大家好，今天来为大家解答饮食营养与健康的关系写三条这个问题的一些问题点，包括了解饮食营养与健康的关系三条也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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一、了解饮食营养与健康的关系三条
1、 *** 脏器之间是分工不同的，一但其中哪一个出了问题，其他脏器就要多分担这个脏器的任务，时间久了 *** 一定会出现连带病症，所以讲，治标先治本，查出病肇所在。
2、根据人的身体状态来看，把不能吃的食物排除，其他的就要科学的调剂了。
3、简单讲，人的健康与饮食密不可分，从饮食上调理多适用于亚健康，以保健为主。有了病症那就得先治病，切不可听信吃饭就能治病的说法。
4、总体来讲，科学的饮食，加上地域的特点，才是健康身体的根本，一方水土养一方人。不是有营养的食物就是好东西，得看适合与否。
二、关于饮食营养与健康的 *** 范例
随着人们的生活水平逐渐提高，越来越多人开始关注营养健康与饮食的关系了。下面是我为你精心整理的关于饮食营养与健康的 *** ，希望对你有帮助!
现代社会，能吃的东西越来越多，人们的饮食和营养问题也变得越来越复杂。在社会大群体里，大 *** 这个群体也以其人数的逐渐庞大、身份的特殊 *** 而备受关注，其中饮食与营养是关注度较高的方面。大 *** 的生理特点、膳食营养特点以及针对以上特点应该采取的饮食策略等等，都是大 *** 为了自己的健康身体和美好前程必须考虑的事情，而这也需要每一位大 *** 自觉养成良好的饮食习惯和营养意识。
平时，我们总能看到关于儿童、中年人、老年人营养健康的分析与建议，却鲜见对于大 *** 这一特殊社会群体的饮食营养的探讨。但现在，对于大 *** 饮食营养的探讨也慢慢多起来了。这从一个侧面反映出，大 *** 越来越受到重视。也是，目前大学还是精英高等学校，大 *** 的发展就业很大程度上影响着国家的发展。从另一个侧面也反映出，大 *** 饮食存在着问题，因为有问题，所以会去探讨，探讨，就有可能发现更大的问题。大 *** 在饮食和营养上究竟有怎样的一些情况呢?且听慢慢道来。
大 *** ，一般年龄是18岁至25岁。青春期，是指个体机能从还没有成熟到成熟的阶段，一般是在10~20岁之间，从这一个概念出发，大 *** 普遍是处于青春期的后期。在这一阶段，大 *** 的生理特点大致可以分为以下几点：
1、身体外部基本发育成熟，男的更结实，女的更丰满;
2、身体内部各 *** 机制如呼吸、神经 *** 发育渐趋稳定;
3、身体各部分 *** 机制都达到更佳水平
这一时期是生长发育最为完善的时期,生理和心理的变化较为复杂。虽然身体各方面相对于青春期里长身体阶段已经发育成熟，但并不意味着不需要更多的营养，同样是需要的，大 *** 需要营养去维持这样一个身体完善的阶段，需要更多的动力去支持平常身体 *** 的运行，这动力来自于能量和营养，因此更需要日常饮食的摄入，获得合理的营养。况且，大 *** 这一社会特殊群体，是处于社会新技术、新思想的前沿群体、国家培养的高级专门人才的地位，面临着艰巨的学习任务，在脑力和体力两方面都要求严格，思维能力活跃而敏捷,是长身体和长知识的重要时期,在这一时期，其营养状况的优良以及是否懂得科学饮食将直接关系到进入社会后的工作能力。因此，注重饮食、注重合理营养的摄入具有非常重要的现实意义。
