大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于凉拌包菜丝怎样做脆，凉拌包菜在家该怎么做才能香脆可口呢这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、传统凉拌包菜怎样做,鲜嫩爽脆,酸辣鲜香呢
1、传统凉拌包菜怎样做，鲜嫩爽脆，酸辣鲜香呢？
包菜别名圆白菜（东北人通常的称呼），这类蔬菜水果本身具有细嫩脆爽的特点，大伙儿普遍的做法是受欢迎（火热的一种烹饪方式），除此之外，大伙儿还喜欢选择用他们当做馄饨馅或是饺子馅的火锅配菜，今日，我向大家强烈推荐的方式是传统式拌凉菜的办法，特征是：做法简单，营养全面，香辣味美，既美味又下饭菜，对它感兴趣的朋友赶快跟着我们来看一下吧，特别是南方的吃货们！
2、包菜别名圆白菜（东北人通常的称呼），这类蔬菜水果本身具有细嫩脆爽的特点，大伙儿普遍的做法是受欢迎（火热的一种烹饪方式），除此之外，大伙儿还喜欢选择用他们当做馄饨馅或是饺子馅的火锅配菜，今日，我向大家强烈推荐的方式是传统式拌凉菜的办法，特征是：做法简单，营养全面，香辣味美，既美味又下饭菜，对它感兴趣的朋友赶快跟着我们来看一下吧，特别是南方的吃货们！
3、【食物调料】：包菜（圆白菜）、 *** 、生抽酱油、耗油、盐、味精、鸡精、米醋、植物油、生鸡蛋、小米辣、蒜头、葱。【 *** 流程】：
4、更先，去市场中选择1颗新鲜圆白菜（包菜），把它清理干净后，再找根擀面棍在它表层轻轻地敲击两下，那样叶子非常容易疏松起来，把它们悉数脱离出来之后，再装入盆预留，此外，提前准备少量木耳，提前将它们放入温开水中泡软预留。
5、随后，先往盆里倒进适量冷水（尽量未过食物），再放入少许的盐，将包菜叶彻底浸泡在里面，浸泡10min储备用，这样做的目的是为了让它们的口感变得更加的细嫩脆爽。
6、借着腌包菜时，此外，提前准备1只洁净的空碗，先往里面打进2枚新鲜生鸡蛋，拿筷子将它们充足搅散后，再将它们倒进滚油中，全过程开中小火把它煎至两面金黄松脆后，再将它们改刀割成菱形片，盛入盘里预留
7、另出锅烧开水（提前放入少许的盐），待水烧至燃烧后，再将把食盐水浸泡完的包菜叶下入进来，走红焯烫20-30秒后（以色调变色为标准）捞起来，而且，将它们迅速倒进凉水中太凉，攥干水份后，再将它们掰成小条，装入盘里，与此同时，将提前泡软的 *** ，一起放入开水中焯烫几秒捞起来，充足太凉后，先盛入盘里。
8、最终，把提前切好的生鸡蛋片，包菜， *** 一起装入盆里，与此同时，放入适量蒜泥，小米辣、葱段，再去少许的盐、鸡精、味精、生抽酱油、耗油、米醋调料，用迅速把它们充足翻拌后，就能摆盘上餐，包菜尽量选择新鲜，1颗怕大伙儿吃剩，通常情况下，3-5片就足够一盘菜，细嫩脆爽的秘密是：将它们提前放入食盐水浸泡8-10min。
二、为什么大厨做的凉拌包菜又脆又香
1、大厨做的凉拌包菜又脆又香的原因主要有以下几点：
2、选材讲究：大厨在 *** 凉拌包菜时，会选用新鲜的包菜。新鲜的包菜叶片饱满，颜色鲜绿，口感脆嫩，这是保证凉拌包菜口感的基础。
3、刀工精细：大厨在处理包菜时，会将包菜切成均匀的薄片，这样既能保证包菜的口感，又能使得调料更好地渗透到包菜中，提升包菜的口感和味道。
4、烹饪技巧：大厨在烹饪包菜时，会掌握好火候，既能保证包菜的脆度，又能使得包菜的口感更佳。一般来说，大厨会选择快速焯水的方式，这样可以在最短的时间内将包菜烹煮至熟，保持其脆度。
5、调料搭配：大厨在 *** 凉拌包菜时，会精心搭配调料。一般来说，会使用到食盐、醋、蒜末、辣椒等调料。这些调料不仅能提升包菜的味道，还能使得包菜的颜色更加鲜艳，增加食欲。
6、 *** 处理：大厨在 *** 凉拌包菜后，会让其自然 *** ，这样可以使包菜的口感更加爽脆。如果直接用冷水冲凉，虽然可以迅速降温，但是会使包菜失去脆度。
7、摆盘美观：大厨在摆盘时，会注重色彩搭配和形状设计，使得凉拌包菜看起来更加 *** ，增加食欲。
