大家好，今天小编来为大家解答腌黄瓜的 *** *** 家用腌黄瓜配料有什么这个问题，腌黄瓜的 *** 及配料很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、腌黄瓜配料
配料：新鲜黄瓜500克、生姜5克、蒜瓣5克、盐10克、辣椒粉10克、大料5克、醋10毫升、糖5克、鸡精3克。
1、将新鲜黄瓜、姜、蒜清洗干净，晾干。
2、用刀把黄瓜切成长段、蒜、姜切成末。
3、将切好的黄瓜中，放入姜蒜末，撒入盐腌制，拌匀腌制出水即可。
4、将糖、醋、大料、辣椒粉、鸡精混合均匀拌入。
5、盖保鲜膜腌渍12小时即可食用。
二、腌黄瓜 *** 配料表 如何 *** 独门酱制腌黄瓜
1、黄瓜切大条，小尖椒，姜，大蒜切片
2、二者用一斤盐淹透后将水挤掉
3、切好后洒盐一斤(如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走。)
4、把洒了盐的黄瓜拌匀，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。
5、依自己口味，准备姜、蒜，我喜欢吃辣的，还准备了辣子.放置一边，明早备用。
6、酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。
7、次日,早上七点,杀过水的黄瓜。在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。
8、加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜欢可以不放)少许。
9、火上做锅,放油,油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上，放入玻璃坛中；可以试试放生花椒味道也不错的
10、大功告成!三天后食用味道更佳。
三、腌黄瓜的 *** 和十斤黄瓜的配料
黄瓜 10斤、小尖椒 05斤、姜 0.5斤、
白糖 1斤、白酒 0.5斤、酱油 3斤、色拉油 0.3斤。
（1）准备好原料：黄瓜、鲜姜、 *** 、酱油、白酒、植物油、花椒、盐；
（2）黄瓜洗干净以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干；
（3）晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条。如果还有残余的少许水分，用纸巾擦干；
（9）腌黄瓜用到的坛子肚大口小，适合密封；
（11）酱油要放入锅中煮开，煮的时候，把 *** 放入，一起化开；
（12）腌过的黄瓜，水分出来很多，一大盆黄瓜条，只剩下半盆了；
（13）姜是腌黄瓜中的配料，更好选用新姜，味道更鲜；
（15）一大盆的黄瓜腌完，就剩下一小盆了；
（16）尖椒没有全部切开，怕切开了，黄瓜太辣；
（17）材料准备完以后，先把晾凉的酱油和 *** 液体倒入坛子，然后加入黄瓜、姜、蒜片；
（18）然后，炒锅放油，烧热，放入一些花椒；
（19）花椒爆香以后，关火晾凉；
（20）浇入坛子；再加入一些白酒；
（21）这样，腌黄瓜的料就放齐了！
密封发酵。大功告成！一周后就可以吃了~
四、腌黄瓜的 *** 及配料
准备材料：黄瓜 850g、盐 85g、尖椒适量、大蒜适量、姜适量、白糖适量、白酒适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、花椒适量。
1、首先把准备好的黄瓜切条，放盆中用盐腌8小时。
2、8小时后把水分沥干，再放通风处晾干。
3、然后把准备好的尖椒切块，放一旁备用。
4、使用菜刀把大蒜和姜切好，放一旁备用。
5、锅里放入适量的生抽，老抽和花椒，使用大火煮开，然后关火放凉。