根据以上对大 *** 生理特点的分析，我们得出结论：大 *** 处于青春期后期，同样需要很多的营养。那具体有哪些呢?我结合我平时的生活和观察到的情况一一来分析一下。
这是生活中的每一个都需要的营养物质，但大 *** 对它们的需求，我觉得会更大。大 *** 学业繁重，经常熬夜，大部分人不仅忙自己的专业学习，有时候也会忙各种社团组织或自己去学第二专业，有时候还得出去实习，经常往返于学校和实习地之间。对于这些情况，如果没有充足的精力是很难完成的。因此，大 *** 首要的就是能够提供能量、补充能量的营养，能提供能量的营养物质，当然就是糖、脂肪、蛋白质了。 *** 依靠糖、脂肪和蛋白质三大营养素供给能量，维持日常生活的运行。
上面也讲过，大 *** 还是处于青春期后期，身体还在成长，钙和碘元素对大 *** 的身体发育和适应繁重的学习任务是具有重要意义。而且，只要是人，一缺钙就容易出现痉挛等症状，缺碘则易导致甲状腺肿大。因此，不仅仅是大 *** ，对于其他人来说，补充钙、碘都是非常重要。铁的缺乏在女大 *** 中较为多见，因为生理特点而造成的血液损失，使得身体对铁的需要量增多，容易引起缺铁 *** 贫血.所以大 *** 尤其是女大 *** 注意铁的摄入。
水是生命之源，水是否摄入充足、合理同样影响着一个人身体的好坏。我们除了平时要及时补充水以外，在某些特殊时期，也要注意水的摄入，如：熬夜。熬夜对大 *** 来说可谓是家常便饭，你可以偶尔熬夜，但在熬夜中请注意多喝些白开水，因为熬夜是很容易缺水。还有，运动过后更好也是多喝些白开水，但不可一停止运动，马上就放口大喝，要等身体缓下来，再慢慢喝。
如果你站在讲台往下看，你会发现整个教室的人，有超过三分之二是戴着 *** 的，就算没有戴 *** 的，多少都是有一些近视。当代大 *** 学习繁重，每天就是埋头在那写写、看看，根本不懂得用眼要适度。甚者是对着电脑7、8个小时，在那玩游戏、煲电视剧，中间一点也没有休息过，而且，现在人手一部智能 *** ，随时都可以拿出来玩一玩，看一看，近视问题就更加严重了。所以，大 *** 保护眼睛迫在眉睫，除了日常及时让眼睛休息之外，摄入一些对眼睛有益的维生素也是必须的，如：维生素A、维生素B2，这些维生素都具有保护视力的功效，我们应该多注意。
这里为什么要特别提出卵磷脂呢?因为它对大 *** 来说真的很重要。大 *** 应付 *** 、考证多，想、记的事情多，要兼顾的事情也多，经常会用脑过度，出现头痛、记忆力衰退等问题。卵磷脂是构成神经细胞和脑细胞代谢的重要物质，如果你是从事以脑力劳动为主的，就要注意对卵磷脂的摄入。大 *** 是典型的脑力劳动者，非常需要卵磷脂。
以上就是我总结的大 *** 对营养的大概需求，但我们要知道的是，我们需要的营养并不仅仅只有这些，像维生素、矿物质等，还有很多种类是我们必需的，这里只是根据大 *** 的学习和生活特点着重点出来而已。
总结出大 *** 对营养的需求，就要对症下 *** ，一个字——补。但是，在怎样补之前，我们先来看一下大 *** 在饮食方面存在的 *** 习惯。因为如果只是一味地补，而没有反思自己的饮食习惯，到最后也是徒劳的。
大 *** 在饮食中存在的问题一直没有引起人们太大的关注，不过近来国内不少学者对不同区域大 *** 的饮食和健康进行了较广泛的调查与研究，所得结果令人深思。孙建华等[1]的调查结果显示,上海大 *** 的饮食处于自发行为,缺乏科学指导,体格状况不容乐观;主食量不够,种类单调,缺乏身体健康发育所必须的粗粮;不重视早餐的情况严重,挑食、偏食等现象也令人担忧。
