这篇文章给大家聊聊关于鳕鱼的家常做法步骤，以及家常炖鳕鱼的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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一、鳕鱼的家常做法
鳕鱼因其肉质细嫩、口感鲜美而广受喜爱。在家常烹饪中，香煎鳕鱼因其简单快捷、美味健康的特 *** 而备受欢迎。下面将详细介绍家常香煎鳕鱼的做法。
1.选购新鲜的鳕鱼，更好选择肉质紧实的部位，如中段。将鱼清洗干净后沥干水分。
2.准备调料，如橄榄油、盐、黑胡椒粉、柠檬汁等。根据个人口味可稍作调整。
1.鳕鱼腌制：在鳕鱼表面均匀涂抹盐、黑胡椒粉，挤入适量柠檬汁增加风味，稍微腌制10分钟左右。
2.煎制：平底锅中加入橄榄油，油温适中时将腌制好的鳕鱼放入锅中，注意火候不宜过大，以免煎焦。
3.翻煎：待一面煎至金 *** 后再翻煎另一面，确保两面均匀受热。
4.出锅：当鱼肉表面变得紧致且散发出浓郁的香味时，即可出锅。
1.煎制时火力不宜过大，保持中小火即可，以防鱼肉外焦里生。
2.腌制时可根据个人口味添加调料，如喜欢辣味的可以加入辣椒粉。
3.煎好的鳕鱼可搭配自己喜欢的酱料，如番茄酱、塔塔酱等。
这样一道家常香煎鳕鱼既简单易做，又能保持鳕鱼的鲜美口感，是家庭聚餐的不错选择。
二、鳕鱼家常做法
1、鳕鱼是一种营养丰富、肉质细嫩的海鱼，适合多种烹饪方式。以下是几种常见的家常做法：
2、材料：鳕鱼、料酒、姜片、葱段、蒸鱼豉油、食用油、盐。
3、将鳕鱼处理干净，用厨房纸巾擦干水分，在鱼身上划几刀，方便入味。
4、在鱼身上均匀地抹上一层薄盐，再倒入适量料酒，放上姜片和葱段，腌制15分钟左右。
5、蒸锅中加水烧开，放入腌制好的鳕鱼，大火蒸8至10分钟（根据鳕鱼的大小和厚度调整时间）。
6、蒸好后取出鳕鱼，倒掉盘中的汤汁，去掉姜片和葱段。重新铺上新鲜的葱丝，淋上蒸鱼豉油。
7、锅中烧热食用油，油热后趁热浇在葱丝上，发出“呲啦”一声，激发出香味，一道鲜美的清蒸鳕鱼就做好了。
8、材料：鳕鱼、盐、黑胡椒粉、面粉、鸡蛋、黄油、柠檬。
9、鳕鱼自然解冻后，用清水冲洗干净，用厨房纸巾擦干水分，防止煎的时候溅油。
10、在鳕鱼两面均匀地撒上盐、黑胡椒粉和少许面粉，腌制15分钟左右。
11、取一个鸡蛋打散成蛋液，准备好黄油。平底锅烧热，放入一块黄油，待黄油融化后，将腌制好的鳕鱼放入蛋液中裹满蛋液，再放入锅中。
12、用中小火煎制，当一面煎至金黄后，翻面继续煎另一面，直到两面都呈金 *** ，熟透即可。出锅前可在鱼肉上挤一些柠檬汁，增添清新的口感。
13、材料：鳕鱼、葱、姜、蒜、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、食用油。
14、鳕鱼处理干净，切成适当大小的块状，用厨房纸巾擦干水分，在鱼身上划几刀。
15、锅中倒入适量食用油，油热后放入鳕鱼块，煎至两面微黄，盛出备用。
16、锅中留少许底油，放入葱、姜、蒜爆香，加入八角、桂皮炒出香味，再加入适量料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。
17、加入适量清水，放入煎好的鳕鱼块，大火烧开后转小火炖煮15至20分钟，让鳕鱼充分吸收汤汁的味道。
18、最后大火收汁，根据口味加入适量盐和鸡精调味，汤汁浓稠时即可出锅。
19、材料：鳕鱼、盐、黑胡椒、橄榄油、柠檬、蜂蜜、迷迭香（可选）。
20、烤箱预热至200℃。鳕鱼洗净后用厨房纸巾擦干水分，在鱼身上划几刀。
21、在碗中混合适量的盐、黑胡椒、橄榄油、柠檬汁和蜂蜜，搅拌均匀制成腌料。
22、将腌料均匀地涂抹在鳕鱼上，腌制15分钟左右。如果喜欢迷迭香的味道，可以在腌制时加入一些迷迭香碎。
23、将腌制好的鳕鱼放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤20至25分钟，直到鳕鱼表面金黄，熟透为止。出炉后可以挤上一些柠檬汁，增加风味。
