大家好，纸包鸡的做法相信很多的网友都不是很明白，包括纸包鸡的做法应该是怎样的也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于纸包鸡的做法和纸包鸡的做法应该是怎样的的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、纸包鸡做法
纸包鸡，以其独特的烹饪 *** ，让鸡肉在包纸的油炸过程中，吸收了酱料的香气，外表金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，成为一道色香味俱佳的美食。下面，我们将详细介绍几种 *** 纸包鸡的 *** ，让您可以根据个人口味和食材的丰富程度，选择最合适的烹饪方式。
准备一只小母鸡（1~1.25千克），姜汁10克，白糖200克，精制酱油500克，玉扣纸数张，五香粉少许，味精少许，黄酒50克，白酒100克，花生油1千克。首先，将鸡宰杀去脏，冲洗干净，切成50克的小块，一面轻轻剞出梳子花刀。玉扣纸裁成25厘米见方，炸至金黄备用。接着，将酱油、糖、白酒、姜汁、味精、胡椒粉、五香粉混合成酱料，将鸡块腌渍十多分钟后，抹上姜汁，用炸过的玉扣纸包成长方块。最后，用大火炸至鸡块浮上油面，但不发焦，原汁不流出，即可食用。
准备鸡1200克（一只），玻璃纸，葱5克、姜5克、味精2.5克、精盐3.5克、绍酒2克。鸡脯肉去筋膜洗净，片成长4厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的片，加入腌料腌渍入味，用玻璃纸包成长5厘米、宽3厘米的长方形，每块露一点纸角，用香菜梗扎紧。在四成热油中炸至杏 *** 熟透。
准备鸡柳（330克）、荷兰豆（100克）、葱（1根）、姜（2片）、红尖椒（1只），腌料（黄酒、海天铁强化金标生抽、盐、香油、白胡椒粉），调料（油）、工具（厨房纸）。将鸡柳斜切，加入腌料腌制15分钟，荷兰豆、葱姜丝、厨房纸包成形，炸至金 *** 。
准备嫩母鸡（700-800克）、核桃仁（40克）、鸡蛋清（80克）、云米纸（2大张），调料（植物油、甜酱、胡椒粉、白糖、盐、味精、葱）。先煮熟鸡，剔肉去骨，切片，加入调料拌匀，云米纸包好鸡片，鸡蛋清涂抹，炸至纸起金 *** 。
准备鸡胸肉（切片），豌豆荚，葱丝，姜丝，玻璃纸，调料（料酒、酱油、盐、麻油、胡椒）。鸡肉加入调料拌匀，一张玻璃纸包上一块鸡肉，豌豆荚、葱、姜丝包裹成长方形状，炸至金 *** 。
“纸包鸡”顾名思义，菜肴是以纸包裹主料炸制而成，这是隔纸炸的烹饪法， *** 独特，菜肴可以保持鸡肉的鲜嫩，调料味浓，特有异香。此菜品鸡肉脆嫩爽口，鲜香味浓。原汁原味，肉嫩骨脆，香气四溢，鲜美适口。色泽金黄，香味 *** 。吃起来，入口甘、滑、甜、软，食后齿颊留香。
二、纸包鸡的做法应该是怎样的
纸包鸡是一道传统的中式菜肴，以其独特的烹饪方式和香气四溢的口感而闻名。 *** 这道菜需要以下步骤：
1.准备食材：购买一只约1.5公斤的整鸡，并准备葱段、姜片、蒜瓣、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、五香粉、花椒粉、辣椒粉和香油。
2.处理鸡肉：将鸡清洗干净，去除内脏，并在鸡身上划几刀以便入味。
3.腌制鸡肉：在一个大碗中，混合生抽、老抽、料酒、白糖、盐、五香粉、花椒粉、辣椒粉，制成腌料。将葱段、姜片和蒜瓣塞入鸡腹内，然后将鸡放入腌料中，确保每个部位都能均匀涂抹腌料。腌制时间至少2小时，更好是过夜，放入冰箱中。
4.包裹鸡肉：将腌好的鸡取出，沥干多余的腌料。取一大张油纸或锡纸，将鸡放在纸的中心，然后将纸包裹起来，确保包裹得严实，可以在顶部打一个结，防止汤汁流失。
5.烹饪鸡肉：预热烤箱至180摄氏度。将包裹好的鸡放在烤盘上，放入烤箱中层，烤制约1小时至1小时30分钟，具体时间根据鸡的大小和烤箱的实际情况进行调整。
6.检查熟度：烤制时间到后，取出烤盘，小心打开纸包，检查鸡肉是否熟透。可以用筷子轻轻扎鸡腿部分，如果流出的汁液是清澈的，那么鸡肉就已经熟透了。
7.上桌享用：将烤好的纸包鸡小心地移到盘子中，去掉葱姜蒜等杂质，然后将纸包鸡的外皮撕开，让香气四溢。可以根据个人喜好，淋上一些香油增加风味。
纸包鸡的关键在于腌制和包裹过程，确保鸡肉充分吸收调料的味道，并保持肉质的鲜嫩多汁。这道菜适合家庭聚餐或节日庆典时 *** ，既能展现厨艺，又能给家人带来美味的享受。
三、油炸纸包鸡的做法
1、鸡腿切块，大约一只鸡腿能切4-5段的样子，加入适量油拌匀
2、姜、蒜切片，放进鸡腿块中拌匀，放入约两小勺盐、一小勺糖、花雕酒、生抽、老抽拌匀，添加适量蜜糖
3、红葱头（没买红葱头用了洋葱，不过还是建议用红葱头）切碎放入鸡腿块中拌匀，撒上少量黑胡椒粉，最后加入淀粉拌匀