张有平等[2]对我国西南地区的28个少数民族的1386名大 *** 进行调查发现,西南地区少数民族大 *** 主食以米饭为主,且存在挑食行为、偏食行为和按自己嗜好饮食;31.7%的大 *** 经常伴有牙龈红肿和瘀血,58.1%的女生经期不正常,43.2%的 *** 存在缺铁 *** 贫血。
2007年广州中医 *** 大学经济与管理学院的黄艺敏、陈海萍对广东省10所高校的326名 *** 的饮食营养和健康状况调查[3]中，所记录的调查结果，均反映出当前大 *** 膳食营养存在的主要问题有：缺乏营养知识，饮食习惯不科学，膳食结构不合理。
作为一名在校大 *** ，我也发现自己以及身边的很多同学在饮食方面存在着诸多问题，主要有以下几类：
1、不吃早餐就去上课，或为了睡 *** 就省掉早餐;
2、为了减肥而节食，为了玩游戏、看球赛、书而草草完成进食或干脆不吃。
3、在各类聚餐中暴饮暴食，肆意喝酒;
4、经常光顾路边小吃、小吃街、大排档，没有顾虑食物是否卫生、安全;
6、食物乱搭配地吃，不知道哪些食物是不能搭配吃的;
8、喜欢吃零食，随手就一包零食拿来吃;
9、饮食口味重，经常吃辣的、咸的食物，不喜欢吃清淡的东西。四、大 *** 科学饮食的策略
人家说：“前世的因，今世的果。”而在大 *** 饮食问题上，同样会导致“现在埋下的危机，将是未来爆发的祸患。”你现在不好好注意身体，没事，你还年轻，等到你五六十岁的时候，你就后悔了，就知道当时的自己有多么愚蠢，竟这般折磨自己的身体。又有人说：“大学是一个养生的地方。”没错，不仅是老人要养生，大 *** 也要养生，因为大学时期是人身体的黄金时期，这时养好了身体，将获益一辈子。既然大学是个养生的地方，就别浪费它了，好好养养自己的身体，所以我将为大 *** 养生做以下规划：
前面也说到，早餐非常重要。而要吃好早餐，对餐前活动、营养量、主副食品搭配等都要予以重视。理想的做法是，起床后先做些室外活动，呼吸新鲜空气，可增食欲，有助消化。最少活动30分钟后再吃早餐。结合大 *** 的现状，假如早上之一大节有课，而且起床时间又偏晚，我们完全可以在小卖部或饭堂买完早饭后带入教室，当然注意教室的卫生是不容忽视的。除此之外，早餐中还有两点值得注意：一、吃早餐宜"热食"，以免伤胃伤身,因此很多同学喜欢一大早喝蔬果汁的习惯事实上是不科学的。二、早餐前喝两杯凉开水，有润喉、醒脑、防止口臭和便秘等作用。
俗话说"中午饱，一天饱"，由此可见，午餐是一日中主要的一餐。由于上午 *** 内的热能消耗较大，午后还要继续工作和学习，因此，午餐热量应占我们每天所需总热量的40%以上。主食根据三餐食量配比，可在米饭、面制品中间任意选择。副食以满足 *** 对维生素和无机盐的需要，种类的选择很广泛，如：肉、蛋、禽类、豆制品类、蔬菜类等，按照科学配餐的原则挑选几种，相互搭配食用，也就是要吃些耐饥饿又能产生高热量的炒菜，使体内血糖继续维持在比较高的水平，从而保证下午的工作和学习。
首先，晚饭不能吃得太迟：长期太迟易致泌尿 *** 的结石。一般来说大学期间做到这一点是容易的。其次，晚饭不能吃得太饱：晚餐比较接近睡眠时间，不宜吃得太饱，尤其不可吃宵夜。晚餐应选择含纤维和碳水化合物多的食物。晚餐时，主食与副食的量都应适量减少，以便到睡觉时正好是空腹状态。晚上要少吃寒 *** 蔬菜如小黄瓜、菜瓜、冬瓜等。8点以后任何食物对我们都是 *** 的食物。若是重食的家庭，晚餐肉类更好只有一种，不可多种肉类，增加体内太多负担。最后晚餐后不要再吃任何甜食，否则的话，很容易伤肝。