24、综上所述，无论是清蒸、香煎、红烧还是烤制，每一种做法都能展现出鳕鱼独特的美味。这些家常做法简单易学，适合家庭烹饪，让您在家就能享受到美味可口的鳕鱼佳肴。
三、淡水银鳕鱼的做法大全家常
清蒸、红烧和煎炸是淡水银鳕鱼的三种常见家常做法。以下是详细的 *** *** 和步骤：
清蒸能更大程度地保留鱼肉的鲜嫩和营养。首先将鱼处理干净，在鱼身两侧划几刀，用葱姜蒜、料酒和盐腌制15分钟。然后，在一个适合大小的盘子里放上葱段和姜片，将鱼放在上面，再在鱼身上放一些葱姜丝。烧开水，将鱼盘放入锅中，大火蒸8分钟左右。蒸好后取出，倒掉盘里的水，淋上热油和生抽即可。
红烧是一种重口味的做法，适合喜欢浓郁味道的人。鱼的处理和腌制与清蒸相同。接着，在热锅中加入油，放入葱姜蒜爆香，然后将鱼两面煎至微黄。加入料酒、生抽、老抽、糖和水，大火烧开后转小火炖煮15分钟。最后收汁至浓稠，撒上葱花即可出锅。
这种做法外酥里嫩，口感丰富。将处理好的鱼切成块，用盐、胡椒粉和料酒腌制20分钟。然后，在一个碗中打入鸡蛋并搅散，另一个碗中放入面粉和淀粉的混合物（比例1:1）。将鱼块先裹上蛋液，再裹上面粉混合物。热锅加油至六成热，放入鱼块小火慢炸至金 *** ，捞出控油后即可食用。
以上三种做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择。清蒸注重原汁原味，红烧味道浓郁，煎炸则外酥里嫩。无论哪种做法，都能让你享受到淡水银鳕鱼的美味。
四、家常炖鳕鱼的做法
用料：鳕鱼3块、番茄4个、油菜2把、盐适量、番茄酱2勺、黑胡椒粉1勺、糖1勺、玉米淀粉适量。
1、鳕鱼解冻后，尽量吸干水份，洒些黑胡椒粉、食盐来腌制半小时。
2、番茄切小块儿，腌制好的鳕鱼，切块儿，表面裹一层玉米淀粉备用。
3、锅中倒适量食用油，把鳕鱼块儿煎一下，煎到表面微微金 *** ，盛出。
4、锅中倒少许食用油，倒入番茄，炒出汤汁，加一勺糖、两勺番茄酱、少许食盐，再加一小碗水，煮开。
5、放入鳕鱼和油菜，继续炖一下。
6、待油菜炖熟，就可以盛盘了，完成！酸甜可口很下饭。
五、鳕鱼怎么做才最简单还好吃
一.清蒸鳕鱼
鳕鱼肉嫩少刺，是理想的养生食物，清蒸做法口感清淡，保留鲜味，做起来只要三个步骤。
鳕鱼肉嫩少刺，是理想的养生食物，清蒸做法口感清淡，保留鲜味，做起来只要三个步骤。
1、首先将鳕鱼厚片进行腌制，表面涂抹上一层薄盐，保留外皮肉质才不会松掉。
2、在鳕鱼表面放上姜片、豆豉提鲜去腥。倒入一点酱油和清水，然后将它放入蒸笼十五分钟蒸熟。
3、取出后装饰上葱丝和辣椒，倒上一勺煮开的热油，就可以品尝美味了。
鳕鱼去骨切成小块，吃起来很方便。鳕鱼煮汤鲜味四溢，更有利于吸收营养，酸甜口的番茄汤开胃，在秋季暖暖地来上一碗最为舒服。
1、鳕鱼清洗后印干表面的水分，撒上一层生粉。在平底锅中煎出微黄的颜色，会让肉质紧缩，煮汤的时候不容易散掉。
2、将番茄切成小块先入锅翻炒，等到出汁的时候倒入清水，盖上锅盖让汤品变得浓稠。
3、沸腾后放入香芹叶子和鱼肉进行简单的调味，让它煮几分钟就可以起锅了。
鳕鱼本身的蛋白质就很高，搭配上柔软的鸡蛋在口感和营养上都达到更佳。
1、将鳕鱼用料酒和酱油洗净腌制，放入煎锅中加热炒一下。
2、打散的鸡蛋浇入进行翻炒，鸡蛋包裹着鳕鱼，放少许盐调味，撒上一把葱花就可以盛起来了，注意不要炒的太老。
原料：银鳕鱼500克，刀口辣椒15克，干青花椒10克，姜米、蒜米、葱花各少许。
调料：豆瓣酱、盐、料酒、酱油、白糖、味精、鲜汤、藤椒油、色拉油各适量。
1：将银鳕鱼治净后，切成 *** ，鱼片抖少许干淀粉。
2：锅入色拉油烧热，下银鳕鱼片炸至色金黄时，倒出来沥油。
3：锅留底油，先下青花椒、姜米、蒜米、葱花和豆瓣酱炒香，掺入适量的鲜汤烧开后，加盐、料酒、酱油、白糖和味精调成家常味汁。
4：随后下银鳕鱼片入锅烧至入味，淋适量的藤椒油并起锅时撒上刀口辣椒，稍加点缀即成菜。
关于鳕鱼的家常做法步骤到此分享完毕，希望能帮助到您。
