大家好，如果您还对花卷怎做不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享花卷怎做的知识，包括家常花卷的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、花卷家常做法,正宗花卷怎么做
酵母粉用20ML温水溶解，搅拌均匀静置5分钟
面粉放入白糖和盐，混合均匀后倒入酵母水搅拌
一边倒入紫薯奶昔，一边用筷子搅拌成絮状，具体的量我没有量……
揉成一个光滑软硬适中的面团，如果太粘适当加量面粉进去一起揉，盖上保鲜膜放在温暖处进行基础发酵2倍大
发酵好的面团，取出揉去空气，分为2份
取其中一个擀成薄的面片，刷上一层薄薄的色拉油
烧一锅温水，把馒头卷放在上面，盖上盖子静置发酵30分钟
水烧开后转中火蒸12分钟，关火后焖2-3分钟再开盖即可~
二、花卷的做法 花卷怎么做
2、用温水和开酵母，徐徐倒入面粉中，搅拌成雪花状，然后和成光滑面团，饧发半
3、将面团揉至光滑，分成两份，取其中一份，擀成长方形的大面片，均匀刷上花生
4、沿着长边卷起来，切成大小均匀的长方形面坯
5、将面坯压扁，两个一组上下叠起来，用沿中间筷子压下去
7、另一块面团同样步骤 *** 作，制好的花卷，二次饧发至轻盈
8、不粘锅放油，烧热，放入发好的花卷，小火煎制3-5分钟
9、倒入1茶杯的水，没过花卷1\3处，盖上锅盖，中小火，烧至水干
10、听到锅中有兹兹响声，关火，约2-3分钟后开锅盖即可
1、花卷整形，面团可以不必开透，做好后要有最够的时间饧发充分，这样才能保证花卷的好口感
2、和水煎包差不多的做法，注意火候的掌控
三、花卷怎样做
1、原料：面粉、温水、酵母、盐、小葱、五香粉、油。
2、第1步、面粉400克温水200毫升酵母2克倒入温水中，静置几分钟后搅匀，加入面分钟揉成光滑的面团盖上保鲜膜；
3、第2步、1小时候面发2倍大成蜂窝状
4、第4步、用擀面杖擀成圆形厚度5毫米左右
5、第5步、刷上油然后均匀地撒上盐五香粉葱花
6、第10步、用手把两边捏住这在花卷完成第11步、最后就是所有花卷做好让花卷放置30分钟左右在上蒸锅这样做出来的花卷更松软蒸锅水开后调中火20分钟即可开锅拿出即可。
四、花卷怎么 *** 的 *** 怎么做
面粉500克，油15克，葱50克，盐适量。
①面粉加水、面粉调成面团，发酵发足后加碱水揉匀
②葱切成细末，加盐、油拌匀。面团搓成胚子，擀成长方形片，刷上油，撒上葱花，卷起；
①将面团擀成厚0.5cm的面片，撒上盐、花椒面（用手抹匀）、油（拿起面片，对折几次，沾匀）都不用太多，将面片卷起切成1cm到1.5cm宽的卷。最后，就看您的造型能力了。取两到三个卷，竖着摞起来，往长了拉，然后拧若干圈，最后把两头对起来，捏牢，成型，上锅蒸。②可以做甜麻酱的、咸麻酱的、椒盐的、葱油的、奶油的、蛋黄的、豆沙的。
1：中筋面粉3杯(All p *** pose flo *** ，3 cups)，泡打粉（Baking powder）1.5茶匙，葱2根切碎，拌匀。
2：温水1.5杯，糖1大匙，快速发酵粉2茶匙，面粉1大匙，搅拌均匀。静置10分钟。
面团：盆内放1料，加入2料，揉成软面团。揉面时面团沾手，可往手上涂点玉米油。放在暖和的地方保温，等到面团发至原来的两倍大。把发好的面团分成两块，每份赶成长方形厚0.5厘米的薄皮（尽量少加面粉），涂上薄薄的一层玉米油，再均匀撒上3/4茶匙的盐。赶好的薄面皮卷成筒(这样花卷才有层次)，每隔5厘米切一刀。将切成的小条略撑长些，捏着两头拧成花卷。做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上，放入烤箱内醒40分钟。醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内，锅内装冷水。置炉上开大火，等到水开蒸气上升，再用大火蒸14分钟，转中火（电炉放 5）蒸2分钟，小火再蒸1分钟。离火后等2分钟再揭盖。
