大家好，今天小编来为大家解答白萝卜炖牛肉汤可以加胡萝卜这个问题，还是白萝卜好很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、牛肉和红萝卜是否相克
原料：胡萝卜、牛肉、酱油（油食品）、盐、干淀粉、葱花、姜末、料酒
1.牛肉洗净切丝，用葱花、姜末、干淀粉酱油和料酒调味，腌10分钟。
3.炒锅中入油，将腌好的牛肉丝入油锅迅速拨炒，呈熟色后将牛肉丝拨在炒锅的一角，滗出油来炒胡萝卜丝。
4.胡萝卜丝变熟后调入盐和牛肉丝一起拌炒均匀即可。
一般人群均可食用。更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养 *** 、食欲不振者、皮肤粗糙者。
1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜。
3.食用时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失。
5.禁忌生食（胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜 *** ，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
6.研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲 *** 的妇女不宜多吃胡萝卜。
7.不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙 *** 。
胡萝卜+山 *** ：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山 *** 同食，维生素c则被分解 *** 。
胡萝卜+西红柿：维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C *** 。
胡萝卜+醋：胡萝卜素就会完全被 *** 了。
胡萝卜+白萝卜：胡萝卜含有抗坏血酸酶，会 *** 白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低。
胡萝卜+山楂：胡萝卜富含维生素C分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解 *** 。
胡萝卜+白酒：一起吃易使肝脏中毒。
胡萝卜+水萝卜：萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者更好不要同食。
二、牛肉炖萝卜用红萝卜好还是青萝卜好
1、萝卜用红萝卜好，因为红萝卜外皮细腻，肉质鲜美，炖出来的口感还特别的好。
2、所以说炖牛肉还是用红萝卜吃着口感绵软。吃了一块还想吃。可以说牛肉还好吃。
3、青萝卜的质量没有红萝卜好青萝卜发硬，而且里面纤维多，还比较辣，所以不适合牛肉炖萝卜。
4、红萝卜是跟牛肉更好的搭配。牛肉炖萝卜是更好吃的美味佳肴。
三、红萝卜炖牛肉的禁忌
牛肉胡萝卜虽然好吃解馋，又营养价值丰富。但是胡萝卜并不是任何时候都是适合吃的，而牛肉更是有很多食用禁忌，各位要注意。
1、不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品。
4、不宜用不适当烹制 *** 烹制食用。
5、不宜食用未摘除甲状腺的牛肉。
6、与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症。
9、服用双氢克尿塞时不宜食用胡萝卜。
10、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲 *** 的妇女不宜多吃胡萝卜。
四、白萝卜更佳搭配 白萝卜和胡萝卜能一起吃吗
1白萝卜更佳搭配
白萝卜味甘 *** 凉，含有蛋白质、糖类、维生素C、膳食纤维及钙、锌、铁等矿物质成分，经常适量食用可以起到清热降火、调理肠胃、促进消化、消炎止咳、增强免疫力等功效，适宜搭配 *** 温热的羊肉、牛肉、排骨、鱼等荤类食物同吃，这样荤素搭配，营养更加全面，还能中和其寒凉 *** 质，有利于肠胃吸收和身体健康。
白萝卜味甘 *** 凉，含有蛋白质、糖类、维生素C、膳食纤维及钙、锌、铁等矿物质成分，经常适量食用可以起到清热降火、调理肠胃、促进消化、消炎止咳、增强免疫力等功效，适宜搭配 *** 温热的羊肉、牛肉、排骨、鱼等荤类食物同吃，这样荤素搭配，营养更加全面，还能中和其寒凉 *** 质，有利于肠胃吸收和身体健康。
