各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享鸡爪烧螺丝怎么烧好吃，以及螺丝抄鸡爪怎么做的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
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一、螺蛳粉汤底螺丝不炒可以吗
螺蛳粉汤底螺丝可以不炒。毕竟每个人的口味不同，但是必须煮熟了再吃。下面来看一道螺蛳粉的做法。
螺蛳粉专用米粉 500克、螺蛳 500克、猪大骨头 500克、精盐 40克、 *** 20克、鸡精 10克、辣椒粉 200克、色拉油 500克、八角 2克、香叶 1克、花椒 1克、桂皮 1.5克、桂枝 1克、砂仁 1.5克、罗汉果 2克、茴香 1克、白寇 1.2克
1.螺蛳购买回来以后需要放水养，可以放一块生锈的铁块进去，可以加速螺蛳吐泥。一般要养1-2天，这样螺蛳吐泥才干净。有空的时候就换一下水，这样更加干净一点。还有螺蛳一般在农贸市场专门卖水产的地方都有卖，几块钱一斤，很便宜的。
2.想要螺蛳粉的汤比较香，我们需要购买肥肉回来进行炼油。买肥肉的时候可以让老板帮切成小块，这样回来就可以直接炼油了。炼油的话很简单的，先把锅烧干，然后先放一点油进锅低，晃一下把锅底晃均匀，防止放肥肉进去的时候粘锅。放入猪油以后可以开中火慢慢炼制猪油，中途要时不时搅拌下肥肉，不然时间长了会粘锅低。猪油猪油是炒螺熬汤的时候用到。
3.猪骨要先焯水处理，处理好以后放入提前称好的大概12斤水汤锅内。
4.螺蛳养干净以后我们要先焯水处理，然后用清水洗干净，洗干净以后锅内放入大概50克猪油，开大火把猪油加热，然后放入适量的葱，姜，蒜米，小米椒，紫苏爆香、以及放入我们的香料（八角、香叶、花椒、白寇等香料）爆香以后放入焯好水的螺蛳炒，炒到水分干了就可以放适量的米酒和料酒大概炒10-15分钟，炒到油螺肉爆出来就可以倒入汤锅内和骨头汤一起熬，熬到没有中 *** 味就可以出锅调味了。出锅以后放入适量的盐，鸡精， *** 等调料就可以使用了。
5.螺蛳粉高汤，我们熬好的汤以后一定要先过滤好，过滤好以后放入我们做好的辣椒红油，让它飘在螺蛳粉汤上面。最后我们可以放入适量的豆腐包飘在汤上面，泡十分钟以后豆腐包就可以直接使用了。
6.酸笋的炒制：酸笋买回来以后，切成丝。把锅烧干，放入酸笋炒，把水分炒干以后放入适量的盐，准备出锅的时候放2-3勺辣椒红油炒均匀就可以出锅了。
7.酸豆角的炒制：酸豆角买回来以后，用清水洗干净，然后切成大概0.5-1里面长。把锅烧干以后放入酸豆角炒，水分差不多炒干以后放入适量的辣椒红油炒香就可以出锅了。
8.辣椒红油的 *** ：这里给大家说下简单家庭版的辣椒红油做法，大概100克粗辣椒粉，100克细的辣椒粉混合一起，搅拌均匀。锅内放入大概500克的色拉油烧热，大概180-200度左右，把油倒入辣椒粉的碗里，搅拌均匀就可以使用了。
9.秘制螺蛳粉卤菜，有鸭脚，鸭翅，卤蛋，猪脚等。
二、南宁老牌店好吃的都介绍来
干捞粉:中山路尾佳和 *** 房对面“皇都食府”的干捞粉十分可口
解放路 *** 、中山路舒记、中山路仙池的干捞粉
*** 粉:中山路最北边,仙池粉店,每天从早上只卖到中午一点左右
烧鸭:新民路快要靠近人民公园附近有一家 *** 烧鸭
水塔脚斜对面的“塔香田螺店”里的炒螺
肠粉:古城路上有一家广州河粉店的肠粉很吸引人
老友粉:七星路的舒记老友粉号称南宁之一好吃!
中山路“复记“老友粉面,味浓味精多
建政菜市旁“建政饮食店”里的老友粉、杂粉、棕子、糍粑等等,都是南宁原国营店的传统民间小吃.
中山路“大同粉店”的老友粉味道正宗.
新民路“天助粉店”的老友粉利3.5元得一大碗
*** 路万兴旁边有一家亚光粉店,老友粉好吃
解放路有一家“ *** 粉店”的老友粉、老友八珍粉、炒粉, *** 便宜,味料够足
粥品:圆湖路“广州粥王”的花鱼粥、鸽子粥、麻雀粥再配上油条和小菜那是吃夜宵的好去处
马肉粉:新竹路朱记桂林马肉粉可以一尝.
