大家好，今天给各位分享面食家常做法的一些知识，其中也会对家常面食的做法大全进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、家常面食做法简单又好吃
面食，主要是以面粉制成的食物。它品种多、花样多，这也是人们喜爱的原因之一，根据各地民俗风情，又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。今天就分享7道面粉的美味做法，适合新手 *** 哦，感兴趣的就收藏起来吧！
所需材料：面粉1000克，温水 *** 0克，酵母5克，干粉少许。
-将酵母粉与温水混合均匀，加入面粉中。
-揉成面团后，覆盖湿布，放置温暖处发酵至约1.5倍大小。
-发酵好的面团分割成小剂子，揉圆后放入蒸锅。
-大火蒸约20分钟，关火后焖3分钟，取出即可。
所需材料：鸡蛋4个，面粉140克，葱花适量，盐适量，水适量。
-鸡蛋打散后加入盐，与面粉和水混合至浓稠适中。
-锅中加油，倒入面糊，小火慢煎至两面金黄。
-翻面后可适当煎久一点，使饼更加焦香。
所需材料：面粉200克，低筋面粉160克，椒盐5克，食用油100克，白糖30克。
- *** 面团：面粉中加水揉成光滑面团，醒发15分钟。
- *** 酥油：低筋面粉中加油，揉成团。
-分割面团成小剂子，包入油酥，收口朝下擀开。
-折叠三次后整成圆形，涂蛋液，撒芝麻。
-预热烤箱至190度，烤制25分钟左右即可。
所需材料：面粉500克，酵母5克，泡打粉5克，白糖15克，盐适量，小葱适量，油酥小半碗。
-面粉中混合泡打粉，酵母和白糖用温水化开后倒入面粉中。
- *** 葱油酥，切葱花，混合面粉和油制成油酥。
-面团分割成剂子，擀开包入油酥，收口后擀成薄饼。
-烙至两面金黄，刷油酥，撒葱花即可。
所需材料：普通面粉300克，温水200克，花椒粉适量，熟芝麻适量，小葱花适量，郫县豆瓣酱10克，海鲜酱10克，甜面酱10克，蒜蓉辣酱10克，孜然粉1小勺，熟芝麻粉2小勺，白糖半小勺，食用油适量，八角一个，花椒10粒。
-面粉加水揉成面团，饧发半小时。
-炒制酱料：油中加八角、花椒炸香捞出，留油炒郫县豆瓣酱。
-加入各种酱料炒香，加水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉烧开，翻炒。
-面团分割成剂子，擀薄刷油，撒上花椒粉，折叠擀开。
-电饼铛预热，烙至两面金黄刷酱料，撒葱花、芝麻即可。
所需材料：面粉300克，酵母粉6克，水160克。馅料：猪肉末、白菜、鸡蛋碎、盐、葱、姜、胡椒粉、黄豆酱、蚝油、酱油、香油。
-白菜切碎加盐腌后挤干水分，与肉馅拌匀。
-面粉加水、酵母粉揉成面团，分剂子擀皮包馅。
-锅中加油，小火烙至两面金黄即可。
所需材料：中筋面粉300克，水180克，细砂糖10克，奶粉10克（可不加），干酵母5克，红豆沙适量。
-面粉加水、糖、奶粉、干酵母揉成面团，发酵至两倍大。
二、面食家常菜做法
1.发面包子，顾名思义就是要发面，和面的面水比例2：1，加入适量酵母，温水和面揉成光滑面团等待发酵至两倍大。
2. *** 包子馅，冬天我家喜欢吃白菜肉馅，肉馅中加生抽、蚝油、鸡汁、盐、葱姜碎拌匀，再加上挤干水分的白菜馅拌匀。
3.面发好了 *** 排气，分成小剂子，擀成包子皮然后包入适量馅料，包好后二次饧发10分钟。
4.冷水上锅蒸，水开后蒸15分钟，关火后闷5分钟出锅。
这样做的包子保证雪白饱满不塌陷不回缩。
食材：300g面粉、一颗鸡蛋，一勺盐，3g酵母，2g小苏打，10g白砂糖。
1.面粉中加上一颗鸡蛋，一勺盐，3g酵母，10g白砂糖，2g小苏打，用100ml温水和面，和好的面团稍微有点软，放到温暖的地方发酵到两倍大。
2.面发好了，放在面板上稍微揉一下，用擀面杖擀薄，两厘米宽的长条，两条叠在一起，如果比较长就从中间切上一刀，分两段炸，用筷子在中间压一下，不要压断。
3.全部做好后二次醒发五分钟，饧发好的油条坯子里面全是大气孔，这样炸出来才会更蓬松。
4.油温七八成热下锅炸，炸到金 *** 就可以出锅啦，加了点白砂糖，油条颜色特别金黄，也很蓬松。
1.锅中烧热油，下入洋葱丝炒香，炒到香味出来了，微微发黄就把胡萝卜和豆角放进来翻炒，加一勺生抽，一大勺老抽，想要颜色浅就少加点老抽，一勺蚝油，一点点盐，加半碗清水没过豆角，我们再盛出来几勺料汁备用。