普遍存在的情况却是，大 *** 通常在11点之后睡觉，空腹之久容易伤胃，很多同学会选择吃吃宵夜，我的建议是选择吃一些水果填充，尽量少吃油腻的宵夜食物。而对晚餐后还要从事长时间脑力劳动的 *** 尤其是研究生来说，晚餐少吃的原则或许是不适合的。否则到临睡时饥肠辘辘，就会影响入睡，甚至会从睡眠中饿醒，这会造成某些慢 *** 胃肠疾病的发生。晚餐对于体质瘦弱的脑力劳动者更为重要，应该把晚餐作为他们补充营养的好机会。据营养学家研究，提高晚餐质量，可以有效地改善 *** 的营养状况，这与晚餐摄入的营养物质更利于 *** 吸收有关。
其次，是在平时摄食应该注意的问题：
在饮食中尽可能选择多样化的菜肴和主食,以确保各种营养的充分供给。众所周知的六大营养素是:蛋白质→脂肪→碳水化合物→无机盐→维生素→水。每种食物所含营养素的种类及数量不同。目前大学饭堂的菜肴中营养素比较全面,都已包含在不同的菜肴中,但是大 *** 的消费水平有限,不可能在一餐中饮食全面,这样就很难保证营养素的充分供给,况且有一部分 *** 对喜欢的食品就胃口大开,对不喜欢的就嗤之以鼻,这样就更加难以保证比较全面的摄取营养素。因此, *** 就餐时,应不断变换品种,保证饮食多样化。
适当安排好三餐热量摄入的比例。有这样一句谚语“早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少”。目前大 *** 的热量供应基本达标,但三餐之间热量的分配也并非尽善尽美,三餐热量的摄入以早餐30%,中、晚餐各占35%的比例为好。
人不可缺少的微量元素还包括铁、氟、锌、铜、钳、钴、铬、锰、镍、硅、碘、硒、锡、钒等十三四种。为了增强体质,怎样从“盘中餐”获得理想的元素呢?一是常吃“粗食”。谷物的许多营养元素,集中在谷皮里。如出粉率72%的精制白面,仅能保留原小麦五分之一的“镁”和七分之一的“铬”。精制的白糖,只含有粗糖1%的镁,7%的络,无机盐比粗糖少三十倍。
二是不可“偏食”， *** 需要补充不同的营养素，应该适量使用不同的蔬果、蛋类及肉类。
三是“吃菜喝菜汤”。做菜、吃馅常“挤”掉菜汤。岂不知,菜汤里富含植物细胞内宝贵的金属“钾”;菜本身反而成为“低钾菜”。缺“钾”对心脏、血压、都十分不利。所以,“原汤化原食”即吃菜又喝汤,是科学合理的膳食。
四是避免“以 *** 代食”。自然食品的营养是均衡的，如果“以 *** 代食”,过量的摄入某种元素——包括必需的微量元素,都会变得具有“毒 *** ”,生命可能因此而受到影响。所以,我们还是应从“盘中餐”里去索取营养,不可滥用营养 *** 物。五是不吃“污秽饮食”。众所周之,重金属的污染,比 *** 等有机物的污染还要严重。因为 *** 等化合物在自然界中尚可缓慢分解,净化“无毒”物质。而有毒元素却无法分解,进入 *** 后就会引起 *** 后果。因此,有毒元素污染过的饮食,要避免入口。
应增加蛋白质的摄入量。蛋白质是生命活动的基础,在体内不能储存,每天都必须摄入,因而必须保证蛋白质的供给。从调查数据看,目前大 *** 的蛋白质供应量普遍不足,组成上以植物 *** 蛋白质居多,动物 *** 蛋白质比例很少,且质量较差。因而在膳食中应增加富含蛋白质的原料做的饭菜,像瘦猪肉、鸡鸭肉、蛋类、奶类以及豆制品等。早餐可喝些豆浆,有牛奶更好。考虑到部分 *** 的经济状况,可多吃些豆制品,对补充蛋白质大有裨益。蛋白质的摄入量每天
应达到70g供给量标准,其中动物 *** 、豆类的蛋白质更好占三分之一以上。④脂肪摄入标准化
