下面团，如果能弹起来，就说明醒发好啦！
6、排气整形：醒发好的面团再次揉揉，把里面的空气排出去。然后揉成条状，用刀切成南瓜馒头状。记得不要切太大块哦，因为蒸的时候会发酵变大的！
7、准备蒸制：切好的南瓜馒头放入蒸笼里，在蒸笼里加点花生油，这样南瓜馒头蒸好后就不会沾到蒸笼上啦，取出来超方便的！
8、好啦，按照这些步骤，你就可以做出美味的南瓜馒头啦！快去试试吧！
二、南瓜馒头的 *** *** 是什么呢
南瓜馒头是一种非常受欢迎的中式面点，它结合了南瓜的香甜和馒头的松软口感。以下是南瓜馒头的详细 *** *** ：
白糖：30克（可根据个人口味调整）
将南瓜去皮去籽，切成小块，放入蒸锅中蒸熟（约15-20分钟）。
蒸熟后的南瓜用勺子压成泥，放凉备用。
将酵母放入少量温水中（约35℃）搅拌均匀，静置5分钟激活酵母。
在一个大碗中加入面粉、白糖和南瓜泥，然后倒入激活好的酵母水。
用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。如果面团太干，可以适量加一点温水；如果太湿，可以加一点面粉。
揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1-1.5小时，具体时间根据室温而定）。
发酵好的面团取出，放在案板上 *** 排气，揉至面团光滑。
将面团分成大小均匀的小剂子（每个约50克），然后用手搓成圆形或任何你喜欢的形状。
整形好的馒头坯子放在蒸屉上，盖上湿布，进行二次发酵（约15-20分钟）。
将蒸锅中的水烧开，放入二次发酵好的馒头坯子，盖上锅盖，大火蒸15-20分钟。
蒸好后，关火，不要立即开盖，焖3-5分钟后再打开锅盖，防止馒头回缩。
取出蒸好的南瓜馒头，稍微放凉后即可享用。
南瓜的含水量不同，和面时可能需要根据实际情况调整面粉的用量。
发酵的时间和温度有关，冬天可能需要更长时间，夏天则较短。
蒸馒头时，水开后放入馒头，蒸制时间根据馒头的大小适当调整。
南瓜馒头不仅色泽金黄，口感松软，还富含营养，适合早餐或点心食用。希望你能成功 *** 出美味的南瓜馒头！
三、南瓜馒头 *** 流程
松软、清香的南瓜馒头。首先是水，夏季用冷水和面，冬季用温水和面，和面时要慢加水、慎加水（我个人一般都会用面粉重量的50%-55%）。下面就是和面，要多 *** 几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，形成面筋。（这和做面包类似）。和好面就要发酵了，要掌握好发酵的程度。面团 *** 现均匀的小蜂窝状，说明已经发酵好了。蜂窝的眼越大，说明发的时间长了，甚至要发过头了。揉好定型的馒头一定要第二次醒发，夏季短些大约15分钟左右，冬季长些约20-30分钟。接下来就是蒸了，蒸馒头不可以直接用热水，应该先在锅内加冷水，放入馒头后，中火再加热升温，才可使馒头均匀受热，松软可口。蒸好的馒头不要马上开锅盖，2-3分钟后在揭开，以免馒头突然遇冷塌陷。
南瓜去皮、去籽切成薄片，加保鲜膜微波5分钟
面粉里加入酵母、南瓜泥、白糖和水
和成软硬适中的面团发酵至两倍大
慢慢揉园成馒头坯子，二次发酵至1.5倍大
锅内加冷水，放入馒头（注意要留足空隙），中火，开水后蒸15分钟左右即可（时间要根据馒头的大小来增减时间)
2手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟
四、南瓜馒头的 *** *** 和步骤
南瓜馒头的 *** *** 和步骤如下：