2.新鲜的湿的手擀面，直接铺在蔬菜上面，盖上盖子小火闷到水分收干，大概4分钟。
3.汤汁收的差不多了，我们把面条翻动几下，再把剩余的料汁倒进来，把面条炒匀裹满料汁，再小火闷2两分钟让面条吸收汤汁。
4.时间到了，把准备好的蒜末放进来，用筷子挑着把面条抖散即可出锅。
三、家常面食的各种做法
1、饺子：可是家常面食的经典。准备好饺子皮和馅料，将馅料包进皮里，形状 *** 发挥。可以水煮、蒸或煎，口感各不相同哦！
2、面条：简单又美味。你可以做汤面，加入肉、蔬菜和调料；或者做拌面，用酱汁拌匀，再加上自己喜欢的配料，比如黄瓜丝、豆芽等。
3、馒头：是北方人的更爱。将发好的面团揉成小圆球，放在蒸锅里蒸熟。吃起来软糯可口，还可以搭配各种菜肴。
4、包子：跟饺子类似，但皮更厚一些。把馅料包进皮里，然后蒸熟。馅料可以多种多样，比如肉馅、素馅等。
5、烙饼：把面团擀成薄片，放在平底锅里烙熟。可以加上葱花、芝麻等调料，吃起来香脆可口。
6、怎么样，心动了吗？赶紧动手试试吧！
四、家常面食的做法大全
发面包子，顾名思义就是要发面，和面的面水比例2：1，加入适量酵母，温水和面揉成光滑面团等待发酵至两倍大； *** 包子馅，冬天我家喜欢吃白菜肉馅，肉馅中加生抽、蚝油、鸡汁、盐、葱姜碎拌匀，再加上挤干水分的白菜馅拌匀；面发好了 *** 排气，分成小剂子，擀成包子皮然后包入适量馅料，包好后二次饧发10分钟；冷水上锅蒸，水开后蒸15分钟，关火后闷5分钟出锅；这样做的包子保证雪白饱满不塌陷不回缩。【香酥油条】
【食材】300g面粉、一颗鸡蛋，一勺盐，3g酵母，2g小苏打，10g白砂糖
面粉中加上一颗鸡蛋，一勺盐，3g酵母，10g白砂糖，2g小苏打，用100ml温水和面，和好的面团稍微有点软，放到温暖的地方发酵到两倍大；面发好了，放在面板上稍微揉一下，用擀面杖擀薄，两厘米宽的长条，两条叠在一起，如果比较长就从中间切上一刀，分两段炸，用筷子在中间压一下，不要压断；全部做好后二次醒发五分钟，饧发好的油条坯子里面全是大气孔，这样炸出来才会更蓬松；油温七八成热下锅炸，炸到金 *** 就可以出锅啦，加了点白砂糖，油条颜色特别金黄，也很蓬松；
1.一半面粉用开水烫熟，另一半面粉用冷水，揉成一个偏软的面团，饧20分钟；2.面饧好了不用揉，搓成长条分成几个剂子；3.把小剂子擀成一张薄饼，上面涂上食用油，在饼的上下边缘分别对称的切上几刀，然后把饼上下对折叠起来，最后叠成一个正方形，整理一下擀成一张薄饼；4.电饼铛两面加热开始烙，一半三翻三转就熟了；
【食材】饺子皮，韭菜，鸡蛋，粉丝
适量饺子皮，三四张摞在一起，用擀面杖稍微擀薄备用；韭菜切碎，粉丝提前用温水泡软切碎，两颗鸡蛋炒散，馅料放到盆里，加蚝油，香油，生抽，盐拌匀就可以了；用饺子皮包上适量馅料，平底锅刷点油，把小包子倒扣着放，小火煎到底部金黄就可以开吃了；【南瓜馒头】
南瓜切成片上锅蒸熟，出锅后捣烂成泥，稍微晾凉后加入酵母拌匀，加适量面粉，揉成不软不硬的面团，发酵至两倍大；面团发酵后放到面板上 *** 排气，分成大小合适的剂子，可以揉成圆形，也可以用刀切成 *** 上的形状；馒头揉好后一定要二次饧发，醒发到馒头圆润饱满，拿起来轻飘飘的再上锅蒸；冷水上锅蒸，水开蒸20分钟，关火后闷5分钟后出锅；【水煎葱花卷子】
【食材】面粉300g，温水160ml，酵母3g，葱花，食用油
面粉中加3g酵母，用160ml温水和面，和成一个稍软的面团，密封发酵至两倍大；面发好了 *** 排气，擀成一张大薄饼，上面涂上食用油，撒上盐，再撒上葱花，从一头卷起来，卷成一个圆柱形；用刀切成一个个的小剂子，用筷子在机子上面压一下，然后拽住剂子两头拧一圈，在下面捏紧一个花卷就做好了；花卷做好了还是二次饧发10分钟；平底锅刷点油小火烧热，放入花卷，煎到底部金黄，加入半碗清水，继续小火煎到水分收干，关火后闷5分钟再出锅；【白菜馅饼】
烙馅饼的面一定要和的软一些才好吃，300g面粉160ml温水，和好后饧面20分钟；白菜剁碎挤干水分，可以加点肉馅拌匀，加生抽，蚝油，鸡汁，香油，拌匀；面饧好了包入馅料，像包包子一样收口即可，然后轻轻压扁；电饼铛预热刷点油，放上小饼烙，中途多翻几次面，烙到两面金黄就可以出锅；
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