大家好，如果您还对鲈鱼汤怎么做好喝不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享鲈鱼汤怎么做好喝的知识，包括鲈鱼汤怎么做好喝又营养的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、鲈鱼汤的做法 鲈鱼汤怎么做更好吃
1、材料：参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约500克)、姜3片、热水2000毫升
2、调味料：米酒30毫升、油2大匙、盐适量
3、1．先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金 *** 后起锅备用。
4、2．取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。
5、tips：注意煎鱼时火不要太大，更佳的火候为中火，尤其要避免把鱼煎成焦黑状，这样炖出的鱼汤才会香甜爽口(若鱼煎焦了则会有苦味)。
6、洗1分钟→切1分钟→煎3分钟→炖120分钟→调味1分钟→盛碗1分钟
二、鲈鱼怎么做汤营养
1、鲈鱼营养价值非常丰富，含有蛋白质，维生素，钙铁磷等营养元素，鲈鱼中的DHA含量居所有淡水鱼之首，因此吃鲈鱼更补脑，它还是减肥者的福音……
2、清蒸鲈鱼是家常菜中最普通，最简单的一道菜品！看似简单的一道菜想要做好却不易，它讲究的是菜品的原汁原味。很多人在做的时候，并不知道要怎么做？乱做一通，导致做好鲈鱼肉质柴，腥味重。
3、原料：新鲜鲈鱼，葱姜丝，青红辣椒丝，柠檬片，盐，蒸鱼汁。
4、做法，1：鲈鱼宰杀干净，将其腹中的黑膜去掉，在鱼身两侧打上花刀。
5、2：将葱姜片塞入鱼肚内，并用盐和柠檬汁，花雕酒抹匀鱼身腌制30分钟。
6、3：腌好的鲈鱼装进鱼盘，在鱼身上面再盖一层葱姜片，然后盖上保鲜膜。
7、4：锅内加水烧开，放入鲈鱼蒸8-10分钟，蒸好后取出全部葱姜。
8、5：将葱丝，青红辣椒丝放在鱼上，淋上热油，浇上蒸鱼汁即可。
9、1：做清蒸鱼时，一定要将鱼腹内的黑膜去掉，它是腥味重的更大原因。
10、2：不管是什么鱼，只要是清蒸那必须要腌制，这样既能去腥，又不至于蒸好的鱼肉没味。
11、3：标题中提到的，多加5克它！指的就是柠檬汁，加入后不但鱼肉更鲜嫩，还有一股淡淡的果香味。
12、4：万万不要直接蒸，多加1步，指的就是在鱼腹内放上葱姜片，不但可以去腥，还能保持鱼身不塌陷。
三、鲈鱼怎么煲汤好喝
1、所有的配菜准备好，配菜可以随便调整。
2、锅烧热放油下鱼块，小火煎至金黄，不锈钢锅煎鱼的秘诀在于锅一定要烧热。
6、冲入开水，盖盖转大火煮开，一定要用开水，
13、一款好喝又简单的奶白鱼汤就做好啦，一点点腥味都没有。
营养价值：1.大白菜的水分含量约95%，而热量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。
营养价值：豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等 *** 必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好， *** 所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用， *** 对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到 *** %~95%。
四、鲈鱼汤怎么做才不腥
鲈鱼一般都是清蒸比较多，基本上很少用来打汤的。
煎鲫鱼鱼皮不破，不粘锅小窍门：
1.鱼杀好后用纸巾抹干表面，这样下锅就不破皮拉！尖的时候不要来回翻动，煎完一面再煎一面，撒上一滴白醋去腥味，别急，量少的话汤不会酸的。
2.倒入开水，撒姜条，（很多人喜欢煸姜条，但是把姜直接放入鱼汤这样味道更香浓，更有利去腥味，）
3.大火烧一会再改小火炖至浓白加盐，鸡精，很棒的汤哦！！！
不过有个缺点，就是鱼肉光嫩无味，你可以准备一些佐料，用鱼肉沾吃吃，我经常是红醋+糖，这样吃起来象蟹肉一样鲜美哦！！！
先把鱼在锅里煮一会儿,待蛋白质凝固后再放姜,也可在烧鱼汤的时候加入适量的牛奶或米醋或料酒,同样达到去腥的效果
五、鲈鱼炖汤怎么炖好吃又营养
1、鲈鱼营养价值比家常鱼类还要高，对健脾开胃，强健体质有一定的补益食疗作用，肉质也比鲫鱼等家常鱼类鲜美滑嫩，炖煮出的鱼汤，味道更是鲜中带甜，喝上一碗鲈鱼汤，暖胃暖心，健脾开胃，瞬间充满食欲，一起来看看用鲈鱼如何炖出奶白鲜甜的鱼汤吧。
