大家好，关于虾的营养价值很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于虾的营养价值是什么的知识，希望对各位有所帮助！
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一、虾的营养价值是什么
1、虾是一种高蛋白食物，含有丰富的蛋白质，对于 *** 生长发育和维持日常生理功能具有重要作用。
2、虾的脂肪含量较低，同时富含不饱和脂肪酸，有助于心脑血管健康，降低血脂，减少心血管疾病的风险。
3、虾含有丰富的钙、磷、铁、锌等微量元素，对骨骼健康、免疫力提升及抗氧化等方面有重要作用。尤其是虾壳中的钙含量丰富，是良好的钙源。
4、虾含有多种矿物质和维生素，如维生素A、维生素E等，这些营养成分对于保护视力、增强免疫力及抗衰老等方 *** 有积极作用。
5、虾是一种营养丰富的海鲜食品。其富含蛋白质，对于 *** 生长发育和伤口愈合等方 *** 有重要作用。此外，虾的脂肪含量较低，且以不饱和脂肪酸为主，有助于降低血脂，预防心血管疾病。同时，虾还含有丰富的微量元素如钙、磷、铁等，对于骨骼健康和免疫力提升具有积极作用。尤其是孕妇和儿童等人群，适量食用虾有助于补充钙质，促进骨骼发育。此外，虾还含有丰富的矿物质和维生素，如维生素A和E等，这些营养成分具有抗氧化作用，有助于保护视力、延缓衰老。因此，虾是一种营养价值较高的食品，适量食用有益于 *** 健康。
6、需要注意的是，虾虽然营养丰富，但在食用时也要注意适量，并且选择新鲜、安全的虾类食材，避免因过量食用或食材不新鲜而导致身体不适。
二、淡水虾的营养价值及功效
淡水虾的营养价值及功效，河虾属于优质淡水虾类。河虾是一种生活中淡水河流中的虾类，它的个头比海虾小一些，在生活中比较常见，可以炒食，也可以炸制以后食用。那么淡水虾的营养价值及功效是什么呢？
1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管 *** ，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4、虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。
1、增强 *** 免疫力：虾的营养价值极高，能增强 *** 的免疫力和 *** 功能，补肾 *** ，抗早衰，可医治肾虚 *** 、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2、通乳汁：如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3、缓解神经衰弱：虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4、有利于病后恢复：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5、预防动脉硬化：虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管 *** ，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6、消除“时差症”：日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
虾外形长而扁，味甘而咸，生活于水中，属甲壳类节肢动物，种类较多，如青虾，明虾，龙虾等，其中当属对虾味道更好，虾含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、谷氨酸、糖类、各种维生素，烟酸和钙磷铁等无机盐，其中谷氨酸的含量更高。虾分为海水虾和淡水虾两种，海水虾的壳比淡水虾硬，颜色比淡水虾鲜艳，体型比淡水虾大。在世界，虾主要分布于北大西洋，太平洋等海域或其它暖地区和热带地区。
虾一般人均可食用，虾中富含的优质蛋白，脂肪、碳水化合物、谷氨酸、糖类、维生素B1、维生素B2、烟酸和钙磷铁等无机盐，有利于提高 *** 的免疫力，补充 *** 精力，可以补肾益脾，帮助我们抗衰老抗氧化。但是特殊人群如患有痛风症、高尿酸血症，关节炎，体质易过敏，甲状腺机能亢进，长期肠胃病，哮喘病及 *** 瘤等疾病者不宜食用虾。
体质过敏，患过敏 *** 鼻炎、支气管炎、反复发作 *** 过敏 *** 皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食。
1、看外形：新鲜的虾头尾完整，头尾紧密相连，虾身较挺，有一定的`弯曲度。不新鲜的虾，头与体，壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。
2、看色泽：新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，对虾呈青白色（雌虾）或蛋 *** （雄虾）。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾原色变为红色或灰紫色。
