大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下地菜煮鸡蛋一定要三月三吃 *** 问题，以及和三月三为什么需要吃地菜花煮鸡蛋的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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一、为什么三月三要吃地菜煮鸡蛋
三月三，地米菜煮鸡蛋的来历，在我们这里有这样一个传说：三国时期，名医华佗来沔城采 *** ，一天，偶遇大雨，在一老者家中避雨时，见老者患头痛头晕症，痛苦难堪。华佗随即替老者诊断，并在老者园内采来一把地米菜，嘱老者取汁煮鸡蛋吃。老者照办，服蛋三枚，病即痊愈。此事传开，人们都纷纷用地米菜煮鸡蛋吃，热潮遍及城乡。华佗给老者治病的日期是三月初三，因此，三月三，地米菜煮鸡蛋，就在沔阳形成了风俗。以后逐渐传开，在江汉平原一带也盛行起来了。
三月三，地米菜煮鸡蛋，这里我们家喻户晓的一个民间风俗。每到这一天，人们就从田野里采来一把地米菜，洗净后放入锅内，加适量水，配上桂皮、八角茴、五香粉、酱油等佐料，同鸡蛋一起煎煮，将鸡蛋煮熟后捞起食之，这既是美味食品，又可以健身治病。
地米菜，一名荠菜，又名地花子。《本草纲目》载：佛家常以荠菜作挑灯杖，据说夏日可驱除蚊虫，故荠菜又名护生草。
地米菜，属十字花科。一、二年生草本。基出叶丛生，羽状 *** 或不 *** ，叶被毛茸。春天开花，总状花序，花小，白色。短角果，内含多数 *** 。 *** 喜温和，耐寒力强。野生于田野。嫩株作蔬菜；带花果的全草入 *** ， *** 凉，味甘淡，功能凉血、止血，主治 *** 、尿血、崩漏、痢疾等症。
地米菜是一种美味佳肴。早在春秋战国时代，我们的祖先就把地米菜作为美味佳肴了。《诗经·谷风》载：“谁谓茶苦，其甘如荠。”在我们这里流传着一首歌谣，也是赞美地米菜是一种美味佳肴的。歌谣是：“地米菜，蒸蒸菜，一阵香气飘门外，好吃婆娘闻到了，急急忙忙拿碗来，吃了一碗又一碗，厚着脸皮还要带。”将鸡蛋连同地米菜煎煮，让汁渗入蛋内，可使蛋连同地米菜煎煮，让汁渗入蛋内，可使蛋味更加鲜美，人人爱食，这可能是这个风俗在民间盛行的一个原因。
还有一个原因，就是地米菜有较好的 *** 用价值，能健身治病。 *** 理分析资料表明：地米菜营养丰富，500克地米菜含蛋白质21.2克，糖24克，脂肪1.6克，粗纤维5.6克，钙1.68克，磷0.2999克，以及维生素B1、B2、B6、C等，它还含有精氨酸、天冬氨酸、甘氨酸、蛋氨酸、谷氨酸等十余种 *** 所需的氨基酸。春天食地米菜有健身作用。据医学家认为：地米菜具有利尿、散热、收缩血管及止血作用，且能轻度扩张冠张动脉、降压和收缩 *** ，是防治高血压、冠心病、 *** 、肾炎及有经过多的良 *** 。
二、地米菜只能三月三吃吗3月3地米菜煮鸡蛋有什么说法
1、地米菜，又称为芥菜，其与鸡蛋搭配的食俗主要流行于中国农历的三月三。有说法认为，3月3日食用芥菜煮鸡蛋能够带来健康和强壮，寓意着即使踩碎石头也不觉疲倦。此外，芥菜的谐音“聚财”也被认为具有招财进宝的吉祥寓意。
2、关于“3月3地米菜煮鸡蛋”的具体做法，通常是先将鸡蛋煮熟，然后轻轻敲碎蛋壳，再将鸡蛋放在锅底的芥菜层上，覆盖上一层荠菜，形成类似鸟窝的形状。之后，加入红枣、枸杞、莲子、桂圆等食材，加水煮熟。煮熟后，可以选择敲碎蛋壳，以便让鸡蛋更充分地吸收荠菜汤的味道。
3、然而，地米菜并非仅限于三月三食用。它是一种营养丰富的蔬菜，含有多种维生素、微量元素和矿物质，对健康有益，全年都可以食用。
4、总的来说，三月三的芥菜煮鸡蛋是一种传统习俗，而芥菜作为一种蔬菜，在全年都是可以食用的。三月三不仅是广西特有的节日，其相关的活动和食俗也非常丰富多彩。
三、三月三煮鸡蛋的地菜要不要根一起煮
在每年农历三月初三的时候，很多地方的人都会用荠菜煮鸡蛋吃，这是比较传统的一个习俗。荠菜煮鸡蛋的做法有很多，可以添加各种各样的食材，能起到很不错的食疗效果。用荠菜煮鸡蛋一般都不去根，直接放锅里面煮就可以了。
一般都是带根一起煮的，不用去根。