七星路“富豪饼屋”旁边一家马肉粉,味道特别
双皮奶和姜撞奶:人民路南宁肥仔和中山路中山北小对面的中润的勉强过得去
觉得双孖井的那家（好象是叫方太美食吧）不错,够甜够滑
叉烧包:四中旁的柏顿总店和建政路分店的叉烧包
中华路金都的叉烧包味道很不错,就是嫌肉馅少了些.
阳光城喝早茶时总点那里的叉烧包
步行街广州照相馆旁的美味情缘的叉烧包,0.50元一个,味道过得去.
绿豆沙或红豆沙:中山路的鲜甜阁的红豆沙,绿豆沙,红薯糖水和水圆.
寿司:文化市场对面的稻之源以前去只点那里的鳗鱼寿司和果盘,而且只在晚上9点以后去
小山原汤羊肉粉:人民路新万通附近也有一家,粉的汤料的确很鲜
瓦煲饭:中山路皇都旁的那家也不错.
新华街水塔脚对面的 *** 摄影器材店楼上的
中山路和南环路交界处,有两家,面对铺面左手之一家味道更好.记得要一碗酸辣汤.
水塔脚斜对面的“塔香田螺店”瓦煲饭
粉饺:水街老甘饮食店的粉饺，北际路有一家很老的也好吃，特别好吃的黄皮酱。。
葛村路广电中心内的缸中缸的绞股兰饺粉饺色泽碧绿,皮质透明嫩滑,很有特色.
石巷口,老牌粉饺店,在快意水饺馄饨旁边,下午3.4点后就没得卖咯
(石巷口:在高峰路和解放路十字路口附近,那家店对面是“ *** “室)
中山路尾有2家,旁边就是岔路那家好吃点,粉饺和鸭血都很不错
烧烤:中华路体校对面,有一家“黄英记烧烤店“
江南图书馆右边的“大头勇烧烤“,那烤鸡脚特入味特脆!
野矿厂斜对面有家烤青口螺的,3元10个
七星路一医院对面的小福楼,那里的烤青口螺,排骨,鸡脚,芋片不错
中山路西一里路口那家小卖部前的那家烧烤青口螺特好吃
石巷口水饺店对面的 *** 烧烤摊,烤鸡脚好吃
青山路三中对面的辰日韩国 *** 的烧烤有自己的特色,尤其是那里的酱料很香.
紫云轩的烤鸭下巴也可以,有干湿两种
文化宫对面的美丽华的还可以,不过不喜欢那里的经营作风.
新竹路和鲤湾路交叉路口的粉之都门口的青口螺(加酸料烤那种)味道很好,不过要晚上11点才有
卷筒粉:民族大道花鸟市场内的“ *** 妹小食档”,那里有多种 *** 风味小吃,如:鸡肉粉、肉糕粉,春卷等
建政路小巷有一家的也不错,一问就知.
古城路梦之岛对面天河饮食还不错
狗肉:双拥路1号怪味楼的马车六的羊肉狗肉干锅
*** 园湖路和建政路口的玉林美食城
航洋的狗肉或兔肉干锅不错,不过上周又去了一次,觉得味道不如修路前好.
人民路南宁肥仔的芋头角,是那里的招牌
阳光城的榄仁芋头饼10元4个,想起来让 *** 口水的东西!
猪脚粉和腐竹排骨粉:衡阳西路南铁一中那条巷口的温记粉店的猪脚粉,还不错
旧梦古城路的天河粉店粉店旁的大门也有一家温氏的记腐竹排骨粉
牛巴粉:中山路的昌记玉林风味（不过我每次去都会单独要一小碗牛肉丸,汤又鲜又浓)
七星路的肯德基后德天桃路也有昌记德分店和平商场的都不错
云吞:和平对面有家南宁老牌云。陆川有一家是我吃过更好吃的大肉馄饨。
中山路的玉林风味的云吞加点牛肉丸才好吃.还有新和平后门有一家海鲜馄饨也很好吃来着。。
石巷口那家水饺店也有云吞,云吞本身的味道一般,就是云吞的汤很鲜
建政路三品王旁边的福建沙县小吃馄饨王的汤是虾味的,馅又脆又鲜
万隆旁的北宁街小巷也有一家云吞王分店,吞王和馄饨王都是同一家人开的
南国街的兰姐,觉得酱料不如银丝巷的好
新竹路口边的清香园的味道也很不错,不比兰姐的差
民族大道的新华大酒店的金牌牛扒很有符合南宁人的口味,嫩而不腻.