在日常饮食中应适当增加脂肪的摄入量。脂肪包括中 *** 脂肪和类脂,是 *** 重要的热能营养素。此外,脂肪中含有的磷脂固醇对增进大脑神经的功能有一定的作用;还有一部分脂溶 *** 维生素,是供给维生素A、D、E、K的主要途径。因此,摄入的脂肪量应满足机体的需要。目前,有部分 *** 受“节食风”的影响,过分节制脂肪的摄入,有点谈“脂”色变,这是不可取的。而且现在 *** 脂肪的摄入量很少达到每天50g标准。所以要通过多吃些动物型菜肴或用植
物油烹制的菜肴的 *** 来增加脂肪的摄入量。
在饮食中多吃一些富含维生素的食物。维生素包括脂溶 *** 和水溶 *** 两种,它们是调节体内生理功能所必不可少的物质。动物的肝脏,一些海产品,植物油等是脂溶 *** 维生素的主要来源;而蔬菜水果则是水溶 *** 维生素的主要来源。有些维生素,譬如VC，在烹调过程中极易受到 *** 。所以, *** 在选择菜肴时,应以富含维生素的瓜果蔬菜以及肝脏等为主,也可采取一些补救措施,如平时多吃些(生食)水果蔬菜中含维生素多的如西红柿、黄瓜、菜青椒、红心萝卜等。
应注意根据季节变化合理安排饮食。食物有寒热温凉四 *** :冬季宜吃温热 *** 食物;夏季宜吃寒凉 *** 食物;春秋两季也应区别对待。对于大 *** ,特别是一些女同学更应注意,冬天可多吃些以烧、炖、焖 *** 烹制的羊肉、狗肉、猪肉等;而夏天则宜吃些凉拌清炒等 *** 烹制的清淡食物,但要注意的是冬不可极温,夏不可穷凉。此外,应 *** *** *** 食物的摄入,除长期的饮食习惯外,辛辣酸 *** 过咸食物不宜过食,否则会引起亢奋,易使神经 *** 失去平衡,从而导致精神及情绪的极 *** 动,特别是禁止吸烟和喝酒,对浓茶和咖啡也以少食为宜。
最后，是要勤加锻炼，如果不喜欢运动，哪怕饭后二三十分钟去散步也好。有句话说“每天锻炼一小时，健 *** 活一辈子”，这句话多少都是有一定道理的，生命在于运动，再懒也要动一动。
其实这么多的饮食建议还是要结合自身状况来采用，不同的人需要不同的营养摄入。现在的传媒很便捷，不是只是增加了我们的娱乐 *** ，更重要的是增加了知识获取的途径。大 *** ，作为这个社会未来发展的主力军，提高大 *** 爱惜生命和保护健康的主观意识,才是大 *** 健康成长的保证。营养是大 *** 身体发育的先决条件,必须强化科学饮食意识教育,增加科学营养知识,纠正 *** 的饮食习惯,改善饮食结构。改变当前的现状，不是仅仅靠大 *** 和同龄人的习惯改变就能实现的，我们需要社会给予更多的关注。比如大学饭堂的膳食问题，菜价问题， *** 的饮食习惯的产生离不开饭堂这个催化剂。高校应努力创造适合 *** 身心特点而良好的校园文化氛围,创造营养健康教育的精神与物质条件。总之,合理饮食是健康的基础,对正值生命力旺盛的大 *** 来说亦是如此。大 *** 自身应该腾出更多否定时间关心生命本身，关心自己的营养健康。这不仅是对自己的负责，更是一种对社会的责任。
内容摘要：近年来随着经济的快速发展，人们越来越重视饮食养生。俗话说：“民以食为天”随着社会的进步和物质生活水平的提高，人们开始从“吃饱”向“吃好”转变，认为不仅要吃饱，还要兼顾营养，吃出健康和品味。对于一日三餐的要求也有了大幅的提高，食物的营养成分越来越精细。
但是现代人由于工作和时间长，一直坐着缺少运动，导致了越来越多肥胖症人群、亚健康人群、“三高”人群等的出现，所以，人们越来越关注合理的饮食。蔬菜，鱼、肉类，菌藻类食物都是保健菜的佳品。同时运动也是必不可少的，合理地进行营养补充，有益于身心健康。只有注重怎样吃才能养生长寿，才能预防疾病的发生。