8、总的来说，大厨做的凉拌包菜又脆又香，主要是因为他们在选材、刀工、烹饪技巧、调料搭配、 *** 处理和摆盘等方面都做得非常到位。这些细节的处理，使得凉拌包菜的口感和味道都达到了更佳状态。
三、凉拌包菜丝的做法
1、凉拌包菜丝的做法来啦，超简单的哦！
2、先把包菜洗个澡，然后拿起你的大刀，把它切成细细的丝儿，就像给包菜做了个瘦身SPA。
3、葱也不能落下，同样洗干净切成丝，放在一边备用，它可是提味的小能手呢。
4、准备好干红辣椒和花椒，把它们撒在切好的包菜丝上，就像是给包菜丝穿上了红红绿绿的衣服。
5、炒锅登场，往里面倒点油，别忘了开火哦！
6、等油热得冒泡了，就赶紧浇到花椒和干红辣椒上，听着那“呲啦”一声，香味儿立马就出来了。这时候再把葱丝加进去，让它们也一起狂欢。
7、最后一步，加入盐、醋、味精，就像给这道菜加了点魔法调料，然后搅拌均匀，一盘美味的凉拌包菜丝就大功告成啦！
8、快去试试吧，保证让你吃得停不下来！
四、凉拌包菜在家该怎么做才能香脆可口呢
1、很多人都非常喜欢吃包菜，因为包菜的蔬菜气味没有那么浓，在烹饪的时候如果加入调料的话，也能够很好的融入各种调味料的味道。下面就来教大家如何 *** 一道美味可口酸辣开胃的凉拌包菜。
2、在菜市场买一个不大不小的包菜，一定不要买太老的包菜，因为太老的包菜吃起来更非常的硬，而且吃起来没有那么鲜甜。太小的包菜太过于紧实也不那么好吃，所以买大小比我们的脸要稍微大一点的包菜就可以了。等到包菜买回来之后一定要洗干净，然后将上面已经腐坏的叶子都摘下去。随后用水稍微冲洗一下包菜就可以了，因为包菜在生长的过程当中不可能有泥土混杂在里面。洗干净之后一定要将非常硬的菜梗去除，然后将包菜用手撕成不大不小的片状。用手撕的包菜比用刀切的包菜会更好吃一点，更加入味一点。
3、将撕好的包菜放到开水里面烫三分钟就可以了，如果烫的时间太长的话会引起包菜吃起来没有那种鲜嫩可口的味道。包菜烫熟之后可以放到冷的白开水里面浸泡一会儿，这样子能够让包菜吃起来更加清脆可口。浸泡完毕之后，我们就可以调一个非常好吃的料汁，在锅中烧油，放入小米辣白砂糖，大蒜，生姜，蚝油酱油和少量的黄酒。等到锅中的颜色渐渐地变成棕色之后，我们就可以将料汁倒到碗里面，然后将已经浸泡好的白菜放到盘子里面搅拌均匀。
4、搅拌均匀过后，可以适当的放入冰箱当中冷藏一段时间，这样子能够让包菜更好的吸收料汁的味道从而让包菜的味道变得更加清脆可口。按照这样的 *** 一定能够 *** 出非常美味可口的凉拌包菜，无论是小孩吃还是大人吃都非常的营养又健康。
五、凉拌包菜丝怎么做
1、凉拌包菜丝是一道简单易做但口感爽口的菜肴。它的配料非常简单，主要是包菜和一些常见的调料。在夏季，我们可以享受到这种美食，并且易于消化，深受大众喜爱。
2、凉拌包菜丝只需要简单的几种食材即可 *** ，其中关键的材料是包菜，其他的材料如青椒、红椒、生姜、醋、盐等可以根据个人口味适当调整，让这道凉拌包菜丝更加符合自己的喜欢。
3、首先，将包菜放在清水中浸泡大约10分钟，然后切成细丝。其次，准备一些葱丝、生姜丝和椒丝，加入切好的包菜中一起拌匀。然后，加入一定量的盐和醋，继续拌匀至腌制均匀。最后，将拌好的凉拌包菜丝倒入一个干净的盘子中，放入冰箱中冷藏30分钟以上，即可品尝到清新可口的凉拌包菜丝。
4、当凉拌包菜丝凉却后，口感较佳，尤其适合在夏季食用。此外，有些人喜欢加入花生米或烤香菇等其他调料，也可以根据自己的喜好适当添加。在享用时，可以撒上一些葱花、香菜、辣椒油等点缀，增加颜色和口感的层次。
5、在 *** 凉拌包菜丝时，如果想要保持包菜的脆度，可以先用开水略烫一下，然后再放入冰水中 *** 后切丝。这样可以避免包菜过于柔软，影响口感。此外，如果发现包菜或其他食材有不新鲜的迹象，更好不要使用，以免影响口感和健康。
6、凉拌包菜丝是一道美味又健康的家常菜，口感清爽，易于 *** 。在 *** 时，可以根据自己的口味适当调整食材和调料，增加菜肴层次。在享用时，如果搭配一些素菜或肉类，可以成为一道营养丰富的主菜。
关于凉拌包菜丝怎样做脆的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