3、看肉质：新鲜的虾，肉质坚实、细嫩，手触摸时感觉硬，有弹 *** 。不新鲜的虾，肉质松软，弹 *** 差。
4、闻气味：新鲜虾气味正常，无异味。若有异臭味则为变质虾。
1、教你如何快速的去虾线：虾买回来后，先清洗一下；将虾的长须，以及多余的部分剪去；在虾的第二指节处，用 *** 抽出虾肠；处理好的虾再清洗一下待用。
2、烹调虾之前，先用泡桂皮的沸水把虾冲烫一下，味道会更鲜美。
3、海虾属于寒凉阴 *** 类食品，使用时更好与姜、醋等佐料共同食用，即能杀菌，又可以防止身体不适。
虾肉含有高浓度的五价砷化合物，对 *** 无害。但是，如果同时服用大量的维生素C，五价砷将被还原为三价砷，这是一种 *** ，俗称砷，可引起急 *** 砷中毒。还有不能跟富含维生素C的水果跟蔬菜同时食用。
虾肉含有高蛋白质，钙，磷等营养成分。如果与含有较多柠檬酸的食物一起食用，不仅会降低虾的营养成分，而且会使其中的钙类与鞣酸结合。生成不易消化的物质，引起呕吐，头晕，恶心和腹痛等症状。
虾的营养价值极高，可以增强 *** 的免疫力和 *** 功能，补充肾虚和 *** ，抵抗早衰。但虾不能与南瓜一起食用，因为同时食用的话会引起痢疾(急 *** 肠道传染病之一)等疾病。
果汁(尤其是橙汁，梨汁等)含有较多的维生素C，很容易出现维生素C过量中毒现象。
大豆富含蛋白质并有助于消化，但它们同时会引起消化 *** 等症状。
大枣含有丰富的维生素，同样的红枣和虾会使红枣中的维生素将虾或虾皮中的五氧化二砷还原为 *** (砷)，导致中毒。
金瓜味寒，味甘，具有缓解哮喘和清热的功效。然而，虾是 *** 温，味甘，咸，具有补肾， *** ，强胃，补气，抑癌的功效。同时吃的话会引起痰(一种比腹泻更强大的疾病)，这对身体健康有一定的不利影响。
虾不能与猪肉和鸡肉一起食用，同时吃的话会导致 *** 功能衰竭。《饮膳正要》中记载：“虾不可与猪肉同食，损精”。
鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺
1、锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开
2、水烧开后放入处理好的（剪去须脚，挑去虾线）虾
3、虾放入后，用中火煮1分钟即熄火。
5、准备好喜爱的调味料蘸来食即可
虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖
1、大虾开背挑纱线，去头（虾头可以炸了吃），料酒和姜腌制片刻
2、起油锅（可以先炸虾头然后用虾油炒），油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺搅化，之后放一勺郫县豆瓣炒出红油，再倒少许生抽
3、然后开大火放入虾，变色后放入葱段爆炒，出锅前30秒倒入一些香醋提香
1、将虾洗净后去壳去虾线，控干水分。
2、洋葱对半切开，剖面向下，切成细丝。
3、黄油块下锅，中火，融化后将虾下锅，分别将两面煎至变色，盛出备用，不要煎太久，一面变色就翻面，另一面变色之后就出锅。更好用黄油做，味道会比较香，将
虾提前煎一下，一来是吸收了黄油的味道比较香，二来是虾比较大，提前煎一下，后续在做的时候才不会因为需要长时间炒制而变老。
4、同一口锅，再放入一些黄油，大火，等黄油融化后，下洋葱丝。
5、翻炒至洋葱略微变蔫，边缘有点透明。
6、放入之前煎好的虾，翻炒几下，沿着锅边倒入（不要直接倒在菜上）一大勺、约15ml红葡萄酒，根据自己口味加盐调味，翻炒几下，至汤汁全部收干即可出锅。
三、虾的营养价值及功效
虾是一种富含营养的食物，其营养价值和功效如下：
1.蛋白质：虾含有丰富的优质蛋白质，是一种很好的蛋白质来源。蛋白质是身体构建和修复组织所必需的，对于肌肉发展和维持免疫功能十分重要。
2.矿物质：虾富含矿物质，如锌、铜、铁、硒等。这些矿物质在身体中发挥重要作用，如帮助骨骼健康、支持免疫 *** 和维持心脏健康。
3.维生素：虾富含维生素B12、维生素D和维生素E等。维生素B12对神经 *** 和红细胞生产非常重要，维生素D有助于骨骼健康，维生素E则是一种强效的抗氧化剂。
4.高脂肪低热量：虾含有较高的脂肪含量，但大多数是对 *** 有益的不饱和脂肪酸（如欧米伽-3脂肪酸）。此外，虾的热量相对较低，适合控制体重和心血管健康。
5.抗氧化剂：虾富含一些抗氧化剂，如硒、维生素E等，可以帮助抵抗 *** 基的损害，保护细胞免受氧化应激的伤害。
6.改善血液循环：虾含有较高的铁质含量，有助于促进血液循环和预防贫血。
7.支持眼睛健康：虾富含的抗氧化剂，如维生素A和硒，对眼睛健康具有保护作用，可以预防眼睛相关问题，如失明、白内障和眼干燥等。
总的来说，虾具有丰富的营养价值，并且对身体的多个方面都有益处，包括肌肉发展、免疫功能、心脏健康、骨骼健康、眼睛健康等。然而，对于某些人群，如对虾过敏或患有特定疾病的人，需要避免或 *** 虾的摄入。更好在饮食前咨询医生或营养师的建议。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