【主料】：紫薯适量面粉适量酵母粉适量[2]
1.紫薯上锅蒸软，去皮后1和面粉，适量酵母粉，糖合成面团
2.另活一个和紫薯泥饭团一样大小的白面团
5.杆成片，罗在一起，再杆一下，为了粘和，然后就卷成卷
6.醒20分钟，水开后蒸20分钟，闷10分钟
五、花卷怎么做
*** 花卷的做法详细介绍菜系及功效：精品主食脾调养食谱胃调养食谱清热去火食谱
口味：椒麻味工艺：清蒸 *** 花卷的 *** 材料：主料：小麦面粉600克
调料：椒盐10克,碱1克,花生油5克,酵母15克 *** 花卷的特色：此花卷形似 *** ，暄软适口。教您 *** 花卷怎么做，如何做 *** 花卷才好吃 1.将面粉放入盆内，放入酵母、水，和成较硬的面团，饧发，备用。
2.将饧好的酵面放在案板上，放入食碱，中和酸味，揉匀揉透后搓成条，擀成约0.5厘米厚的长方薄片，刷上一层花生油，撒上花椒盐，从上往下卷成卷，呈的长方形。
3.将长方形整理粗细均匀，切成小剂子，用一根筷子将剂子压一条沟，然后叠一次再压一条沟，呈 *** 形，稍饧。
4.将花卷生坯间隔均匀地码入屉内，放在沸水锅上，用旺火蒸熟，即可食用。
六、花卷怎么做***家常花卷的做法
准备食材：温水255克、酵母5克、白糖5克、普通面粉500克、食用油、葱花、食用盐。
1、碗里准备255克温水、5克酵母和5克白糖，搅匀化开备用。
2、大碗里准备500克普通面粉，用酵母水和面，和成絮状再下手揉面，充分揉匀后，揉成不软不硬光滑的面团；然后盖上盖子醒发至两倍大， *** 中醒发了一个小时，发酵好了之后手指戳洞不回缩，拉开有丰富的蜂窝组织。
3、取出醒发好的面团充分揉匀排气，然后把面团分成两半；接着揉成条，切 *** 饺皮大一些的剂子；最后把剂子擀成厚度在半厘米左右的圆形皮子。
4、三张皮子为一组，在皮子上面抹点油，再撒点盐，也可以根据自己的喜欢加点葱花。
5、把三张皮子重叠好，再用筷子从中间压一下。
6、把皮子沿着上一步中按压的痕迹把皮子对折，再用筷子从中间压一下。
7、把皮子再次沿着上一步中按压的痕迹翻折，然后反过来把尾巴捏紧后，再次用筷子压下来，一个花卷就做好了。
8、把笼布打湿，再放上做好的花卷，二次醒发至按压皮子轻松回弹；锅中加入足量清水，水开计时蒸15分钟再焖3分钟即可开盖，好看又好吃的花卷就做好了。
七、花卷怎么做 花卷的做法
1.蒸花卷的时候.把葱放一点点食用小苏打，蒸好后的不会黄
2.面粉和水的比例可能略有不同，可以根据自己的情况加以调整。水如果多，面团就软一些，花卷蒸出来宣软，水少和的面团硬，花卷会比较有咬劲，自己掌握就好。
面粉、白糖、水、酵母、泡打粉放入面包机，揉面，没有面包机的也可以用手揉。
葱花切碎后放碗里，放一点点食用小苏打进去搅拌均匀。
揉成光滑的面团，不要把面团放那发酵而是直接使用
案板上擦薄粉，把面团按扁成一个正方形或长方形
抹上一层薄薄的芝麻油，不要太多了
根据自己口味放盐，一定要均匀撒上抹开，也可以放你喜欢的调料，孜然粉、椒盐粉等等
全部卷好后用刀把二边切掉一点，然后再把其它的切成均匀的段，不能切太宽了
拿一个筷子在一个面团中间，轻按到底部
二只手拉住面团中间，往二边轻轻拉长一点
放入笼屉盖上盖子里面醒发，醒发的时间根据当时的气温，一般发至一倍半之后就可以了。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
