大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于血旺的家常做法，炒血旺的家常做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、毛血旺做法家常做法大全
1、毛血旺可是重庆市的特色菜。毛血旺也是渝菜 *** 菜的鼻祖之一。吃过毛血旺的都知道，毛血旺里面有，毛肚鸭血，豆芽，等等。但是最主要的食材就是鸭血了。这个毛血旺的烹饪 *** 主要是以煮菜为主。这个毛血旺其实就是把，生的血旺，烫熟之后吃。然后用毛竹，等等一些，杂碎，作为主料，所以，有了这个名字。
2、做毛血旺，我们需要准备青红花椒，葱姜蒜，红辣椒，火锅底料，豆瓣酱，其实这五种材料炒底料，熬汤时候用的。蒜蓉，灯笼椒和青红花椒这三种是激油的时候用的。
3、然后就是毛血旺所用的材料，毛肚，鸭血，千张，火腿，豆芽，水发鱿鱼，大肠。首先我们要把原材料改一下刀，先把鱿鱼切成小条，然后放在水里面浸泡。至于鱿鱼，就从头部开始切切成片状。接着我们要把鱿鱼皮给去掉。切到鱿鱼身的时候，记得要把里面的黏膜刮干净，也要把皮去掉，然后切成花刀。然后把毛都切成丝。要之后就可以下锅了。
4、现在锅里放入一些水。再放入一些盐，然后倒入洗好的黄豆芽。黄豆芽断生之后，把洗好并切成丝的千张放进去。然后把它们倒出来控水。再在锅内放入一些水，把大肠段和鸭血，放进去，再倒入一些料酒，除去腥味和异味。那这是我们吧，浸泡的鱿鱼，倒出来沥水，再用清水洗干净。等到锅内水烧开之后，把鱿鱼和火腿放进去。快开的时候倒出来控水，然后用清水冲洗干净。
5、把锅清洗干净之后，在锅内倒入一些油，把青红花椒炒出香味。然后加入葱姜蒜，还有豆瓣酱。等上面炒出红油之后，再放入干辣椒炒香。再倒入火锅底料，炒的时候，食量大的小朋友翻炒一会儿后加入清水，熬煮15分钟用小火。熬过15分钟之后把里面的大块料捞出来。把鱿鱼呀，雪大肠火腿倒进去之后，加入鸡精，味精白糖。把毛豆清洗干净之后，下入锅内，就可以，关火了。毛肚不要在锅内煮，下入之后就可以出锅了。
6、最后我们，将过，清洗干净之后，加入辣椒油，色拉油，和自己 *** 的花椒油。把青红辣椒炒出麻香味。然后把灯笼椒炒香之后放入蒜蓉。我想着我就可以倒入，刚才盛好了的，鱿鱼，毛肚，大肠，火腿，里面了。再撒上一些白芝麻和切好的香菜。
7、好啦！这个毛血旺就做好了！快分享给你的亲戚朋友吧！
二、血旺怎么做好吃***炒血旺的家常做法
麻辣血旺的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱补血食谱健脾开胃食谱肢寒畏冷食谱
口味：麻辣味工艺：卤麻辣血旺的 *** 材料：主料：鸡500克
辅料：鸡蛋清10克,木耳(水发)25克
调料：盐10克,味精2克,淀粉(玉米)10克,香油5克,醋50克,大蒜（白皮）30克,辣椒油35克,酱油40克,花椒10克,香菜10克,姜汁15克,白砂糖3克教您麻辣血旺怎么做，如何做麻辣血旺才好吃1.将鸡宰杀，鸡血控入盐开水中，拌匀，凝成鸡血旺，入锅汤熟；
2.用热水烫鸡煺毛，开膛掏出内脏，用清水洗净；
3.取鸡脯肉切片，放碗中，加鸡蛋清、盐、水淀粉拌匀上浆，放沸水锅中氽熟，待用；
4.将鸡肝、心、肠用盐水洗净，然后下锅中煮熟；
6.木耳洗净，用沸水焯熟，晾凉；
8.将鸡血旺划成小块，放入碗中，然后依次将鸡肉片、肝、心、肠放在血旺上，再加入木耳、香菜；
9.将盐、蒜泥、酱油、醋、辣椒油、花椒油、姜汁、白糖、味精、香油放入碗中兑成卤汁，倒在血旺上即可
三、四川毛血旺做法家常做法
毛肚、黄喉、鸭血、豆皮、米粉、莲藕、午餐肉、豆芽、金针菇、 ***
葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、火锅底料、生抽、蚝油、小米椒、盐、鸡精、葱花、花椒
1、将所有的配菜清洗干净，香菇用刀划一个小口（便于入味），莲藕切成片，金针菇切掉头上那部分，然后撕碎，黄喉拿刀割一下，用手撕毛肚（形状随意）；
2、将鸭血切成厚厚的一片放入碗里，把葱姜蒜和小米椒都切一起下；
3、起锅烧油，等到油温六成时放入所有的香料下锅，再加入适量的豆瓣酱；
4、炒出香味之后加入清水，等锅中的水烧开之后，用漏勺把锅中剩余的料渣弄出来（主要是用来做汤底），依次放入食材下锅，3分钟后放入鸭血，再倒入豆皮和米粉，再等个6分钟放入毛肚和黄喉，加入适量的盐、鸡精、生抽和蚝油进行调味。
5、等毛肚和黄喉煮熟后，加入葱花、干辣椒、蒜末，淋入 *** 油温的油激发出香味。
就这样，一锅家庭版的“毛血旺”就 *** 成功啦！没事的时候在家做毛血旺，吃起来超满足！喜欢吃毛血旺的朋友一定要试试！冬天和毛血旺更配哦！