材料：牛肉500克，白萝卜500克，葱2节，盐，料酒，植物油，香菜各适量
3.萝卜去根顶，洗净，切成滚刀块，
5.锅置火上，放入植物油，用旺火烧热。
7.加料酒，焖烧10分钟，至香味溢出。
8.倒入砂锅里，一次 *** 加入冷水，将牛肉浸没。
12.煮到牛肉和萝卜酥烂，加盐搅拌均匀。
牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素，还是每天所需要的铁质的更佳来源；萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力，而且萝卜中的芥子油能促进胃肠 *** ，增加食欲，帮助消化，如经常食用白萝卜牛肉汤可促进胃肠 *** ，而且它热量非常低，白萝卜与有机牛肉一荤一素搭配，既可以补充蛋白质又可以保持身材。
材料：羊排500克、白萝卜1根、姜片3片、大葱1段、白酒1勺、小葱1根、胡椒粉1小勺、油盐适量。
1.羊排放入冷水中，加入姜片和大葱，白酒等帮助去腥，焯煮两分钟。
3.将处理好羊排放入电压力锅中，加入适量的水。
5.按下电压力锅煲汤功能键，45分钟羊肉汤煲好了。
6.揭开盖，放入滚刀块的白萝卜块。
8.最后加入盐和胡椒粉调味即可。
9.盛入碗中，表面上撒些小葱末。
白萝卜炖的软烂吸收了羊肉的汤汁不仅味道超级鲜美，而且这道汤还能解热毒、祛痰湿、除胀满、益中气、补虚弱，两者合用有补中健胃消食，益肾补肾强身、驱寒、滋补美容等功效。适用病后气血虚，腰疼畏冷，食欲不佳等症。
材料：鲫鱼3条，白萝卜半只，葱，姜，蒜，香菜适量。
1.新鲜的鲫鱼去鳞去内脏，鱼身双面斜打花刀。
2.锅烧热后，下油，油热后，下入鲫鱼双面煎黄。
3.把煎好的鲫鱼推到锅边，利用锅内的剩油爆香葱姜蒜，烹入料酒。
4.锅内注入开水，水烧开后，撇去浮沫，放入白萝卜丁中火焖煮。
5.及至白萝卜透明变软，汤汁变白，调入适量盐、胡椒粉和味精，撒入葱花和香菜即可。
萝卜丝鲫鱼汤是一道色香味俱全的湘菜系名菜，也是一道减脂瘦身汤，适合秋冬季节饮用，有化痰止咳、开胃消食、 *** 瘦身、提高 *** 免疫力和预防感冒的功效；另外白萝卜鲫鱼汤还具有利水祛湿、通络消肿、通络减乳的功效，其含钙量丰富，有利于青少年骨骼发育，预防老年人骨质疏松，补益强身，并有利于病后及产后身体的恢复。
五、萝卜和牛肉一起炖可以吗
首先，您说的牛肉温 *** 的并没有错，但吃牛肉和萝卜清热是完全没有任何冲突的。
一般而言，我们吃完肉类就会有身体发热觉得暖暖的体感体验，但这个身体发热暖和和中医上所说的 *** 热是两个完全不同的概念。牛肉属于温补类食材，也就是说补益身体的同时又不容易燥、上火，这一点和萝卜的清热其实是战线一致的。而且，所谓 *** 质冲突，滋养身体的功效相抵也是要积累够一定程度的食用量才成立！所以，您可以放心大胆的将牛肉和萝卜搭配起来一起吃，完全不用担心 *** 质冲突的问题。
推荐一道我家的番茄萝卜炖牛腩的做法给您，希望合您的胃口。
牛腩1公斤，大个的西红柿2个，白萝卜半根，干辣椒2个（不爱吃辣可不放），大葱，姜片，老抽，盐， *** ，料酒，花生油。
1.买回来的牛腩切大块，冷水浸泡去除血水（如果您买的牛腩比较新鲜的话，这一步可省略），中途换水1次，时间1小时左右。
2.西红柿洗净用到在顶部划十字刀，用开水烫一下即可轻松的撕掉西红柿的皮，然后切大块。萝卜洗净切滚刀块，大葱切段，老姜切片备用。
3.去除血水后的牛腩冷水下锅，加一大勺的料酒焯水，然后用温水冲洗掉浮沫和残渣控水。
4.炒锅内放适量的花生油，下 *** 小火炒制焦糖色，然后下牛腩翻炒至上色
5.下葱姜片、番茄块翻炒至出红汤。
6.加热水没过牛腩，然后加香叶、干辣椒和白萝卜，大火烧开转小火炖1小时左右。1小时候尝一下汤汁的甜咸，调老抽、盐做二次调味，然后继续炖半小时即可。如果不着急的话可以关火后继续焖一会儿，让萝卜有更多的时间吸收汤汁的味道。
六、牛肉炖萝卜***用红萝卜好***还是白萝卜好
1、冬季是吃牛肉的好季节，有滋补御寒、暖心暖胃作用，为寒冬补益佳品，中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。一般人均可食用，特别适用于体魄寒冷、中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人，香烂的牛肉，加上入口即化的萝卜，拌着浓浓的蒜香，让人停不下口，大口大口的喝着那香味浓郁的牛肉汤，香辣在嘴里，暖意在心头。
2、那么，你们知道牛肉炖白萝卜还是红萝卜好，牛肉炖萝卜的话，一定要选白萝卜。
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