新民路 *** 厅对面的美点总店的不错
湾仔味的还可以,不过觉得师傅烤得偏湿.
红萝卜酥或榴莲酥:湾仔味。乳鸽皇的榴莲酥超级好吃的。。
海鲜仔的榴莲酥觉得更好,入口即化的感觉
南瓜饼:阳光城的不错,甜而不腻.。ps：民大的南瓜饼不是人吃的。。
东葛路延长线的金陵春的是我吃过更好吃的南瓜饼
园湖路的金 *** 的味道还好,其他分店的不值一提.
莲藕饼:以前中山路皇都的的莲藕饼号称一绝,最近没有去试过.
老友炒粉和粉虫:阳光城旁的雨石阁总店的滑而不腻,清爽开胃,其他分店的不如总店的好
中山路鲜甜阁斜对面的美食佳的还不错
解放路有一家“ *** 粉店”炒粉。还有梦之岛水晶城超市的老友炒粉和粉虫也很够味的。。
螺丝粉:裕丰后门的品螺香(最近已搬到万隆旁的食通天里面)还可以
建政路南宁十四中斜对面的“宁宁柳州螺丝粉”店,经营了13年,味道正宗
星湖路科技广场旁艺术学院后门的小巷里,有家螺蛳粉,经常排队很长的
农院路西一里化工学校门边的柳盛,在西大里面也有一间(烧肠粉做得也好)。八中附近的柳盛也很好吃。还有火炬路的爱民也是很够味。。
汤包:好时下面的开封天下之一汤包店的东西尽管大部分不好吃,但汤包还不错.
园湖路往花鸟市场路上的周氏汤包店的也还可以.主要是便宜啊,才0.5O元一个.
水(汤)圆:建政路14中旁的黄记甜品店的汤圆皮包馅香
阳光城的五色汤圆不但味美还外观精美
去缸中缸千万不要错过尝一尝那里的绞股兰巧克力汤圆,的确味美色靓
粉利:解放路都市村庄对面的 *** 的粉利有鲜肉,猪杂,牛杂等品种大碗,汤料实在很鲜
解放路小老宋对面的解放路老牌柳州螺蛳店的老友,三鲜等粉利料足
煎包:吃来吃去觉得还是阳光城旁的雨石阁总店的煎包好
新民文化市场对面分店的煎包也不错
手撕牛肉:星湖路西一里,斯的味香辣,富有川味.
步行街的烛光水吧总店的手撕牛 *** 酥味浓干.
兰州拉面:小嘟来那里的排骨或叉烧兰州拉面.味偏甜
鸡肉粉:明秀路!地委大院里!有一家真珍...鸡肉粉
西米露:喜欢 *** 路宝生堂的椰奶西米露,椰奶够香,西米也够火候,比中山路的好
南国街兰姐牛杂旁的益保斋的红豆爽和西米露
湾仔味的 *** 扎扎（即香芋西米露）。还有火炬路的冰神哈。。
生榨米粉:建政路和古城路交叉路口的那家,榨出来的粉一条一条的
中山路亚光旁边的蒲庙生榨粉口感很好
水街的天天生榨店水和虹远生榨米粉店的生榨粉，还有交易场对面的那家。。
明园饭店外卖部的花生猪尾煲和香芋肉夹
十四中斜对面的北方证券旁边的酸野摊的酸野
北大路有家东山羊,那里的清补良炖羊肉,巨好吃
建政路黄记的八宝粥,芝麻糊和蛋奶
衡阳路的衡秀里,又间“369”宾阳狗肉店,那里的白斩狗,脆皮狗,黄焖狗
星湖路(大版一区后门) *** 南宁分公司旁边一家“卤味小吃店“
新竹路口进一点玲莉的鸡汤粉,猪脚粉好吃~
“南铁复记“的螺丝粉和老友炒粉和炒粉虫
鲜甜阁旁的老牌南宁的红薯汤圆很好吃
新梦对面的小福楼新店的炖甜品银耳鹌鹑蛋5元一盅，味道还好
宾阳酸粉:在北湖北路北湖菜市旁边,有一个仙湖酒家,里面的宾阳酸粉味道很好
地洞口的三品王和到火车地洞之间，有一家大排挡叫“宾阳仔”有好吃的
烧鸭:水街,具体不懂怎么说,旁边摊有卖炸鱼仔的
生辉的还可以，现分店多了。。不好吃了。。
烤鸭:南铁 *** 前的曹记，每天下午4:30开卖后是香飘阵阵
牛杂:星湖路南一里小巷里艺术学院后门，好多MM去吃