四、红烧血旺的家常做法
食材准备：毛肚、黄喉、豆芽、大白菜、血旺、干辣椒、花椒、豆瓣酱、姜蒜、食盐、生抽、蚝油、料酒、鸡精、花椒油、葱花、高汤、猪油。
1.将毛肚、黄喉、豆芽、大白菜清洗干净，姜蒜切末，干辣椒和花椒切段，血旺切块备用。
2.锅中加水煮沸，加入姜蒜末、料酒和食盐，然后放入毛肚、黄喉和血旺焯水，煮熟后捞出备用。
3.锅中加入猪油，油热后放入花椒和干辣椒炒香，接着加入豆瓣酱炒出红油，再放入姜蒜末继续翻炒。
4.加入适量的生抽、蚝油、鸡精和高汤，放入豆芽和大白菜煮至熟透。
5.最后放入焯好水的毛肚、黄喉和血旺，大火翻炒均匀，出锅前淋上花椒油，撒上葱花即可。
通过以上步骤，您可以轻松 *** 出美味的红烧血旺。
五、猪血旺的做法,猪血旺怎么做好吃,猪血旺的家常做法
猪血旺是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。将油菜洗净后备用;猪血切成厚片；葱、芹菜洗净切成段；姜、蒜洗净切末；锅烧热后，将花椒、干辣椒入锅炒香后剁成细末；锅内放油烧热后，加入大半匙豆瓣酱、姜末、蒜末爆香，再放入油菜炒至断生，起锅装入汤碗；锅中留底油，再加大半匙豆瓣酱炒香，加入少许清汤，放入猪血煮透，调入盐、味精，再盛入装有油菜的碗中，撒上辣椒末、花椒末，烧热油淋于其上即可。
熟猪血、油菜、芹菜、香葱、生姜、大蒜、花椒、干辣椒、食用油、豆瓣酱、精盐、味精。
1、将油菜洗净后备用;猪血切成厚片；葱、芹菜洗净切成段；姜、蒜洗净切末；
2、锅烧热后，将花椒、干辣椒入锅炒香后剁成细末；
3、锅内放油烧热后，加入大半匙豆瓣酱、姜末、蒜末爆香，再放入油菜炒至断生，起锅装入汤碗；
4、锅中留底油，再加大半匙豆瓣酱炒香，加入少许清汤，放入猪血煮透，调入盐、味精，再盛入装有油菜的碗中，撒上辣椒末、花椒末，烧热油淋于其上即可。
六、生猪血旺的家常做法
1.将黄豆芽，海带，金针菇洗净，倒入烧开水的锅中打个水焯，然后盛出备用。锅中倒入少许底油，放入郫县豆瓣，麻辣块，炒出香味后放入少许一汤勺清水将炒好的海带、豆芽、和金针菇倒入炒两分钟，捞出菜装盘，倒掉汤。
2.另起锅在倒入少许植物油，放入豆瓣酱、麻辣块炒出香味后到2汤勺温水，放入5ml鸡精、1茶勺川帮掌门、花椒油、水开后放入毛肚、百叶、午餐肉片煮两分钟左右，放人少许淀粉勾芡。
3.将煮好的毛肚、午餐肉、百叶撒入已经盛好海带、金针菇和豆芽的盘子上面。撒入一把香葱末和蒜末。另起锅在倒入少许植物油放入麻椒粒炸一下，（此时的油温不易过高，否则麻椒就炸糊了）然后倒入川椒段炸一下即可。将炸好的辣椒油倒入盘子中，撒上香菜、芝麻即可。
只需3个步轻松做出毛血旺，最后一个步骤炸川椒段油温在7成热即可，温度太高辣椒该变黑变糊，影响美观。
七、清淡血旺汤的家常做法
2.血旺洗净，切成4厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块；
3.炒锅放在火上，倒入高汤烧沸；
4.下入酸菜、血旺，放入精盐、胡椒粉，煮5分钟，放入味精即成。
2)将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片；
3)将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用；
4)炒锅放置旺火上，加入少许油；
5)将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟；
6)放入味精，加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用；
7)将炒锅放置旺火上，将鸡胸肉，猪肚，猪心，火腿肠放炒锅内；
8)加泡辣椒，干辣椒会炒至香，加入少许鲜汤，然后放入牛油，香油，味精，鸡精起锅；
将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；
火腿肠切成 *** ，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条；
火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味；
下精盐、味精，放入血旺、鳝片、水发鱿鱼、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮；
等黄豆芽断生后起锅转入盆内，放入水发毛肚；
炒锅置旺火上，倒油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
