大家好，今天来为大家分享栗子蛋糕做法的一些知识点，和栗子奶油蛋糕的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、栗子奶油蛋糕的做法
1、秋天的板栗，粉糯又香甜，拿来做这道甜点，孩子一定喜欢
2、板栗成熟的时间是九月到十月份之间，正当暖秋，栗子飘香的季节，来做个美味的栗子奶油蛋糕吧。用香滑的奶油和粉糯的栗子搭配做蛋糕，真的非常值得尝试一把。喜欢的朋友跟我一起来试试。
3、海绵蛋糕体：鸡蛋4个，糖120克，低筋面粉130克，鲜榨橙汁26克，色拉油26克
4、栗子奶油霜：淡奶油380克，糖20克，栗子馅300克
5、装饰材料：蛋卷、圣女果干、糖炒栗子各适量
6、1低粉过筛两次。橙汁和油倒在同一容器中。鸡蛋打在无油无水的盆里，隔热水打发。
7、2分3次筛入低粉，翻拌均匀，拌匀后再筛入下一次。
8、3将橙汁和油彻底搅打均匀后倒入蛋糊中，翻拌均匀成细腻的蛋糕糊。
9、4倒入铺好油纸的烤盘里，抹平，入预热至180℃的烤箱中层，烤12~15分钟，表面上色均匀、轻拍表面有弹 *** 即可。出炉后，倒扣，撤掉油纸，放凉。
10、6本着边角料最少的原则，用不同尺寸的切模切出不同尺寸的3个/组的蛋糕片。
11、7淡奶油加糖打发至纹路清晰、质地凝稠，加入栗子馅，继续打匀成“栗子奶油霜”。
12、8取过一片蛋糕，抹上栗子奶油霜。
13、10盖上另一片蛋糕，重复动作将三片蛋糕组合好。
14、11最后用栗子奶油将表面和侧面都抹匀。
15、12用抹刀在侧面压出痕迹，表面点缀上栗子、圣女果干， *** 上掰碎的蛋卷即可。
二、奶油栗子蛋糕的做法
栗子蛋糕是用蛋白球、栗子酱、鲜奶油膏三种乳制品做成的一道美食，成品细腻，风味肥润而爽口。下面是奶油栗子蛋糕的做法，请参考！
首先 *** 巧克力蛋糕。黄油和黑巧克力切成小块，和细砂糖、牛奶一起倒入碗里
隔水加热并不断搅拌，直到黄油与黑巧克力完全溶化，细砂糖溶解，成为液态。若混合液的温度比较高， *** 片刻后再继续下面的步骤
将鸡蛋打散倒入巧克力混合液里，搅拌均匀
将蛋糕面糊分三份倒入三个内壁涂了薄薄一层黄油的6英寸*6英寸方形模具里，抹平表面。如果只有一个模具，就分三次烘烤，每一烤出一个薄片蛋糕。将模具放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤9-10分钟，直到蛋糕完全凝固定型，用手指轻轻触摸蛋糕表面，表皮不会粘到手指上，就可以出炉了。将三片蛋糕 *** 以后备用
*** 栗子奶油馅。首先准备栗子仁，一般超市很容易买到小包装的去壳的熟栗子仁（或者叫甘栗仁，甜栗仁）
或者借助勺子背等工具，将栗子蓉过筛
图里是过筛得到的'细腻的栗子蓉（过筛栗子蓉是一件非常耗时间的活儿哦）
将软化的黄油、糖粉、栗子蓉在大碗里用打蛋器先搅拌均匀
慢慢的加入动物 *** 淡奶油。边加入边用打蛋器搅打
观察栗子蓉的状态，一开始的栗子蓉很干，淡奶油加完后，会变得浓滑细腻
加入朗姆酒搅打均匀，加入两小勺可可粉搅打均匀，栗子奶油馅就做好了（加入可可粉使栗子奶油馅的颜色变得更深，如果喜欢浅色的栗子奶油馅，可以省略可可粉）
朗姆酒和玉米糖浆混合拌匀成为朗姆酒糖浆。如果没有玉米糖浆，可以用蜂蜜代替。取一片蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆
将栗子奶油馅装入裱花袋，裱花袋尖端剪一个开口，将栗子奶油馅满满的挤在蛋糕片上。盖上第二片蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆，挤上第二层栗子奶油馅
盖上第三片蛋糕片并刷上朗姆酒糖浆。用刮板或手指将夹层里露在外面的栗子蓉刮平，使它更平整漂亮。将剩余的栗子奶油馅装入一个新的裱花袋，裱花袋尖端剪一个更小的开口，将栗子奶油馅呈细线条状挤在蛋糕的表面
用削皮刀在巧克力砖上削出巧克力卷。在蛋糕表面筛一层可可粉以后，把巧克力卷摆在上面做装饰，再在巧克力卷上筛少许糖粉，蛋糕就组装完成了
