大家好，今天来为大家解答芋头蒸排骨一般要蒸多少分钟这个问题的一些问题点，包括芋头蒸排骨要蒸多久也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
一、芋头蒸排骨怎么做
1、排骨、芋头、生姜、大蒜、食盐、料酒、白胡椒粉、生粉、豆豉、小葱
2、先在排骨中放入两勺生粉，抓匀起黏 *** ，面粉可以吸附排骨表面的脏东西和血水，再放入凉水，清洗干净，再摆在流水底下多冲洗几遍。再放入漫过排骨的凉水，泡20分钟泡去血水
3、蒜子压扁斩成蒜末，生姜切末。泡好的排骨攥干水分，放入盘中用厨房纸吸干排骨表面的水分。再在排骨中放入一勺食盐、一勺白糖、白胡椒粉、料酒，用手抓匀
4、再放入一勺生粉，再次抓匀，腌制20分钟备用。去皮洗干净的芋头切块，放入盘中。排骨腌好以后，再放入半勺生粉，淋入适量食用油锁住水分，再次抓匀，再放入姜末、蒜末、豆豉，再次用手抓匀
5、再把腌好的排骨放在芋头上，把腌好的排骨放入烧开的蒸锅中，大火蒸三十分钟。时间到时夹出，撒点葱花点缀就可以开吃了。
6、1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 *** 贫血。
7、2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
8、猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
9、主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
10、芋头蒸排骨的寓意：因排骨是一节一节的，寓意节节高升。招待客人，做一碗清蒸排骨，在迎来送往之间，寄托了一种情，一种意。它传达的不仅仅是礼仪文化的表现，更是一种精神文化的升华。
二、芋头蒸排骨的芋头蒸多久
加盐，抓匀，加少少生抽，再抓，加生粉，拌匀，最后加花生油。
放冰箱4个小时，时间自己定，长时间腌得更好，放冰箱更嫩。
也可以常温放将芋头去皮洗净，再将淹好的排骨放盘周边码好，撒上拌好的豆豉蒜蓉，再在中间码好芋头，铺上一层坛坛香剁辣椒，上锅蒸就好。口味跟酒楼喝早茶的一样。
油可以不用花生油，但用花生油就更醇香，也可以在拌排骨的时候加一点点鸡精，依自己口味而定。材料:
排骨洗净抹去水份,放生抽,生粉,糖搅匀,锅里加适量油炒香姜蒜末和排骨拌匀放入芋头一起充分拌匀,放置15分钟左右,烧开水后,大火蒸20分钟左右即可。材料：
2．酱油1/2大匙．盐1/2茶匙．胡椒粉少许
1．小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再有热油炸至上色捞出。
2．芋头去皮，切小块，放入热油中炸过日子捞出．
3．用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟．
4．芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出．
1．煲指的是小型的沙锅，具有保温作用，天气热的时候可以直接用深皿盛装．
2．小排骨要用五花肉上方的子排，质地较嫩，也可以氽烫过直接烧，但色泽较淡.材料：
排骨260g，芋头1个，土豆1个，生姜1小瓣，大蒜3瓣，大米粉
1、把排骨切好，放清水里泡十五分钟，去一下腥味。再香芋和土豆切成丁，不过不能太小哦。把生米用果汁机打成粉（但不能太碎），当然这个米粉超市一般都有，但自家制的卫生些哦。
2、把泡好的排骨打捞上来洗净放入碗里，再把土豆、玉头丁放进去，铺上磨好的米粉备好。
3、调味：醋、酱油、辣酱、盐、鸡精、油、大蒜、生姜适量拌好，倒入放好排骨芋头的碗里拌好。
4、放入锅里二十分钟左右，撒些葱花即可。
特色：使用排骨，芋头与土豆，还添加了米粉，做出来的更加软糯，口感更美味主料：芋头150克、排骨150克
辅料：盐、生抽、生粉、豆鼓、蒜末
1、芋头，排骨，生抽，生粉，油，糖。
2、排骨切件，芋头切相等长度的块状。
3、排骨用生抽，生粉，糖，一点油拌匀。
5、再铺上调好味的排骨，添加1、2勺水。
7、电饭煲跳闸，饭好，芋头蒸排骨也好了，但不要马上揭盖。稍焖几分钟
三、芋头蒸排骨要蒸多久
1、一般切好码盘的芋头蒸排骨，需要在上汽之后蒸30分钟左右就可以了。
2、芋头蒸排骨主要特点是排骨肥而不腻、软烂入味，而芋头软糯、不干、咸香，因此一定要选用有肥又瘦的排骨，再将芋头垫在排骨低下或者和排骨交替排放，让芋头充分吸收排骨中的肉汁和油脂，蒸30分钟以上。
