其实排骨藕汤的作用与功效的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解排骨藕汤做法与功效，因此呢，今天小编就来为大家分享排骨藕汤的作用与功效的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、排骨藕汤的做法和功效
排骨藕汤是一道热门的汤品，它以鲜嫩的猪骨排和藕为主要材料，配以一些调料炖煮而成。下面是排骨藕汤的做法和功效：
1.将猪骨排放入锅中，加入清水浸泡30分钟，用流水冲洗干净。然后用开水烫煮5分钟，去除血水和杂质。
2.将煮过的猪骨排捞出，用清水冲洗干净。
3.锅中加入新的清水，加入猪骨排、藕和姜片。煮沸后撇去浮沫，再加入适量的料酒。
4.调小火，炖煮1小时，期间可根据个人口味适量添加盐和白胡椒粉。
5.炖煮结束后，调味品尝，适量加入香菜进行装饰，即可食用。
1.补虚益气：排骨富含蛋白质，能够滋补体力，增强免疫力。
2.养肝明目：藕含有丰富的维生素C和膳食纤维，能够保护肝脏，促进视力健康。
3.滋润肌肤：排骨和藕中的胶原蛋白有助于滋润皮肤，保持肌肤的弹 *** 和光泽。
4.健脾养胃：汤中的姜片有助于促进消化，增加食欲，有助于健脾养胃。
总之，排骨藕汤是一道美味健康的汤品，适合所有人群食用。它既具有滋补身体、养颜美容的功效，又十分易于 *** 。
二、莲藕蓬的功效与作用
本篇文章给大家谈谈莲藕蓬的功效与作用，以及莲藕的莲蓬有什么作用和功效?对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：1、莲、藕的 *** 用功效是什么？2、荷花连蓬的功效3、莲蓬有什么功效4、莲藕的功效5、莲蓬有什么作用莲、藕的 *** 用功效是什么？莲的各部分名称不同，都可供 *** 用。
莲的柄名荷梗；叶名荷叶及荷叶蒂；荷 *** 名莲须；果壳名莲蓬；果实为莲肉或莲子；其中的胚芽名莲心；莲的地下茎名藕( *** 用藕节)，都作 *** 用。
【成分】荷叶含莲碱、荷叶碱、原荷叶碱、杏黄 *** 碱、前荷叶碱、槲皮素、荷叶黄酮苷。
荷梗含莲碱、原荷叶碱等多种生物碱，树脂，鞣质。
荷花含木犀草苷、异槲皮苷、 *** 酚、 *** 酚－3－半乳糖、葡萄糖苷、 *** 酚－3－二葡萄糖苷等多种黄酮类。
莲心含莲心碱、异莲心碱、正莲心碱、荷叶碱等多种生物碱及木犀草苷、金丝桃苷、芸香苷等黄酮类。
莲子含淀粉、蛋白质、脂肪、天门冬素及蜜三糖。
藕含淀粉、鞣质、维生素B及维生素C。
【功用】莲子为滋养食品，有镇静安神之效。
莲蓬、荷叶、荷梗都有止血、止泻的功能。
荷花连蓬的功效莲蓬（liánpeng）又名：莲子肉；藕实；水芝丹；莲蓬子；莲实；蓬肉。
莲蓬的莲房煮茶可预防糖尿病，晒干取出 *** 的莲蓬，可以熬汤加 *** 喝，味苦 *** 涩湿，为散瘀治带 *** ，能治产后胎衣不下，莲子、莲蕊都是良好的中 *** 。
莲子甘涩 *** 平，有补脾止泻，清心养神益肾的作用，常用来治疗心悸失眠等症。
据本草纲目记载，莲子有治交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿等功能。
可有补脾止泻，清心养神益肾的作用，并常用于治疗心悸失眠，止流鼻血等症状。
莲蓬有什么功效莲蓬又名：莲子肉；藕实；水芝丹；莲蓬子；莲实；蓬肉。
莲蓬的莲房煮茶可预防糖尿病，晒干取出 *** 的莲蓬，可以熬汤加 *** 喝，味苦 *** 涩湿，为散瘀治带 *** ，能治产后胎衣不下，莲子、莲蕊都是良好的中 *** 。
莲子甘涩 *** 平，有补脾止泻，清心养神益肾的作用，常用来治疗心悸失眠等症。
据本草纲目记载，莲子有治交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿等功能。
可有补脾止泻，清心养神益肾的作用，并常用于治疗心悸失眠。
莲藕的功效老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、 *** 者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁 *** 贫血、营养 *** 者多食用;下面是我整理的相关内容，欢迎大家阅读参考！
1、清热凉血：莲藕生用 *** 寒，有清热凉血作用，可用来治疗热 *** 症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与 *** 内胆酸盐，食物中的胆固醇及 *** 三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。
莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强 *** 免疫力作用。
故中医称其：“主补中养神，益气力。
4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。
藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
1、老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、 *** 者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁 *** 贫血、营养 *** 者多食用;
2、藕 *** 偏凉，产妇不宜过早食用;藕 *** 寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。
脾胃消化功能低下、 *** 溏泄者不宜生吃;
3、藕煎汤内服顺气宽中，炒炭可止血散瘀，用于各种出血症。
一般产后1～2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。
1、藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。
2、食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。
如果发黑，有异味，则不宜食用。
3、藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕、“炸藕盒等。
4、煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。
5、没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。
生藕味甘、 *** 寒，入心、脾、胃经;
具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效;
主治热病烦渴、 *** 、衄血、热淋。
具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效;
主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。
在清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。
因与“偶同音，故民俗用食藕祝愿婚姻美满，又因其出污泥而不染，与荷花同作为清廉高洁的人格象征。
1、藕的品质要求：以藕身肥大，肉质脆嫩，水分多而甜，带有清香的为佳。
同时，藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节;藕身外附有一层薄泥保护。
2、红花藕与白花藕的区分：一般来将红花藕外皮为褐 *** ，体形又短有粗，生藕吃起来味道苦涩;白花藕则外皮光滑，呈银白色，体形长而细，生藕吃起来甜。
通常炖排骨藕汤用红花藕，清炒藕片用白花藕。
另外，还有一种品质一般的麻花藕，外表粗糙，呈粉色，含淀粉较多。
在南北朝时代，藕的种植就已相当普遍，迄今已有三千余年的栽培历史。
藕在中国南方诸省均有栽培，藕的品种有两种，即七孔藕与九孔藕。
江苏省、浙江省一带较多栽培七孔藕，该品种质地优良，它的根茎粗壮，肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕，人们均爱食它。
莲的各部分名称不同，均可供 *** 用，莲的柄名荷梗，叶名荷叶及荷叶蒂。
荷 *** 名莲须，果壳名莲蓬;果实为莲肉或莲子，其中的胚芽名莲心，莲的地根茎名藕。
藕藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕 *** 味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。
水分77.9克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。
[ *** 味归经中医认为，生藕甘，寒，无毒。
—藕立秋过后，鲜藕成为人们家宴的必备菜之一。
莲的根称莲藕，北方人多用来做菜，故称藕菜或莲菜;南方一般叫藕，果蔬兼用。
藕生于污泥而一尘不染，中通外直，不蔓不枝，自古就深受人们的喜爱。
藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。