1、这款蛋糕所用到的巧克力蛋糕是一款非常浓郁细腻的巧克力蛋糕。要得到松软细腻的口感，火候十分关键。这款蛋糕不直接一次 *** 倒入蛋糕模烤一个大蛋糕再切片，而采用分三次烤出三个蛋糕片的方式，得到的效果更好。要注意烤的火候，当蛋糕凝固，轻轻触摸表面，哪怕非常非常柔软，但只要表面不粘腻，就可以出炉了。烤的时间太长，蛋糕会发硬。
2、根据栗子的品种及 *** 栗子蓉的损耗程度不同，栗子奶油馅配方里的动物 *** 淡奶油，更好根据实际情况酌情增减。慢慢将动物 *** 淡奶油倒入栗子蓉里搅打，当达到浓滑细腻的程度就可以了。
3、没有大块巧克力砖的话，不容易削出 *** 的巧克力卷，但可以用巧克力屑代替。
4、此配方也可以 *** 一个7英寸的圆形蛋糕。
三、怎样 *** 栗子奶油蛋糕
1、将蛋黄与蛋白分离，将蛋黄加10g白砂糖搅至砂糖溶化并且微微发白
2、少量多次地筛入低筋面粉（分次筛入更容易拌匀）
3、蛋白放在无水无油的大盆中用电动打蛋器打至粗泡后，分三次加入细砂糖，打至小尖角直立
4、舀1/3蛋白霜加入蛋黄面糊中，用切拌法拌匀
5、倒入模具后，端着模具在案板上轻震几下将大气泡震出
6、放入预热好170度的烤箱中烤40分钟左右，出炉倒扣放凉后再脱膜
7、 *** 栗子奶油：栗子泥100g加35g淡奶油搅拌均匀
8、打发淡奶油：淡奶油100g加10g白砂糖打发
9、将做好的奶油装入裱花袋中，剪个小口
10、先挤一层栗子奶油，再挤一层打好的鲜奶油，撒少许切碎的糖炒栗子装饰就好了
四、奶油栗子蛋糕怎么做
1、板栗又叫栗子，不仅仅对于身体健康有很大的好处，对于一些心脑血管疾病的缓解也是有一定的作用的。
2、栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的预防作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。板栗全身是宝，可以生食，炒制，煮粥，炖菜炖汤，还可以加工制做栗干、栗粉、栗酱、栗浆、蛋糕、点心、罐头等食品，栗子羹则是老幼皆宜，营养丰富的糖果。
3、1，栗子馅：栗子去壳蒸熟，加少许开水用搅拌机打成蓉栗子奶油蛋糕的做法；
4、2，取200g栗蓉+80g安佳淡奶油+糖粉50g打匀，搅拌顺滑即可栗子奶油蛋糕的做法；
5、3，栗子奶油：500g安佳淡奶油+60g糖粉+10gRUM酒打至6成发，在分次倒入栗蓉中搅匀栗子奶油蛋糕的做法；
6、4，裱花：6寸的原味戚风蛋糕胚剖成3片，拿一片放在裱花台上抹层栗子馅，盖上层蛋糕再抹层栗子馅，盖上最后一片的蛋糕片栗子奶油蛋糕的做法；
7、5，抹上栗子奶油，按个人喜好裱花栗子奶油蛋糕的做法。
五、栗子蛋糕的家常做法 栗子蛋糕的家常做法介绍
1、准备材料。低粉（蛋糕胚）60g，牛奶（蛋糕胚）60ml，玉米胚芽油（蛋糕胚）40ml，小鸡蛋（蛋糕胚）5个，糖（蛋糕胚）30克，米醋（蛋糕胚）两三滴，淡奶油（打发奶油）200g，白糖（打发奶油）10g，熟板栗400g。先将蛋黄蛋清分离，蛋黄玉米胚芽油牛奶，搅匀，低粉过筛，井字法搅匀。
2、蛋清盆里不能有水，几滴米醋，分两次白糖打发，提起打蛋器上蛋清是直挺小尖角即可。
3、打发的蛋白分三次加入蛋黄糊。
4、每次翻拌均匀再加下一次，快速翻拌，防止消泡。
5、烤盘垫油纸倒入蛋糕糊，震出气泡，烤箱160°预热十分钟，放入蛋糕糊烤20分钟。
6、取出震两下，盖一层油纸，倒扣，撕下底层油纸，晾凉。
7、烤盘有点小，做的有点厚，所以分了两层。
9、熟板栗是昨天蒸熟剥出来的，今天从冰箱里拿出来洗了一下，放小锅里填了刚刚与板栗平齐的水，开锅煮了五分钟。
10、挑出六七粒漂亮的留着装饰用。再取出一大部分，具体多少没称，差不多就行，放入料理机，填煮板栗的水，打成板栗糊，粘稠的那样，水量自行掌握，可以慢慢加。
11、剩下的一小部分剁成碎备用。
12、淡奶油两次加糖打发，大打一打，因为加板栗泥之后会稀一点。
14、板栗奶油酱装裱花袋或者保鲜袋都行，尖端剪个小口，挤在蛋糕胚上。撒一层板栗碎。
16、板栗泥装裱花袋，开始挤板栗条。
17、板栗泥剩的多就多挤两层，剩的少就少挤两层。
18、剩下的装饰工作就是自己觉着怎么好看怎么弄。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
