大家好，今天给各位分享莲藕的10个简单做法的一些知识，其中也会对莲藕的十种做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、莲藕怎么做才好吃又简单 ***
1、莲藕饺子的做法：材料：面粉500克，肉馅适量，莲藕1节，葱末，姜末，盐适量，酱油少许，花生油少许。
2、1，莲藕去皮，用擦丝器擦成细丝，用刀剁细备用，肉馅中，加入生抽1勺，老抽几滴，盐少许，葱末，姜末拌匀，再加入花生油拌匀，最后加入剁碎的莲藕拌匀。
3、2，面粉加入清水和成软硬适中的面团，静置10分钟揉匀，揪成小剂子，按扁擀成薄一些的饺子皮。
4、3，拿一个饺子皮，包上馅料两手捏紧，饺子即成，锅里放入清水烧开，煮上饺子，用勺子推动防止粘锅，盖上盖子煮熟捞出即可开吃了。
5、凉拌莲藕的做法：材料：莲藕1节，杭椒1个，米醋1勺，生抽酱油1勺，白糖少许，盐少许。
6、1，莲藕去皮切成薄片，锅里加水烧开，把切好的莲藕片放入汆烫后捞出，放到冷水中过凉，摆盘。
7、2，碗里加入杭椒圈，倒入1勺欣和8克轻盐酱油，1勺米醋，半勺白糖，少许盐搅拌均匀，成为料汁，搅拌均匀的料汁直接倒入盘中，这道简单的小菜即成。
8、莲藕小笼包的做法：材料：面粉，酵母粉，肉馅，莲藕，葱，姜，老抽，盐，花生油。
9、1，酵母粉加水搅拌均匀，加入面粉和成面团，静置发酵成蜂窝状。
10、2，肉馅加入老抽，姜，盐拌匀，加入葱末、花生油拌匀。莲藕去皮用擦丝器擦细，加入肉馅中拌匀。
11、3，面团揉匀，揪成小剂子，擀成皮，放入莲藕肉馅收紧口，包子就包好了，静置二次发酵约30分钟，上锅蒸大约15分钟即可出锅。
12、莲藕鸭汤的做法：材料：鸭架，莲藕1节，葱，姜几片，红枣片少许，枸杞几粒，桂圆几颗，盐，鸡精。
13、1，砂锅里放入水烧开，放入鸭架，加入葱姜烧开，这个汤千万不要加大料和花椒哦。
14、2，加入红枣干，枸杞，桂圆干继续炖10分钟，加入莲藕块继续小火炖，炖到莲藕软烂就可以加盐和鸡精调味，关火即成。
15、莲藕丸子的做法：材料：莲藕2节，馒头1个，芹菜末少许，鸡蛋2个，盐少许，葱末，姜末，花椒粉，花生油。
16、1，莲藕洗净，去掉外皮，用擦丝器把莲藕擦成细丝，把馒头用手搓碎放入莲藕中，在把芹菜切成碎末放入，然后加上葱姜末，盐，花椒粉，再打入鸡蛋拌匀。
17、2，锅里放入花生油，烧制7成热，用手攥成大小一致的球形丸子，放入丸子，改成中小火炸成金 *** 捞出即成。
18、莲藕鸡蛋饼的做法：材料：面粉，莲藕，鸡蛋，葱，盐，花生油。
19、1，莲藕去皮，用擦丝器擦成细丝，加入面粉，鸡蛋，葱末，盐以及少许清水拌匀成为面糊。
20、2，电饼铛预热，抹上花生油，倒入面糊摊开，盖上盖子，烙制两面发黄，出锅即成。
21、莲藕炖排骨的做法：材料：排骨2斤，莲藕1节，酱油适量，豆瓣酱1勺，盐适量，葱段少许，花椒少许，八角少许，姜片少许，料酒1勺，花生油少许。
22、1，莲藕去皮切滚刀块，排骨放入清水中，加入1勺料酒焯水去腥，开锅后捞出备用。
23、2，锅里放入花生油烧热，放入葱，姜，花椒，八角炒香，倒入焯水的排骨，翻炒均匀，加入少许豆瓣酱，老抽酱油上色。
24、3，加入一瓶啤酒，盖上盖子，大火烧开改成小火，慢慢炖大约40分钟，加入莲藕块，适量的盐，小火继续炖大约15分钟，莲藕熟透出锅即成。
25、蒸藕圆的做法：材料：胡萝卜1个，莲藕1节，面粉少许，盐少许。
26、1，把洗净的胡萝卜和莲藕用擦丝器擦成细丝，放入半杯面粉，少许盐拌匀，用手抓一团，捏紧团成小球。
27、2，放入蒸屉中，大火蒸15分钟，丸子充分熟透，就可以开锅装盘，调配一个料汁蘸食味道更棒。
二、莲藕的全部做法
带鱼一条，藕适量，葱姜蒜少许，醋，酱油，料酒，鸡蛋一个，大料1颗。 1、带鱼一条，切段，裹上鸡蛋 4、放一颗大料，料酒，酱油，醋，白糖，盐，葱姜蒜，再加适量的开水。
带鱼一条，藕适量，葱姜蒜少许，醋，酱油，料酒，鸡蛋一个，大料1颗。
4、放一颗大料，料酒，酱油，醋，白糖，盐，葱姜蒜，再加适量的开水
5、小火炖的同时，可以开始准备藕，劈开，切段
6、炖大概5分钟，将藕放入锅中，小翻一下，继续小火炖15分钟，出锅，上盘。
1.清热凉血：莲藕生用 *** 寒，有清热凉血作用，可用来治疗热 *** 症；莲藕味甘多液。
