大家好，关于鲜肉鸡汤馄饨很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于鸡汤馄饨正宗窍门的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、鸡汤馄饨正宗窍门
鲜肉绞碎，加葱花、姜末、油、盐、花椒粉搅拌均匀
烧一锅水，鸡肉剁碎扔进去煮，加几个香菇，盐，花椒粉，葱，姜
馄饨包好之后，烧一锅开水煮馄饨
碗底铺上紫菜，虾皮，葱花，榨菜，把煮好的馄饨捞进碗里
炖好的鸡汤浇上去，淋上香油，加盐调味
OK，一碗热腾腾，好吃看得见的鸡汤馄饨就做好了
1.猪肉更好半肥半瘦，纯瘦肉不香。
2.炖鸡汤的时候可以用花椒颗粒。
二、喝剩的鸡汤可以做什么
喝剩的鸡汤除了可以 *** 汤面以外，还能做一下美食：
材料：各种火锅食材适量，如青菜、豆皮、各种肉丸，鸡汤适量。
2、各种火锅食材清洗干净，然后酌情放入。
3、调好火锅料汁，常见的就是生抽加适量小米辣、大蒜末、香葱末、耗油、少许食用油、少量开水调匀即可，然后蘸取的鸡汤煮熟的食材，放到碗中蘸味食用。
材料：肉丝，水淀粉，火腿少许，莴笋叶，豆皮，平菇少许，鸡汤。
1、火腿切丝，莴笋叶洗净切丝；肉丝调少许水淀粉上浆；豆皮切丝，用开水烫去豆味;平菇撕开。
2、肉丝下锅用油小炒，放入平菇，豆皮丝，倒入鸡汤和水，煮开一会儿。
3、再加入火腿末，莴笋叶小煮一会儿，下入盐调味即可。
材料：小白菜，鲜肉，食盐，食用油，鸡精，香油，鸡汤， *** 皮。
2、葱姜末跟猪肉末一起入碗，加入适量生抽、食用油、香油、食盐、鸡精，搅拌均匀。
3、小白菜洗净，在开水里烫一下后切碎，放进干净的纱布，把菜汁挤到调好的肉馅中，一点一点加顺时针搅拌。
6、鸡汤上锅再次煮开，煮开后下入馄饨煮熟即可。
材料：鸡蛋，火腿片，卷心菜，年糕条，鸡汤。
1、鸡蛋1个打散，摊成蛋皮切成丝;2片熟火腿片切成丝；卷心菜适量洗净切成丝；年糕条洗净。
2、将鸡汤煮开，调下味，加入年糕条和卷心菜丝煮至软熟。
3、最后摆上火腿丝和蛋皮丝即可。
材料：洋葱适量，干香菇四朵，鸡汤适量，米一杯，水适量。
1、将米洗净，洋葱洗净切块，香菇泡发。
2、将米放入锅中，加入适量的水、鸡汤，放入香菇一起煮粥。
3、待粥粘稠后，放入适量洋葱，加入适量盐调味即可。
三、如何 *** 好吃的鲜虾馄饨有什么办法
1、对于口味清淡的人而言，馄饨是一种非常可口的食物。尤其经过各个地方的改良，馄饨也出现了各种各样不同的口味，有鸡汤馄饨，鲜虾馄饨和海鲜馄饨，其中比较受欢迎的就是鲜虾馄饨。 *** 过程也是非常简单的，下面就教大家如何去 *** 一份非常美味可口的鲜虾馄饨。
2、首先是食材的准备，可以在菜市场购买一些相对来说比较新鲜的活蹦乱跳的基围虾。因为鲜活的基围虾口感比那些冷冻的基围虾更加鲜甜，在 *** 馄饨的时候口感层次更加丰富。其次就是五花肉的准备，在这个时候，可以将猪肉以两分肥肉八分瘦肉的方式来进行分配。一定不要选用太多的肥肉，因为肥肉在一次 *** 吃多了的情况下会让人觉得非常肥腻。但是也不能够使用太多的瘦肉，因为太多的瘦肉会让馄饨馅吃起来太柴。
3、其次就是馅料的混合均匀，将基围虾去壳之后剁碎将猪肉馅儿剁碎，在这个时候一定不要用机器将虾肉弄碎，因为机器在打碎肉类的过程当中会将肉变得非常非常的细从而没有颗粒感。但是在剁碎猪肉的过程中可以用机器将猪肉剁细。因为我们需要在吃馄饨的过程当中吃到明显的虾仁的口感，所以一定要用手工的方式将虾仁剁碎。其次为了增香去腥，可以在调调料的时候选用一些葱姜蒜来泡水，将这些水倒入到馅儿当中起到一个祛腥增香的效果。