红花藕，藕形瘦长，外皮褐 *** 、粗糙，含粉多，水分少，不脆嫩;白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁;麻花藕呈粉红色，外表粗糙，含淀粉多。
中国各地著名的.藕品有苏州的荷藕，品质优良，在唐代时就列为贡品。
其藕有″雪藕″之称，色白如雪，嫩脆甜爽，生吃堪与鸭梨媲美，诗人韩愈曾有″冷比霜雪甘比蜜，一片入口沉疴痊″之赞。
湖南省汉寿县西竺乡的白臂藕白如玉，壮如臂、汁如蜜，吃起来嫩脆脆、水汪汪，落口消融，食而无渣。
广西贵县大红莲藕，身茎粗大，生吃尤甜，熟食特别绵。
据说，清朝乾隆皇帝游江南时，就指名要尝贵县大红莲藕。
现在，当地人还喜欢设″全藕席″招待客人。
湖北省洪湖藕富含淀粉、蛋白质、维生素等成分，鲜美爽口，早已驰名中外，被誉为″水中之宝″。
杭州人则推崇西湖的藕，由于它 *** 如少女之臂，美其名曰″西施臂″。
此外著名的莲藕还有安徽省雪湖贡藕，江苏省宝应的美人红，南京的大白花等。
藕含有多种营养及天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴碱、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。
鲜藕含有20%的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素。
鲜藕既可单独做菜，也可做其他菜的配料。
如藕肉丸子、藕香肠、虾茸藕饺、炸脆藕丝、油炸藕蟹、煨炖藕汤、鲜藕炖排骨、凉拌藕片等等，都是佐酒下饭，脍炙人口的家常菜肴。
藕也可制成藕原汁、藕蜜汁、藕生姜汁、藕葡萄汁、藕梨子汁等清凉消暑的饮料。
藕还可加工成藕粉、蜜饯和糖片，是老幼妇孺及病患者的良好补品。
藕还具有 *** 用价值，生食能清热润肺，凉血行瘀;熟吃可健脾开胃，止泻固精。
老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效。
鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富。
中医认为，生藕 *** 寒，甘凉入胃，可消瘀凉血、清烦热，止呕渴。
适用于烦渴、酒醉、咳血、 *** 等症。
妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用，故民间有“新采嫩藕胜太医之说。
熟藕，其 *** 也由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。
而用藕加工制成的藕粉，既富营养，又易于消化，有养血止血，调中开胃之功效。
在平时食用藕时，人们往往除去藕节不用，其实藕节是一味著名的止血良 *** ，其味甘、涩， *** 平，含丰富的鞣质、天门冬素，专治各种出血如 *** 、咳血、尿血、便血、 *** 出血等症。
民间常用藕节六七个，捣碎加适量红糖煎服，用于止血，疗效甚佳。
藕属睡莲科植物，它的品种有两种，即七孔藕与九孔藕。
藕 *** 温，含丰富的单宁酸，具有收敛 *** 和收缩血管的功能。
生食鲜藕或挤汁饮用，对咳血、尿血等患者能起辅助治疗作用。
莲藕还含有丰富的食物纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。
鲜藕洗净切成丝，用纱布挤汁，煮沸稍凉温饮，是凉血补血、健脾开胃的佳饮;藕汁有润肺、镇静的功能，孩子 *** 时更好喝藕汁，早晚各100毫升;在藕汁中加点盐饮用，对眼睛充血有疗效;生藕10片水煎服，可治疗咳血;生藕500克连皮捣汁加白糖100克，搅匀成汁，随时开水冲服，治疗胃溃疡出血有较好的疗效。
另外，藕可以生食或加调味品凉拌，其味鲜嫩清脆爽口。
或切成丝与青椒丝、肉丝等炒熟，其味鲜美可口。
亦可切成块状与猪小排骨煮汤食之，可谓美味佳肴。
初期叶淡绿色，从边缘开始干枯，后全叶卷曲干枯，柄顶弯曲干枯，全田一片枯黄似火烧状。
常用70%甲基托布津1000倍液或75%百菌清800倍液喷雾闷种，盖农膜密闭24小时，晾干后种植。
藕田栽前进行深翻并亩施石灰100公斤。
发病时可用75%百菌清0.5公斤加干泥土30公斤拌匀撒入浅水田内。
因为藕 *** 病的病源在茎的泥土部分，防治此病必须喷施茎下部，只留3-5厘米深的水，3-5日连续防治两次，即可防治。
初期呈针尖状黄褐色小斑点，后期全叶布满病斑有轮纹，致使半叶或全叶干枯。
防治：增施磷钾肥，避免偏施氮肥。
冬季田间彻底清除病残叶并集中烧毁。
常用70%甲托1000倍液或65%代森锌600倍液。