烧烤:星湖路南一里小巷旁边工行门口“阿康烧烤”
桂林米粉:桂榕米粉, *** 路祥云对面再往文化宫方向走百米左右.4中和伯顿附近，还有民大4坡小门有一家不错。。还有就是大家那边，奥园菜市那边有家好妈妈天下无敌哦。。我吃过更好吃的。。
人民公园门口左边的天姿游泳池入口处左边“柳州西环肥仔螺蛳粉”
中山路西一里路口莫记日杂店门前那家,青口螺可以
小笼包:广百超市旁的没名字的开了几十年了~
明秀秀灵路 *** 叉汽车旅馆旁的沙县包包~
蛋挞:在步行街口,靠近朝阳路,也就是在广州照相馆的旁边的那间“美味情缘”茶餐厅的超好吃,1.5/个
海鲜卷:金 *** 的海鲜卷也很好吃哦
麻辣烫：南宁有且仅有的一家，不难吃，就是无敌啊嘛。。在八中附近，那个什么技院对面。。云吞： *** 医院旁边那个小路口。晚上会有个爷爷在那里摆移动摊。只有晚上才有。。。冰花果汁：向阳广场的圆冰园。。 *** 不倒。。牛肉粉：水塔脚旁边的 *** 饭店。。楼上是教堂的那个。。凉拌菜：火炬路和农院路交汇口那里，一个楼梯口的渺小渺小的店面，是一对老老的爷爷奶奶卖的。。烧烤：中山路和&*#路交叉口那里，有个菜市，门口有一家露天的烧烤，叫天天的，和生榨米粉一个名的，也很好吃的，烤鱼好吃。蜜汁排骨更好吃，4/串。。一下就被抢完了。。鸭红和粉饺：中山路尾，一家很老的店，写着 *** ，但是晚上还是会在店面门口摆摊的。酸野：中山路尾巴，肥姐酸野的现煮螺丝粉：中山路尾巴，啥名不记得了。也是很烂的房子，店里面有个私人楼梯的。。酸辣粉，素菜，春卷，萝卜牛腩，：裕丰7楼和国贸1楼的有野食哈。。拉面：国贸2楼还是3楼的味纤拉面。自助餐：好哥伦的便宜好吃好玩。。便宜火锅：园湖路都是。。重庆心心好吃。。有意思的：国贸一楼，尊宝比萨，好吃好玩，经济实惠哈。。。现炒：八中对面，黎明摩修旁边。很烂很烂的小炒店，叔叔人很好的。。特好吃，米香，菜多，汁多。
三、田螺鸭脚煲怎么做
前两天看完了《我家那闺女》，其中看到了王鸥 *** 姐回到广西吃美食那一期，特别是田螺鸭脚煲的那一段，简直把小编肚子里的蛔虫都勾起来了，看到那饱满的田螺肉满口鲜香，那炸过的鸭脚充分的吸收了田螺的鲜味，鸭脚皮是酥酥软软的有嚼劲，轻轻咬一口下去都是满满田螺味的胶原蛋白，还有那酸笋嫩白脆爽，汤汁热辣鲜甜，真是色香味俱全呀~
这道田螺鸭脚煲是广西柳州著名的特色风味菜，首先是先将鸭脚炸透后，再田螺一起搭配酸笋以及其他多种香料爆香后加水慢火熬煮出来的。其中不仅具有酸辣鲜爽的独特味道，还是一道非常开胃下饭的地道风味菜。
主材料：田螺、鸭脚、酸笋、腐竹、油果、芋头、黄花菜。
辅材料：紫苏、香菜、葱姜蒜、小米椒、辣椒粉、花椒、干辣椒、香叶、八角、草果、桂皮。
调味料：豆瓣酱、白糖、生抽、老抽、蚝油、盐、料酒。
1、首先把买回来的鸭脚田螺加点盐和几滴油，让田螺更快的吐吐沙之后，就快刀斩乱麻的把田螺尾巴给剪掉剪掉。（如果觉得处理田螺麻烦的话，也可以买商家养好和已经处理好尾巴的。）
2、然后把鸭脚清洗干净，把鸭脚的脚趾甲剪掉，接着锅里倒水，加入料酒和姜片，还有鸭脚，开火把鸭脚煮开后，捞出用冷水冲洗干净，放一边沥干水分。（因为鸭脚的味道有些重，所以焯水这一步是一定要做的哟，还有鸭脚建议更好选择带皮的，因为带皮的会比不带皮的口感更美味好吃。）