青少年是一个优秀的群体，是国家的花朵，未来的栋梁、民族的希望。在竞争日益激烈的当今社会，他们在学习、生活、就业、情感、交际等方面受到强烈的冲击。面对机遇与挑战、选择与放弃、动力与压力、自我实现与社会适应等种种矛盾，他们得不到正确的指导，自己又不正确对待，便产生了一系列 *** 的生理、心里反应，引起消极的负面情绪和行为。面对这些问题，我们要给予高度重视，引导他们去怎样健 *** 活，因此，我们要自己调节身心。拥有乐观、开朗的胸怀是很重要的，培养良好的兴趣和爱好，劳逸结合，工作量适度，同时加强锻炼。增强体质及抵抗力对于预防肥胖具有很好的作用。根据个 *** 质，选择散步、慢跑、做 *** 、打球等活动。都是很好的体育项目。在合理饮食方面多食含钙、锌、磷、铁和蛋白质多的食物，如鱼、肉、蛋、奶、豆类，补充足够的维生素，注意粗细搭配。限食高热量和高脂肪食物，少吃盐及糖。
青少年正处在青春期,身体代谢旺盛,骨骼、肌肉等 *** 、组织增长迅速,每天用脑时间最多，属于中偏重体力消耗。另外,每天都有一定的体育运动，所以体能消耗较多处于发育时期要即使补充营养。特别是对营养素和热能的需求。在热能方面，以中等体力劳动的l8~26岁,体重60kg的男生计算)每人每日需要热能12. 6mJ。 *** 所需热能来源于食物中的三大营养素,合理营养要求热能的来源中,蛋白质占10%~14%,脂肪占20%~25%,碳水化合物占60%~70%,1g蛋白质、1g脂肪、1g碳水化合物在体内氧化分别可产生l6.7,37.6,16.8kJ。
同时一日三餐的热能应当与工作强度相匹配：避免早餐过少、晚餐过多的弊病。热能分配以早餐占全日总热能的25%—30%、午餐占40%、晚餐占30%—35%较为适宜。《陆地仙经》中曾有一诗："早饭淡而早，午饭厚而饱，晚饭须要少，若能常如此，无病直到老。"但现实生活中却出现这样的怪圈，常常是"早餐马虎，中餐凑合，晚餐全家福"。而科学的吃法应该是"早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少"。有许多人不按这个比例安排一日三餐，而是采用2：4：4，甚至1：4：5的分配比例，造成晚餐吃得过饱过多，对健康有害无益。早餐吃得好。据营养学家实验研究发现,早饭吃得好(如牛奶、鸡蛋、巧克力、麦乳精、营养面包等)的人,整个上午血糖水平均保持在正常水平,所以不论是脑力劳动者或体力劳动者均感到精力充沛,效率很高。而不吃早餐或早餐质量很差的人,在不到上午10点钟时血糖水平已降至正常以下,故感到体力不支,头晕乏力,注意力不集中,学习效率下降。另外,据统计长期不吃早餐或早餐不讲究者,胃炎、胃溃疡、胃癌的发病率较高。
晚餐吃得少。晚餐吃得太多太好,容易影响睡眠,发生肥胖,甚至产生疾病。晚餐吃得多的人,身体必须要有较多的“精力”用于食物的消化吸收和处理,使睡眠不好;人到夜间活动减少,睡眠时耗热最小,晚间胰岛素分泌比白天多,而进食过多又可促使胰岛素分泌,较多的胰岛素可使血糖较多地转化为脂肪,过多的脂肪堆积就会造成肥胖。
三餐的间隔要合适，三餐饮食的量也要适当，同时还要讲究饮食卫生。三餐时间合适、比例适当这一条比较好理解，就是早饭要认真吃，晚饭不要吃过量，每餐间隔4～6个小时，不要暴饮暴食，饥一顿饱一顿。