2.通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与 *** 内胆酸盐，食物中的胆固醇及 *** 三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
三、莲藕怎么做好吃
1、首先准备一下食材，洗净的莲藕一节，削净外皮，先切成5厘米长的段，再切成均匀的厚片，再改刀切成条，放入盘中备用。在盘中加入适量清水，把莲藕浸泡一下，清水的量要漫过莲藕。
红椒一片，先去籽，再切成长条，青椒一段，去籽后也切成长条和莲菜放在一起用来配色。准备一个小盆，抓入一小把花椒，一把干辣椒备用。
2、接着，把浸泡好的莲菜焯一下水，锅内倒入适量的清水，加入白醋5克，水开以后倒入浸泡好的莲菜和青红椒，开中火焯水1分钟左右，莲藕断生后倒出，用凉开水冲洗降温控水备用，凉水冲洗能使莲藕口感更脆。
3、把控干水分的莲菜倒入盆中，加入食盐2克、味精1克、白糖适量提一下鲜味，白醋5克突出酸爽的口感不断颠盆拌匀。
4、接着，准备香料，锅内烧油，油热以后，加入红油5克，红油能使菜品红润发亮，起锅翻匀，倒入准备好的花椒和干辣椒翻炒出香辣味，注意油温不要太高，以免辣椒炒糊。
5、把调好的香料倒入莲藕中，颠盆拌匀，化开调料，给莲藕充分入味后即可装盘。
四、莲藕的十种做法
1、莲藕排骨汤 *** 步骤：1.煲汤建议选择红花藕，粉藕；口感粉糯，尤其适合煲汤。2.排骨洗净，冷水下锅；加姜片和料酒焯水后捞出。2.另起锅倒油，下葱姜爆香，倒入排骨翻炒至变色。4.倒入三倍食材的开水，大火烧开，放入洗干净的莲藕（切成滚刀状）。5.水开转文火熬制1-2个小时，时间到了以后，藕粉汤浓，最后出锅前简单放少许食盐调味即可。
2、凉拌藕片 *** 步骤：1.莲藕洗净去皮之后，切成薄片，直接放在白醋水中浸泡5分钟。2.开水下锅汆烫莲藕断生，即可捞出。3.加葱丝，姜丝，干辣椒，盐，白糖，白醋，淋上热油，拌匀就可以直接开吃了。
3、清炒藕片 *** 步骤：1.莲藕去皮洗净后，切成薄片，直接泡在白醋水中浸泡5分钟。2.然后冲洗干净；准备蒜末姜末，青红椒切碎；锅烧热倒油，炒香蒜末和姜末，倒入藕片翻炒至藕片透明。3.加入青红椒末翻炒，再加少许白醋，白糖和食盐调味，拌匀即可出锅。
4、糖醋藕丁 *** 步骤：1.莲藕去皮切丁；开水汆烫后捞出备用。2.准备小碗加老抽，白醋，白糖，鸡精，食盐，调好糖醋汁。3.准备一小碗淀粉水备用。4.油热倒入藕丁翻炒至轻微变色；倒入糖醋汁，再加入水淀粉，炒至汤汁粘稠，最后出锅加入葱花即可。
5、油炸藕夹 *** 步骤：1.肉馅加姜末，料酒，酱油，盐调味后拌匀备用。2.藕片去皮后切成厚薄一致的藕片。3.取大小一致的藕片，加入肉馅叠好。4.准备适量面粉加水，一个鸡蛋，少许盐调成面糊。5.油烧至160度左右，将藕夹依次下入，炸至微黄定型后捞出；等稍微凉凉后，进行二次复炸即可。
6、醋溜藕片 *** 步骤：1.莲藕去皮切片后，用白醋水浸泡一下防止变色。2.油热后先下蒜末，干辣椒爆香。3.然后倒入藕片，翻炒至变色后加少许味极鲜，白醋，食盐调味；拌匀后即可出锅。
7、荷塘小炒 *** 步骤：1.准备荷兰、豆，木耳，胡萝卜（切菱形状），藕片，蒜片备用。2.开水锅加少许食盐和食用油，分别依次汆烫断生后捞出备用。3.油热后放蒜片爆香，倒入所有食材，加少许食盐，鸡精，翻炒均匀即可出锅。
8、桂花糯米藕 *** 步骤：1.莲藕去皮之后，距离藕的一头2cm左右，斜切一刀作为藕盖。2.糯米提前浸泡3小时左右，加入少许红糖拌匀；直接慢慢地将糯米灌入到莲藕里面；灌至8分满即可。3.盖上藕盖，用竹签固定；莲藕直接入锅，加红枣，红糖，桂花，没过莲藕的水，用高压锅 *** 40分钟左右；出锅后汤汁不浓郁，可以再转职火上熬制粘稠，切片装盘；最后再撒上桂花即可。
9、莲藕肉饼 *** 步骤：莲藕和猪肉分别剁成泥备用；放在一起，叫少许淀粉，蚝油，清水一点点，生抽，花生油拌匀即可；放蒸锅蒸20分钟左右；蒸好后撒入香葱，再淋少许香油即可。
10、莲藕肉丸子 *** 步骤：1.莲藕洗净去皮，剁成碎末；放入肉馅里面，再加入葱花，鸡蛋，淀粉，生抽，蚝油，食盐，胡椒粉.2.用筷子向一个方向一直搅拌上劲；锅中烧油，左右取肉馅在虎口处挤出肉丸子，六成油温下锅，等变色微黄捞出；然后再进行二次复炸即可；
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