6、盆中放入适量的黄瓜，尖椒，大蒜，姜，白酒，鸡精，白糖，白胡椒粉，老抽还有生抽，慢慢搅拌均匀。
7、搅拌均匀后放入玻璃瓶内，盖上盖，放冰箱3天即可，时间到后拿出，这样就完成了。
五、腌黄瓜10斤配料表
1、腌黄瓜10斤配料表是：黄瓜5000克、精盐 *** 克、酱油350毫升、白糖300克、白酒100克、姜100克、蒜100克、辣椒150克、花椒100克、大料50克、花生油150克。
2、腌黄瓜是一种非常美味的小吃，而配方的比例直接决定了腌黄瓜的口感和质量，这个比例可以保证腌制出来的黄瓜口感酸爽，味道适中，营养丰富，当然，如果您有自己的挑剔口味，可以适当增减比例，让腌黄瓜更符合您的口味。
3、在腌制黄瓜的过程中，选用优质的黄瓜和调料非常重要。黄瓜要选择新鲜、无病虫害的品种，并且需要洗净晾干，调料方面，白醋、糖和盐是必备的三种，它们可以起到养护、腌制、调味的作用。此外，为了增加黄瓜的口感和鲜味，您还可以加入大葱、姜片、蒜、辣椒等辅料，辅料的比例可以适当增减，以达到更佳口感。
4、我们在买黄瓜的时候，首先要看的是黄瓜的颜色是否翠绿，自然生长的黄瓜颜色都是非常有光泽的绿色，这是因为在黄瓜的生长过程中阳光比较充足，因此光合作用较强，随着时间的推移，绿色会逐渐减退，颜色发暗，表面会有点发黄，这说明黄瓜已经不太新鲜了。
5、挑选黄瓜的时候，有的黄瓜顶部带着一朵小花，有的则是干净没有花的，我们买的时候选择无花的为宜，虽然带着黄瓜的花看起来确实很新鲜，但正常生长的黄瓜，在采摘后一两天花就会自然脱落，变成黄褐色而且已经干枯了。
六、腌黄瓜的 *** *** 家用
辅料：小米椒、大蒜、花椒、生姜、香菜、色拉油、盐、味极鲜、老抽、香醋、耗油、白糖、香油、鸡精。
工具：锅、碗、厨房纸、保鲜膜。
2、黄瓜切掉两头，对半切开，用不锈钢勺或小刀把中间的瓤去掉。
4、放入大碗中，把盐放入搅拌均匀，放一边腌渍10分钟左右。
5、小米椒、大蒜、生姜、香菜清洗干净后，用厨房纸吸干水分，依次切好。香菜的茎和叶子要分开切，花椒也要清洗一下。
6、锅里放色拉油，稍微加热一下关火。
7、把小米椒、生姜、大蒜、花椒丢入锅里，让油温把材料的香味给呛出来。
8、除香菜叶和香油，把所有调味料放入大碗中，一直搅拌至完全融合。
9、把黄瓜放进去，注意不要把腌黄瓜的水也倒进去了。
10、完全搅拌均匀，碗上包上一层保鲜膜，腌渍1.5小时以上，期间要搅拌2次。
11、快腌渍好的时候，放入香菜叶和香油搅拌均匀。
七、腌黄瓜的腌制 *** 和配料
腌黄瓜的腌制 *** 和配料教程如下：
食材：黄瓜、辣椒、大蒜、生姜、高度白酒。
1、黄瓜选择顶刺带花的，越鲜嫩越好。食盐用160克，盐主要是杀黄瓜的水分，黄瓜想要脆爽，一定要把水分去干净，腌制2个小时。
2、黄瓜清洗干净，擦干水分， *** 这个酱黄瓜，尽量别接触生水，充分晾干再切。去掉两头，中间一份为二，接着再从中间切开，一根黄瓜，切成了四瓣。
3、趁腌制黄瓜的时间，可以准备一些辅料，半斤大蒜，半斤生姜，一斤辣椒，辣椒根据自己喜好，有微辣的，有重辣的。
4、将所有的食材清洗干净，充分晾干水分，放在案板上，改刀切碎，大蒜，生姜切片，辣椒切圈，装入盘中备用。
5、接下来再调一个料汁，准备一个平底锅，倒入350克酱油，一小把花椒粒，开火加热，沸腾2分钟后关火晾凉。记得开锅转小火，因为会溢出来，小心 *** 作。
6、此时的黄瓜也腌制好了，倒掉多余的水分，再冲洗一遍，避免太咸。
7、盖上一层保鲜膜，密封后放入冰箱冷藏，2个小时就能吃。随吃随拿，筷子一定要干净，夹的时候避免水油，这样可保存的更久一些。
好了，关于腌黄瓜的 *** *** 家用腌黄瓜配料有什么和腌黄瓜的 *** 及配料的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