4、最后就是包馄饨和煮馄饨了，有些人喜欢吃馄饨皮，所以肉馅就可以准备少一点，有些人喜欢吃馄饨的馅，所以就可以将馄饨馅儿准备的多一点。在煮馄饨的时候也一定要记住，不要搅拌的太过于剧烈也不要不搅拌，否则就很容易引起馄饨被煮糊了甚至是破皮的现象。只要经过这个 *** 就可以 *** 出非常美味可口的鲜虾馄饨了。
四、馄饨怎么包才能包的更快
虽然馄饨和饺子一样都带有馅料，但馄饨一般都带汤，so，吃起来特别鲜美。馄饨造型也是多种多样，常见的有：莲花式，元宝式，广式云吞。。不会的，收着着包起来~
当然，光会包还不够，馄饨吃法也是多种多样的~
食材：肉糜300g、鲜虾仁300g、鸡腿1只、面粉500g、鸡蛋2个、姜1块、大葱2段、香菜2根、黑胡椒2茶匙、蚝油2汤匙、盐2.5茶匙、鸡精1茶匙、生抽1汤匙、淀粉0.5汤匙
做法：1)准备原料。2)鸡腿焯水，加一半葱姜煮开后转小火炖鸡汤。3)肉糜加虾仁，葱末姜末，一起剁碎，加黑胡椒，鸡精，蚝油，生抽，香油，盐1.5茶匙，搅拌均匀。4)加一个蛋清，半汤匙玉米淀粉用打蛋器搅拌上劲。5)面粉加水揉团。6)擀皮。7)包成馄饨。8)鸡腿炖烂后捞出，鸡汤加一茶匙盐继续煮十分钟。9)剩余的一个鸡蛋和蛋黄摊鸡蛋皮，切碎，鸡肉撕碎，香菜切末。准备好。
食材：普通面粉 300克、温水 150克、鸡胸肉 300克、大葱两棵、姜一小块、鸡蛋清半个、食用碱 2克、料酒 15ml、胡椒粉 3克、盐8克、香油10克、白糖 3克
做法：1)面放盆里，用热水化开食用碱和盐，慢慢倒入面盆拌匀揉成面团，盖保鲜膜醒发;2)鸡胸肉剁成泥，葱姜剁成末。放入盆里加姜末、料酒、胡椒粉、盐、蛋清，搅打上劲儿，加葱末和香油、白糖拌匀;3)用压面机把面压成最薄的面皮，切成梯形小面片;4)取适量肉馅，放在面片梯形一侧，向下卷起，然后两侧向中间弯曲捏住即可;依次做完。5)鸡汤烧开，放入馄饨煮约3-5分钟，见馄饨浮上来，没有生面即可。
食材：猪绞肉200g、馄饨皮150g、生抽适量、盐适量、细香葱适量、姜适量、鸡精适量
做法：1)准备好肉馅2)加入切成末的姜和香葱3)加入适量的盐4)加入少许生抽，将馅和匀(和至略上劲)5)准备好面皮6)在准备一碗清水，面皮比较干，包的时候需要沾点清水，才能粘住。7)包好的馄饨8)平底锅略放薄油，放入包好的馄饨小火慢煎9)煎至一面金黄即可翻面。用此 *** 煎至熟透即可出锅。
食材：猪肉馅 *** g、馄饨皮200g、生抽适量、花椒粉适量、辣椒油适量、香油适量、小葱适量、生姜适量、鸡蛋适量、蚝油适量、盐适量
做法：1)姜切成细末，放入肉馅里2)放入鸡蛋一个，小葱，蚝油，盐3)顺一个方向搅拌上劲4)抄手皮适量5)取一张抄手皮放入适量的肉馅6)对折成一个三角形，三角形的一头用筷子摸上点水或者就用弄肉馅的筷子一抹就行，轻微沾湿即可7)拿着抄手皮8)两个角对折过来，一捏就好了，因为其中有一个角沾湿了，所以很容易捏在一起9)捏好的抄手，是不是有点像个小元宝10)按同一个 *** 包好所有的抄手(一次可以多包点，吃不完放冷冻室，随吃随取)11)拿一个碗，调入生抽2勺，辣椒油，花椒粉，香油，小葱(喜欢的可以加上醋)12)碗里放入适量的开水或者高汤，调料就做好了13)锅里烧开水，水开后下入包好的抄手14)煮到抄手漂浮在水上，在煮一分钟就可以捞出装碗，不要煮太久，馄饨皮薄，煮久就不好吃了
食材：面条、青菜、香菇、高汤、紫菜、香葱、馄饨、大虾、盐、鸡精、胡椒粉、香油