3、芋头一定要蒸熟，因为没蒸熟的芋头有微毒 *** ，会引起舌头、咽喉出现刺痛和瘙痒的情况，甚至会引起头痛、消化 *** ，因此芋头宁可蒸久一些，也不要图快。
四、芋头蒸排骨要蒸多久 芋头蒸排骨功效
1芋头蒸排骨要蒸多久
一般切好码盘的芋头蒸排骨，需要在上汽之后蒸30分钟左右就可以了。
一般切好码盘的芋头蒸排骨，需要在上汽之后蒸30分钟左右就可以了。
芋头蒸排骨主要特点是排骨肥而不腻、软烂入味，而芋头软糯、不干、咸香，因此一定要选用有肥又瘦的排骨，再将芋头垫在排骨低下或者和排骨交替排放，让芋头充分吸收排骨中的肉汁和油脂，蒸30分钟以上。
另外，芋头一定要蒸熟，因为没蒸熟的芋头有微毒 *** ，会引起舌头、咽喉出现刺痛和瘙痒的情况，甚至会引起头痛、消化 *** ，因此芋头宁可蒸久一些，也不要图快。
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，而芋头中也含有钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，因此适量食用芋头蒸排骨能为幼儿和老人提供钙质，能促进幼儿的骨骼发育，还能预防老年人骨质酥松。
香芋中含有碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙、钙、磷、铁、钾、镁、钠等多种营养成分，能够补充身体需要的营养素，现在的人工作压力大，很多人都出现了气血不足的状况，以至于脸色变得很差，适当的食用香芋就能及时补充了微量元素，改善脸色。
排骨可以补中益气，和芋头一起蒸好后，非常适合肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚的患者食用。
芋头中含有氟元素，氟元素有利于钙、磷的利用，加速骨骼形成，促进生长，还能保护牙齿防止 *** 的出现，因此芋头蒸排骨也非常适合成长中的少年儿童食用。
芋头中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道 *** ，增加粪便体积和含水量，有很好的宽肠通便作用，适合习惯 *** 便秘的人群食用。
醋有很好的开胃、增香、提鲜的功效，有的人爱吃，有的人不爱吃，而做芋头蒸排骨的时候可以放醋，也可以不放醋，建议根据自己的喜好和习惯自行决定。
芋头蒸排骨的时候放醋，一般是在腌制排骨时加入少量的醋，能够令排骨中的钙质更容易被吸收，提高营养吸收率。
芋头蒸排骨的营养丰富，而且芋头富含淀粉，本身就是属于主食类，咋加上排骨上的肉能够提供蛋白质等营养物质，因此是可以当做早餐来吃。
但是注意早餐不能经常这么吃，而且注意不要一次吃多了，因为芋头吃多了容易胀气，影响上午的学习、工作。
五、排骨蒸多少分钟更好
一般单独蒸排骨的话，排骨是比较容易熟的，用普通蒸锅只需蒸15分钟就能熟，要是排骨搭配芋头等食物一起蒸，而芋头属于比较难熟的食物，加上蒸的时候食物分量也比较多，就需要延长蒸制时间，大约蒸25-30分钟才能软糯熟透，不要蒸久了，否则肉质会变得干硬老柴嚼不动。
一般蒸300-500克的切段肋排，在蒸锅内水开之后需要再蒸10-15分钟才能熟透；如果用高压锅蒸排骨的话，从下锅开始计时，10分钟即可蒸熟，而且这样蒸好的排骨骨肉易分离，肉质细嫩多汁好吃。
1、看颜色。生的排骨不管是直接蒸的还是经过腌制之后再蒸的，都会在生肉的时候呈现出粉肉色或者是鲜红的颜色。那么经过蒸之后，肉开始变熟，这时候它的颜色就会发生变化，不再是那种肉的鲜红色，会开始泛白，如果是里面放了酱汁的，则会颜色变深变黑一些。所以通过颜色可以判断排骨是否蒸熟。
2、用筷子戳。排骨蒸了一段时间之后揭开锅盖，用筷子去戳一下排骨的表面。如果肉可以被筷子轻松戳的动，而且能够往深里戳的话，那就说明排骨已经煮熟了。如果筷子戳不动，或者只能戳到表面不能再往深了戳下去，说明排骨还没有完全的蒸熟，需要再蒸上一段时间。
3、根据时间判断。排骨一般蒸30-40分钟左右就可以蒸熟了。所以可以根据实际来判断它是否熟了，如果排骨的量不大，而且可以完全平铺在锅里的时候，那么半小时左右基本上就可以确定它熟了。如果时间太短都不要去看，一定是不会熟的，必须时间到位，肉才能蒸熟。
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