准备材料：你需要中筋面粉、酵母、南瓜、砂糖和少许食用盐。南瓜要先切成两半，蒸熟后压成泥状。
混合材料：等南瓜泥稍微降温后，和砂糖、酵母一起搅拌均匀。一定要注意，南瓜泥不能太热，否则会 *** 酵母，导致发酵失败。接着，把南瓜泥加入面粉中，再加少许食用盐，揉成面团。这个过程中，由于南瓜泥本身含有水分，所以一般不需要额外加水。
发酵：将揉好的面团放在温暖处发酵半小时左右，直到面团内部呈现蜂窝状。发酵是 *** 馒头成功的关键步骤之一，一定要确保发酵充分。
揉面和整形：发酵好的面团取出后，放在案板上揉面排气。然后分成若干个小剂子，每个都揉圆整形后放入蒸笼。在蒸笼底部垫一层油纸或纱布可以防止馒头粘锅。接着进行二次醒发，大约需要20分钟左右，直到馒头生坯膨胀到原来的1.5倍大小。
蒸制：最后就是蒸馒头了。注意要冷水上锅，水开后改中火蒸20分钟左右。蒸好后不要马上打开锅盖，等锅内温度降下来后再开锅取出馒头。这样 *** 出来的南瓜馒头外形光滑、蓬松柔软、香甜可口！
以上就是南瓜馒头的详细 *** *** 和步骤啦！希望对你有所帮助哦！
五、南瓜馒头的详细 *** *** 。
1、南瓜去皮切块，撒些水用微波炉高火转10分钟至南瓜软烂。
2、用勺子将南瓜压成泥状倒入面粉中，酵母用水化开后加入面粉中。
4、揉成光滑的面团（面光、盆光、手光）。
5、盖上保鲜膜或者湿布，室温发酵至2-2.5倍大小。
6、将发酵好的面团排气并且充分揉匀，切割成10等份（切口如果有气泡就说明还没揉好，切口光滑就好了）。
7、将面团整形揉圆，蒸笼上铺湿布或者刷层油防粘。
8、蒸锅内放入适量凉水，将馒头放入锅内并盖上锅盖松弛20分钟。
9、松弛结束后开大火，上汽后转中大火蒸约17分钟，关火后不揭盖焖3分钟左右即可（蒸的全程约20分钟）。
六、怎么做南瓜馒头
1、面食是我们北方人的主食，尤其是馒头，那可是家家离不了的，也不能整天买着吃吧，所以大家隔三差五的都会在家自己蒸，久而久之，大家也就在充分的实践中，就做出了南瓜馒头。
2、南瓜泥260g、面粉300g、酵母2g即可。注：南瓜泥的湿度不同，加的面粉量也不同。做馒头的面团要比做花卷的稍微硬点才好。可以直接用微波打熟南瓜泥，那样比较干一些。
3、①：先把新鲜南瓜300克去皮切大块，盛入大盘入沸水锅内隔水蒸10分钟蒸熟蒸透，取出捣碎成南瓜泥，自然静置放凉一些，备用
4、②：放置南瓜泥温度降至40度左右（少许温热不烫手状态），将酵母粉6克加入南瓜泥内用筷子快速搅拌均匀，静置3分钟让其自然融入南瓜泥中。
5、③：将食盐1克加入南瓜泥内并分3-5次下入中筋面粉500克，一边下一边用筷子搅拌，直到所有面粉均匀被搅成絮状后改用双手揉，反复 *** 至面团成淡 *** 光滑面团（此步骤大约要20分钟）。
6、④：盖上湿布常温静置半小时以上发面，发至面团呈原先2倍大小左右即已发好，继续撒入少许干面粉再次 *** 排气并将面团再次揉至光滑。
7、⑤：将再次揉好的面团用手均分成50克左右一份的中等大小面团，搓圆，起蒸锅蒸笼，在蒸笼内先抹上一层食用油防止粘连，再将搓圆的馒头一个个隔着5厘米左右距离均匀码入蒸笼内，关盖不开火静置15分钟让其二次醒发。
8、⑥：将蒸锅内注入足量清水先单独烧开，然后将二次醒发好的馒头蒸笼放入锅内加盖大火蒸15分钟，关火继续焖3分钟即可出锅食用。
9、这样一道色泽金黄 *** 、口感松软筋道回甜、营养丰富且老少皆宜的无糖南瓜馒头便做好了，看着是不是很有食欲呢？
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