荠菜又名蔬菜，在野外和路边都能看到。虽然不明显，但它确实是一个宝藏。民间有“荠菜是春节三月三日的灵丹妙 *** ”、“春粮荠菜配仙丹”之说。此外，芥菜在中医中的 *** 用价值也非常广泛，有“菜中甘草”的美誉。
一把荠菜洗净，留根。将鸡蛋洗净，姜片，枣洗净。将荠菜放入锅中，放入鸡蛋，加水，最后放入姜片、大枣、煮鸡蛋即可。
1、把新鲜鸡蛋洗干净，放进锅里煮。把煮好的鸡蛋倒在冷水里，敲一个裂缝；
2、锅底放一层荠菜，荠菜弯成 *** 状，上面放上碎鸡蛋，再铺上一层荠菜；
3、放入水，开火，烹调煮熟。你也可以放一点红枣。
要特别注意这个小细节：用蔬菜煮鸡蛋时，不要加盐，因为加盐后 *** 效大大降低。
用荠菜煮鸡蛋可以祛风明火，还可以预防春瘟，也就是流感等一些传染病。
荠菜煮鸡蛋可以保护 *** 心血管 *** ，而不是促进血液循环和净化血液。它能滋养心肌，促进心脏收缩。它对稳定血压很有好处。平时多吃带荠菜花的煮鸡蛋，这样可以防止血压升高，减缓血压。
荠菜煮鸡蛋还可以吸收 *** 丰富的微量元素钙和磷，还可以吸收一些胡萝卜素。这些物质能促进 *** 骨骼的发育，并能促进微量元素对钙的吸收，预防缺钙，降低骨质疏松和骨关节疾病的发生率。
荠菜煮鸡蛋能缓解体虚症，改善肾功能，起到补水消肿的重要作用。能缓解人的肾功能衰退、肾炎水肿和排尿困难。荠菜煮鸡蛋可以止血。是治疗人咳血、便血的常用有效 *** 。患者食用后，出血症状很好，可以迅速减轻。
荠菜煮鸡蛋还能改善人的脑功能。因为荠花含有多种维生素和活 *** 成分，而鸡蛋中含有丰富的磷脂和优质蛋白质。 *** 在吸收这些营养或滋养脑神经时，能促进脑细胞再生，促进智力发育。它能使人的脑功能明显增强，并能防止记忆丧失，降低脑功能低下的阿尔茨海默病的发病率。
四、三月三为什么需要吃地菜花煮鸡蛋
1、每年农历三月初三，都有吃地菜煮鸡蛋的习俗，民间传说，吃了地菜煮鸡蛋，一年头不痛，这个传统习俗一直延续到了现在。
2、地菜煮鸡蛋可以祛风湿、清火，而且还可预防春瘟，所以在三月三的时候都会煮上一锅地菜煮鸡蛋来食用。这地菜既美味又能防病，还得来全不费工夫，随便到田间野地都可以采到。
3、地菜为十字花科植物荠菜的带根全草，是一味 *** 食同源的传统佳蔬，采摘的时候一定要连根一起，因为根部的 *** *** 更强。将地菜采摘回来洗净后，加入红枣、甘草、黄芪、黄豆、风球、鸡蛋一起放入锅中。不过地菜煮鸡蛋一定要注意，不能放白沙糖和盐，放红糖或红片糖比较好。大概要煮要煮1-2个小时，慢慢的煮，把它的水汁熬出来，慢慢变得更黄就可以了。煮够时间后，就可以将鸡蛋剥开，吃上地菜煮鸡蛋了。
五、三月三地菜子煮鸡蛋的传统
1、“三月三地菜煮鸡蛋”的传统是指在三月三日当天，人们用荠菜汤煮鸡蛋。
2、地菜即荠菜，别名野荠、地菜、护生草、鸡心菜，为十字花科植物荠菜的带根全草，生长于田野、路边及庭院，全国各地均有栽培，是一味 *** 食同源的传统佳蔬。据说它营养丰富，民间有“三月三（农历），荠菜赛灵丹”“春食荠菜赛仙丹”的说法.
3、据说，三国时的华佗在农历三月初三这天上山采 *** 遇到刮了风下雨，便在一个老翁家避雨，而看到老翁头痛头晕、痛苦不堪的样子，便给予诊治并将山上采来的荠菜搭配煮鸡蛋方式让老人吃，后来人们便纷纷效仿，并以三月初三荠菜煮鸡蛋的方式传承至今。
4、农历三月三，亦称“上巳节”，是中华民族的传统节日，其中以汉族、壮族、苗族、瑶族为典型。三月初三在我国西南地区的一些少数民族地区，仍是一个隆重而盛大的节日。
5、在我国北方中原地区也有“二月二，龙抬头；三月三，轩辕生”的说法。每年这一天，世界各地的华夏子孙都会去黄帝故里寻根拜祖。《论语》中所记的“暮春者，春服既成，冠者五六人，童子六七人，浴乎沂，风乎舞雩，咏而归”与《兰亭序》中“曲水流觞”都与上巳节相关。
6、“三月三”不仅仅是单纯的壮族传统踏青歌节，也是壮族祭祖、祭拜 *** 、布洛陀始祖的重要日子。每到三月三时节，壮族青年男女 *** 街头欢歌、汇聚江边饮宴。同时，“壮族三月三”不仅是壮族重要的传统习惯节日，也是广西汉族、瑶族、侗族、苗族等民族传统节日。
地菜煮鸡蛋一定要三月三吃吗和三月三为什么需要吃地菜花煮鸡蛋的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