3、热锅倒油烧热后，把沥干水分的鸭脚放进去炸，炸到鸭脚有些金 *** 就可以捞出放盘里待用。（炸的过程中鸭脚会爆，所以油可能会肆意飞舞，担心溅的四处都是的话，可以把锅盖盖上，等锅里动静小些了，再打开查看鸭脚炸的程度。）
4、锅里留油，用小火把腐竹稍微炸一下。（当然，腐竹也可以在市场或者是超市买已经炸好的。）
5、把芋头去皮后切成大小合适的块状，然后再把油烧热，放入芋头炸到表皮微微金黄后，就可以捞出放盘里待用。（如果放土豆的话，也稍微炸一下哟。）
6、锅里热油，倒入切好的酸笋，再加点辣椒粉，把酸笋煸炒干出香味后，盛出放盘里备用。
7、把葱姜蒜、小米椒、花椒、干辣椒、香叶、八角、草果、桂皮爆香后，加入豆瓣酱炒出红油，再接着放入田螺、部分酸笋继续翻炒3分钟左右，再放入适量的盐、生抽、蚝油、老抽继续翻炒。
8、倒入开水，水位没过田螺就可以了。（汤的味道要稍微的略咸一丢丢哟。）
9、最后加入鸭脚用大火煮开后，调小火慢慢熬煮三四十分钟左右，具体时间可以根据鸭脚酸软而定。（如果家里有砂锅的话，大火煮开后，再用砂锅熬煮味道会更好些。）
10、煮到鸭脚骨头酥软之后，准备出锅前，加入剩下的酸笋、炸好的腐竹，油果以及芋头、黄花菜，还有香菜和紫苏就可以出锅品尝了。
如果时间不着急的话，可以先用筒骨煮出高汤后，再把高汤跟田螺鸭脚一起熬煮，味道会更加的纯正哟~还有哦，听说用石螺跟钉螺一起煮的话，汤的味道会更加的鲜美，不信你可以试试看哟。
四、螺丝抄鸡爪怎么做
1.鸡爪剪指甲，切段。放两片姜，生抽，老抽上色，盐，一些料酒，再放些八角，用高压锅压熟。（多放些水，炒螺丝不放水）
2.鸡爪熟后处理螺丝，下油，放一勺豆瓣酱炒香，下葱姜蒜和辣椒煸出香味，下螺丝。
3.再放料酒，醋，白糖煮一会，然后把煮熟的鸡爪倒入螺丝中翻炒均匀煮一两分钟即可。这期间，唱一下味道，不够咸可以加些盐（喜欢的可以加入些白胡椒，醋去腥，白糖提鲜）
五、螺蛳粉的 *** ***
1、猪棒骨冷水入锅，放入料酒，加水煮出血沫，捞出冲洗干净后放入汤锅中。加入葱段、姜片。倒入料酒、水。大火煮开后小火慢炖两个小时，直至煮出浓郁的白汤放置备用。螺蛳浸泡 *** 吐沙。清洗干净，放入锅中焯水。捞出备用，锅中放油，加入葱姜蒜爆香。放入豆腐乳翻炒。倒入香料炒出香味，放入螺蛳翻炒。倒入料酒炒香。螺蛳加入汤中稍煮片刻，再将汤中的骨头、螺蛳和香料捞出。在汤中加入盐和鸡精、辣椒红油。此时螺蛳粉汤头熬制完成。鸭掌、猪蹄焯水冲干净备用。锅中油温六成热，放入鸭掌、猪蹄油炸。将炸好的猪蹄、鸭掌、白煮蛋放入锅中。加入油豆腐卤制，倒入螺蛳粉汤头。放入料酒、酱油、辣椒油。根据个人口味添加盐、鸡精。放入一把紫苏叶。盖盖后，大火煮开后小火慢卤一个小时。
2、酸豆角切块。酸笋切片。木耳、黄花菜改刀。酸笋倒入锅中翻炒。加入一勺辣椒油翻炒均匀。酸豆角以同样 *** 烹饪。木耳和黄花菜一起下油锅炒熟。加入少许盐、鸡精、辣椒油炒匀即可。凉油将花生米炸熟。油温热后炸熟腐竹。提前浸泡螺蛳粉的粉丝。将煮熟的青菜和粉丝捞出放入碗中。在碗中加入做好的所有备料。在碗中加入卤蛋、鸭掌、猪蹄等卤味。倒入螺蛳粉汤头即可完成，此时一份美味的螺蛳粉就 *** 完成了。
鸡爪烧螺丝怎么烧好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于螺丝抄鸡爪怎么做、鸡爪烧螺丝怎么烧好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。