或1∶1∶166-200倍波尔多液，每隔10天喷一次，共防2-3次。
受害后的荷叶及地下根茎上均可表现症状，叶片上产生大型多角形至不整齐形淡褐色枯斑。
防治：选用抗病品种，及时防治蚜虫(传毒媒介)。
发病初期喷1.5%植病灵乳剂1000倍液。
受害荷叶焦黄、枯萎，影响藕生长，造成减产。
防治：保持藕田清洁，防止油污污染藕田。
污水，肥皂水也会导致荷叶枯萎死亡。
可用90%敌百虫800-1000倍液或40%乐果2000倍液喷洒。
导致荷叶发黄，一旦发现，可施石灰驱杀，亩用量10-15公斤。
选择藕节短、藕身粗的为好，从藕尖数起第二节藕更好。
莲蓬有什么作用1，莲蓬煲黑豆有什么作用：作用是去胎毒，清孕妇内热，安胎。
一次三个干莲蓬（无籽，黑色的）一把黑豆，黑豆要先泡好，用高压锅压了15-20多分钟，煮出来的水有点涩，加点红糖就可以了。
2，用莲蓬煮黑豆可以清热解毒，消除内脏的 *** ，因莲蓬 *** 凉不宜经常食用，一周三次左右，平时要养成良好的作息规律，不熬夜，多喝水，多吃蔬菜和水果
3，莲蓬就是我们平常所说的莲子肉，味苦， *** 涩，用莲蓬煮茶可以预防糖尿病，莲蓬具有清热解毒，健脾开胃，固精，补虚等功效，还具有补脾止泻，清心养神益肾的作用，并常用于治疗心悸失眠，止流鼻血等症状。
莲藕蓬的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于莲藕的莲蓬有什么作用和功效?、莲藕蓬的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。
三、排骨藕汤做法与功效
湖北人爱喝汤，有“无汤不成席”的说法。湖北盛产莲藕， *** 白净，生吃
排骨藕汤就甘甜化渣，闻名全国。湖北人喜欢拿藕和肉骨头煨汤，文火煨到肉烂脱骨，藕块吃起来口感粉糯又不失清脆，最绝的汤喝上一口，香浓清甜，不禁要感叹藕香与 *** 的搭档简直是天下绝配！最出名的当属排骨藕汤了。排骨藕汤也是湖北接待贵客的必备菜之一，此菜鲜香味美，营养丰富，开胃益血，有补气补钙的功效。
对于湖北人来说，排骨藕汤 *** 的就是家的味道。如今即使各地也都能吃到这道菜了，可若用的不是湖北好藕，那味道可就差了不是一点半点！关于藕的选择也很有讲究：一是藕要选口味比较面的，吃起来酥软绵甜，口感非常好；二是不要用藕尖藕梢，藕尖太嫩，藕梢有水腥味。
莲藕，被人们形容成“只要去吃湖北菜，不管餐厅大小，这是必点的一道菜”，因为湖北洪湖莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素等成分，口感绵绵舒适，被誉为“水中之宝”，且莲藕排骨藕汤品种多、质量之优均为全国之魁。湖北洪湖莲藕据说是更好吃的莲藕，而吃藕更佳时节是在中秋之后。
排骨猪排骨500克，藕750克，姜7克，精盐5克，胡椒面5克。
莲藕1.将猪排骨洗净，砍成4厘米长的块，藕用筷子刮洗干净，置案板上，用刀拍破，切成同排骨一样的块。姜洗净拍破。
2.高压锅内掺适量开水，放入猪排骨、藕、姜、精盐、胡椒面炖熟后，等片刻即可上桌。
*** 作关键：下入猪排骨等料后，用中火；气阀冒气只用20分钟即可将锅端离火口。
在湖北，煨这锅汤，用的锅，我们有的叫“煨罐”，有叫“瓦罐”、“罐子”。。。手感粗糙的陶 *** 成，有的用了一代又一代，经久耐烧。
煨汤的火，更好的是蜂窝煤炉，要火大，就把风门打开，汤开了，就关小风门，一锅汤晚上煨上，到第二天早上起来，用一碗藕汤过早，没有什么比这更让你舒坦。
四、排骨藕汤是上火还是去火的
1、莲藕排骨汤是一道传统名菜，属于鄂菜系， *** 原料主要有猪排骨、莲藕、盐等。是千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名菜。
2、在湖北，素有“无汤不成席”的说法，举凡筵宴，压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤。湖北人爱喝汤，也很会做汤，莲藕排骨汤、瓦罐鸡汤、鱼圆汤均为汤中佳品，待客上选。尤其是用被誉为“水中之宝”的洪湖莲藕做出来的“莲藕排骨汤”，更是极具地域特色，浓缩了荆楚美食文化的精华。
3、2018年9月10日，“中国菜”在河南省正式发布，“莲藕排骨汤“被评为“中国菜”之湖北十大经典名菜。
4、本汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。另外还具有补肾养血、滋阴润燥、强健胃粘膜、预防贫血、改善肠胃、止血的功效。
5、参考资料来源：百度百科-排骨莲藕汤
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