做法：1)香菇泡发，去蒂，洗净;青菜摘芯，洗净;香葱洗净，切细;剁馅，拌料，包馄饨，大虾去头，去皮，挑去泥肠，保留尾部，用清水洗净。2)往锅内倒入适量清水煮开，下入面条和馄饨。捞出放置一空碗待用。3)倒入肉粉(没有买到骨头汤的，肉粉备汤一样鲜味)，烧开后放入虾仁，陆续加入香菇，紫菜，青菜，再加入盐，鸡精，胡椒粉调味，最后倒入面条和馄饨，淋上香油，撒上香葱即可。
食材：猪肉泥300克、馄饨皮n *** 、青菜300克、姜3克、葱15克、盐8克、白砂糖6克、酱油75克、辣椒酱3-5克
做法：1)青菜切碎(留几根不切)，用纱布包起，将水挤干，备用;2)将猪肉泥放入盆内，加入适量水，充分搅拌，搅至黏稠为止，加入青菜、酱油、精盐搅匀，放入葱末、姜末、麻油，拌匀，即成馅料。3)接下来就是包馄饨，省略无数…4)OK,装上半锅水，烧开，放入馄饨。5)等水再次沸腾，加入小半碗水，继续等沸腾，如此反复三次，直到馄饨浮出水面!6) *** 播一下：最重要的忘记了，汤碗的做法——备碗，放入盐，味精，酱油，麻油和醋7)把馄饨捞出来，放在碗里，把之前留下没切的青菜在煮馄饨的水里烫烫，捞出来，也在碗里，淋上上4-5勺馄饨水，撒上辣椒酱~~~~搞定啦!
食材：面粉600g、三色蔬菜汁180ml、肉泥100g、韭菜100g、清水60g、盐少许
做法：1)韭菜去头掐尾洗净，切碎末，与肉泥、水、盐、五香粉混合搅拌成肉馅2)胡萝卜、菠菜、紫甘蓝榨汁过滤待用3)面粉分四份，每份加少许盐，三份用蔬菜汁和成彩色面团，一份用清水和成白色面团，揉至手光面光盆光4)将4个面团擀成较厚的面片5)将面片裁成统一大小，分层重叠起来，静置半小时6)将重叠的面片拼接成合适宽度，擀成0.1厘米厚的面皮7)将长条面皮裁成适当大小的馄饨皮8)将肉馅包入馄饨皮即可
食材：猪腿肉600g、荠菜500g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、麻油适量、料酒适量、糖适量、姜适量、葱适量、老抽适量、鸡精适量、胡椒粉适量、红油适量
做法：1)猪腿肉洗净切丝，荠菜洗净，用开水焯过，沥干，馄饨皮买现成的。2)把荠菜与肉丝剁碎，3)肉馅放入锅内，加鸡蛋，盐，糖，姜，葱.4)加料酒，老抽，胡椒粉，鸡精，一点的水，5)加植物油，麻油，往一个方向搅拌好，放入冰箱60分钟入味.6)放入荠菜7)搅拌均匀.8)包好馄饨9)锅里水开，下馄饨煮熟.10)做好葱花油，11)馄饨拌上葱花油，喜欢辣的，再淋上红油既可.
食材：猪肉馅适量、面粉适量、油适量、盐适量、葱适量、酱油适量、大虾适量、韭菜适量
做法：1)准备好面粉2)倒入冷水来和成面团，放在盆里盖上盖子醒10分钟3)准备做 *** 馅料4)把猪肉馅用刀剁碎，韭菜和香葱洗干净切碎，放进猪肉馅里面5)放入，盐，酱油，橄榄油搅拌均匀6)和好的面团放在面板上面7)干成 *** 皮8)更好薄一点哦，这样比较容易熟，好吃9)用模具压出来馄饨皮10)看看我做的心形馄饨皮11)取一点肉馅放在馄饨皮的 *** 12)再取另一篇盖上13)从一遍开始捏起14)直到真个馄饨都捏好15)在用叉子压一圈馄饨的边缘16)把所有的馄饨皮都包好17)用砂锅烧水，水开了后放入洗干净的挑好虾线的大虾来煮，放入馄饨18)等馄饨熟了后，就可以放入盐，酱油来调味，在放入一点韭菜沫，我们的馄饨就好啦
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