主要是主副食搭配要注意酸碱平衡，主要做到杂粮与精粮的平衡;干、稀的平衡;副食要做到生、熟搭配平衡;荤素搭配平衡由于烹调原料的品种和食用部位不同，所含营养素的种类和数量也不同，只有通过科学搭配，才能使每一种菜所含的营养素更为全面、合理。荤菜方面，既要有猪、牛、羊(任选其一种)，又要有鸡、鸭、鹅，还要鱼类;素菜上要照顾到根、茎、叶、花和果类蔬菜都要有，还要配有豆类、菌类和藻类。总之，食物不要单一，一天内或一星期内达到平衡即可。
在膳食酸碱平衡方面，主食和副食平衡十分重要。纵观我国中医文献，自古以来评论 *** 健康状态时，常用"精、气、神"三个字来描述身体健康。"精"字的一半是米、另一半是青--绿色的食物蔬菜;繁体的"气"字里有米;"神"字的右边是在田地里种庄稼。汉字是智慧的符号，所以"精、气、神"三个字告诉我们不能不吃米，即不能不吃植物 *** 食物。中华民族的祖先素有"世间万物米为珍"之语，可见我们的先人从生活实践中已深刻认识到五谷杂粮是须臾不可离的主食。主副食比例适当是保证营养平衡的前提，即热能大部分取自碳水化合物，也意味着谷类、各类主食--米饭、馒头、麦片是膳食中能量和蛋白质的主要来源。植物 *** 食物也提供了部分矿物质、微量元素、维生素和膳食纤维。另外，为满足对膳食纤维的需要，应适量选择粗粮。如荞麦不仅膳食纤维丰富，而且含苦味物质芦丁，对增强血管功能，治疗高血压、冠心病和糖尿病相当有效。当前有些人为了减肥，不吃主食，这是十分错误的每个人都会有这样的体会，一旦吃了过多的鸡、鸭、鱼、肉以后，会感到发腻，这就是"轻度酸中毒"的表现。富含矿物质和微量元素、膳食纤维的瓜、果、蔬菜是碱 *** 食物;而富含蛋白质的鸡、鸭、鱼、肉属于酸 *** 食物。餐饮中应掌握酸碱平衡，两者不可偏颇，只有平衡、方可益补得当。如终日饱食膏粱厚味，酸碱失衡，将严重影响健康。难怪古人诗云："厚味伤人无所知，能甘淡薄是吾师。>>>下一页更多精彩“关于饮食营养与健康的 *** ”
三、了解饮食营养与健康的关系
1、营养是指 *** 从外界吸取需要的物质来维持生长发育等生命活动的作用。健康的现代科学定义是身体与自然环境和社会环境的动态平衡，是一种身体上、精神上和社会上的完满状态。营养与健康的关系甚为密切。合理的营养可以增进健康。
2、 *** 为了维持生命和健康，保证身体生长发育、体力活动和学习思维的需要，必须不断从食物中摄取必须的营养物质。
这些营养物质包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生宗、水和膳食纤维共七类，统称为 *** 必需的七大营养紊。
只有合理搭配和摄人这些营养素，才能维持正常的生命活动和身体健康。而不合理的膳食结构，营养过剩或缺乏对身体都是有害的。合理营养对维持健康具有如下好处：
(1)促进生长发育。营养是少年儿童生长发育的物质基础，人的身高也与营养状况有一定关系。
(2)提高智力。营养状况对人的智力影响很大。
(3)促进优生。营养缺乏容易造成胎儿畸形、流产和早产。如孕妇缺乏叶酸会引起胎儿神经管畸形。
(4)增强机体免疫力。合理营养会增强机体对某些疾病的抵抗力。
(5)促进健康长寿。 *** 的衰老和死亡是不可避免的，但合理营养可防治糖尿病、心脏病和高血压等多种疾病，具有延年益寿的作用。
(6)防治疾病。许多疾病的发生和发展与不合理饮食有一定的关系，合理营养能防治这些疾病，如糖尿病、高血压等。
(7)治疗疾病。如合理营养是治疗糖尿病的基本手段。服用甲壳素能增强 *** 免疫力和调节能力，能够辅助治疗糖尿病。
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