4、加入调料拌匀的鸡腿块封上保鲜袋放进冰箱冷藏2小时左右（如果想更加入味可以冷藏 *** ，不过亲测两小时足够了）
5、将锡纸剪成一小张，包住鸡块并折叠好两边，使锡纸完全包裹住鸡块
6、烤盘铺上一层烘焙纸，放入纸包鸡，放入烤箱中层，烤40分钟
7、叮！完成！趁热撕开锡纸吧~小心烫哟！
8、如果烤箱君脾气比较暴躁的话建议180度左右即可，时间控制在40分钟差不多了，
四、纸包鸡的 *** *** -针对中老年的
下面有五种做法，你可以选适合的做：
小母鸡1只（1~1．25千克），姜汁10克，白糖200克，精制酱油500克，玉扣纸数张，五香粉少许，味精少许，黄酒50克，白酒100克，花生油1千克。 *** 步骤 1.将小母鸡（即未生过蛋的，当地称项鸡）宰杀后，去头去脚去翅膀，破膛取出内脏，冲洗洁净，切成重约50克的小块，在每块的一面轻轻剞出梳子花刀，将玉扣纸裁成25厘米左右见方块20张，放入150度的生油锅内略炸，捞出备用。 2.将酱油、糖、白酒及适量姜汁、味精、胡椒粉、五香粉放在一起搅匀成酱料。 3.然后将鸡块放入酱料内腌渍十多分钟取出，每块抹上一点姜汁，用炸过的玉扣纸包成长方块，要包严实，勿使透气。 4.将锅放大火上，下花生油烧至180～200度时，放入包好的鸡块炸至浮上油面，而不发焦，原汁不流出，即捞出装盘，打开纸包食用。
食材准备鸡1200克(一只）。玻璃纸。葱5克、姜5克、味精2.5克、精盐3.5克、绍酒2制法二制成的纸包鸡
5克、芝麻油120克、花生油10克 *** 步骤 1、将鸡脯肉去筋膜洗净，片成长4厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的片。 2、加入葱末、姜末、味精、精盐、绍酒、芝麻油腌渍入味，分别用玻璃纸包成长5厘米、宽3厘米的长方形，每一块露一点纸角。 3、用香菜梗把口扎紧。炒锅放花生油烧至四成热（约100℃）时，将纸包鸡逐个放入炸至杏 *** 熟透时。捞出沥油，整齐地摆入盘中，食时提纸包的露角，将玻璃纸去掉即可食用。
食材准备主料：鸡柳(2块，330克)、荷兰豆(100克)、葱(1根)、姜(2片)、红尖椒(1只
纸包鸡 *** 过程照片(18张))腌料：黄酒(1/2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)调料：油(1碗)工具：厨房纸(8张) *** 步骤 1、鸡柳洗净，斜切成块状，加入腌料抓匀，腌制15分钟。 2、红尖椒去蒂和籽洗净，切成细丝；葱和姜都切成丝；荷兰豆撕去老筋洗净；厨房纸一分为四块。 3、取一片厨房纸，依次放入荷兰豆、鸡柳和葱姜丝，然后包裹成形。 4、将纸包鸡置于盘中，直至将所有的鸡柳都做成纸包鸡。 5、烧热1碗油，放入4～5块纸包鸡，以中火炸至金 *** ，捞起用厨房纸吸干余油。 6、继续放入纸包鸡炸至金 *** ，捞起吸干余油，直至将所有纸包鸡都炸完。 7、将炸好的纸包鸡排放入碟中，洒上红椒丝，即可上桌。注意事项 1、葱姜丝应尽量切细一些，包鸡柳时葱姜丝不可多放，否则会喧宾夺主，抢去鸡肉的味道。 2、以选用玉扣纸为更佳，厨房纸次之，前者经油炸后，纸质较硬身，后者炸后会变软，和鸡肉粘连，比较难撕开。 3、鸡柳应切得大小一致，一来腌制时可以入味均匀，用纸包裹成块后会大小一致，油炸时也容易炸匀炸透。 4、纸包鸡的份量较多，不可一次下锅油炸，应分批分次炸之，以4～6块为更佳。 5、油炸时火候不可过大，先开大火烧热油，放入纸包鸡后改中火炸，炸至呈金 *** 便可捞起。
食材准备嫩母鸡1只（净重700－800克为宜），核桃仁40克，鸡蛋清80克，云米纸2大脆皮纸包鸡
张。调料：植物油600克（实耗约60克），甜酱50克，胡椒粉少许，白糖25克，盐8克，味精6克，葱50克。 *** 步骤 1、先将加工好的光鸡放在汤锅中煮熟后取出来，剔肉去骨，切制成骨牌片。 2、炒勺加油上火，下入核桃仁，炸熟剁成末，香菜、葱也同时剁成末，然后加入甜酱、胡椒粉、白糖、盐、味精等调料搅拌均匀，将鸡拌好入味。 3、将云米纸改裁成方块，将入味好的鸡包好，随即将鸡蛋清、粉浆均匀地涂抹于鸡包上。 4、炒勺内倒入油，在旺火上烧开，下入包好的鸡，炸至纸起金 *** 即熟。[1]
*** 材料：主料：鸡胸肉（切片）辅料：豌豆荚,葱丝,姜丝,玻璃纸,葱调料：料酒,酱油,盐,麻油,胡椒做法：
[2](1)将鸡肉片加入料酒、酱油、盐、麻油、胡椒料拌匀备用。(2)一张玻璃纸包上一块鸡肉，一片豌豆荚及少许葱、姜丝，包裹成长方形状。(3)油烧熟，放入纸包鸡大火炸2分钟，见鸡浮起后，用漏勺压一压立即捞出。纸包鸡内亦可加些香菰丝或辣椒丝。
关于本次纸包鸡的做法和纸包鸡的做法应该是怎样的的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