2、【材料】：鲈鱼一条，干木耳，嫩豆腐，芦笋，葱姜
3、之一步：鲈鱼宰杀洗净，把表面水分吸干后，下盐、料酒、白胡椒粉，涂抹腌制10分钟。
4、腌制期间，干木耳浸泡温水中，下少许盐浸泡10分钟，泡开后控水洗净。
5、嫩豆腐切块，下开水中焯煮片刻，控水捞出。
6、芦笋洗净切断，下开水中焯煮约30秒，控水捞出过凉水备用。
7、第二步：铁锅开火前，先用生姜抹底，防止煎鱼时容易粘锅，热锅热油后放入姜葱爆香，调小火，把鲈鱼放入锅中，小火慢煎鱼两面金 *** 泽。
8、第三步：鲈鱼煎好后，倒入没过鲈鱼的开水量，淋入一勺料酒辟腥，大火保持烧沸3~5分钟，让鱼汤慢慢呈现奶白汤色，倒入豆腐块、木耳、芦笋进锅，鱼汤再次烧沸，下盐、白胡椒粉调味，调中小火慢炖5~8分钟。
9、第四步：炖煮到点后，根据口味撒上葱花、香菜点缀提鲜香，一道汤味鲜美，营养健脾的豆腐鲈鱼汤就大功告成了，关火出锅，就能品尝喽。
10、(1)鲈鱼要先腌制除腥，再下锅油煎，油煎前，要把鱼身上溢出的水分吸干，以免粘锅。
11、(2)干木耳用温盐水泡发，能大大缩短泡发时间，时间不宜超过10分钟。
12、(3)炖鱼汤时，一定要添加开水，让鱼中蛋白质和油脂快速分解析出，鱼汤快速形成奶白色泽。
13、(4)吃了鲈鱼，不能与 *** 肉、奶酪类同吃，容易相冲引起身体不舒服。
六、鲈鱼汤怎么煮才甜才好喝呢
把新鲜的鲈鱼煮成汤更加有营养了，而且味道也鲜美，还可喝汤，真是一举两得，但是鲈鱼汤怎么做好吃呢，其实鲈鱼汤的做法也是多种多样的，但是要做出好喝的鲈鱼汤那就要多费一点心思啦。其中鲈鱼豆腐汤就是很美味的。
原料：鲈鱼400克、豆腐400克、黄酒15克、盐、味精、葱、姜、胡椒粉。
1、将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。
2、鲈鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟。
3、锅中放油加热，将鱼两面煎黄，加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟
4、然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可。
1、熬鱼汤更好选用现杀的活鲈鱼，不宜过大，清洗鱼腹时要把里面的一层黑膜和咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)去掉，然后再去除鲈鱼的二条腥线，否则汤易有腥味。
2、加盐腌制一会，这样不容易掉皮，模样会好看些。
3、煎鱼前可以在锅内均匀涂抹姜汁，防止鱼皮粘锅这样鱼才不会贴锅。锅一定要烧热再放油，油热后再放鱼。
4、鱼煎至两面金黄再加温水，大火上加盖煮，让水在锅中沸腾约十多分钟，只有这样才会煮出奶一样白的浓汤。
5、鱼和水的比例，如果你一条小鱼要做一大锅汤，那就不能保证做成白汤了。出锅时再放盐可以使汤更加营养。
七、鲈鱼汤怎么做好喝又营养
鲈鱼是一种营养成分较为高的鱼的种类，它带有高品质的蛋白质，适度的吃一些，对 *** 是十分有益处的，并且采用鲈鱼剁椒鱼头来做鱼头汤，也是较为知名的，味儿香鲜，也是有非常好的保健养生的功效，鲈鱼头汤做法实际上并不会太难，更先要把剁椒鱼头完全的清理干净，随后要提前准备石锅来开展制做，我们看来一下实际的作法。
主要材料:水豆腐1块、香莱适当、姜适当、白胡椒粉适当、味精适当、米酒适当、葱适当
1.海鲈鱼去鳞，去鳃，去肚，清洗.
2.把海鲈鱼头切下来，水豆腐清洗.
3.里油热，学会放下海鲈鱼头煎一下，盛出.
4.水豆腐切片，用食油煎过，盛出.
5.取石锅，放适当冷水，学会放下海鲈鱼头.
8.学会放下水豆腐，低火煮8分钟.
鲈鱼种类许多，如黄鲈、湖鲈、白鲈等。鲈鱼体侧偏，成鱼长30～60cm，嘴大，背厚，鳞小，栖于临海，冬天回游到谈水中， *** 凶狠，以小鱼类、虾类等为食。鲈鱼肉呈乳白色，没刺，肉质地鲜嫩、滑爽，鲜香突显。鲈鱼在全球暖温带沿海城市均有生产，以澳大利亚和加拿大生产量更大。
辅材:油适当.盐适量.葱适当.姜适当
8.用大火烧至料汁烧开，变为小火慢炖至料汁皮肤变白后葱和盐
注：煮鱼汤时要大火烧至料汁烧开，变为小火慢炖至料汁皮肤变白
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